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1，湘菜特色菜紅椒炒毛豆怎么做

主料：毛豆200克輔料：紅椒1個豬肉50克。調料：食鹽4克植物油適量。紅椒炒毛豆的做法：1.毛豆莢剝出新鮮的毛豆，用水洗干凈毛豆上的白色物質，上鍋蒸十分鐘。 2.瘦肉切丁、鮮紅椒隨意切丁。 3.鍋熱油，燒至六成熱，放瘦肉丁稍稍翻炒，然后放入蒸好的毛豆一同翻炒。 4.緊接著放入紅椒丁，加適量鹽翻炒均勻即可。該答案來自中華美食網官方網站

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2，浙菜特色菜大頭菜炒毛豆怎么做

原料：大頭菜毛豆彩椒（紅黃青）香豆腐干調料：鹽雞精香油做法：1.毛豆剝后后放入蒸鍋蒸20分鐘；2.把毛豆拿出放涼備用；3.把大頭菜清洗一下；4.把大頭菜切成細丁；5.彩椒切成丁；6.香豆腐干切成丁；7.熱鍋后加油；8.先放入大頭菜丁炒出香味；9.加入豆腐干丁；10.加入蒸熟的毛豆；11.加入少許鹽；12.加入三勺水繼續翻炒讓食材相互入味；13.加入彩椒丁；14.淋上香油；15.加入一點雞精就大功告成了該答案來自中華美食網官方網站

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3，蘇菜特色菜青椒炒毛豆怎么做

青椒炒毛豆的制作材料：主料：毛豆500克,青椒120克輔料：腌芥菜頭50克調料：色拉油30克,醬油15克,白砂糖5克,黃酒5克,豆瓣醬3克,香油3克做法：1. 毛豆燙熟后，由豆莢中取出毛豆；2. 青椒去籽切成丁狀；3. 鹽漬大頭菜切細；4. 把色拉油倒入鍋中加熱，用大火快炒以上所有材料，用適量的醬油、砂糖、紹酒、豆瓣醬調味；5. 待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盤食用。青椒炒毛豆的制作要訣：芥菜頭又稱大頭菜。該答案來自中華美食網官方網站

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