做法步驟:1、茄子洗凈去蒂，斜切,茄子煎的時候一般要等到/3,2.茄子炒到熟需要多久,1，茄子煎5分鐘左右,因為面糊的原因，茄子沒有放太多油，比燒茄子差遠了,炒茄子在鍋里炒之前，可以在切好的茄子上均勻的撒一層鹽，讓茄子吐出水來，然后用淀粉裹住，因為茄子水出來后，表面。
做法步驟:1、茄子洗凈去蒂，斜切。2.在茄子表面均勻撒上適量鹽，腌制。3.制作面糊:將面粉和淀粉以3:1的比例混合，加入少許鹽，味道非常清新，加入適量的水，攪拌成略粘的糊狀。用筷子夾起來，只要痕跡不會馬上消失。(新油不容易上色。面糊里加一點醬油，茄子片可以煎成金黃色，口感很好。)4、蘸面糊。5.油燒至七成熱時，放入鍋中。鍋一定要稍微加熱，不然容易脫糊，保持中火。6.翻過來。7.煎至金黃色，撈出。因為加了醬油，很容易上色。8.取出放油。其實最后也沒花多少油。因為面糊的原因，茄子沒有放太多油，比燒茄子差遠了。
1，茄子煎5分鐘左右。2.茄子炒到熟需要多久？這取決于茄子件的大小和鍋里的油溫。如果切的體積小，一般要煎兩分鐘左右，直到七成熟，油溫高。茄子煎的時候一般要等到/ 3。炒茄子在鍋里炒之前，可以在切好的茄子上均勻的撒一層鹽，讓茄子吐出水來，然后用淀粉裹住，因為茄子水出來后，表面
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