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1，瘦肉怎么煮湯才好吃

先炒一下，然后再煮沸，

瘦肉怎么煮湯才好吃

2，瘦肉湯怎樣做才會嫩

冬菜肉餅湯用料: 瘦肉六兩(約二百四十克),大豆芽二兩(約八十克),冬菜一兩(約四十克),清湯八碗,雞蛋一只,炒過米粉半兩(約二十克)調味料: 酒一茶匙,姜汁半茶匙,鹽,胡椒粉各少許做法: (1) 把瘦肉切成碎茸,放碗內加入雞蛋和調味料,下炒米粉和清湯半杯,調勻腌片刻,待湯汁全部被肉茸吸收成大肉餅為止 (2) 把去凈根之大豆芽與冬菜同放入較深之平底碗中,加余下之清湯并將肉餅鋪在上面,上蒸鍋內蒸熟即成.附注: (1) 可把冬菜切成絲或細長條再煲湯 (2) 應試味后才下鹽,因冬菜味咸46、鴨梨南北杏瘦肉湯:用料: 新鮮鴨嘴梨三個,瘦肉十兩(約四百克),南北杏共一兩(約四十克),花生油,鹽各少許,清水十二碗　　　　做法: (1) 鴨嘴梨洗凈,去皮除心;南北杏洗凈,瘦肉原塊洗凈備用. (2) 燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成. 附注: 本湯可加油,鹽調味,也可淡飲,清爽潤喉

生粉；鹽；食用油；配菜：西紅柿一個（青瓜，枸杞葉都行里脊肉1.把瘦肉切片，盡量的薄點，切好后，用刀背拍打下肉（也可以滴一點白酒，這樣有不一樣的風味），這個很關鍵！不會切肉的叫賣肉的師傅幫忙也行2.把切好的瘦肉放入碗里，加入適量的生粉，醬油，鹽3.把西紅柿切好，放入鍋里，西紅柿炒到的皮和肉脫離開，稀爛爛的即可，可適量加一點點鹽，加鹽可以西紅柿汁抄出來，這樣做出來的酸甜！前期工作準備完畢！正式開始煮了1.在煮湯的鍋里加水，開水冷水都行-水多少你看著辦，你要是喜歡放一盆都沒關系~~2.將上面準備好的西紅柿倒入鍋里，煮開！記住是煮開3.將瘦肉倒入鍋里，快速要用筷子攪拌讓肉片分開（你不怕燙的話用手也可以~~）并開始計時4.肉片倒入鍋中45秒左右就可以關火了！不要不相信他不熟！很多人就是煮太久導致肉不嫩，難吃5.終于可以開吃了，美味的西紅柿瘦肉湯就這么做好了

瘦肉湯怎樣做才會嫩

3，淮山瘦肉湯的做法

淮山瘦肉湯的做法：材料：食養家淮山50克、食養家元肉15克、豬瘦肉150克、生姜3片。做法：各物分別洗凈，藥材稍浸泡；豬瘦肉切塊，一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1250毫升，加蓋隔水燉3小時便可；調味即可食用。來源：食養家食養家，安全食品衛士，飲食養生專家。

夏天湯水宜清淡清補涼瘦肉湯瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。＊洗凈全部清補涼配料。＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生調適味即可。此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水綠豆銀耳湯功效：消暑解毒的同時更有益氣補血的功效材料：綠豆60克，銀耳15克，冰糖1大匙做法：1、綠豆洗凈泡水2——3小時，銀耳泡水發開，去掉黃蒂。2、鍋中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮開后，改用小火繼續煮30——40分鐘加入冰糖即可。人參竹蓀湯功效：除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津材料：參須30克，竹蓀15克，銀耳15克，枸杞10克，紅棗10顆做法：1、竹蓀洗去雜質，泡水發軟，切成小段，銀耳發開去蒂，切成小塊。2、鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開，改小火熬煮40分鐘，最后加入冰糖即可。參麥骨湯功效：主要功效是清熱潤肺，同時消暑止渴材料：參須20克，麥冬6克，五味子6克，豬骨少許，蔥姜少許做法：1、豬肉洗凈，放入鍋中大火煮開，撇去浮沫，加入蔥姜和少許鹽。2、放入其他材料煮開改小火繼續熬煮1小時即可。清補涼湯功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實、大棗、玉竹各10克。做法：1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。2、中火煮開后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。老黃瓜瘦肉湯老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。＊選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜，切成大件。＊瘦肉原塊洗凈；赤小豆也洗凈。＊陳皮浸軟，洗凈刮去。＊把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成調味即可。此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。霸王花豬肉湯霸王花50克（1兩），豬 400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。＊粉腸切去肥油，將1粒肉放入粉腸內，在粉腸另一端摧出，洗凈出水過冷河。＊豬肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈。＊霸王花用清水浸軟，洗凈抹干水，切短度。＊把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時，下鹽調味。此湯清涼肺去痰火，清熱氣。若暑熱傷津煩渴，可選用： 1、冬瓜茨仁糖水用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進瓦煲內煲一小時，然后加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。 2、荷葉冬瓜煲老鴨湯用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。 3、石膏豆腐菜干湯同生石膏二，鮮豆腐半斤，白菜干三兩。先將石膏稍為打碎，然后用水洗凈白菜干并作短時間浸泡。將三樣食物共同放過瓦煲內加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調味飲湯。若有痱子過多或少量暑癤情況可選用： 1、苦瓜豬瘦肉湯用鮮苦瓜半斤，切塊，去核洗凈。豬瘦肉三兩至五兩，切小塊。將上二種食品，共放瓦煲內，加適量清水煲湯。湯中苦瓜，苦寒，能清熱瀉火解毒，豬瘦肉能滋陰潤燥。合用功補兼施，既能清熱解毒，又能潤膚潤燥。 2、塘葛菜煲生魚湯用新鮮塘葛菜三兩，鮮生魚半斤。先將生魚剖肚去內臟，去鱗洗凈。將鮮塘葛菜洗凈。將二種食品共放瓦煲內，加適量清水，用中火煲湯；煲二小時后，加小量食油和鹽調，飲用。湯中鮮塘葛菜能清熱利尿，涼血解毒；中醫認為生魚能補脾益胃，利水清腫。二者合用，既能清涼又能滋養，實為暑天的一道靚湯。下邊是幾款清湯，具體作用不明，但喝了總有好處就是了（感覺也好好喝的樣子）： 1、絲瓜咸蛋肉片湯：材料：絲瓜一根，咸蛋一個，瘦肉200克（依食量多少酌情加減），姜3片調味另外推薦你幾個不錯的網站： 09091.net (在地址欄中輸入訪問） zxtp8.com (在地址欄中輸入訪問） kudy8.com (在地址欄中輸入訪問）

熟地淮山瘦肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：腎調養食譜糖尿病食譜口味：咸鮮味工藝：煮熟地淮山瘦肉湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)60克輔料：熟地黃30克,山藥(干)50克調料：茴香籽[小茴香籽]3克教您熟地淮山瘦肉湯怎么做，如何做熟地淮山瘦肉湯才好吃 1. 將熟地黃、淮山（山藥）、小茴香洗凈；2. 豬瘦肉洗凈，切塊；3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。小帖士-健康提示：固腎攝精；糖尿病屬腎虛者，癥見小便頻數量多，夜尿增多，困倦乏力，便溏，舌淡紅，脈細弱；因本湯是以補為主；使用本湯以小便頻數量多，夜尿增多，舌淡紅，脈細弱屬于腎虛者為要點。小帖士-食物相克：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

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