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1，豬肉餃子餡的做法

做豬肉餃子，是不是先把豬肉炒了

20斤，豬肉蔥花餃子餡配方

豬肉一斤大蔥一斤絞碎，雞蛋一個，色拉油100克花椒面20克或者五香粉30克，香油20克。鹽適量大概20-30克順方向攪拌即可。

先拿一些豬肉，剁成餡，要碎一點兒。就可以包餃子了。記住了嗎。謝謝了。。

材料豬肉！

豬肉餃子餡的做法

2，豬肉餃子餡怎么調好吃

豬肉餃子餡想要做的好吃首先需要選取新鮮的豬肉，肥瘦比例為7:3，用刀剁的方法來切碎肉。然后加入蔥姜和一個雞蛋，用筷子順一個方向攪拌。泡一些花椒水，每次加一到兩小勺，然后順一個方向攪拌肉餡。之后放適量的鹽，然后加入十三香調料。最后加適量的油油能夠鎖住肉的水分，讓肉餡口感更加鮮嫩。餃子是中華民族的特色食物，逢年過節，餐桌上都少不了餃子的身影。餃子餡的做法就至關重要了，和餃子面，也很有講究。豬肉餡的就是比較常見的和比較容易的一種餃子餡料。豬肉餃子餡做法：1、選取新鮮的豬肉。肥瘦比例為7:3，瘦的占七成肥的三成。最好用刀剁的方法來切碎肉，這樣能夠保持纖維的完整，口感比較好。2、然后加入蔥姜，蔥姜能夠去掉肉里面的腥味。加入一個雞蛋。用筷子順一個方向攪拌，增加肉黏性。泡一些花椒水，每次加一到兩小勺，然后順一個方向攪拌肉餡，讓肉吸收水分。3、放適量的鹽，然后加入十三香調料。用筷子攪拌均勻，讓肉充分吸收調料。4、最后加適量的油油能夠鎖住肉的水分，讓肉餡口感更加鮮嫩、順滑。這樣制作出來的鮮豬肉餃子味道特別鮮美，和飯店里的不相上下。最后把餡包里皮里，煮熟，成功的豬肉餃子就做好了。

豬肉餃子餡怎么調好吃

3，怎樣做豬肉餃子餡

豬肉鮮蘑餡餃子材料主料：面粉，豬肉餡，鮮蘑，胡蘿卜，玉米調和油調料：料酒，醬油，鹽，蔥姜末，胡椒粉，花椒粉，蠔油，芝麻油做法1、鮮蘑洗凈后撕成條，入沸水鍋里汆燙至軟，撈出過涼水。 2、將鮮蘑擠去水分后剁成碎末。我不喜歡吃太碎的餃子餡，嫌墨跡，所以我剁的不是很碎。 3、將剁好的鮮蘑碎放進料盆。 4、我嫌顏色太單調，又切了半根胡蘿卜進去，星星點點的紅色點綴其中看起來養眼多了。 5、倒進去一匙油拌勻，此舉是為了防止鮮蘑繼續出水。 6、豬肉餡放進調料調好。 7、將肉餡跟鮮蘑混合起來成餃子餡。 8、搟皮包餡（也可以直接買現成的皮）。 9、包好餃子入鍋煮熟就吃吧！豬肉韭菜餡餃子材料面粉，豬肉餡，韭菜，鹽，餃子餡調料，生抽，熟油，香油，料酒，水做法1.豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒2.韭菜洗凈，切碎末3.把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最后放，這樣不出水）4.面粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時5.把面團揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮6.用餃子皮包入餡料即可香菇茄子豬肉水餃材料長茄子兩個，豬肉餡500克，香菇5朵，鹽，白糖少許，老抽，料酒，植物油，香油，胡椒粉，蔥，姜做法1.茄子去皮切細條，用1茶匙的鹽拌勻腌制5分鐘，用手擠去去多余的水分，然后切碎末 2.蔥和香菇切末 3.豬肉餡中放入1茶匙的鹽、老抽、白糖一點點、胡椒粉、料酒、蔥姜末順著一個方向攪打上勁 4.鍋燒熱，放入植物油燒至5成熱，放蔥末炒勻，倒入肉餡中（這步忘記拍照片了） 5.把香菇末和茄子粒放入肉餡中，加入香油 6.攪拌均勻成餃子餡

怎樣做豬肉餃子餡