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1，韭菜餡的包子怎么做

1，先和面，發面(發酵粉) 2，調肉餡，鹽，味精，醬油，植物油，五香粉(或十三香)，雞蛋一個，蔥姜末，香油 3，韭菜洗凈(洗凈后泡在水里一會，因為韭菜的農藥最多)，瀝干水后頂刀切末 4，面發好后做成面胚，韭菜放入肉餡中調勻，面胚趕成面皮包好餡，應該是薄皮大餡，看你技術了 4，蒸鍋加水燒開放入箅子，蒸布用水弄濕放在上面，把做好的包子上籠蒸，一般開鍋后放入包子蒸10分鐘左右就行，看你包子大小了。 5，祝你好運

韭菜餡的包子怎么做

2，韭菜肉餡包子怎么調餡

食材主料肉餡400g韭菜400g中筋面內粉500ml輔料油適量鹽適量酵母8g雞精5g十三香5g醬油適量步驟1.面粉中加入酵母后用溫水和勻，醒發1小時后就可以取出在面板上揉勻了。2.韭菜洗凈控干水分3.肉餡中加入十三香、雞精、料酒、鹽、醬油、少量水、油用筷子順一個方向攪動。4.然后切成韭菜末放入肉餡中拌勻5.在次醒好的面團搓成長條后在揪成比餃子皮略大一點的劑子6.搟成中間厚邊上薄一點的包子皮7.開始包了把包子皮放在手心中上面放入餡料8.用右手捏住一遍后往前推著扭在一起合口9.包好的包子10.全部包好的包子再醒10~15分鐘容11.籠屜上鋪好浸濕的屜布，把醒好的包子擺在上面中間留有縫隙，以免蒸的過程面發大粘連在一起12.冷水蒸開大火1上汽后10分鐘即可13.蒸好的韭菜肉餡大包子，不要馬上打開鍋蓋。稍等5分鐘再打開鍋蓋，這樣包子不揉一塌陷。小貼士1、發面的時間根據溫度的變化而改變。一般夏天的時候醒發的時間很短大約30分鐘左右。冷天時間就要略長了。2、蒸發面的食品要冷水下鍋開大中火就可以了韭菜肉餡的上汽后蒸10分鐘左右就可以了。

韭菜肉餡包子怎么調餡

3，韭菜餡大包子的家常做法 大全怎么做好吃視

豬肉韭菜包子的做法1.材料：豬肉末300g 韭菜500g 雞蛋4個2.自發粉用30度水先調和成絮狀，然后揉成團，靜置差不多2小時發至有蜂窩止。3.在肉末中加入蔥碎、姜碎、生抽、料酒、雞粉、五香粉調勻。4.將韭菜切碎、攤雞蛋攪碎，一起放入裝有肉末的容器內。5.淋上香油后攪勻，加鹽適量攪成餡料。6.把面團揉勻，搓成棒型，切成劑子。7.按壓劑子，搟成皮兒，放上調好的餡料，開包。8.很快包好啦9.放入蒸鍋，蒸15分鐘，關火再燜5分鐘，然后出鍋裝盤。10.弄點辣椒油和香醋11.開吃了，香！

你好，茴香韭菜素餡餃子的家常做法有以下步驟，你按部就班就可以了： 1. 茴香洗凈，控水。 2. 韭菜洗凈，控水。 3. 蔥和姜洗凈，備用。 4. 蔥姜切末。 5. 將蝦仁洗凈，切碎。 6. 攤雞蛋，并打碎。 7. 放入盆中待用。 8. 香菇洗凈切末。 9. 木耳洗凈切末 10. 熱油鍋，放少許油。放入香菇和木耳，煸炒一下。 11. 將炒好的香菇和木耳也放入剛才盛雞蛋的盆中。 12. 放入蔥和姜末。 13. 放入蝦仁。 14. 放入適量的食鹽。 15. 放入味精。 16. 放入胡椒粉 17. 韭菜切末。 18. 茴香切末。 19. 將韭菜和茴香放入盆中，放少許香油。 20. 攪拌均勻。 21. 最后，放入排叉，這就是剛才我說的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附餡料中的湯汁。 22. 將面和好。 23. 切成小劑子。 24. 搟皮。 25. 餃子包好了。 26. 放沸水里煮，因為是素餡的，開兩開，即可食用。以上的回答希望能夠幫到你。

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4，韭菜包子怎么做好吃

材料面粉200克，干酵母2克，韭菜，雞蛋，鹽做法1.面粉200克，干酵母2克，用溫水化開2.把化好的酵母水倒進面里，揉成面團3.放面團的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時4.韭菜摘好洗凈，控干水分5.鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎6.韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽7.面團漲到原來的2-3倍大時，表明面團已發好8.面團取出，繼續按揉.把面團搓成長條，揪成大小相等的劑子9.把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個怪怪的花卷，哈哈10.上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了！

教你在家做韭菜包

1. 紅薯粉條提前用開水泡軟，剁碎了。2. 雞蛋4個，炒熟剁碎。3. 韭菜洗凈切碎。4. 肉剁碎，炒熟放一點點鹽。本人不喜歡吃肉，因而將它剁的碎碎的。5. 把剁碎了的粉條，雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻，等鍋里的溫度涼了，再放入韭菜，攪拌均勻。讓韭菜上都裹上一層油，此時先不要放其它的調料。6. 提前發好的面。7. 加入適量的堿面，再加入適量的面粉，揉勻，搓成長條，切成一個個小劑子。8. 活好面后，此時再在餡料中加入蝦米，鹽，花椒粉，大料粉，生姜粉，雞粉，倒點老抽，攪拌均勻。9. 搟皮包包子。搟皮的時候，和搟餃子皮一樣，從邊緣搟起，這樣搟好后的皮是中間厚邊緣薄。10. 上屜蒸熟，15分鐘就可以了。再配上點醋就可以吃了。愛吃辣椒的，在碗里加點辣椒。11. 怎么樣，看著還不錯吧。皮薄餡多。~你可以去豆果上看看啊是一個美食網站有很多菜譜的我就是在上面找到的哦希望可以幫到你~~

做法：1、韭搜索菜洗干凈控干水分，切碎備用。（第一個圖是剛洗好的樣子，控水的時候要盡量散開，我放到烤箱帶的那個鏤空盤上控的）；2、粉絲泡軟切碎備用；豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦米切碎；香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用；、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香后放置片刻。待油稍許涼后放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然后調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可；4、把面團切成適當大小的劑子，按扁，用搟面杖搟成厚兩邊薄的皮，將餡放到面餅中央，掐其邊捏一個褶，不要松手，向旁邊發展，再捏一個褶一點一點直到將面餅全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了；5、包子包好后不要馬上蒸，放置10分鐘左右讓其再次發酵。蒸鍋水開后蒸十分鐘左右就可以了（如果皮比較厚要適當延長時間），但是關火后不要馬上打開,再悶個五分鐘,出來的包子面相較好看。

韭菜包子做法1，先和面，發面(發酵粉)2，調肉餡，鹽，味精，醬油，植物油，五香粉(或十三香)，雞蛋一個，蔥姜末，香油3，韭菜洗凈(洗凈后泡在水里一會，因為韭菜的農藥最多)，瀝干水后頂刀切末4，面發好后做成面胚，韭菜放入肉餡中調勻，面胚趕成面皮包好餡，應該是薄皮大餡，看你技術了4，蒸鍋加水燒開放入箅子，蒸布用水弄濕放在上面，把做好的包子上籠蒸，一般開鍋后放入包子蒸10分鐘左右就行，看你包子大小了。5，祝你好運

怎么做都不會好吃。