space點擊查看大圖2.把切好的狗肉放進炒鍋里炒干水份然后放姜片space點擊查看大圖3.炒爆干狗肉的水份，這樣狗肉香味才會出來,做狗肉的方法,燜狗肉的做法步驟space點擊查看大圖1.把狗肉切好塊狀備用，切記不要飛水過冷河，不然這樣肉的香味都流失掉了。
食材狗肉700g蠶豆淀粉20g食鹽7g醬油15g味精3g蔥20g姜25g花椒3g料酒20g香油15g豬油（板油）40g大蒜20g紅尖椒15g胡椒粉5g方法/步驟1將狗肉入清水盆中漂洗干凈；2鍋坐火上，加清水燒開，將狗肉入開水鍋中焯過，抹上白醬油，叉到鐵叉上3用木炭生火、視煙走后，將鐵叉就火翻烤至金黃色待用；4將鍋坐火上，加熟豬油燒熱，投入花椒，炸出香味，再將花椒粒撈出；5然后加入各種調(diào)料、肉湯和烤好的狗肉，加鍋蓋改大火燜約30分鐘；6再加淀粉翻攪兩下，盛入大盤內(nèi)，用力劃開皮即可食用
2、做狗肉的方法燜狗肉的做法步驟space點擊查看大圖1.把狗肉切好塊狀備用，切記不要飛水過冷河，不然這樣肉的香味都流失掉了。space點擊查看大圖2.把切好的狗肉放進炒鍋里炒干水份然后放姜片space點擊查看大圖3.炒爆干狗肉的水份，這樣狗肉香味才會出來，space點擊查看大圖4.這里都是下了醬油然后加點水下去燜到水份干了，肉軟了就可以上盤子。
