準備一盆涼開水，面煮至八成熟左右，撈起，將熱面放入冷水中涼透后撈出（這是做好炒面條的秘訣之一，會讓出來的面條更為Q彈有韌性），瀝水，加一點干凈的植物油拌勻（防止面條之間相互粘連，這是做好炒面的秘訣之二）。炒面（酥脆香）的用料濕面條雞蛋或肉片青菜蔥姜蒜末炒面（酥脆香）的做法步驟將做法保存到手機步驟1純奶手撕吐司的做法步驟1手搟面或買的二寬面條。

1、炒面怎么炒焦脆？

炒面（酥脆香）的用料濕面條雞蛋或肉片青菜蔥姜蒜末炒面（酥脆香）的做法步驟將做法保存到手機步驟1純奶手撕吐司的做法步驟1手搟面或買的二寬面條。步驟2純奶手撕吐司的做法步驟1平底鍋放油（比平時炒菜油多一點）燒熱，把面條抖散平鋪在鍋中，改小火把面條煎黃色，把另一面也煎至金黃色備用，步驟3純奶手撕吐司的做法步驟1炒過放油，把雞蛋打散放入炒好，加蔥姜蒜末爆香，加青菜翻炒片刻加入一碗水（根據面條量加水）燒開，把煎好的面條蓋上去燜煮，湯快干時調味后炒勻起鍋裝盤！。

2、干掛面怎么做炒面？

干掛面怎么做炒面？在小寶看來這真是一種非常奢侈的做法，估計大家做涼皮、蛋糕把家里的米面霍霍的差不多了，這又開始把魔爪伸向了掛面，北方人愛吃面食這是一個不爭的事情，什么打鹵面、炒面、燜面都是北方人常吃的，不過這都是用機器面或者手工面來做。而掛面多數都是用來做熗鍋面的，或者是清湯掛面，里邊再臥上兩個荷包蛋，來上兩滴香油就非常完美了，

飯量大的人還會再吃點燒餅或者烙餅，因為吃掛面主要就是喝湯的。畢竟掛面比方便面還不頂餓，吃了以后消化的非?？欤狈饺俗錾弦活D清湯掛面也就用上一小把掛面就夠兩三個人吃，但是用掛面做炒面那就非常奢侈了，要是想讓兩三個人吃飽，起碼得用半封（一半）掛面。不過特殊時期特殊對待，大家的出發點也是想要在家吃到不一樣的美食，那么接下來小寶就把用掛面做炒面的烹飪方式分享給大家，

但是不建議大家經常吃，這樣比較費掛面，一封掛面頂多吃兩頓。炒什錦掛面食材：掛面、尖椒、雞蛋、胡蘿卜、洋蔥，做法：鍋中燒開水，水一定要保證多一些，然后將掛面放進去，煮軟即可撈出。撈出的掛面需要趕緊過涼水，然后控干凈水分，加入一小勺食用油攪拌均勻，將雞蛋在碗中打散，并且放入少量食用鹽攪拌均勻。將尖椒、洋蔥、胡蘿卜切成絲，姜切絲、蒜切片，

熱鍋熱油，將雞蛋炒成塊后，盛放到碗中備用再倒入適量食用油，油熱后倒入姜絲、蒜片爆香，然后將準備好的洋蔥絲、尖椒絲、胡蘿卜絲倒進去煸炒至斷生。將準備好的掛面鋪到菜上，然后再把炒好的雞蛋塊倒進去，放適量的鹽、醬油、耗油，然后用大火快速的翻炒均勻，炒什錦掛面可以出鍋了。小寶侃：煮面的水要多一些，因為掛面吸水性非常強，防水少會將掛面煮成糊糊，

3、炒面的做法有哪些？

冬天老是對我凍手凍腳，手腳冰冰涼；手腳冰冰涼不想動，不想動肚子還要餓，餓了還得吃飯，不然就得“成仙”了哦。當然，想“成仙”是不可能的啦，不想動就不想做飯做法，冷的又想來口熱乎的美食，咋辦呢？思來想去，反復斟酌，還是做份炒面吧，一來熱氣騰騰，二來好吃美味，三來簡單方便，四來能解饞。話不多說，多說半句，都是浪費時間，

來吧，做一份【三絲炒面】吧，來吧，走起！【三絲炒面】主料：涼面（掛面、水葉子面、意大利面、方便面，家里有哪種面都可以用）。輔料：大青椒、大紅椒、洋蔥、火腿腸、香蔥、雞蛋，調料：味精、雞精、鹽、海鮮醬油（或者味事達）、老抽、辣椒油。做法：1、（各種面的預處理）：起鍋燒水，將水燒開后加一點冷水，讓水不沸騰，將面抖散下鍋，期間用筷子注意將它挑散，防止粘連而出現生面，

2、準備一盆涼開水，面煮至八成熟左右，撈起，將熱面放入冷水中涼透后撈出（這是做好炒面條的秘訣之一，會讓出來的面條更為Q彈有韌性），瀝水，加一點干凈的植物油拌勻（防止面條之間相互粘連，這是做好炒面的秘訣之二）。3、青椒、紅椒、洋蔥洗凈切絲，火腿腸切絲，香蔥切成蔥花或者蔥段，4、空鍋燒熱，放入寬油潤鍋，將熱油倒出，再次放入冷油（這是做好炒面的秘訣之三）。