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1，咸骨頭的制做方法求
2，怎樣做咸豬骨
3，咸骨怎么腌制
4，怎么做咸骨

1，咸骨頭的制做方法求

做咸豬骨頭的時候，首先注意選取的材料以主骨為多，即骨頭比肉的比例要稍多，因為在鹽腌制的過程中，太多的肉經過長時間與鹽混和在一起，使肉質變老，吃起來口感會稍差，所以選略帶瘦肉并夾有少許骨脂的主骨為佳。骨頭經過清洗干凈后，放入適量的鹽和生油，幾片姜片，少許酒，如擔心天氣等問題，可將其蓋上保鮮紙，再放入冰箱里起碼八個小時，待用時取出。如果鹽分足夠，時間充分，煮出來會食到咸香的豬骨頭味道如在煲粥時想吃到綿綿滑滑的粥底，同樣在米上加入適量鹽和生油，稍腌若干時間，即可有極佳的效果，試試吧！

做咸豬骨頭的時候,首先注意選取的材料以主骨為多,即骨頭比肉的比例要稍多,因為在鹽腌制的過程中,太多的肉經過長時間與鹽混和在一起,使肉質變老,吃起來口感會稍差,所以選略帶瘦肉并夾有少許骨脂的主骨為佳。骨頭經過清洗干凈后,放入適量的鹽和生油,幾片姜片,少許酒,如擔心天氣等問題,可將其蓋上保鮮紙,再放入冰箱里起碼八個小時,待用時取出。如果鹽分足夠,時間充分,煮出來會食到咸香的豬骨頭味道如在煲粥時想吃到綿綿滑滑的粥底,同樣在米上加入適量鹽和生油,稍腌若干時間,即可有極佳的效果,試試吧!

骨頭洗干凈，放鹽腌10-15小時，煮前洗干凈，用燒豬骨味道更好。

咸骨頭的制做方法求

2，怎樣做咸豬骨

材料：豬骨、菜干、江瑤柱、米、姜做法：1、豬骨用鹽腌大半天以上，讓其完全入味；2、洗米后用小許油、鹽腌好備用；3、江瑤柱浸好后撕碎備用（浸的水別倒，用來煲粥好香的）；4、水開后放米，再開后才放其他材料下去，大約一小時后就可以了

腌豬骨放鹽還有八角之類的香料，煮之前用水飛一下。鹽就用一般的鹽就可以了。

把粗鹽炒一下，炒得有點變色，燙手就可以了，加點花椒，干辣椒段拌在鹽里，將鹽均勻抹在骨頭上，然后把骨頭放在一個盆里，蓋上蓋子，每天將骨頭上下翻動一次，一周后將骨頭用繩子吊起來，在骨頭上抹一層醬油，然后掛在通風的地方，掛一個月左右就可以了。

你說的是鹽焗排骨吧，排骨用黑胡椒雞精入味60分鐘，用粗鹽將排骨包裹，外用錫紙密封，放入烤箱預熱10分鐘至200度，放入排骨烘烤30分鐘，去外包鹽后食用，希望采納！

咸骨做法先將豬骨洗凈,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰箱腌制. 咸骨粥做法材料: 豬骨適量粥底配料: 去核紅棗四個, 四份一個皮蛋黃, 果皮小許配料: 姜絲小許蔥花小許調味料 : 精鹽小許雞粉小許米酒小許做法: 1.先將豬骨洗凈,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰箱腌制. 2.將紅棗.皮蛋黃,果皮,姜絲,雞粉放進粥里同煲. 3.將腌好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許米酒去除異味, 4.把焯好的豬骨放進煲好的粥里,再大火煲滾,接著再用慢火煲大約半個鐘就可以食用,在食用前放上蔥花會更加香. 沒有豬骨，就用排骨代替，紅棗容易上火，如果不喜歡放陳皮，統統不要,其他的就這樣做吧。大米適量，豬骨500克。要領：1.米洗凈，加少量色拉油拌勻（防止米粒粘鍋）。2.豬骨用開水燙過，除去血水，洗凈，放入鍋中，加入足量凈水，以中火先煮1小時。3.然后加入米粒煮沸，轉小火煮30分鐘，等米粒軟爛粘稠時關火。將豬骨撈出，即可盛粥上桌啦！品鑒：這道粥顏色雪白，清香四溢。豬骨里的鈣質充分地融入了粥里面，可謂營養豐富。咸豬骨粥其實這個很簡單，把豬骨事先用鹽腌好，連米一齊放到開水里煮就行。這種粥不但好吃而且還有降火、補鈣的作用。煲一煲粥放進豬肝瘦肉就是豬肝瘦肉粥．要先用油，雞粉，鹽，姜腌制一下豬肝瘦肉，放進粥里滾一下就行．菜干豬骨粥．菜干和豬骨一起放．豬骨要先煮一下過水．菜干泡泡切碎．白菜豬骨粥，豬骨和米一起煲好之后再放白菜．豬骨要過冷河．你可以放：瘦肉．牛肉．田雞．魚片．生菜．豬紅．這些都可以放．當然是分開的．只要記住葷的就要先用油，鹽，雞粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放進就可以了．放進之后滾開就好．

怎樣做咸豬骨

3，咸骨怎么腌制

用鹽

先將豬骨洗凈,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰箱腌制. 咸骨粥做法材料: 豬骨適量粥底配料: 去核紅棗四個, 四份一個皮蛋黃, 果皮小許配料: 姜絲小許蔥花小許調味料 : 精鹽小許雞粉小許米酒小許做法: 1.先將豬骨洗凈,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰箱腌制. 2.將紅棗.皮蛋黃,果皮,姜絲,雞粉放進粥里同煲. 3.將腌好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許米酒去除異味, 4.把焯好的豬骨放進煲好的粥里,再大火煲滾,接著再用慢火煲大約半個鐘就可以食用,在食用前放上蔥花會更加香. 沒有豬骨，就用排骨代替，紅棗容易上火，如果不喜歡放陳皮，統統不要,其他的就這樣做吧。大米適量，豬骨500克。要領：1.米洗凈，加少量色拉油拌勻（防止米粒粘鍋）。2.豬骨用開水燙過，除去血水，洗凈，放入鍋中，加入足量凈水，以中火先煮1小時。3.然后加入米粒煮沸，轉小火煮30分鐘，等米粒軟爛粘稠時關火。將豬骨撈出，即可盛粥上桌啦！品鑒：這道粥顏色雪白，清香四溢。豬骨里的鈣質充分地融入了粥里面，可謂營養豐富。咸豬骨粥其實這個很簡單，把豬骨事先用鹽腌好，連米一齊放到開水里煮就行。這種粥不但好吃而且還有降火、補鈣的作用。煲一煲粥放進豬肝瘦肉就是豬肝瘦肉粥．要先用油，雞粉，鹽，姜腌制一下豬肝瘦肉，放進粥里滾一下就行．菜干豬骨粥．菜干和豬骨一起放．豬骨要先煮一下過水．菜干泡泡切碎．白菜豬骨粥，豬骨和米一起煲好之后再放白菜．豬骨要過冷河．你可以放：瘦肉．牛肉．田雞．魚片．生菜．豬紅．這些都可以放．當然是分開的．只要記住葷的就要先用油，鹽，雞粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放進就可以了．放進之后滾開就好．

咸骨怎么腌制

4，怎么做咸骨

材料豬脊骨1000克（或者豬排骨1000克我本人覺得，咸排骨的味道更好一些）精鹽適量（根據個人喜好，可以多放一些）花椒香葉八角適量料酒做法1、把花椒香葉八角還有精鹽放到鐵鍋里炒熱，干炒，不放油來炒熱，做腌料 2、把豬骨頭里放入一些料酒拌均，把豬骨和（炒熱的---鹽和香料的混合物），和豬骨頭拌勻，放在飯盒里放入冰箱，腌24小時，根據個人口味，鹽可以多放一些，容易入味。 3、 24小時以后，用手把腌料，從豬骨上去除。也可以在小的自來水流，沖掉，不能沖的太久，否則味道，都沖沒有了，把花椒，香葉等香料沖掉 4、放在蒸鍋上，水燒開以后蒸20-30分鐘 5、咸豬骨可以用來煮---咸豬骨粥，可以煮面條，米粉，煲湯小訣竅把鹽和香料炒熱后，用來腌豬骨頭。鹽可以多放一些，蒸之前可以用水沖掉豬骨表面過多的鹽和香料，因為味道已經進入豬骨里煮粥，煮面時，豬骨的咸香仍然很入味如果喜歡瘦一些的，就選豬脊骨，喜歡肥瘦相間的就選小排骨如果全是瘦的骨頭會太干，選骨頭要選帶些肥肉的。

飄香咸骨粥原料：粳米、羊骨各100克，食鹽、生姜、蔥白各適量。制法： 1．將羊骨洗凈后敲成小塊，加水煮1小時。 2．取羊骨湯與洗凈的粳米一同煮粥，熟后撒入食鹽即成。咸骨粥原料：豬排骨（豬大骨最佳）；粥底配料：帶子數個、姜絲、大蒜瓣、蔥花；調味料：精鹽、雞粉、酒。做法： 1、先將豬骨洗凈,沸水焯水,焯水時要放一點點米酒去除異味。用鹽腌五個小時以上,或是隔夜放進冰箱里腌制； 2、將帶子，姜絲，蒜末放進粥里同煲； 3、把焯好的豬骨放進煲好的粥里，再大火煲滾，再用慢火煲大半個鐘就可食。做法三:咸骨粥材料: 豬骨適量粥底配料: 去核紅棗四個, 四份一個皮蛋黃, 果皮小許配料: 姜絲小許蔥花小許調味料 : 精鹽小許雞粉小許米酒小許做法: 1.先將豬骨洗凈,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰霜腌制. 2.將紅棗.皮蛋黃,果皮,姜絲,雞粉放進粥里同煲. 3.將腌好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許米酒去除異味, 4.把焯好的豬骨放進煲好的粥里,再大火煲滾,接著再用慢火煲大約半個鐘就可以食用,在食用前放上蔥花會更加香. 注意:果皮和皮蛋黃不能放太多,可根據個人喜好進行咸淡的調味. 若沒有豬骨，可用排骨代替。