今年春節我發現有很多攤主都在賣玉米，我記得用玉米燒排骨可是一道極其好吃的美食。沒想到現在科技越來越發達了，在春節里居然還有新鮮的玉米賣，買上一些新鮮玉米和排骨做一道主菜【玉米燒排骨】，當今天的宴客菜，以前也就是美女出玉米那會做來吃一些，這道美味的【玉米燒排骨】就完美的做好了。

1、玉米燒排骨怎樣做才好吃？

在春節里，很多人都喜歡用排骨做美食。不管是自己現在家，還是家里有客人來，用排骨做的美食，總顯得非常有“誘惑力”，讓人看著就想吃，食欲大增，比如：糖醋排骨、燉排骨、燒排骨，都是人們的家常常備菜。今天我們家來了客人，我正準備做一道燒排骨做主菜，來宴請他們，考慮用什么配菜呢？今年春節我發現有很多攤主都在賣玉米，我記得用玉米燒排骨可是一道極其好吃的美食，

以前也就是美女出玉米那會做來吃一些。沒想到現在科技越來越發達了，在春節里居然還有新鮮的玉米賣，買上一些新鮮玉米和排骨做一道主菜【玉米燒排骨】，當今天的宴客菜，【玉米燒排骨】準備食材：按照人頭選適量的排骨（盡量選擇精品排骨），幾根甜玉米，一塊老姜，一把小蔥，幾顆小冰糖，適量的生抽（看有多少食材和口感來決定用多少），適量的料酒，1個八角，1個沙姜，1塊桂皮，1片香葉，適量的精鹽，適量的雞精，適量的植物油。

做法：1、先把排骨用水泡著；把玉米清理干凈，洗凈，切成段；老姜洗凈切片；小蔥洗凈切蔥花，2、鍋里加冷水，把排骨撈出來放到冷水里，放幾片姜片、適量的料酒，開火煮，煮開之后把水面的異物清理掉，用漏勺把排骨漏出來。3、起鍋燒熱，下適量的植物油，再次燒熱，轉為小火，把小冰糖放到鍋里慢慢熬化，之后把排骨下鍋，把火力調大一些，繼續煸炒排骨，把排骨里的油脂煸出來。

4、加入適量的開水，把水再次燒開，加入少許的料酒、適量的生抽、1個八角、1個沙姜、1塊桂皮、1片香葉翻動均勻，轉小火，煮上15分鐘，5、開大火把玉米放入鍋里翻動均勻，燒開之后轉小火，把玉米煮熟。6、最后，加入適量的精鹽和適量的雞精炒勻，大火收下汁，出鍋撒上蔥花。這道美味的【玉米燒排骨】就完美的做好了，

2、玉米面怎么做更好吃？

玉米面沒有等級的分別，只是研磨的粗細不同。玉米面含有豐富的營養素，其中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，能促進腸胃蠕動、減少動脈硬化、防治高血壓、冠心病，另外，玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長，含有微量元素硒，能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。窩窩頭，是很多朋友都喜歡的粗糧美食，

用磨碎的玉米面，或混合白面、黃豆面、糯米粉，根據家人喜好，熱騰騰的蒸出來一鍋，金燦燦的看著就喜人。相比于玉米餅，加入糯米的窩窩頭，口感更細膩，金黃的色澤，也尤其受小朋友的喜愛，需要準備：玉米面：150克糯米粉：100克白糖：20克清水：適量做法：1、準備好需要的食材。這次花兒做的窩窩頭，個頭比較小，迷你的小窩頭，小孩子會很喜歡，所以加入20克白糖，窩窩頭會有微甜的口感，

2、由于購買的玉米面吸水性總會有差異，所以揉面的時候，準備一根筷子，一碗水，每次倒入少許水，慢慢用筷子攪拌，看情況分多次放入就不會錯。3、等粉類基本都凝結成塊了，就不要放水了，筷子取出，用手慢慢把面疙瘩都揉成團，原則上，做的面點，需要有造型的，就面硬點，這樣好塑形；而饅頭包子一類發酵面團，肯定是面軟和的好。

揉好的面團蓋保鮮膜，靜置20分鐘，4、做窩窩頭好塑性，不粘手，小竅門就是一小碗清水。即使揉好的玉米面面團，一拜開還是碎的掉渣，要不怎么說是棒子渣呢？這樣就更別說做個造型了，那咱們就準備一小碗清水，面團分出來30-35克一個的量，5、這時候右手拇指沾水，在圓面團底部鉆一個洞，緩緩往面團頂部碾著推入，期間可以拇指再沾水，再慢慢碾，這樣做的窩窩頭，一點也不開裂。