在植物分類上隸屬幾十個科，個別專家認為有67個科中含有多肉植物，但大多數(shù)專家認為只有50余科,因此多肉植物這個名詞有廣義和狹義之分，廣義的包括仙人掌類，狹義的不包括仙人掌類,我們可以將仙人掌類植物稱為多肉植物，甚至可以將仙人掌科以外的各科多肉植物稱為仙人掌類,因而園藝上常常將它們單列出來稱為仙人掌類，而將其他科的多肉植物稱為多肉植物。
全世界共有多肉植物一萬余種，它們都屬于高等植物（絕大多數(shù)是被子植物）。在植物分類上隸屬幾十個科，個別專家認為有67個科中含有多肉植物，但大多數(shù)專家認為只有50余科。常見栽培的多肉植物包括仙人掌科、番杏科、大戟科、景天科、百合科、蘿藦科、龍舌蘭科和菊科。而鳳梨科、鴨跖草科、夾竹桃科、馬齒莧科、葡萄科也有一些種類常見栽培。福桂花科、龍樹科、葫蘆科、桑科、辣木科和薯蕷科的多肉植物也有引進，還很稀有。因而園藝上常常將它們單列出來稱為仙人掌類，而將其他科的多肉植物稱為多肉植物。因此多肉植物這個名詞有廣義和狹義之分，廣義的包括仙人掌類，狹義的不包括仙人掌類。我們可以將仙人掌類植物稱為多肉植物，甚至可以將仙人掌科以外的各科多肉植物稱為仙人掌類
2、多肉植物種類以及名字多肉植物種類以及名字如下：仙人掌科、番杏科、大戟科、景天科、獨尾草科、夾竹桃科（包括原蘿_科）、天門冬科、菊科、鳳梨科、鴨跖草科、馬齒莧科、回歡草科、葡萄科、酢漿草科、蕁麻科、石蒜科、苦苣苔科、唇形科、胡椒科、粟米草科、紫茉莉科、吊蘭科、土人參科、落葵科、瓣鱗花科、燈心草科、罌粟科、百合科、百部科、菝葜科、姜科、蘭科、天南星科、_牛兒苗科、福桂花科、龍樹科、葫蘆科、桑科、辣木科、薯蕷科、防己科、茶茱萸科、橄欖科、商陸科、漆樹科、豆科、西番蓮科、五加科、錦葵科、旋花科、胡麻科、莎草科、藜科、仙茅科、木棉科、報春花科、虎耳草科。
