第二步:0。牛腩怎么做炒牛牛腩怎么做:牛腩、青椒、白菜、姜片、胡椒粉，純牛腩的做法包括牛腩切塊1斤，牛肚切條1斤，蒜6片，姜5片，干辣椒6個，花椒，八角，香葉少許，米酒少許，醬油少許，冰糖1小塊，1.牛腩和牛肚洗凈，然后放入干鍋煎熟。

炒菜前在鍋里翻炒一下，把多余的油翻炒一下再燉。一是把料酒晾干去腥，二是把油逼出來，三是加兩種食材吸油。燉牛腩之前，再加一步。牛腩軟爛，吃起來不油膩。很多人在家燉的時候可能會發現燉出來的牛腩不好吃，味道老柴。發生了什么事?燉牛腩之前，再加一步。牛腩軟爛，吃起來不油膩。下面介紹一下燉牛腩的正確做法，看看燉牛腩之前要加哪一步。

在菜市場買了新鮮的牛腩后，用清水清洗牛腩，一定要清洗幾次。將牛腩切成小塊，鍋中倒入適量冷水，將牛腩放入有冷水的鍋中，在清水中加入姜片和料酒，待鍋內水熱后燉五分鐘左右即可。關火。第二步:0。

導讀:牛腩有哪些家常菜的做法，怎樣做才好吃？以下是我整理的一些牛腩的家常做法。歡迎參考他們！猴頭菇炒牛 30主料:鮮猴頭菇(2個)牛腩(430g)調料:黃甜椒(半個)紅甜椒(半個)姜(1小塊)蒜(1瓣)豬油(半勺)醬油(1大勺)2。燒開水，倒入牛肉。

4.將猴頭菇和甜椒炒軟，將牛肉炒熟，倒入醬油，倒入蒸好的魚筒油，用鹽和味精翻炒。小貼士:*有些猴頭菇會很苦。在取出和清洗之前，在水中浸泡15分鐘。*這道菜的味道一定很清淡。猴頭菇能很好的吸收味道。一不小心鹽放多了，會很咸。*猴頭菇要切成大塊，炒的時候水分會變小。*它吸水性很好。記得把水擠出來。紅燒牛腩食材:牛腩(適量)調料胡蘿卜(適量)洋蔥(適量)土豆(適量)1。牛腩用清水浸泡1小時，去除血水。時間充足的話，泡23個小時。

1斤牛腩切塊，1斤牛肚切條，蒜6塊，姜5塊，干辣椒6個，花椒，八角，香葉少許，米酒少許，醬油少許，冰糖少許。1.牛腩和牛肚洗凈，然后放入干鍋煎熟。2.鍋里放油，爆香蒜和姜片備用。3.將辣椒略炒，聞到香味時倒入牛腩和手指椒，撒少許米酒攪拌均勻。4.倒入炒好的姜片和蒜，泡好，水淹沒牛腩和牛肚，加入冰糖和香葉一起煮。

6.在鍋里泡30分鐘以上(最好泡2小時)，然后開大火煮開。1)牛腩洗凈，切成2cm見方的塊。放入鍋中，倒入適量清水，大火加熱，水開后立即撇去浮沫。2)將丁香、花椒、八角、陳皮、茴香、甘草放入調味盒中(或者將肉桂、香葉、草果放入自制的紗布袋中直接放入鍋中，因為容易取料)。大蔥洗凈，切成三段。生姜洗凈，用刀拍一下。

5、 炒牛腩怎么做好吃

材料:牛腩、青椒、白菜、姜片、胡椒粉。1.取出牛腩200克，洗凈血水，略切薄片，與切好的姜片一起放入鍋中，鍋中放入適量涼水，煮沸后文火慢燉。5小時，撈出備用。2.青椒切成小塊，白菜用手撕。火，加熱鍋，冷卻油。將花椒和青椒翻炒，然后依次放入白菜和牛腩翻炒。最后加入十三香、醬油、鹽，翻炒均勻，出鍋。美味的牛腩還能刺激食欲，不僅能補血強筋，還能改善血虛、肌肉無力、疲勞、筋骨損傷等癥狀，調理身體。

牛腩洗凈，放入鍋內，放入姜絲，放入冷水中。水燒開后，加入適量料酒，煮兩分鐘。第四步電壓力鍋放三碗水，牛腩用冷水沖洗干凈，放入第五步中，加入香料和姜、蔥、蒜壓10分鐘。第六步將壓好的牛腩切成大塊備用。Step 7西紅柿去皮切大塊，大蒜切大塊。冷卻熱鍋里的油。蒜爆香后，將番茄放入鍋中翻炒。第九步加入牛腩翻炒第十步加入適量的鹽、糖、胡椒粉、醬油和香油。步驟11加入一大碗煮牛腩的湯，開著鍋蓋煮五分鐘左右。烹飪技巧:如果喜歡牛腩軟爛，可以多壓五分鐘。我們喜歡有點嚼勁的。

食材:牛腩500g，番茄醬30g，高度白酒幾滴，蔥20g，姜15g，陳皮1片，白胡椒粉2g，鹽8g，八角1個，花椒2g，桂皮1片，香葉2片，生抽2湯匙，老抽1湯匙。1.準備500克牛腩，2.用清水沖洗數次，去除血跡。3.控水后放胡椒粉，鹽，番茄醬，生抽，老抽，4.把肉放進鍋里，加點水。5.加入姜片、小蔥、桂皮、香葉、八角、花椒、白酒、陳皮。