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1，尖椒炒臘肉的做法是什么

色香味：濃香鮮美，風味獨特主料：臘肉250克輔料：紅、綠尖辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克做法：1) 將整條臘肉去皮，切成片；紅綠尖辣椒切成段；2) 起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出，另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開后用微火燜10分鐘，收干汁出盤。該答案來自中華美食網官方網站

尖椒炒臘肉的做法是什么

2，炒臘肉怎么做好吃尖椒炒臘肉的家常做法

食材主料臘肉1小塊　尖椒2個輔料蔥適量姜適量白辣椒適量步驟1.臘肉入鍋加清水煮5~8分鐘。也可以不煮，直接炒，只是口感會硬一些，很有嚼頭。2.煮好的臘肉切片。3.尖椒切塊。4.取蔥白切段。5.白辣椒和姜分別切粒備用。6.鍋中放少許油，然后將臘肉放入略微煸炒。7.將蔥白、姜、白辣椒下鍋快速翻炒片刻。8.放入尖椒塊大火翻炒，加適量的鹽、雞精（也可不放）。如果鍋太干，可以順著鍋邊倒一點點清水，炒約1分半鐘即可出鍋。小貼士臘肉入鍋加清水煮5~8分鐘。也可以不煮，直接炒，只是口感會硬一些，很有嚼頭。

材料臘肉，辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，白糖，雞精做法1.臘肉洗去表面油污，蒸熟，切片；辣椒切片；蔥姜蒜切片2.蔥姜蒜炒出香味，放入辣椒、臘肉、鹽（少許）、料酒、白糖、雞精，翻炒均勻即可材料臘肉100克尖椒3根小紅辣椒3根洋蔥半個生抽1湯匙（15ml）香油1/4茶匙（約1ml）做法1）將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻后切片1厘米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成絲。洋蔥也切絲備用。2）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，倒入洋蔥絲，煸炒出香味后，倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明，然后倒入尖椒絲和小紅辣椒片，炒制半分鐘，淋入生抽，出鍋裝盤前淋上一點香油味道更好。

炒臘肉怎么做好吃尖椒炒臘肉的家常做法

3，炒臘肉怎么做好吃青椒炒臘肉的家常做法

食材主料臘肉250g青椒200g輔料大蒜粒3瓣生姜適量大蒜葉適量豆豉適量生抽適量步驟1.將臘肉洗凈，切成大塊，放到鍋里用冷水煮開，大約煮5分鐘左右；2.取出臘肉，將臘肉切成厚薄適宜，均勻的肉片；3.將青椒洗凈，切成斜段；蒜粒和生姜切片，大蒜葉切成小段，豆豉用水泡2分鐘洗凈待用；4.熱鍋，將青椒放入鍋里爆炒，待青椒炒成7成熟，盛出來待用；5.熱鍋，倒入少量食用油，放入蒜和生姜爆炒片刻，將臘肉倒入鍋中，繼續翻炒2分鐘；6.將炒好的青椒，大蒜葉，豆豉倒入鍋中，一起翻炒約2分鐘，使得青椒，臘肉和各種調料的味道充分混合；7.倒入少量冷水，待水開之后，淋上適量生抽，起鍋裝盤；小貼士

主料臘肉300g青椒200g輔料油適量醬油適量味精適量步驟1.臘肉切片放鍋里小火煸出油份。2.放醬油炒至上色。3.放入青椒入鍋翻炒。4.加味精少許。5.炒勻即可。小貼士臘肉已有咸味炒的時候不用放鹽就行了。

食材明細五花臘肉300g 青椒3個大蒜3瓣生姜適量生抽適量食用油適量中辣口味炒工藝十分鐘耗時普通難度青椒炒五花臘肉的做法步驟 1 將五花臘肉洗凈之后，用涼水煮開，然后切成片； 2 青椒切段，大蒜搗碎，生姜切短絲； 3 熱鍋之后，將臘肉倒入翻炒，將五花臘肉中的油煸出來，煸好之后盛出； 4 將鍋燒熱，放入青椒，大火煸炒，將青椒炒出虎皮尖椒的樣子； 5 加入大蒜和生姜繼續翻炒，直到青椒變軟； 6 放適量食用油，然后倒入五花臘肉繼續翻炒約1分鐘； 7 淋適量生抽，加入一點點涼水，待煮開以后起鍋裝盤；

炒臘肉怎么做好吃青椒炒臘肉的家常做法

4，尖椒老臘肉怎么做好吃

1.選擇這種長條形的辣椒，有點辣，但是很下飯，如果不能吃辣，可以選擇甜椒，按照自己的喜好來。尖椒炒臘肉的做法步驟22.懸著熏制好的老臘肉，具體熏制步驟不一一描述，因為太麻煩了。因為熏制的臘肉都很臟，一般熱水洗不干凈上面的油漬，所以建議用洗潔精洗干凈，然后用清水清洗三遍以上，保證沒有殘留洗潔精。放進鍋內煮熟，如何判斷是否煮熟？一般臘肉的肥肉部分有點微微透明就說明煮好了~一般熏制的臘肉基本上都算熟食，不需要做多久，主要是除一遍水。尖椒炒臘肉的做法步驟33.這是煮了之后的臘肉水，非常的香！我們這邊喜歡用剩下的湯水燉點白蘿卜湯，湯本來有一定的咸味和肉香味，做出來的白蘿卜湯非常鮮美！尖椒炒臘肉的做法步驟44.在煮臘肉的時候可以準備切好辣椒。尖椒炒臘肉的做法步驟55.把臘肉切成小薄片，我有時候喜歡肥瘦分別切，有時候有喜歡一起切，看自己的喜歡，最好切薄點，以免太肥膩。尖椒炒臘肉的做法步驟66.準備好生姜大蒜大蔥，生姜大蒜切片狀，大蔥切段狀。尖椒炒臘肉的做法步驟77.先往鍋里倒一點油，記住不要倒太多，因為臘肉本身可以炒出很多油，如果是肥瘦在一起，就微微鞭干一點，注意不要把瘦肉一邊鞭得太干，不然很干，不好吃！如果是肥瘦分開，先把肥肉放進鍋內，鞭得微干，然后倒入瘦肉，一起煸炒！接著把肉放置鍋內一邊，讓油流入鍋底，放入尖椒、大蒜、生姜，一點點鹽，大火爆炒，然后快速混合一起爆炒，起鍋前放入蔥段，就可以起鍋了。尖椒炒臘肉的做法步驟88.一盤鮮香美味的尖椒炒臘肉就完成了！非常的下飯喲~

臘肉尖椒炒藠頭1. 臘肉比較硬，水沒過肉煮2. 然后撈出來倒掉水切薄片(切了很久)，實際上肥肉我差不多都去掉了，只炒的瘦肉肥肉煮出來其實也不膩的，可以保留。 3. 炒鍋洗干凈后燒熱后倒點青油 4. 放入切好的臘肉翻炒，然后放藠頭進去炒，再帶點水（因為覺得肉沒爛） 5. 放尖椒絲翻炒，醬油，干辣椒粉就差不多了。