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檸檬鴨的做法，正宗檸檬鴨該怎么做

來源：整理 時間：2023-01-15 12:14:08 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，正宗檸檬鴨該怎么做

把料塞鴨肚子里慢慢焗！！！一個鴨大概焗1個小時，- -！很費勁呀，

正宗檸檬鴨該怎么做

2，檸檬鴨的做法

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檸檬鴨的做法

3，檸檬鴨的做法想要地道的不希望是復(fù)制的

燉檸檬鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜 燉檸檬鴨的制作材料：主料： 光鴨1只（約750克）,上湯750克,檸檬1粒。 輔料： 精鹽,味精,芝麻油各適量。 教您燉檸檬鴨怎么做，如何做燉檸檬鴨才好吃將光鴨剖腹取出內(nèi)臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼、撈起，裝入燉盅，加入精鹽、上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘后，再加入檸檬（要去掉內(nèi)核），再燉10分鐘，校對湯水咸淡，加入味精、淋下芝麻油即成。醬碟：醬油。

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4，檸檬鴨的做法

材料：鴨肉 500克、檸檬 1個、姜絲 20克、蔥絲 20克、料酒 20克、醬油 20克、胡椒粉 10克、香油 20克。檸檬鴨的做法如下：1、把檸檬切成片。2、鴨肉放入蔥絲、姜絲、胡椒粉、檸檬腌制。3、將鴨子放入鍋中。4、加入料酒、醬油、香油、檸檬。5、加水煮10分鐘即可出鍋食用。6、煮好后的檸檬鴨即為完成。

5，南寧檸檬鴨怎么做

主 料:鴨肉500克，更多適量 輔 料:姜絲、檸檬片、蒜頭、芹菜適量 制作方法: 1、將切好的鴨肉放進清水里洗一次后，再放進清水泡四五分鐘，把鴨血盡量泡出來，撈出來后切生姜絲拌著鴨肉腌上五分鐘。（除腥） 2、鍋里燒水，起泡時將鴨肉帶姜絲一起倒入鍋中，待鴨肉六成熟將其取出，瀝水待用。 ３、熱鍋，放入少許油，放入五片生姜片，將鴨倒入鍋翻炒一下，加蠔油，醬油少許（放豆豉更好），白糖少許，再放適量料酒，翻炒，再蓋上蓋燜上四分鐘。 ４、燜了四分鐘分后，將已切好的檸檬片，拍碎的蒜頭，姜倒入鍋里再次翻炒兩分鐘，放鹽，再倒入５０克水，再蓋上蓋等著水變少或沒有，放入大蒜，芹菜，翻炒兩分鐘出鍋即成.

6，檸檬鴨怎么做好吃又簡單的做法

檸檬鴨的做如下法：檸檬鴨的用料：土鴨子1000克、酸檸檬1個、酸梅3個、酸茭頭10克、酸辣椒20克、姜1塊、鹽1勺、蠔油1勺、白酒30毫升、蔥1根。步驟1準(zhǔn)備土鴨一只，去毛去內(nèi)臟洗凈。步驟2鴨肉用刀剁成小塊放盤中待用。步驟3做檸檬鴨，其他調(diào)料無法代替的酸檸檬、酸梅和老姜1塊。步驟4姜用刀切成絲，這樣姜的味道更好融合鴨肉中。步驟5酸檸檬去籽，剁碎蓉。步驟6酸梅也剁碎。步驟7鍋中燒熱，倒入鴨肉翻炒變金黃色（不需要放油，等一下煸炒鴨肉時也會出油）步驟8慢慢翻炒把鴨肉中的油脂煸炒出來，添加姜絲一起翻炒。步驟9放入酸梅碎、檸檬碎一起翻炒。步驟10倒入30毫升白酒一起翻炒，白酒一定要足，多放白酒可以去除鴨肉腥味兒。步驟11把20克酸辣椒、10克酸茭頭一起倒入鍋中翻炒片刻。步驟12蠔油放1勺提鮮，使得鴨肉味道更好，添加鹽1勺調(diào)味，添加完所有調(diào)料后，調(diào)小火慢慢炒慢慢燜，燜至鴨肉吸收所有調(diào)料味道，鴨肉熟透變金黃色即可。步驟13鴨肉裝盤后，切點蔥花做點綴完成，燜入味的鴨肉，酸爽咸鮮，回味無窮。

7，求南寧檸檬鴨的做法及其配料謝謝

嗯哼~ 檸檬鴨 材料： 鴨子1只（約800克），檸檬1個， 調(diào)料： 香油1小匙，高湯25大匙，精鹽3小匙，味精2小匙， 做法： 1.將鴨子宰殺洗凈，放沸水中燙去血水污物，再用清水漂涼，撈起， 2.把鴨子裝入砂鍋，加入精鹽、高湯，放入蒸鍋隔水蒸50分鐘后加入檸檬（要去掉內(nèi)核），再蒸10分鐘，加入味精，淋香油即成。 PS： 檸檬酸可以使鴨肉酥爛得更快。 以上~
這個比較簡單，但是做好比較難 檸檬鴨的做法 各家有各家的做法，不盡相同， 鴨子（鴨子越肥越好，西洋鴨的不要）拔毛弄干凈，放鍋里，加水、放姜、酒煮到七八成熟，取出，晾涼，砍成小塊。咸檸檬去籽剁成蓉，紫蘇留葉子切成絲。姜一塊切絲、蒜八七瓣剁成蒜米，泡椒一把切圈，酸蕎頭切絲。 鍋燒熱下兩匙油，爆香姜蒜泡椒酸蕎頭，將鴨子放入煸炒到出油，加鹽、糖、醬油、蠔油調(diào)味，加點料酒或啤酒稍燜一會，臨出鍋前加入咸檸和紫蘇，加一點雞精，翻炒均勻，盛起。 味道是咸酸辣香兼而有之。要點：咸檸要去籽，最后放，煮久了會苦。

8，南寧的檸檬鴨是怎么做的

用料 主料 檸檬3個 雞蛋3個 細砂糖110克 輔料 澄面 15克 清水 少量 檸檬醬的做法 1. 準(zhǔn)備材料，澄面放入小碗里 2. 雞蛋打入調(diào)料盆里；用手抽攪打均勻 3. 澄面用少許的清水調(diào)勻 4. 檸檬刨取檸檬皮屑；去皮的檸檬對切榨汁 5. 榨出的檸檬汁全部倒入蛋液里 6. 放入細砂糖并攪打均勻 7. 用隔水加熱的方式加熱蛋液，鍋里放熱水坐在小火上，蛋液盆坐在熱水鍋上 8. 用手抽不停的攪拌，蛋液會冒出很多泡泡 9. 繼續(xù)不停的攪拌，蛋液開始變濃稠 10. 一直不停的攪拌至圖中的狀態(tài)時，放入調(diào)好的澄面，快速攪拌 11. 攪拌至濃稠的狀態(tài)時，離開熱水，迅速坐在涼水盆里，繼續(xù)不停的攪拌 12. 攪拌至溫度下降后，即為圖中的狀態(tài)，即可裝瓶
檸檬鴨的做法 各家有各家的做法，不盡相同， 鴨子（鴨子越肥越好，西洋鴨的不要）拔毛弄干凈，放鍋里，加水、放姜、酒煮到七八成熟，取出，晾涼，砍成小塊。咸檸檬去籽剁成蓉，紫蘇留葉子切成絲。姜一塊切絲、蒜八七瓣剁成蒜米，泡椒一把切圈，酸蕎頭切絲。 鍋燒熱下兩匙油，爆香姜蒜泡椒酸蕎頭，將鴨子放入煸炒到出油，加鹽、糖、醬油、蠔油調(diào)味，加點料酒或啤酒稍燜一會，臨出鍋前加入咸檸和紫蘇，加一點雞精，翻炒均勻，盛起。 味道是咸酸辣香兼而有之。要點：咸檸要去籽，最后放，煮久了會苦。

9，高峰檸檬鴨 怎么做

檸檬鴨的做法 主　　料:鴨肉500克，更多適量輔　　料:姜絲、檸檬片、蒜頭、芹菜適量制作方法:1、將切好的鴨肉放進清水里洗一次后，再放進清水泡四五分鐘，把鴨血盡量泡出來，撈出來后切生姜絲拌著鴨肉腌上五分鐘。（除腥）2、鍋里燒水，起泡時將鴨肉帶姜絲一起倒入鍋中，待鴨肉六成熟將其取出，瀝水待用。３、熱鍋，放入少許油，放入五片生姜片，將鴨倒入鍋翻炒一下，加蠔油，醬油少許（放豆豉更好），白糖少許，再放適量料酒，翻炒，再蓋上蓋燜上四分鐘。４、燜了四分鐘分后，將已切好的檸檬片，拍碎的蒜頭，姜倒入鍋里再次翻炒兩分鐘，放鹽，再倒入５０克水，再蓋上蓋等著水變少或沒有，放入大蒜，芹菜，翻炒兩分鐘出鍋即成.
檸檬鴨的做法 各家有各家的做法，不盡相同， 鴨子（鴨子越肥越好，西洋鴨的不要）拔毛弄干凈，放鍋里，加水、放姜、酒煮到七八成熟，取出，晾涼，砍成小塊。咸檸檬去籽剁成蓉，紫蘇留葉子切成絲。姜一塊切絲、蒜八七瓣剁成蒜米，泡椒一把切圈，酸蕎頭切絲。 鍋燒熱下兩匙油，爆香姜蒜泡椒酸蕎頭，將鴨子放入煸炒到出油，加鹽、糖、醬油、蠔油調(diào)味，加點料酒或啤酒稍燜一會，臨出鍋前加入咸檸和紫蘇，加一點雞精，翻炒均勻，盛起。 味道是咸酸辣香兼而有之。要點：咸檸要去籽，最后放，煮久了會苦。
食材明細鴨子適量酸辣椒適量酸藠頭適量腌檸檬適量酸姜適量酸甜口味燜工藝半小時耗時普通難度檸檬鴨的做法步驟1準(zhǔn)備材料：酸辣椒、酸藠頭、酸姜、酸筍。2鴨子先斬大塊，放入沸水中煮變色之后撈出。3斬成小塊。4放點斬好的鴨皮進去，也就是一點點肥肉進去煉油。這是一道很省油的辦法。就是不用放油了，直接在斬鴨子的時候，把一些肥肉取出來放入油鍋里煉油。嘿嘿.......5煉好油之后，把鴨子倒入鍋中，翻炒。然后放點料酒。6放配料進去翻炒。7準(zhǔn)備腌制好的檸檬，切碎。注意：檸檬要最后才放進鍋內(nèi)，以防止檸檬苦了整道菜。8蓋上蓋子燜鴨子。期間不用放任何的配料。，燜10——20分鐘。把鴨子燜出味道來.....9在燜的時候久不久開蓋子來翻炒一下。然后再蓋蓋子繼續(xù)燜。10這時候可以放白糖、放檸檬進去翻炒了。11放入生抽、老抽提味還有上色。12繼續(xù)再翻炒一會兒。就可以出鍋了！13出鍋咯！吃起來有鴨子的香味，還有那些配料帶來的酸辣味！簡直是美味極了！在炎炎夏日能夠吃上這么一道菜，既開胃又好吃~

10，怎么做正中檸檬鴨

將洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟； 再放切絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜和蒜泥； 共同堡至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。
檸檬鴨是武鳴縣一帶的特色菜肴。 做法： 1。將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟； 2。再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥； 3。共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。 特色： 其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。 美食庫 http://www.meishiku.com/ 美食杰 http://www.meishij.net/china-food/xiaochi/guangxi/15751.html 美食中國 http://www.meishichina.com/eat/rmenu/200703/15949.html 菜譜網(wǎng) http://www.dj550.com/j/1/20080103/2660.html 做法各有不同
將只鴨調(diào)好味然后將檸檬放入只鴨度..之后生悶渠就得了
原料：北京鴨肉一斤，大蒜，芹菜各一兩， 配料：酸檸檬一個，酸茭頭八只，酸姜片4步塊，蠔油，生姜，鹽，花生油，白糖．料酒 作法： 1．將切好的鴨肉放進清水里洗一次后，再放進清水泡四五分鐘，把鴨血盡量泡出來，撈出來后切生姜絲拌著鴨肉腌上五分鐘．（除腥） 2．鍋里燒水，起泡時將鴨肉帶姜絲一起倒入鍋中，待鴨肉六成熟將其取出，瀝水待用． 3．熱鍋，放入少許油，放入五片生姜片，將鴨倒入鍋翻炒一下，加蠔油，醬油少許（放豆豉更好），白糖少許，再放適量料酒，翻炒，再蓋上蓋燜上四分鐘． 4．燜了四分鐘分后，將已切好的檸檬片，拍碎的酸茭頭，酸姜倒入鍋里再次翻炒兩分鐘，放鹽，再倒入50克水，再蓋上蓋等著水變少或沒有，放入大蒜，芹菜，翻炒兩分鐘出鍋即成． 各家有各家的做法，不盡相同， 鴨子（鴨子越肥越好，西洋鴨的不要）拔毛弄干凈，放鍋里，加水、放姜、酒煮到七八成熟，取出，晾涼，砍成小塊。咸檸檬去籽剁成蓉，紫蘇留葉子切成絲。姜一塊切絲、蒜八七瓣剁成蒜米，泡椒一把切圈，酸蕎頭切絲。 鍋燒熱下兩匙油，爆香姜蒜泡椒酸蕎頭，將鴨子放入煸炒到出油，加鹽、糖、醬油、蠔油調(diào)味，加點料酒或啤酒稍燜一會，臨出鍋前加入咸檸和紫蘇，加一點雞精，翻炒均勻，盛起。 味道是咸酸辣香兼而有之。要點：咸檸要去籽，最后放，煮久了會苦。
鴨切成塊入鍋炒至六分,再放入酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥絲,共同煨八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可
是武鳴縣一帶的特色菜肴。 做法： 1。將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟； 2。再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥； 3。共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。 特色： 其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。
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