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1，菜粥的方言叫法是什么

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菜粥的方言叫法是菜羹。菜羹，釋義：用蔬菜煮的羹。出自《禮記·玉藻》，《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》，《后漢書·崔瑗傳》等處。

菜粥的方言叫法是什么

2，菜粥的做法菜粥怎么做好吃菜粥的家常做法

食材用料青菜適量相克食物大米適量相克食物鹽少許雞精少許菜粥的做法1.準(zhǔn)備大米和青菜。2.大米提前浸泡半小時(shí)。3.將浸泡過的大米放入鍋中，加足水大火燒開轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)。4.青菜切碎。5.待粥熬至稠濃加入青菜。6.加少許鹽和雞精調(diào)味即可。7.美味又營(yíng)養(yǎng)的菜粥就做好啦。主料大米300ml (四人份）青菜一斤輔料食用油2湯匙鹽2茶匙雞精半茶匙菜粥的做法步驟1. 青菜洗凈后切小段并瀝干水分。2. 米淘洗好，放4份的水煮開，然后開小火熬5分鐘，看到米粒漲開。3. 將青菜下鍋，接著放2湯匙食用油，用勺攪勻。4. 蓋上鍋蓋，繼續(xù)用小火燜5-6分鐘后，打開鍋蓋加鹽和雞精。5. 作料攪勻即可關(guān)火，簡(jiǎn)單好吃的菜粥主料五花肉100克油菜100克輔料油適量鹽適量蠔油適量雞精適量紅菇適量蝦仁適量蟶干適量高湯適量豌豆適量步驟1.蝦仁、小油菜、五花肉、豌豆、剩飯。2.鍋里加油煸炒五花肉。3.再加入蝦仁一起翻炒。4.再把青菜桿和豌豆加進(jìn)去一起翻炒。5.接著倒入剩飯加少許的棒骨湯一起煮開。6.煮開后再加青菜葉攪拌。7.最后調(diào)味即可。

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菜粥的做法菜粥怎么做好吃菜粥的家常做法

3，菜粥怎么做啊

肉末碎菜粥將新鮮瘦肉洗凈，剁成碎末，新鮮的青菜或胡蘿卜洗凈切碎，用少量的油煸炒肉末，然后加入碎菜一起炒熟，快熟時(shí)加少量鹽或醬油。也可將肉末、青菜內(nèi)加少許鹽，上屜蒸熟，然后用小勺攪散，備用。將做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥內(nèi)，調(diào)勻即可食用。芹菜粥【原料】新鮮芹菜60克粳米 50～100克【來源】《本草綱目》【制作過程】將芹菜洗凈，切碎，與粳米入砂鍋內(nèi)，加水600克左右，同煮為菜粥。【用法】每天早晚餐時(shí)，溫?zé)崾场４酥嘧饔幂^慢，需要頻服久食，方可有效。應(yīng)現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放。【特點(diǎn)】固腎利尿，清熱平肝。適用于高血壓、糖尿病等皮蛋瘦肉菜粥的做法原料：主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜調(diào)料：蔥，姜，高湯（或者水），鹽，雞精，植物油，香油（即麻油）做法：頭天先把大米洗凈、泡好待用。做的時(shí)候先把大米放在鍋里煮上，要煮得達(dá)到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。然后把青菜洗凈、切碎；皮蛋煮一下，這樣切的時(shí)候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。鍋中放入少許植物油，然后放入蔥、姜和瘦肉，開始炒之前還要放入一些高湯或水，這叫水炒。炒的時(shí)候要及時(shí)把肉中分解出的血水及泡沫用鍋鏟從鍋中撈出來扔掉。炒的時(shí)候加入鹽、雞精，鹽要多加一點(diǎn)兒，以放入粥中咸淡適中為宜。炒好后盛出待用。等這些準(zhǔn)備工作做好，粥也差不多煮好了。趁熱加入炒好的瘦肉和切好的青菜，攪拌均勻。最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可。

生菜包括皺葉生菜、直立生菜和結(jié)球生菜三個(gè)品種，做生菜粥的，最好是這樣微甜的球型生菜。別看生菜樣子普普通通，卻是營(yíng)養(yǎng)豐富，生菜的乳狀液含有糖、甘露醇、蛋白質(zhì)、萵苣素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能刺激消化，增進(jìn)食欲，具有驅(qū)寒、消炎、鎮(zhèn)痛等作用。用生菜來煮粥，一方面保留了它質(zhì)地脆嫩、鮮嫩清香的口感，同時(shí)能收到清肝利膽和養(yǎng)胃的功效。清晨醒來，一碗生菜粥，既能消除多余的脂肪、細(xì)嫩肌膚，又可以起到利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。原料：大米200g、生菜100g、蔥末10g、鹽2g、油小半勺、清水適量。做法： 2、淘洗大米，提前泡半個(gè)小時(shí)，這樣煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘。 3、半個(gè)時(shí)候后，煮到米醇粥香時(shí)，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。 4、吃的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人口味加適量的白胡椒調(diào)味。

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菜粥怎么做啊

4，菜粥怎么做

雞肉青菜粥：材料米，雞腿肉，青菜碎，鹽做法1、紫砂鍋熬白粥，熬8成熟后，將去皮切小粒的雞腿肉放進(jìn)去繼續(xù)煮； 2、快好后將青菜碎、鹽放進(jìn)去，再煮個(gè)幾分鐘就好了。香菇雞茸蔬菜粥材料雞胸一塊鹽1/4茶匙（1克）干香菇4朵胡蘿卜1根芹菜1根姜1小塊大米50克做法1）將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個(gè)時(shí)間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。2）干香菇要提前2小時(shí)用溫水浸泡，浸泡時(shí)，在水中加一點(diǎn)白糖，這個(gè)方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠壓出水分后，切成小碎丁。3）胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細(xì)絲。4）鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30分鐘。5）待米開花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮10分鐘，在煮的時(shí)候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。6）最后，放入芹菜末即可。鮮蝦菜粥材料大米，蝦，胡蘿卜，西生菜做法1、鍋中放水，將一把米放入鍋中開煮。水開后加入胡蘿卜切成的小碎丁。 2、準(zhǔn)備蝦三只，兩只去皮，剁成蝦泥；剩下的一只去皮但保留蝦尾，從后背開刀，在接近蝦尾處切個(gè)小口，將蝦頭從中穿出做出造型。 3、西生菜切小片。 4、待步驟（1）中的粥開始粘稠時(shí)，放入蝦泥攪拌均勻，再放入造型好的蝦略煮一會(huì)。 5、關(guān)火，將粥盛出，撒上西生菜葉。撈出造型好的蝦裝飾在碗邊上即可。

正常方法熬粥，差不多米煮軟了的時(shí)候放進(jìn)去你想要放的菜，加適量的鹽，一直熬到所有食材都熟爛，加點(diǎn)雞精或者味精調(diào)味就好啦~一般出來的東西都味道很不錯(cuò)的~熬粥的時(shí)候要不停的攪攪攪攪，攪出來的粥味道最好了。

以一比四的米水比例放入鍋中先煮粥，待水沸騰，大概10分鐘。接著放入青菜／生菜／菠菜or你喜歡的蔬菜，加些鹽，可以再放些切成丁的胡蘿卜增色，五分鐘沸騰完再小火悶五分鐘即可～

原料：大米200g、生菜100g、蔥末10g、鹽2g、油小半勺、清水適量。做法： 2、淘洗大米，提前泡半個(gè)小時(shí)，這樣煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘。 3、半個(gè)時(shí)候后，煮到米醇粥香時(shí)，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。 4、吃的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人口味加適量的白胡椒調(diào)味。你也可以加上自己喜歡的肉松和牛肉干一起吃，但去脂的能力就要打折扣了，呵。