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做面包的配方,香港小面包食材:高筋面粉400克牛奶適量

來源:整理 時(shí)間:2022-12-26 08:39:16 編輯:好好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

奶香小面包奶香小面包配料高筋面粉400g牛奶200g細(xì)砂糖45g雞蛋1個(gè)鹽4g酵母4g黃油30g面飾蜂蜜水奶香小面包做法步驟1放除黃油外的所有原料步驟2一道工序后,加入黃油繼續(xù)揉面,3.揉好的面團(tuán)搓圓后,在面包機(jī)中發(fā)酵70分鐘,do面包of配方并且方法如下:1.將所有材料依次放入面包機(jī)器,并啟動(dòng)捏合程序。

做 面包的 配方和做法

1、做 面包的 配方和做法

do面包of配方并且方法如下:1 .將所有材料依次放入面包機(jī)器,并啟動(dòng)捏合程序。2.開始四個(gè)揉捏程序,揉捏到完全展開階段。3.揉好的面團(tuán)搓圓后,在面包機(jī)中發(fā)酵70分鐘。4.發(fā)酵到原來的2-2或5倍。5.將發(fā)酵好的面團(tuán)分成6等份,排氣搓圓,然后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。6.將松散的面團(tuán)搟成橢圓形。7.面團(tuán)搟好后,蓋上保鮮膜,松弛15分鐘。8.將松散的面團(tuán)反復(fù)揉搓,排入吐司箱,放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。9.發(fā)酵至8分飽,蓋上蓋子,烤箱預(yù)熱至180度,第二層,30-35分鐘。

 面包做法和 配方

2、 面包做法和 配方

配料詳情牛奶100g雞蛋1個(gè)糖37g鹽3g面粉250g玉米油27g酵母3g甜香味烘焙過程一天需要時(shí)間而且簡單難做面包 Step 1沒有稍微大一點(diǎn)的盆,用我的小電飯鍋,物盡其用,省事又方便。依次放入牛奶、雞蛋、酵母、面粉、鹽、糖和玉米油。因?yàn)闆]有黃油,我直接放了玉米油。2拌勻,放案板,開始手揉面團(tuán)。其實(shí)用手揉面團(tuán),感覺面團(tuán)一點(diǎn)一點(diǎn)的拉伸,挺好的。還有,可以減肥!呵呵,剛開始面團(tuán)是粘粘的,后來就變光滑了。揉半小時(shí)左右,直到手套膜的狀態(tài)。這個(gè)水平可以嗎?將收獲的圓子放入鍋中,蓋上保鮮膜,室溫下自然發(fā)酵。睡一覺起來,頭發(fā)就全了!6分成兩等份,排氣圓潤,放松一會(huì)兒,塑形。7搟出一長條,從底部開始卷。8再卷出來,反復(fù)卷起來。9投入面包桶進(jìn)行二次發(fā)酵。10刷點(diǎn)蛋液,撒上白芝麻。啟動(dòng)面包機(jī)烤,選擇淺色,烤一小時(shí)。1當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng),成品烤好了!因?yàn)槭敲姘鼨C(jī),所以頂色沒有烤箱好看

 面包制作 配方

3、 面包制作 配方

奶香小面包奶香小面包配料高筋面粉400g牛奶200g細(xì)砂糖45g雞蛋1個(gè)鹽4g酵母4g黃油30g面飾蜂蜜水奶香小面包做法步驟1放除黃油外的所有原料步驟2一道工序后,加入黃油繼續(xù)揉面。第三步揉至粗膜能拉出,即展開階段。第四步:蓋上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵!第五步:基礎(chǔ)發(fā)酵,兩倍或兩倍大。手指粘上面粉戳孔不會(huì)回縮或反彈,然后就可以了!第六步取出面團(tuán),擠壓排氣,蓋上保鮮膜,搟開松弛15分鐘,然后平均分成25等份,將面團(tuán)全部搟開。第七步:間隔放入烤盤,蓋上保鮮膜,進(jìn)行二次發(fā)酵。第八步:第二次發(fā)酵兩倍大。第九步放入上下管預(yù)熱到180度的烤箱中層,烤20分鐘左右至表面金黃。將蜂蜜水刷出烤箱。步驟11成品圖

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