brewing米酒:步驟1、糯米浸泡14小時洗凈備用；第二步，蒸糯米，攤開晾涼，直到不燙，大概37度左右；第三步，加入甜酒曲，攪拌均勻，裝入密封容器中；第四步:壓實大米，加入冷飯，將大米在冷飯中煮3厘米；第五步，密封，放在溫暖的地方,5.將糯米放入無水無油的容器中，一層糯米，一層酒曲水,10.然后把米酒qu撒到挖好的酒窩里，注水，如下圖,米酒具體沖泡方法如下:需要提前準備的材料:糯米900g，甜酒曲6g，涼開水適量。

米酒具體沖泡方法如下:需要提前準備的材料:糯米900g，甜酒曲6g，涼開水適量。1.第一步糯米用水浸泡一晚，如下圖。2.等泡好的米用手捏碎泡好，如下圖。3.在蒸鍋里鋪一塊屜布，把泡好的米再洗一遍控制水分，均勻的鋪在屜布上，戳幾個洞，如下圖。4.中火蒸40分鐘，如下圖所示。5.將蒸好的糯米倒入盆中，如下圖所示。6.當糯米溫度下降到35左右時，用冷開水沖散大米，如下圖。7.一點點加入涼開水，把糯米打散，直到沒有湯圓為止，如下圖。8.加入4g 米酒曲攪拌均勻，如下圖。9.然后用勺子把混有米曲的糯米壓實，中間打個洞，如下圖。10.然后把米酒 qu撒到挖好的酒窩里，注水，如下圖。11.然后蓋上蓋子放在一邊發酵24小時，如下圖所示。12.24小時后，米酒就準備好了，如下圖所示。

做法如下:1。糯米洗凈，用清水浸泡過夜。把糯米泡到可以用手捏碎，就是泡好了，泡好的米徹底漂洗干凈。2.用電飯煲模式煮糯米，多加水少。做飯的酒量高，當然也可以用蒸籠蒸。3.將酒曲倒入涼開水中拌勻。4.煮熟的糯米冷卻到30度左右。太熱或太冷都會影響酒曲發酵。5.將糯米放入無水無油的容器中，一層糯米，一層酒曲水。用干凈的勺子輕輕壓實，然后再放一層糯米，再撒一層酒曲壓實。一直重復這個動作。6.最后把糯米全部放入容器，最上面一層，把剩下的酒曲水一次性全部倒出來，蓋上蓋子，春秋放在室溫的房間里。夏天建議放在空調房里。如果是冬天做的，室內沒有暖氣，記得保溫，保溫發酵。最佳發酵溫度為20-27℃，持續時間為15-20天，取決于環境和原料。

brewing 米酒:步驟1、糯米浸泡14小時洗凈備用；第二步，蒸糯米，攤開晾涼，直到不燙，大概37度左右；第三步，加入甜酒曲，攪拌均勻，裝入密封容器中；第四步:壓實大米，加入冷飯，將大米在冷飯中煮3厘米；第五步，密封，放在溫暖的地方。一周就能完成。