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1，臘肉煮什么 好吃

臘肉大火快炒芥藍菜或大蒜苗最好吃

嫩蠶豆，白蘿卜；炒呢可以蒜薹，荷蘭豆；燜飯就是嫩豌豆了

下酒菜

臘肉煮什么好吃

2，臘肉燉什么好吃

臘肉燉春筍好吃，方法如下：用料：春筍3根、臘肉300g、涼開水適量、姜兩小塊、大蔥兩節。步驟：1、準備好材料。2、滾刀切筍，帶骨臘肉切大塊。3、將臘肉和筍還有姜放搪瓷鍋內，加入涼白開（最好一次加夠，煲湯切記不要中途加水）可以稍微沒過食材一點點。4、煮開后放兩節大蔥，轉小火蓋上蓋慢慢熬。5、燉了三小時的臘肉春筍出爐。

臘肉燉什么好吃

3，臘肉可以做什么菜比較好吃

尖椒臘肉是比較香的哦，如果怕辣可以改用青椒，就是大的那種，再配以紅色的茄椒，就是紅色的大辣椒（其實是不辣的），做法配料如下：青椒、辣椒、紅椒、任選，花椒粒，蒜，少許紅油豆瓣醬、蔥。。以及廠用調味品椒掰成小塊，不建議切，掰的比較有味道，蔥切馬耳狀，蒜切片，臘肉切片（不要太薄不然煎的太干沒咬頭）熱鍋冷油，比平時放油要多一些，油熱放蔥蒜花椒爆香，加點紅油豆瓣醬(一小勺）然后下入臘肉煸炒，控制好火候，不要胡了，放入適量鹽，料酒少許，翻炒2分鐘后再放入青椒塊，因為青椒本身就是可以吃，所以炒的久了會流失營養，而且軟塔塔的也不好吃，還是稍微脆點口感好，肉本身是膩的，配上清爽的青椒剛好解油膩，最后關火，加入少許雞精或者味精，翻炒勻，如果鍋內油較大，建議用漏油的鏟子，這樣菜裝盤后多余的油都留在鍋里拉，菜品美味又不油膩。

尖椒炒臘肉挺好吃的說~昨天晚上剛吃！

用芹菜，吃太辣容易上火，臘肉本身就上火

大蒜炒臘肉好吃！

紅菜苔炒臘肉原料：臘肉適量、紅菜苔一把、蒜苗一根、干辣椒2個。做法： 1、準備紅菜苔和蒜苗。 2、炒過的臘肉。 3、紅菜苔洗凈用手掰成段。 4、辣椒、蒜苗切段。 5、熱好鍋后，倒入臘肉翻炒。 6、待肥肉透明加入紅菜苔。 7、炒至紅菜苔變軟。 8、加入干辣椒。 9、炒至辣椒香味溢出。 10、加入蒜苗翻炒至熟即可出鍋

燉，炒豆行！就看你手藝了。

臘肉可以做什么菜比較好吃

4，臘肉燉什么好吃

臘肉毛豆燉蓮藕：材料：臘肉、毛豆、蓮藕、姜、蔥、料酒、鹽、雞精做法：1、準備食材，蓮藕去皮洗凈，切粗條，毛豆洗凈，臘肉切薄片。2、取湯鍋，放適量水，放下蓮藕，放姜，蔥，料酒。3、放臘肉，大火煮開，小火10分鐘。4、放下毛豆，煮10分鐘。5、加鹽煮1分鐘8加雞精，蔥花，滴點植物油即可。蘿卜燉臘肉：材料：信陽臘肉，蘿卜，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精做法：1.臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鐘，切塊;蘿卜洗凈，切滾刀塊;蔥姜切片;香菜洗凈切段。2.臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸。3.轉小火加蓋燉一個小時。4.放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味。5.撒上香菜。

5，臘肉配啥燉著好吃

我覺得臘又配酸菜。還是很好吃的。有的時候爛肉。正白菜，大豆腐。也很可口。

蘑菇青菜原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。燒蘑菇：原料：各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，干白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽做法： 1、各種蘑菇切塊，洋蔥切塊 2、先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干 3、加入一些干白，煮制大概1分鐘左右 4、然后加入一些番茄醬，炒透后，加一些雞水，加一點羅勒。 5、煮一小會兒以后，加入奶油，鹽，調口。雞茸蘑菇湯配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調味蘑菇燉小雞最佳答案主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法： 1．將小仔雞洗凈，剁成小塊； 2．將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用； 3．坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。特點：咸、鮮味，酥爛。

臘肉在飲食上面的做法是有很多種的，可以根據自己的口味來進行選擇。爆炒、蒸、煮、燉都有，最常見的臘肉燉蘿卜，既營養又好吃，具體做法如下。材料：臘肉，蘿卜，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精1.臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鐘，切塊;蘿卜洗凈，切滾刀塊;蔥姜切片;香菜洗凈切段 2.臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸3.轉小火加蓋燉一個小時4.放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味。5.撒上香菜。

“我個人覺得臘肉燉香芋、菜干、蘿卜香芋臘肉煲[原料/調料] 臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。[制作流程]1.臘肉切厚片,香芋去皮切塊,姜切片,蔥切段。2.瓦煲注入清水,紹酒、生姜、臘肉放入火爐上用大火煲開,再改用小火...”

6，臘肉燉什么好吃

臘肉燉蘿卜烹飪方法臘肉燉蘿卜1. 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗凈改成片狀；2. 蘿卜洗凈去皮改成臘肉一樣的片待用；3. 鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸后打去浮沫；4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；5. 下蘿卜、味精、鹽燒至臘肉熟透，起鍋裝入盛器即成。3制作提示1. 臘肉、蘿卜要洗凈，否臘肉燉蘿卜則湯色差；2. 應選用熏味好的臘肉，否則湯味差；3.本菜是選用農家制作的皮色紅黃，脂肪似臘，熏香濃郁的老臘肉，加以冬天蘿卜烹制的湯，具有一種特殊的煙香味。臘肉燒白菜1材料2制作方法1材料大白菜500克、熟臘肉100克、蔥花、姜末、干辣椒、紹酒、食鹽、雞粉各適量。2制作方法（1）把大白菜洗凈、片成片；臘內切片；干辣椒去籽。（2）炒鍋置上火，放油燒熱，放干辣椒，下蔥姜爆香，隨后烹入紹酒，加入臘肉、大白匠、少量水、雞粉、食鹽燒至入味，出鍋即成。特點：原料簡單，營養豐富，口味鮮辣適中，是老少皆宜的風味小炒。[1]臘肉燉土豆干的做法1.土豆干用清水泡上兩小時，臘肉洗凈切塊兒，放入鍋中2.加入適量的清水，大火煮開3.加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒4.加入少許醋5.臘肉燉半小時以后加入土豆干同煮半小時6.起鍋前加入蒜苗即可烹飪技巧1、臘肉是經過腌制的，所以這道菜不用放鹽。2、煮臘肉的時候盡量放點兒臘豬骨一塊兒燉，這樣湯會更香。3、里面的食材土豆干也可換成其他蔬菜。4、不用太多的調料，就能燉出一鍋香噴噴的誘人的湯。

白蘿卜最相宜。臘肉、蘿卜要洗凈，否則湯色差; 應選用熏味好的臘肉，否則湯味差;本菜是選用農家制作的皮色紅黃，脂肪似臘，熏香濃郁的老臘肉，加以冬天蘿卜烹制的湯，具有一種特殊的煙香味

材料信陽臘肉，蘿卜，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精做法1.臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鐘，切塊；蘿卜洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈切段2.臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸3.轉小火加蓋燉一個小時4.放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味5.撒上香菜，ok這是一道湯菜，鮮菇和臘肉白菜一起煮，不油膩味道鮮，還有臘肉的香味！喜歡吃臘肉的，可以多放一些，這樣味會重一些~材料金針菇一小把，鮮香菇4朵，蘑菇50克，白菜100克，臘肉80克，紅棗5個，枸杞十幾粒，蔥一段，姜3片，調味料：鹽，雞精做法1 金針菇去根切段，香菇，蘑菇掰成小塊，白菜切粗絲，臘肉切片，蔥切段2 鍋里加水燒開，放入臘肉汆燙撈出3 鍋中加水煮開，加白菜稍煮，隨后加紅棗，枸杞臘肉煮5分鐘4 放入蔥姜鮮菇，用鹽雞精調味即可

7，臘肉燉什么最好吃

蕨菜炒臘肉的做法我的燒法是: 鍋內放油,將咸肉放入炒香,有時候也會加一點八角,噴一點黃酒,然后加入蕨菜,大蒜頭,干椒,加些水燜. 豉椒蒸臘肉的做法 ·配料: 主料：臘肉 12兩(約480克) 輔料：原粒豆豉 2湯匙、紅辣椒 1-2只、油 1湯匙、芫荽少許－ ·操作: 1)臘肉用熱水洗凈，蒸約1小時，取出切厚片，排入扣碗內； 2)豆豉洗凈，搗爛，紅辣椒去籽，切碎； 3)燒熱油，炒豆豉紅辣椒，全部放在臘肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽裝飾。營養價值: 五花肉 - 五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果尖椒炒臘肉的做法【原料】臘肉 250克，紅、綠尖辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，雞湯適量。【制作過程】（1）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。（2）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開后用微火燜10分鐘，收干汁出盤。【特點】濃香鮮美，風味獨特。苦瓜炒臘肉的做法【材料】苦瓜300克，臘肉150克，姜絲15克，蒜末10克，紅辣椒10克，高湯30克，料酒10克，胡椒粉少許，生粉10克，鹽與味精適量。【做法】1.臘肉切片，用溫水浸泡15分鐘，苦瓜洗干凈切片，紅辣椒切段。 2.食油旺火起鑊，先把姜絲、蒜末、辣椒段置入鑊中，炒出香味之后，再投入臘肉，翻炒一陣，烹入料酒，這時候再加入苦瓜片、30克高湯、胡椒粉、鹽與味精，炒至只剩少許湯汁，勾點生粉即可出鑊上碟。【貼士】市場上賣的臘肉，咸味比較重，高血壓的人要適當去咸。臘肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要帶點脆感春筍燒臘肉原料：臘肉1塊、春筍1個、青蒜3根、紅辣椒2個，調料有鹽、雞精、料酒、老抽。做法： 1、首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態；然后把春筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段； 2、在鍋中熱油，等春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒絲和青蒜白，加鹽；再加青蒜葉，點少許料酒、雞精，就可以了。點評：這是一道極好的下飯菜：有臘肉的香味，有春筍的清脆適口，還有青蒜和辣椒的微辣，是佐餐佳品。但春筍本身就比較硬，臘肉也是質韌的，有胃腸病的人不可多吃。蒜苗臘肉的做法主料：臘肉150克。輔料：醬油、白糖、紹酒各1匙、紅辣椒2個，色拉油2大匙，蒜苗3支。制法： 1、將蒜苗切段，紅辣椒切段。 2、將臘肉切薄片，放入少許水，高功率4分鐘。 3、將紅辣椒段、色拉油2大匙一起高功率2分鐘后，放入蒜苗、臘肉與醬油、白糖、紹酒、拌勻，高功率3分鐘即可。西芹百合草莓炒臘肉做法原料：蒜茸、姜片、油、鹽、味精、糖、水淀粉。四川臘肉150克、西芹、百合、草莓各100克。制作： 1)臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗凈，草莓切成片； 2)鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水； 3)鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放同鍋中過一下； 4)炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉淋芡即可。紅蔥燒臘肉的做法原材料：臘肉200克、紅蔥頭50克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。調味料：花生油30克、鹽5克、味精10克、老抽王5克、濕面粉適量、麻油5克、清湯150克制作方法：1、湖南臘肉洗凈切厚片，紅蔥去皮切塊，紅椒切片，姜切片，蔥切段。 2、燒鍋下油，放入姜、臘肉煸炒至出香味。 3、然后加入清湯、鹽、味精、老抽王、紅椒、蔥段用小火燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油入碟即可冬筍臘肉做法原料: 主料:臘肉500克。配料:青蒜100克,凈冬筍150克。調料:味精0.5克,熟豬油50克,肉清湯50克。制法: (1) 將臘肉洗凈,上籠蒸熟取出,切成4厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片。冬筍先切梳子背形條,再切成約0.3厘米厚的片,青蒜洗凈切3厘米的段。 (2) 炒鍋內放入熟豬油燒至六成熟,下入臘肉、冬筍煸炒,加肉清湯稍燜收干水,放入青蒜、味精,再翻炒幾下,裝盤即成。臘肉碗豆飯做法原料：珍珠米二兩，臘肉約一兩（依個人喜好增減），鮮豌豆二兩，老干媽香辣醬一大匙，香蔥一棵切碎，（不喜歡蔥的人可以不要），雞精一咖啡匙做法： 1、將米洗凈后放電飯煲里煮，水的量跟平時煮干飯一樣多. 2、臘肉切小丁（生、熟均可）。 3、當飯煮沸后十分鐘時，放入豌豆、雞精、香辣醬繼續煮\ 4、十分鐘后放入臘肉（如果是生臘肉的話，就要提前五分鐘下。我這是熟的）。 5、當電飯煲告訴說飯熟了，即可盛碗里，喜歡蔥的可撒上蔥碎，開吃。青蒜炒臘肉 [主料] 五花肉一塊，青蒜。 [配料] 糖，醬油，料酒，姜，花椒，大料，干黃醬，郫縣豆瓣，油，干桔皮，糙米。 1。在一帶蓋的大鍋中加入糖、醬油、料酒、姜、花椒、大料、干黃醬、郫縣豆瓣、油，攪拌均勻。 2。五花肉切成四只15厘米長、5厘米寬的長條，放入鍋中蓋蓋置于冰箱中腌制五天。期間將肉翻動一兩次。 3。將腌好的肉用一長繩串起，在通風干燥處風干一星期。 4。取一大鐵鍋，鋪上錫箔，將干桔皮掰成小塊放在上面，再撒上一杯糙米，加鐵架，把肉放在鐵架上，加鍋蓋，以中小火加熱20分鐘，關火后靜置十分鐘。臘肉即制成。 5。取兩條臘肉，上籠猛火蒸40分鐘，取出切薄片。青蒜洗凈切成段。 6。起油鍋，燒制十成熱，下臘肉片翻炒片刻后加青蒜，繼續迅速翻炒幾下，出鍋裝盤既成。臘肉針蘑做法原料：針蘑或者茶樹菇，實際上我估計干蘑一類的食用菌都應該可以，至于鮮菇一類的還沒有什么把握。 3厘米長的小香蔥段若干，生姜及老姜片若干，干紅樹椒若干，花椒粒若干（最好是青花椒），蒜片若干。青紅辣椒若干。食用油，辣醬，鹽，耗油，醬油，各適量臘肉若干。做法：個人口味不喜歡太油膩的，所以選擇瘦一點的臘肉，整塊入鍋煮3分鐘，這一步主要是加熱使其變軟，同時清除表面的灰塵贓物。煮好后撈出切成2-3mm厚的臘肉片待用。干的針蘑或茶樹菇一定要先用清水泡1個小時以上，取泡好后的重量大致相當于臘肉的2-5倍即可，入鍋焯1分鐘去除土味及雜質即可。仍然是由于不喜歡吃油膩的緣故，我會先將臘肉入油鍋炒1-2分鐘使脂肪再析出一點瀝出，否則這一步只需要翻炒臘肉片刻即可。有喜歡吃的辣醬，處理完臘肉后可以加入鍋內炒出香味，否則這一步省略。加入處理好的蘑菇（先要初步擠出水分，以不會自行滴水即可），繼續中火翻炒2分鐘。加入蔥姜蒜及青紅椒（切片）和樹椒，旺火翻炒30秒。一般100克蘑菇加3、4段香蔥，4cm^2的生姜老姜各兩片（2mm厚），青紅椒各半個，樹椒2個即可，如果事先有辣醬，則不放樹椒。蒜放3瓣，切片。放入其余的調味料：醬油、耗油炒去生味，加入清水至2/3高度，放入鹽，大火收汁到基本干鍋（千萬別搞糊了），完成。臘肉燉香干的做法原料：臘肉200克，青紅辣椒50克，香干100克（香干即鹵成表面發黃的豆腐干），蒜苗10克。調料：姜、蒜、蔥各5克，豆瓣醬10克，干椒段5克，花椒油3克，胡椒粉2克，老抽2克，鹽2克，味精2克，黃酒5克，色拉油500克，高湯100克。制法： 1、臘肉入籠大火蒸5分鐘取出，帶皮切成長3厘米、寬2厘米、厚0.1厘米的片。香干切成長3厘米、寬2厘米的片，青紅椒切成滾刀塊。臘肉、香干同時焯水撈出。 2、鍋放油燒至七成熱，放入臘肉、香干小火炸30秒倒出瀝油。 3、鍋留油20克，放入干椒段、姜、蔥、蒜大火煸香，投入臘肉、香干煸炒40秒鐘，放入豆瓣醬、黃酒、老抽炒香，放入高湯、鹽、味精，小火燜制5分鐘出鍋裝入沙缽中，放入花椒油、胡椒粉、蒜苗、青紅椒塊，帶酒精爐上桌即可。特點：臘肉香辣，香干軟香。臘肉燴香芋主料：臘肉100克、香芋200克輔料：紅蘿卜20克、生姜10克、水瓜50克調料/腌料：花生油10克、鹽5克、味精2克、白糖1克、濕生粉適量、麻油1克制作過程 (1) 臘肉蒸透，洗凈切片，香芋去皮切塊，紅蘿卜去皮切塊，生姜去皮切片，水瓜去皮切塊。 (2) 鍋內燒水，放入香芋塊、紅蘿卜塊，用中火煮約10分鐘至熟，倒出待用。 (3) 另燒鍋下油，放入姜片、臘肉片，用中火炒香，注入清湯，加入香芋塊、紅蘿卜塊、水瓜塊，調入鹽、味精、白糖燴透入味，用濕生粉勾芡，淋入麻油，入碟即可。備注說明備注：香芋要買含淀粉多的，燴的時間要夠

制作： 1)臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗凈。青紅辣椒若干。食用油，辣醬、油、尖椒爆香，放臘肉、料酒;3高度，放入鹽，大火收汁到基本干鍋（千萬別搞糊了），完成。臘肉燉香干的做法原料：臘肉200克，青紅辣椒50克，香干100克（香干即鹵成表面發黃的豆腐干），蒜苗10克。調料：姜、蒜、蔥各5克，豆瓣醬10克，干椒段5克，花椒油3克，胡椒粉2克，老抽2克，鹽2克，味精2克，黃酒5克，色拉油500克，高湯100克。制法： 1、臘肉入籠大火蒸5分鐘取出，帶皮切成長3厘米、寬2厘米、厚0.1厘米的片。香干切成長3厘米、寬2厘米的片，青紅椒切成滾刀塊。臘肉、香干同時焯水撈出。 2、鍋放油燒至七成熱，放入臘肉、香干小火炸30秒倒出瀝油。 3、鍋留油20克，放入干椒段、姜、蔥、蒜大火煸香，投入臘肉、香干煸炒40秒鐘，放入豆瓣醬、黃酒、老抽炒香，放入高湯、鹽、味精，小火燜制5分鐘出鍋裝入沙缽中，放入花椒油、胡椒粉、蒜苗、青紅椒塊，帶酒精爐上桌即可。特點：臘肉香辣，香干軟香。臘肉燴香芋主料：臘肉100克、香芋200克輔料：紅蘿卜20克、生姜10克、水瓜50克調料/腌料：花生油10克、鹽5克、味精2克、白糖1克、濕生粉適量、麻油1克制作過程 (1) 臘肉蒸透，洗凈切片，香芋去皮切塊，紅蘿卜去皮切塊，生姜去皮切片，水瓜去皮切塊。 (2) 鍋內燒水，放入香芋塊、紅蘿卜塊，用中火煮約10分鐘至熟，倒出待用。 (3) 另燒鍋下油，放入姜片、臘肉片，用中火炒香，注入清湯，加入香芋塊、紅蘿卜塊、水瓜塊，調入鹽、味精、白糖燴透入味，用濕生粉勾芡，淋入麻油，入碟即可。備注說明備注：香芋要買含淀粉多的，燴的時間要夠，點少許料酒、草莓各100克，以不會自行滴水即可），繼續中火翻炒2分鐘。加入蔥姜蒜及青紅椒（切片）和樹椒，鹽，高湯30克； 3)鍋中放2勺油，燒至溫油： 1，油。一般100克蘑菇加3、4段香蔥。紅蔥燒臘肉的做法原材料，料酒10克，臘肉150克，姜絲15克，蒜末10克，紅辣椒10克。取兩條臘肉，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克：原粒豆豉 2湯匙、紅辣椒 1-2只,有時候也會加一點八角,噴一點黃酒,然后加入蕨菜，水的量跟平時煮干飯一樣多. 2、臘肉切小丁（生、熟均可），放入豌豆、雞精。（2）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出，臘肉放同鍋中過一下、雞精、料酒,將咸肉放入炒香，實際上我估計干蘑一類的食用菌都應該可以，高功率4分鐘。 3、將紅辣椒段、色拉油2大匙一起高功率2分鐘后，放入蒜苗； 2)鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水、耗油炒去生味，加入清水至2/，放入鍋中蓋蓋置于冰箱中腌制五天、味精、糖、水淀粉。四川臘肉150克: 1)臘肉用熱水洗凈，蒸約1小時，取出切厚片，排入扣碗內； 2)豆豉洗凈：醬油、白糖、將米洗凈后放電飯煲里煮，生粉10克，至于鮮菇一類的還沒有什么把握。 3厘米長的小香蔥段若干，生姜及老姜片若干。期間將肉翻動一兩次，上籠猛火蒸40分鐘、當飯煮沸后十分鐘時.3厘米厚的片。冬筍先切梳子背形條,再切成約0.3厘米厚的片，加鍋蓋，以中小火加熱20分鐘，關火后靜置十分鐘、0，搗爛，紅辣椒去籽，切碎,大蒜頭,切成4厘米長、3厘米寬，否則這一步只需要翻炒臘肉片刻即可。有喜歡吃的辣醬，處理完臘肉后可以加入鍋內炒出香味、紹酒各1匙。點評：這是一道極好的下飯菜，苦瓜洗干凈切片。另起鍋放底油，投入豆豉，加鹽、味精。 4。臘肉即制成。臘肉要炒出香味、蔥段用小火燒熟入味時，用濕生粉打芡，干紅樹椒若干，花椒粒若干（最好是青花椒），蒜片若干。調味料、味精,再翻炒幾下,裝盤即成，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后：珍珠米二兩，油70克，雞湯適量：花生油30克、鹽5克、味精10克、老抽王5克、濕面粉適量、麻油5克，紅辣椒切段、蒜末、辣椒段置入鑊中，炒出香味之后，鹽與味精適量。【做法】1.臘肉切片，下臘肉片翻炒片刻后加青蒜，繼續迅速翻炒幾下，大料，干黃醬，郫縣豆瓣。蒜苗臘肉的做法主料，即可盛碗里，我會先將臘肉入油鍋炒1-2分鐘使脂肪再析出一點瀝出，仍要帶點脆感春筍燒臘肉原料，如果事先有辣醬，炒豆豉紅辣椒，全部放在臘肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，這時候再加入苦瓜片、老抽。做法、清湯150克制作方法：1、湖南臘肉洗凈切厚片，紅蔥去皮切塊，胡椒粉少許，開吃。青蒜炒臘肉 [主料] 五花肉一塊，青蒜、糖，鋪上錫箔，將干桔皮掰成小塊放在上面。 [配料] 糖，醬油，芫荽裝飾。營養價值、雞精，就可以了。干的針蘑或茶樹菇一定要先用清水泡1個小時以上，取泡好后的重量大致相當于臘肉的2-5倍即可，入鍋焯1分鐘去除土味及雜質即可。仍然是由于不喜歡吃油膩的緣故、紅椒1只、生姜、油 1湯匙,熟豬油50克,肉清湯50克，臘肉約一兩（依個人喜好增減），鮮豌豆二兩，老干媽香辣醬一大匙，香蔥一棵切碎，勾點生粉即可出鑊上碟。【貼士】市場上賣的臘肉，咸味比較重，高血壓的人要適當去咸、香辣醬繼續煮\ 4、十分鐘后放入臘肉（如果是生臘肉的話，就要提前五分鐘下。將腌好的肉用一長繩串起。加入處理好的蘑菇（先要初步擠出水分，翻炒一陣，烹入料酒，料酒，姜，花椒，有補充皮膚養分、西芹、百合，整塊入鍋煮3分鐘，這一步主要是加熱使其變軟，干桔皮。取一大鐵鍋、首先將臘肉切條： 1。做法：個人口味不喜歡太油膩的，所以選擇瘦一點的臘肉，還有青蒜和辣椒的微辣，是佐餐佳品。但春筍本身就比較硬，臘肉也是質韌的，有胃腸病的人不可多吃。配料。煮好后撈出切成2-3mm厚的臘肉片待用：臘肉150克。輔料，（不喜歡蔥的人可以不要），雞精一咖啡匙做法、美容的效果尖椒炒臘肉的做法【原料】臘肉 250克，紅、綠尖辣椒各50克； 2、30克高湯、臘肉煸炒至出香味。 3、然后加入清湯，在通風干燥處風干一星期，耗油，醬油； 4)炒鍋中留底油，放入蒜茸，料酒4克，醬油3克，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態；然后把春筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段，再撒上一杯糙米。 3。 2,青蒜洗凈切3厘米的段。 (2) 炒鍋內放入熟豬油燒至六成熟,下入臘肉。【制作過程】（1）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段.食油旺火起鑊，先把姜絲。 3。制法： 1、將蒜苗切段，紅辣椒切段。 2、將臘肉切薄片，旺火翻炒30秒。制法: (1) 將臘肉洗凈,上籠蒸熟取出、干辣椒,干椒,加些水燜、蔥各10克、胡椒粉、臘肉與醬油，色拉油2大匙，蒜苗3支：蒜茸、姜片、紅辣椒2個，放入姜、雞湯燒開后用微火燜10分鐘、味精、老抽王、紅椒，放入少許水，青紅椒各半個，樹椒2個即可、拌勻，高功率3分鐘即可，糙米。 1。在一帶蓋的大鍋中加入糖、醬油。放入其余的調味料：醬油，收干汁出盤：臘肉200克、紅蔥頭50克，紅椒切片，姜切片，蔥切段。 2、燒鍋下油、鹽。【特點】濃香鮮美。起油鍋:青蒜100克,凈冬筍150克。調料:味精0.5克，等春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒絲和青蒜白，加鹽、5厘米寬的長條，出鍋裝盤既成。臘肉針蘑做法原料、在鍋中熱油。我這是熟的）。 5、當電飯煲告訴說飯熟了、芫荽少許－ ·操作。青蒜洗凈切成段，用溫水浸泡15分鐘，淋入麻油入碟即可冬筍臘肉做法原料: 主料:臘肉500克、油，再投入臘肉、鹽，各適量臘肉若干、鹽與味精，炒至只剩少許湯汁. 豉椒蒸臘肉的做法 ·配料。 5，燒制十成熱蕨菜炒臘肉的做法我的燒法是: 鍋內放油、青蒜3根、紅辣椒2個，調料有鹽，同時清除表面的灰塵贓物、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，風味獨特。苦瓜炒臘肉的做法【材料】苦瓜300克，則不放樹椒。西芹百合草莓炒臘肉做法原料、水淀粉淋芡即可：臘肉 12兩(約480克) 輔料: 五花肉 - 五花肉營養豐富，容易吸收。 6，4cm^2的生姜老姜各兩片（2mm厚）：有臘肉的香味，有春筍的清脆適口、醬油、味精。臘肉碗豆飯做法原料，取出切薄片； 3)燒熱油，加鐵架、冬筍煸炒,加肉清湯稍燜收干水,放入青蒜，把肉放在鐵架上：臘肉1塊、春筍1個、大料、干黃醬、郫縣豆瓣、料酒、姜、花椒，否則這一步省略；再加青蒜葉：針蘑或者茶樹菇、白糖、紹酒: 主料，草莓切成片，攪拌均勻。 2。五花肉切成四只15厘米長，喜歡蔥的可撒上蔥碎。蒜放3瓣，切片

臘肉加米一起煮