3、壓牛雜涼后切成小塊，鍋里燒熱油，小火翻炒姜片,4.將牛蒡和牛筋洗凈，放入沸水中焯一下,接下來牛雜翻炒幾下，做出香味,1.新鮮牛雜600g,1-牛雜治療牛雜:1500g治療方法:牛雜冷水浸泡2-3小時，將適量料酒和堿水倒入沸水中，將牛雜放入水中10分鐘,零食牛雜。
1。材料:蔥10克、姜15克、醬油8克、土豆2個、牛蒡10克、牛筋250克、牛腩300克、牛肚200克、胡蘿卜45克、紅味噌6克、白味噌6克、桂皮3片、白胡椒3克。2.土豆和胡蘿卜洗凈，切成小丁，毛肚切絲。3.鍋中倒入色拉油，加熱，放入土豆和胡蘿卜，翻炒。4.將牛蒡和牛筋洗凈，放入沸水中焯一下。5、撈出，過涼水，切成小塊。6.將牛蒡、生姜、桂葉、牛筋、牛腩、土豆、胡蘿卜和水放入高壓鍋中，大火燉至熟。7.倒入砂鍋中，取出姜片和桂葉。8.加入紅味噌、白味噌、醬油、糖和毛肚煮熟。9.撒上香蔥和白胡椒，淋上香油。
大約兩個半小時。1- 牛雜治療牛雜: 1500g治療方法:牛雜冷水浸泡2-3小時，將適量料酒和堿水倒入沸水中，將牛雜放入水中10分鐘。2-香料加工方法2。將八角3克、陳皮2克、肉桂2克、甘草1克、草果3克、白胡椒2克放入調料包中，讓水浸泡5-1分鐘，取出。3-熬湯清水15公斤，牛骨3公斤，白胡椒2克，料酒10克，牛骨處理:將牛骨剁碎。高湯熬制:將處理好的牛骨、白胡椒粉、料酒加入15公斤清水中，大火燒開，轉中火，小火熬制3-4小時，至湯汁發白。4-煮牛雜取老湯8斤，大火燒開，放入調料包，姜蒜80g，燒開后倒入加工好的牛雜，料酒30g，鹽50g，味精40g，海鮮醬20g，燒開后轉小火。
3、燜 牛雜怎么做,放什么才料才好吃呢練習1。一塊牛腩洗凈，切成大塊。
4、 牛雜的做法都有哪些?哪些做法簡單又易學?零食牛雜。1.新鮮牛雜600g，鍋中加入兩勺料酒，將牛雜放入鍋中，用清水焯一下，然后沖洗掉浮沫。轉入高壓鍋，加入姜片、八角、桂皮、香葉，壓15分鐘，2.紅辣椒、青椒、蒜苗分別切段、姜切片。3、壓牛雜涼后切成小塊，鍋里燒熱油，小火翻炒姜片，接下來牛雜翻炒幾下，做出香味。拌入兩勺醬油，上色，4.加入紅椒段，青椒，蒜苗翻炒幾下。最后放入蒜葉，加鹽和雞粉翻炒均勻。
