湖北是千湖之省，又稱“魚米之鄉(xiāng)”。足以見得湖北的水產(chǎn)特別豐富，魚面已經(jīng)有一千多年的歷史，是湖北特產(chǎn)中的精品，湖北地大物博，我也不能確切的說哪個(gè)地方的魚面最正宗，魚面就是湖北人民用魚肉制作出來的一種類似于面條的食材，做好的魚面可炒，可蒸、可炸，可以下火鍋，還可以像煮面條一樣的煮著吃，但是不會(huì)像面條久煮糊鍋。

1、艾草怎么吃？

艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮(zhèn)靜抗過敏及護(hù)肝利旰作用。艾草可作為食材制作艾葉茶、艾葉粥等各種食品，以增強(qiáng)人體對疾病預(yù)防抵抗能力，圖片：（1）艾葉煮雞蛋。艾葉煎蛋，原料：艾葉100克、食鹽適量、雞蛋3個(gè)、調(diào)和油適量。將艾葉揀雜質(zhì)，去梗，泡水，洗凈，切碎，雞蛋打散放入盆內(nèi)。

鍋里水沸后倒入艾葉煮開，倒入雞蛋液煮開后變小火。加入適量鹽，油煮開后即可食用，艾葉煎蛋做法略同。配料為艾葉20克，雞蛋2枚，（2）鮮艾餃子。原料：糯米粉300克、粳米粉300克、新鮮艾葉適量、餃子餡，艾葉洗凈，熟煮，倒入糯米粉和粳米粉混合物中，揉成米團(tuán)，揪出劑子。取一劑子按扁，上放餃子餡，整形，蒸熟，

2、湖北魚面是怎么做的？怎么做比較好吃？

你好！我是楚香村，一個(gè)愛生活愛美食的寶媽！湖北是千湖之省，又稱“魚米之鄉(xiāng)”！足以見得湖北的水產(chǎn)特別豐富，魚面已經(jīng)有一千多年的歷史，是湖北特產(chǎn)中的精品。魚面就是湖北人民用魚肉制作出來的一種類似于面條的食材！湖北地大物博，我也不能確切的說哪個(gè)地方的魚面最正宗，我的老家在黃石，我們本地也有過年做魚面的習(xí)慣，制作方法上可能與其他兄弟地區(qū)的魚面稍有差別，但是一樣鮮香有嚼勁。

下面分享一下我們這里的家庭是如何制作魚面的，食材：青魚、紅薯粉、面粉調(diào)味品：食鹽、步驟一：將青魚宰殺后，沿著背部的脊骨卸下兩片魚肉，再將魚刺和魚皮去掉。洗凈兩片白肉，瀝干水分備用，步驟二：將魚肉放入絞肉機(jī)攪成細(xì)膩的魚茸，將魚茸放進(jìn)大盆里。加入適量鹽、料酒和香油，攪拌均勻，步驟三：然后加入適量紅薯粉和面粉，紅薯粉、高筋面粉比例大約是二比一，面粉和魚肉的比例相同。

步驟四：將所有配料揉成一個(gè)光滑面團(tuán)，餳上半小時(shí)，面板上撒上適量的面粉，取適量的面團(tuán)，將面團(tuán)搟成一個(gè)薄薄的完整的圓形。步驟五：鍋中燒開水，將搟好的面皮放在蒸屜中蒸三分鐘左右，取出放到一旁涼至常溫，將涼至常溫的面皮卷起來，用一個(gè)重物壓起來。步驟六：等蒸熟的面皮拿在手里不會(huì)自動(dòng)散開后就可以切了，切成三厘米左右的寬度，

放在竹篩中晾曬至手感微微發(fā)硬即可。現(xiàn)在鎮(zhèn)上有專門從事魚面加工的，有專業(yè)的機(jī)器，好多人圖省事都自己帶材料來加工魚面，支付一些加工費(fèi)即可，做好的魚面可炒，可蒸、可炸，可以下火鍋，還可以像煮面條一樣的煮著吃，但是不會(huì)像面條久煮糊鍋。因?yàn)榧恿思t薯粉的原因，煮的再久的魚面都不會(huì)粘稠糊鍋，也是因?yàn)榧恿思t薯粉的原因色澤上沒有魚丸那么潔白無瑕，但是口感比魚丸有嚼勁，魚丸和魚面相比，我更喜歡魚面。

大家好，我是廣漂堯哥，很高興回答你提出來問題，老鄉(xiāng)們進(jìn)來看下，我有三種方式，{!--PGC_VIDEO:{\

3、防疫期間應(yīng)該有很多湖北老鄉(xiāng)早上煮面吃，除了煮還有別的做法嗎？