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1，荸薺怎么吃荸薺的5種簡單做法
2，荸薺怎么吃

1，荸薺怎么吃荸薺的5種簡單做法

荸薺荷蘭豆炒木耳的做法荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高，能夠起到產婦催乳的作用。用料：荸薺300克、荷蘭豆50克、木耳（水發）、紅椒30克、水淀粉適量、精鹽適量、元貞糖1克、蒸魚豉油10毫升、麻油適量。做法：1、荸薺去皮切片，用開水焯燙一下過涼備用。木耳用清水發好備用。2、把荷蘭豆去老筋洗凈也焯燙一下，過涼備用。3、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入荸薺翻炒片刻。4、在加入木耳繼續翻炒，加入糖和鹽，加入蒸魚豉油。5、倒入荷蘭豆和紅椒繼續翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均勻關火。　當歸荸薺薏米粥：將當歸切成片，入鍋煮30分鐘，去渣后加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋后加蜂蜜食用。能夠清熱解毒，活血止痛，健脾利濕。適于咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。當歸中所含的當歸多糖，能明顯增強人體的免疫能力，能預防癌的發生。　　辣子雞丁：將雞肉切成塊形小丁，加入雞蛋清、干淀粉、精鹽調拌均勻，連同配料荸薺丁放入熱猜油鍋內炒，l0秒鐘后，瀝去油，放入泡辣椒、蔥、姜等同炒。然后將糖、黃酒、醬油和濕淀粉、醋等調和，乘熱倒入鍋內炒幾下即可。　　荸薺獅子頭：將荸薺輒成米粒大小，拌進肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉、味精、蔥姜末拌勻，做成四個大肉圓。炒鍋上火，倒入油，油熱后放入肉圓煎至兩面黃時，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛入用菜心墊好底的盆中，把鹵汁著芡澆于面上。這道菜鮮嫩帶脆，咸中有甜，紅綠相襯。　　蘿卜甘蔗馬蹄湯：將甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段，再從中間切成4塊(對切再對切)。將馬蹄洗凈，直接拍碎。將胡蘿卜洗凈、去皮，切成現狀。接著將所有材料放入鍋中，加水煮1小時，最后加入適量的冰糖調味即可。能夠活絡氣血、清熱降火、治便秘、纖體。

煮荸薺一般帶皮，時間沒有定論，喜歡生脆的時間就短些，喜歡溫軟的時間就長些。一般大火煮開后，小火燉十分鐘左右，再燜一小時尤佳。這樣看來，實際燒火時間大約在二十分鐘內吧。如果用高壓鍋，可能只需要不到十分鐘。

荸薺怎么吃荸薺的5種簡單做法

2，荸薺怎么吃

荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。皮色紫黑，味甜多汁，有“地下雪梨”的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！

生吃很好吃啊，削了皮就可以吃，甜甜的水水的。。。還可以削好皮之后切成片炒菜吃，和胡蘿卜之類的一起炒，很好吃的

能生吃可以切成小塊把椰奶倒下去一起喝很好喝

荸薺的幾種吃法： 1、曬干到了春天，剩余的大量荸薺不易保存，在安徽無為種植荸薺的農戶家里會把荸薺放在太陽底下暴曬，這樣一來可以讓荸薺保存更長的時間，而且曬干后的荸薺更加的甘甜、可口。 2、制作荸薺粉荸薺和藕一樣都可以制作成粉，然后沖飲，大家只知道有藕粉，卻很少知道荸薺粉（在安徽無為俗稱果粉），其制作方法與藕粉的方法大致相同。沖飲時比藕粉更加濃厚，味道也更加爽口。如果將其規模化，定會有廣闊的市場。

荸薺炒冬菇主料：鮮香菇125克，荸薺250克，調料：醬油3克，姜1克，鹽1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克做法: 1.先將水發冬菇洗凈去沙，瀝干水分。荸薺去皮洗凈切片。 2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒，放入醬油，姜末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用濕淀粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。番茄荸薺材料: 荸薺22個，番茄1個，番茄醬30克，糖1大匙，鹽1小匙做法: 1.荸薺去皮洗凈，先用開水焯熟，然后切成小塊。（可別邊切邊吃哈，不許偷嘴^-^）2.番茄去皮切成小粒（我用的刮的方法，即用勺子刮遍番茄的全身，刮軟了，皮很好撕）3.熱鍋倒油，放番茄翻炒變軟出水，放番茄醬繼續番茄炒，倒入荸薺炒勻，似情況少加點水，并放糖和鹽，最后用水淀米勾芡即可。玉米荸薺湯材料: 高湯1大碗，新鮮玉米2根，去皮的荸薺0.5斤做法: 1.玉米切段段；2.加荸薺和高湯，再加適量清水一起放入砂煲里燒開；3.轉小火慢燉一小時就ok了，吃前調鹽味。百合荸薺雪梨羹主料：荸薺20克，梨50克，百合20克，調料：冰糖10克做法: 1.將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗凈； 2.將荸薺、雪梨分別去皮，切成一樣的小丁備用； 3.在鍋里加入適量的水，放入冰糖，把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋里，用大火煮； 4.待鍋開后改用小火，煮20分鐘，倒入盆里即可。荸薺炒腰花材料: 荸薺14個，腰子一對。做法: 步驟1：荸薺洗凈，去皮后切成片狀。步驟2：洗凈豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗后，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊成腰花。然后把切好的腰花用清水沖洗幾次，然后再泡個10分鐘這樣。加入少許鹽，料酒拌勻腰花待用。步驟3：鍋中放油燒熱，將腰花放熱油中翻炒幾下，加少許醬油立即撈出，濾出多余的油。步驟4：鍋洗干凈，再次放如少許油，放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺，加少許清水和適量鹽烹一下，即成出鍋。如果家里有淀粉的話，你也可以加入淀粉，勾芡攪勻出鍋。荸薺甘蔗燉魚材料: 鱸魚1/2尾，荸薺6顆，甘蔗60公克，姜片8公克，水350cc，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙做法: 1.將鱸魚切小段；荸薺洗凈去皮后，泡冷水備用。2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的鱸魚塊放入滾水中汆燙約30秒后取出洗凈，放入電鍋內鍋中。3.甘蔗洗凈后，與作法1的荸薺、姜片及水加入作法2的電鍋內鍋中。4.電鍋外鍋先加入1杯水后，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約10分鐘后，再加入鹽及米酒調味即可。當歸荸薺粥材料: 荸薺，當歸，大米，蜂蜜做法: 1.稱當歸30克，洗凈放入砂鍋中。荸薺切小塊。2.放入足量的水燉煮30分鐘，這個期間將大米洗凈。3.將當歸撈出，放入大米煮粥，快熟時放入荸薺塊。繼續煮3分鐘左右即可食用。4.因為當歸藥味很重，食用的時候加入蜂蜜口感會好些~~五花肉荸薺湯材料: 五花肉300克，荸薺(馬蹄)200克，西蘭花3朵。調料番茄醬1大匙，精鹽適量，辣椒粉少許，月桂葉2片。做法: 1、將五花肉洗凈切塊，荸薺洗凈去皮切兩半。2、西蘭花放入鹽水中洗凈，切小朵待用。3、鍋入少許色拉油燒熱，下入五花肉、醬油炒至上色，倒入6杯蔬菜高湯煮至湯汁見稠時，下入其他原料、調料煮至入味，揀出月桂葉，熄火即可。荸薺炒黑木耳材料: 荸薺8個，干黑木耳(泡發后大約200多克)20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精做法: 1.荸薺去皮切成片；干黑木耳清水泡發后，用廚房紙吸水控干待用（帶水的黑木耳下油鍋會炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒敘切成小段。2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。3.放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。4.炒至黑木耳有一點軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最后加味精即可起鍋。荸薺羊肉水餃材料: 羊絞肉300公克，荸薺100公克，韭黃50公克，香菜50公克，姜15公克，蔥15公克，鹽3.5公克，雞精粉3公克，細糖3公克，醬油10㏄，料理米酒10㏄，水50cc，花椒粉1茶匙，香油1大匙做法: 1.荸薺洗凈并瀝干水份后，去掉外殼再切成細末；韭黃、香菜分別洗凈并瀝干水份后切碎末；姜、蔥分別洗凈并瀝干水份后，切碎末，備用。2.備一鋼盆，將羊絞肉放入盆中并加入鹽后攪拌至有黏性。3.加入雞精粉、細砂糖、醬油及料理米酒拌勻后，再將水分2次加入，并一面加水一面攪拌至水份被肉完全吸收。4.再加入作法1荸薺、韭黃、香菜末、姜、蔥末及花椒粉及香油拌勻；攪拌均勻，即成荸薺豬肉餡。5.于每張餃子皮中，放入作法4的餡料約20公克后再包呈水餃形狀，即完成竹蔗茅根荸薺排骨湯材料: 1，排骨一根約300g蘿卜半個，2，竹蔗一段，茅根數根，荸薺數個，3，紅棗，龍眼，枸杞，銀耳少許做法: 所有材料清洗干凈處理好：蘿卜切塊、竹蔗劈開折斷、荸薺去泥洗凈無需去皮、紅棗、銀耳、龍眼用水沖洗干凈待用；煮一鍋水使排骨出血水；茅根、竹蔗、荸薺、紅棗、龍眼、銀耳放入電磁爐鍋加水煮出甜味（煮約15分鐘）15分鐘后加入蘿卜、排骨……繼續煮約100分鐘（偶設置溫度120度）快煮好的時候加入枸杞……

荸薺怎么吃