干豆皮的做法大全，干豆皮的家常做法大全怎么做好吃視頻

來源：整理時間：2023-05-02 12:26:16 編輯：好學習手機版

1，干豆皮的家常做法 大全 怎么做好吃視頻

食材明細豆皮一張蔥適量食用油適量鹽適量雞精適量五香粉適量蔥香口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度干炒豆皮的做法步驟1豆皮切絲，洗凈，我用的兩種顏色的豆皮2大蔥切絲3鍋中放油，燒至七成熱4蔥絲放入油鍋中，煸出香味5放入豆皮翻炒6放入少量鹽和雞精五香粉，等豆皮稍干即可出鍋

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2，干豆皮的做法都有哪些

干豆腐皮的做法有老湯干豆腐皮、水煮干豆腐皮、尖椒干豆腐皮、紅燒肉燉干豆腐皮、香辣干豆腐絲、涼拌干豆皮等，多種多樣，做法簡單易上手。豆油皮這類食材最開始始于湖北武漢，而在今天，每個地區都能夠吃到豆油皮了，老老少少都能夠吃，能夠補充蛋白等豐富多彩的營養成分。干豆皮的食用方法有很多，做法有老湯干豆腐皮、水煮干豆腐皮、尖椒干豆腐皮、紅燒肉燉干豆腐皮、香辣干豆腐絲、涼拌干豆皮等，多種多樣，做法簡單易上手。一、老湯干豆腐皮材料：干豆腐、肉末、老湯、青蔥、姜、醬油、鹽、雞精、糖做法：1、干豆腐切大方塊;青蔥切細絲、姜切片。2、鍋中倒油，燒熱。放入肉末、姜、蔥翻炒。放入醬油、加入老湯，燒開后加入干豆腐。3、加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘入味即可。二、尖椒干豆腐皮材料：干豆腐、尖椒、豬肉、植物油、鹽、蔥、姜、大蒜、水淀粉做法：1、將干豆腐切成菱形塊。豬肉切成片，尖椒切成片，蔥切蔥花，姜、大蒜切末。2、鍋加油燒熱，下蔥姜爆香，入肉片翻炒制變白。3、下入干豆腐翻炒均勻，淋半碗水，加鹽燒開，煮至干豆腐變軟。4、下尖椒，蒜末翻炒均勻，淋入水淀粉勾芡，加熱至粘稠，裝盤即可。

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3，干豆皮怎么做

豆皮 - 東北尖椒豆皮 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。 ②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。 ③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。 [特點] 出于庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。 [附記] 不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。

豆皮的做法特別，是武漢獨有的。先用雞蛋、面粉和水，加些調料，和成稀糊；鍋底抹上油，把面糊均勻地攤在淺底兒鍋里，形成一張如鍋般大小的圓形蛋皮。把蒸熟的米飯均勻地鋪到蛋皮上，用一種小鏟子壓實，米飯壓實后約有2厘米厚。之后，在這層白米飯上放上切得細碎的蔥花、豆腐熏干、燉熟的瘦肉和肉皮、梅菜、筍，把這一層碎丁也用鏟子壓實，讓它們粘在米飯層上。待到馬不停蹄地把這些工序完成，最下面的蛋皮也已煎至金黃，這時，把這一鍋豆皮整個地翻過來：熏干肉丁兒筍丁兒等在下，貼著鍋底；金黃焦香的蛋皮在上，誘惑著我的眼，勾引我的心。至此，一張豆皮已煎炙熟了，師傅再用一把鏟刀將它切割成勻稱、六七厘米見方的小塊兒，把爐火調小，就這樣在鍋里邊煨邊賣；一塊錢買兩到三塊。豆皮在鍋里煨很長時間也不會焦糊，反而更好吃，當然，實際上等不了多久，一鍋豆皮就會賣光。豆皮吃起來有韌勁兒，皮焦米軟，味兒香濃而不膩。兩三塊豆皮下肚，胃里七八分飽，讒蟲暫時蟄伏，未到第二天便又蠢蠢欲動……此生愿有豆皮長相伴。

干豆皮怎么做

4，干豆腐皮的做法大全家常

拌干豆皮用料干豆皮一大把胡蘿卜 1/3根蔥蒜末兩勺香油 1勺醬油 1勺辣椒粉 2勺香菜碎 2勺鹽適當，用于最后調味涼拌菜拌干豆皮的做法取出一把干豆皮，薄的溫水浸泡一個小時泡開的狀態自來水洗凈，瀝干水準備1/3胡蘿卜，兩根小蔥，兩粒蒜打碎后放入豆皮中加一勺香油加一勺醬油兩勺香菜碎，帶一次性手套均勻拌勻最后用鹽調味，這里，你覺得豆腐皮有點干，可以加兩勺開水，拌的更均勻。完成蒜苗炒干豆皮絲用料豆皮絲1 盤蒜苗5 根五花肉15 克生抽2 勺色拉油15 克蒜苗炒干豆皮絲的做法豆皮絲用清水泡洗幾遍，洗到咸味適中然后擠掉水分即可。蒜苗洗凈切段，五花肉去皮切片。鍋里下油燒熱，下五花肉煸炒至吐油成熟后放蒜苗爆香，隨后放入處理好的豆皮絲，調入生抽炒勻即可！家常尖椒炒干豆皮用料尖椒 3個干豆皮4張蔥姜蒜小米椒家常尖椒炒干豆皮的做法尖椒切滾刀塊，干豆皮切菱形塊。蔥姜蒜小米椒香菜切末熱鍋涼油爆蔥姜蒜小米椒干豆皮焯水后放炒鍋里翻炒，然后放入半小碗水。放入尖椒。出鍋前放入香蔥，小米椒。香油。白菜炒干豆皮用料白菜 10片干豆皮適量白菜炒干豆皮的做法白菜切小塊洗干凈，豆皮泡開洗凈熱油放入拍碎的蒜爆香，下白菜翻炒片刻后下豆皮，繼續翻炒一分鐘起鍋裝盤家常菜細粉干豆皮用料生抽適量鹽適量味極鮮適量耗油適量干豆皮，青椒，韭菜，細粉條適量把干辣椒，花椒，蒜適量個家常菜細粉干豆皮的做法食材都切一下，細粉條提前泡一下油熱，放辣椒，花椒，大蒜翻炒幾下，然后把干豆皮，青椒，細粉條下鍋，倒入適量開水，（喜歡吃干細粉條的少倒點開水，不喜歡的適量）把鹽調料全倒里，大火煮，快出鍋之前，把韭菜放里翻炒變軟即可出鍋