fresh人參品種繁多，而加工品人參更是琳瑯滿目，五顏六色,沙參沙參和西洋參形狀不同,延伸資料:進口西洋參片和國產西洋參片的鑒別方法:1,比如人參的根莖有螺紋，人參體有棗核；3.根據(jù)頭和葦頭的大小，辨別人參的生長年份,西洋參有特殊的香味人參,用嘴舔都是假的人參。
fresh 人參品種繁多，而加工品人參更是琳瑯滿目，五顏六色。人參的鑒別主要有以下幾種方法:1。從口感方面來說，一開始味道是甜的，咀嚼后是苦的；2.從外觀方面看，葉人參如棗皮、木紋、棗仁經(jīng)等。都有很多特征可以識別。比如人參的根莖有螺紋，人參體有棗核；3.根據(jù)頭和葦頭的大小，辨別人參的生長年份。
據(jù)北保堂內部人士介紹，人參主根一般為長圓柱形，頂端有一個蘆頭，上面有幾個蘆碗。主根下有2~3個分枝，分枝下部有須，其上可見突起。須根去除后，長度一般為5~15cm。人參斷面平坦，白色，有放射狀裂紋。白參的顏色一般為灰黃或灰褐色，紅參的顏色為棕紅色。主根和分根上有縱向的皺紋，靠近根的頭部有細小的橫紋。高麗參經(jīng)常被加工成四邊形。另外，人參味香，微苦，微甜。凡無葦頭或葦頭長，截面中央無髓或數(shù)個同心環(huán)者可見，無人參的特殊香氣。用嘴舔都是假的人參。希望能幫到你。
3、如何鑒別西洋參片真假一、西洋參的外觀和香味。西洋參有特殊的香味人參，它沒有的東西是不能造假的。西洋參表面一般較厚，色澤黃白，縱向皺紋厚而明顯，人參一般手感較輕，斷面平整，無明顯輻射紋理和裂紋。第二，看西洋參的橫環(huán)紋，野山參環(huán)多，稱為“鐵線”，這是野山參和西洋參的明顯區(qū)別。第三，鑒別沙參和白芷是否為假藥，沙參沙參和西洋參形狀不同。感覺很輕，容易碎，碎的不均勻，吃起來只有一點甜，白芷表面有小疙瘩，頂部有葉鞘痕和莖痕。握在手上輕，斷了白，皮寬，味道不像西洋參。延伸資料:進口西洋參片和國產西洋參片的鑒別方法:1，聞:西洋參橫切面可見大量朱砂斑，層色較深，進口的更明顯。西洋參有一種特殊的香氣，進口的還挺濃郁的，2.品嘗和泡水:進口西洋參味道很濃，有強烈的口水感，口感綿長。水煮西洋參片，進口的水干凈不渾濁，國產的比較渾濁。
