一本大道久久a久久精二百,欧美日韩精品免费观看视完整,国产精品美女免费看

1，什么是帶量食譜

明確說(shuō)明食物和食量。eg：早餐：雞蛋粥 25克、棗泥牛奶發(fā)糕 25克、中餐：什錦飯 50克、午點(diǎn)：...

帶量食譜,是在花樣食譜的基礎(chǔ)上,在旁邊注名每種食物的用量。合理的膳食計(jì)劃要把計(jì)劃中各種食物的每周用量反映在食譜中.

什么是帶量食譜

2，什么是帶量食譜

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答是指在100克生重的食物量中所占的百分比。在這100克的重量中，有蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，水分，維生素、礦物質(zhì)和灰分等，碳水化合物只是其中的一部分，所以其能量也只是一部分，這100克并不全是碳水化合物，所以，碳水化合物也只能供應(yīng)部分能量，如果是主食的話，就能供應(yīng)大部分能量。

什么是帶量食譜

3，如何制定幼兒園菜譜帶量食譜的制定方法

食材：豆腐、豬肉餡兒、冬菇、蔥　　調(diào)料：白胡椒粉（適量），鹽（少許），糖（少許），姜末，蔥碎，生粉　　客家釀豆腐的做法　　1，先把豆腐切成稍有厚度的長(zhǎng)方塊兒，然后用小勺子在每塊豆腐中間挖一個(gè)小坑，小心不要給挖穿了；　　2，挖出來(lái)的豆腐碎，跟肉末放在一起，并加入所有腌肉調(diào)料超一個(gè)方向拌勻上漿成肉餡兒備用；　　3，在豆腐坑，然后舀適量肉餡兒釀入每個(gè)小坑里面，盡量塞得扎實(shí)點(diǎn)兒，這樣也比較粘得牢固些；　　4，平底不粘鍋里放油，油熱后放入豆腐塊兒煎制，過(guò)程一定要小火慢煎，不然會(huì)容易糊掉。

如何制定幼兒園菜譜帶量食譜的制定方法

4，帶量食譜是什么呢

帶量食譜意思如下：帶量食譜定義是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要而制定的帶有人均食物量的食譜，此種就被稱為帶量食譜。帶量食譜最大的特點(diǎn)就是在旁邊注名每種食物的用量。它可以更科學(xué)準(zhǔn)確地提供適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)素。食譜的制定：1、營(yíng)養(yǎng)均衡、時(shí)間固定，建立一日三餐的好習(xí)慣：最有效率的減肥法還是一日三餐、定時(shí)定量。早上可以選擇能夠轉(zhuǎn)化成能量的碳水化合物、晚上則選擇可被身體細(xì)胞利用的蛋白質(zhì)、睡覺(jué)前兩小時(shí)不要進(jìn)食。2、注意主菜與配菜的選擇:若是主菜采用油脂較多的烹調(diào)法、配菜最好是用燙的或是用煮的。相反的若主菜不含油脂，則有點(diǎn)油脂的配菜則無(wú)傷大雅。若是毫不留心主配菜的搭配，則可能不小心攝取過(guò)多的脂肪。3、確實(shí)了解攝取主食的卡路里：相較于面包，米飯與喬麥面是比較好的選擇。尤其是米飯，一粒一粒慢慢吃，能夠拉長(zhǎng)進(jìn)食時(shí)間，增加飽足感。

5，如何對(duì)幼兒園帶量食譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

1、手工計(jì)算需要查找每個(gè)事物的營(yíng)養(yǎng)成分還要算推薦量，建議用軟件來(lái)算，推薦用智慧樹膳食營(yíng)養(yǎng)分析計(jì)算軟件，漢陽(yáng)軟件等。2、設(shè)置好1-7歲的進(jìn)餐人數(shù)，在軟件中錄入食譜，選擇好食物和家常菜，可以自定帶量。3、自動(dòng)分析出營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，分析報(bào)告等，在線打印或?qū)С黾纯伞?/section>

秋季：推薦食譜：早餐：雞蛋粥25克棗泥牛奶發(fā)糕25克中餐：什錦飯50克小白菜湯午點(diǎn)：胡蘿卜小米粥50克晚餐：冬瓜肝泥卷50克蛋花湯秋天，小兒食欲一般來(lái)說(shuō)較好，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內(nèi)放入調(diào)好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營(yíng)養(yǎng)豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時(shí)加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當(dāng)餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時(shí)適量加入調(diào)料，以減少豬肝的腥味。秋季天氣轉(zhuǎn)涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對(duì)小兒腹瀉有輔助治療作用。同時(shí)，胡蘿卜和肝泥都可提供豐富的維生素a，對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育很有好處。另外,推薦一份溫嶺市繁昌幼兒園的秋季食譜,樓主可以作為參考: http://www.fcbaby.cn/care/article.php?sortid=24&articleid=212

6，幼兒帶量食譜

早餐：雞蛋軟餅 25克大米紅豆粥 25-50克中餐：燴油菜豆腐軟飯 50克午點(diǎn)：山藥薏豆腐 50克晚餐：豬肉菠菜餡水餃 50克雞蛋軟餅是將面與雞蛋和成面糊，待平底鍋熱后放入少許油，將面糊倒入，攤成薄餅，待成微黃即可。此餅松軟適口、營(yíng)養(yǎng)豐富。油菜、菠菜都含有豐富鐵質(zhì)，與含蛋白質(zhì)較多的豆腐，豬肉一起食用，有利于鐵質(zhì)的吸收。山藥薏米粥具有調(diào)理胃脾的功能，常吃可促進(jìn)小兒食欲和消化吸收功能。

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年推薦的“兒童每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量表”［2］及《婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)》的“幼兒一日參考食物量”［3］及《食物成分表》［4］，合理進(jìn)行食物供應(yīng)。保證膳食中熱量的食物來(lái)源分布：谷類薯類50%～70%，豆類動(dòng)物類在20%或以上。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量50%以上。有色蔬菜占一日蔬菜供給量50%以上。食譜中熱量營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源分布：蛋白質(zhì)10%～15%，脂肪25%～30%，碳水化合物50%～60%。每天準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，每餐稱量下鍋食物量。帶量食譜中所給出的量均為下鍋量，實(shí)際采購(gòu)量還包括一定量的不能食用的報(bào)廢部分。我園為確保量的準(zhǔn)確，下鍋前有專人記錄稱量實(shí)物的下鍋重量。醫(yī)生不定期抽查食物下鍋前重量，分送到各年齡段班的飯量也有具體安排：大班（5～6歲）中餐每人160g，晚餐140g；中班（4～5歲）中餐每人140g，晚餐125g；小班（3～4歲）中餐每人125g，晚餐100g；托大班（2.5～3歲）中餐每人95g，晚餐90g；托中、托小班（2～2.5歲）中餐每人90g，晚餐85g

7，帶量食譜炒菜稱的重量是毛重還是凈重

帶量食譜應(yīng)該是盡重，毛重沒(méi)有準(zhǔn)頭，如1斤青菜每個(gè)人整理完后實(shí)際吃的用量差異很大。

肯定是凈重啦，毛重菜清理后能有多少誰(shuí)也不知道，只有凈重炒菜時(shí)放調(diào)料才能做到恰當(dāng)

帶量食譜炒菜稱的重量自然是凈重，帶量的一定是洗好切好的半成品菜。

一、悶蛋 1、打四個(gè)到五個(gè)雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過(guò)來(lái)，翻面的時(shí)候最好準(zhǔn)備一個(gè)盤子~先把盤子扣在過(guò)上然后翻個(gè)，稍微熱一下就好了，起鍋。二、紅燒茄子肉絲 1、三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時(shí)候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時(shí)候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。 3、三分鐘后即可食用。三、雞蛋炒西紅柿 1、兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來(lái)。 2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時(shí)可以放味精，起鍋之時(shí)可以放些大蒜葉。大功告成。（總耗時(shí)：2：42）四、牛肉芹菜材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。做法： ① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長(zhǎng)的薄片，放入碗內(nèi)，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時(shí)。 ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒，放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。五、皮蛋豆腐內(nèi)脂豆腐一大塊用開水燙過(guò)放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點(diǎn)香油即成。六、洋芋頭雞蛋湯洋芋頭一個(gè)切絲，雞蛋兩個(gè)搗碎，鍋內(nèi)燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。

帶量食譜炒菜稱的重量，應(yīng)該是凈重，因?yàn)槌床擞玫氖卟耍际且呀?jīng)處理好的清洗過(guò)的，所以應(yīng)該是凈重而不是毛重。