河南燴面比較實惠，根據題主描述，那么河南燴面和外省市的面有什么差距嗎。青菜有香菜、有荊芥、有菠菜有、小青菜、還有蒜黃等等；總之燴面是百吃不厭的，重慶的面好吃，我們河南的燴面更好吃，我們河南的燴面是非常好的美味的，河南可謂是燴面的鼻祖了，到底好吃在哪里呢。

1、重慶小面為什么沒河南燴面出名？我真的覺得河南燴面好難吃？

重慶的面好吃，我們河南的燴面更好吃。我們河南的燴面是非常好的美味的，河南可謂是燴面的鼻祖了，到底好吃在哪里呢？讓我們難以忘記，百吃不厭的味道到底是什么呢？我給你們說說，吃過河南燴面都知道，河南燴面是把葷，素，湯，菜，飯五種元素合為一體的美味，我們河南的燴面有幾種，有三鮮的、有牛肉的、有羊肉的等、不僅僅面勁道，湯好喝，里面的配菜更是非常的好吃，而且有葷有素，吃著特別的有滋有味，在燴面中最重要的是湯我們都知道燴面里面都有湯，而大家都沒有發現這種湯并不是透明的，而是看起來白白的，想必吃過燴面的都知道，為了保證面的口感，湯和面都是分開煮的，那么既然不是面粉的原因，想必里面必有蹊蹺，就是高湯，這種湯可不是一般湯，這都是用新鮮的羊肉羊骨經過長時間的熬制，幾個小時熬出來的，所以看上去白白的，而且有點濃稠度，

這熬制這種湯的時候放的調料非常的多，所以在我們吃燴面的時候也不會吃出羊肉的膻味來。在說說我們的面怎么做的面粉加少入鹽放點水和成光滑的面團分成幾個大小相同的面劑子，將面劑子拍成長圓形的面怌并抹上香油依次重疊放，并蓋保鮮膜4個小時即可使用，我們的肉是香料煮出來的。青菜有香菜、有荊芥、有菠菜有、小青菜、還有蒜黃等等；總之燴面是百吃不厭的，

2、河南燴面是哪里流傳過來的？

關于河南燴面的發源，有一個傳說是和唐太宗李世民相關，但這類傳說太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉湯”），最后都被證明是假的。目前已經很難考證，因為相關歷史文獻中并無記載，但我們從河南最著名的兩個燴面發源地卻能找到相關一些資料，一個是鄭州，一個是方城。從鄭州來講，最著名的非合記、蕭記莫屬，其中，在蕭記燴面的記載上，創始人蕭洪河原是鄭州國營長春飯店做伊府面的師傅，是從自己拿手的伊府面中找到了靈感,將味道鮮美、營養價值高的海參、魷魚加入羊肉燴面中,稱之為三鮮燴面。

而合記燴面則講述了其傳奇色彩，據說是合記老板在抗日戰爭時期開店，一天八路軍來面館吃面，恰逢日軍飛機來轟炸，在躲避轟炸過后，面就涼了，老板靈機一動，將涼面投入沸滾的羊肉湯里面稍煮片刻，盛起，吃之令抗日將士大悅。老板始知，用羊肉湯來燴面，其境甚佳，于是，合記燴面就誕生了。因此河南燴面還有一個名稱叫抗日面，

從上面兩個記載來看，燴面應該是近代的做法，特別是鄭州作為一個新興城市，在設立省會之前在全國基本是沒有什么名氣的。而下面方城燴面的來源則能從側面證實一下燴面的由來，它也是講述了日本人侵華期間，一飯店的倆年輕人被炸掉的房屋掩面，其中一個醒來后餓的不行，正好他們被炸的地方是飯店廚房，高湯、羊肉、粉條、木耳、金針還有鵪鶉蛋都有，于是就著沒炸掉的鍋臺做了一頓飯充饑。

而當地文獻也記載了方城在上世紀39年至40年被日軍轟炸的歷史，民國三十四年秋八月，日本投降。在方城縣全城歡慶的煙花里，在孔廟的舊街上碗香居的原處，一家飯鋪隆重開業，紅綢繞邊的黑底金字匾額上赫然寫著四個大字：方城燴面！大門上一幅對聯寫得好，上聯是：一碗飯饃菜湯齊全；下聯是：全國人老中青喜歡；橫批：日本滾蛋！綜合來看，由于河南沒有知名的菜系，加上與其說是河南燴面，倒不如說是鄭州或者方城燴面更恰當些，因此這道面應該是一種以前底層生活居民的用餐，從其配料來看更像是過節時改善生活時吃的，因此起源已經很難探究，倒是兩個關于抗日的傳說給這道面增添了不少傳奇色彩，

3、河南燴面能在重慶立足嗎？