4.鍋里留油，把胡蘿卜絲、青椒、紅椒稍微炒一下，然后放入雞絲，加入精鹽、料酒、味精調味，然后取出裝盤,2.胡蘿卜切細絲，青紅椒切絲備用,3.炒鍋放油，燒至五成熱，在雞絲處切斷，八成熟時撈出,8.加雞絲然后用筷子快速溜走,6.雞絲調整大小以備后用,4、順著雞肉紋理切成細絲,8.將干辣椒放入雞絲大火翻炒。
1。食材詳情:雞胸肉500g，花生油1000g，蔥20g，姜10g，青紅椒20g，料酒10g，花椒水20g，淀粉20g。選擇新鮮的雞胸肉，洗凈。3.將雞胸肉切成薄片。4、順著雞肉紋理切成細絲。5、加鹽、料酒、花椒水、淀粉，抓勻。6.雞絲調整大小以備后用。7.把鍋里的油加寬，燒至七成熱。8.加雞絲然后用筷子快速溜走。9.雞肉變白后，撈出蓖麻油備用。10.鍋里留底油，炸鍋。11.加入適量高湯(或清水)，倒入雞絲，加入適量鹽和香醋，快速翻炒，待湯汁粘稠時加入香菜，關火翻炒。
1。原料:熟雞腿、紅辣椒、香菜、蒜、香菜、蔥、姜、干辣椒、鹽、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。2.煮熟的雞腿去皮去骨后，用手切絲備用。3.蔥切片，姜切成菱形片，蒜去皮煮熟。4.干辣椒打碎待用。5.紅辣椒切成菱形片，香菜洗凈切成長段備用。6.把歐芹的葉子去掉，洗凈，切成段備用。7.鍋里做油，六成熱時放蔥姜片煸炒。8.將干辣椒放入雞絲大火翻炒。9、料酒、醬油，加入紅辣椒、香菜、蒜翻炒幾下。10.加鹽和糖調味，然后倒入稀醬翻炒至光亮。11.用幾片歐芹裝飾。
3、炒 雞絲的做法,炒 雞絲怎么做好吃,炒 雞絲的家常做法食材:雞胸肉500g、蛋清1個、胡蘿卜20g、青紅椒調料50g、鹽少許、料酒、味精、水淀粉。1.雞胸肉洗凈，去筋膜，切片，然后切成細絲，加入蛋清、鹽、水淀粉拌勻調味，2.胡蘿卜切細絲，青紅椒切絲備用。3.炒鍋放油，燒至五成熱，在雞絲處切斷，八成熟時撈出，4.鍋里留油，把胡蘿卜絲、青椒、紅椒稍微炒一下，然后放入雞絲，加入精鹽、料酒、味精調味，然后取出裝盤。
