brewing米酒:步驟1、糯米浸泡14小時(shí)洗凈備用；第二步，蒸糯米，攤開(kāi)晾涼，直到不燙，大概37度左右；第三步，加入甜酒曲，攪拌均勻，裝入密封容器中；第四步:壓實(shí)大米，加入冷飯，將大米在冷飯中煮3厘米；第五步，密封，放在溫暖的地方,5.將糯米放入無(wú)水無(wú)油的容器中，一層糯米，一層酒曲水,10.然后把米酒qu撒到挖好的酒窩里，注水，如下圖,米酒具體沖泡方法如下:需要提前準(zhǔn)備的材料:糯米900g，甜酒曲6g，涼開(kāi)水適量。
米酒具體沖泡方法如下:需要提前準(zhǔn)備的材料:糯米900g，甜酒曲6g，涼開(kāi)水適量。1.第一步糯米用水浸泡一晚，如下圖。2.等泡好的米用手捏碎泡好，如下圖。3.在蒸鍋里鋪一塊屜布，把泡好的米再洗一遍控制水分，均勻的鋪在屜布上，戳幾個(gè)洞，如下圖。4.中火蒸40分鐘，如下圖所示。5.將蒸好的糯米倒入盆中，如下圖所示。6.當(dāng)糯米溫度下降到35左右時(shí)，用冷開(kāi)水沖散大米，如下圖。7.一點(diǎn)點(diǎn)加入涼開(kāi)水，把糯米打散，直到?jīng)]有湯圓為止，如下圖。8.加入4g 米酒曲攪拌均勻，如下圖。9.然后用勺子把混有米曲的糯米壓實(shí)，中間打個(gè)洞，如下圖。10.然后把米酒 qu撒到挖好的酒窩里，注水，如下圖。11.然后蓋上蓋子放在一邊發(fā)酵24小時(shí)，如下圖所示。12.24小時(shí)后，米酒就準(zhǔn)備好了，如下圖所示。
做法如下:1。糯米洗凈，用清水浸泡過(guò)夜。把糯米泡到可以用手捏碎，就是泡好了，泡好的米徹底漂洗干凈。2.用電飯煲模式煮糯米，多加水少。做飯的酒量高，當(dāng)然也可以用蒸籠蒸。3.將酒曲倒入涼開(kāi)水中拌勻。4.煮熟的糯米冷卻到30度左右。太熱或太冷都會(huì)影響酒曲發(fā)酵。5.將糯米放入無(wú)水無(wú)油的容器中，一層糯米，一層酒曲水。用干凈的勺子輕輕壓實(shí)，然后再放一層糯米，再撒一層酒曲壓實(shí)。一直重復(fù)這個(gè)動(dòng)作。6.最后把糯米全部放入容器，最上面一層，把剩下的酒曲水一次性全部倒出來(lái)，蓋上蓋子，春秋放在室溫的房間里。夏天建議放在空調(diào)房里。如果是冬天做的，室內(nèi)沒(méi)有暖氣，記得保溫，保溫發(fā)酵。最佳發(fā)酵溫度為20-27℃，持續(xù)時(shí)間為15-20天，取決于環(huán)境和原料。
3、你知道釀 米酒的做法嗎?brewing 米酒:步驟1、糯米浸泡14小時(shí)洗凈備用；第二步，蒸糯米，攤開(kāi)晾涼，直到不燙，大概37度左右；第三步，加入甜酒曲，攪拌均勻，裝入密封容器中；第四步:壓實(shí)大米，加入冷飯，將大米在冷飯中煮3厘米；第五步，密封，放在溫暖的地方。一周就能完成。
