為了紀念這位忠臣義士，晉文公下令，在介子死的那一天，要吃冷食，不能做飯，這就叫寒食節1、馓子:“馓子”是一種油炸食品，酥脆精致,后來因為寒食和清明的聯系，逐漸成為一個節日，但節前是蒸“包子”的習俗,寒食節津南人習慣吃涼粉、涼面、涼糕等,寒食節我國大部分地區已不再流行禁火寒食的習俗，但與此節日相關的痱子卻深受世人喜愛,清明節前一天是寒食節，寒食節,寒食節吃寒食紀念介子推。
寒食節吃寒食紀念介子推。寒食節津南人習慣吃涼粉、涼面、涼糕等。在山西北部，習慣將奇食(即糕粉或白面粉蒸熟，切成骰子大小的方塊，曬干，然后在土中炒熟)作為寒食日的食物。在一些山區，全家人在這一天吃炒面(就是把五谷雜糧炒熟，拌上各種干果脯，磨成面)。傳說在晉文公被流放期間，介子推曾經割肉充饑。晉文公以君主的身份回到中國，英勇地任命了他的王子，介子推不愿意得到獎勵。他和母親住在綿山。后來，晉文公親自邀請介子推到綿山，但介子推拒絕做官。為了逃離大山，晉文公的手下放火燒山，本意是要逼介子推現身。結果介子推抱著母親，被燒死在一棵大柳樹下。為了紀念這位忠臣義士，晉文公下令，在介子死的那一天，要吃冷食，不能做飯，這就叫寒食節
2、每逢寒食北方人吃什么每逢寒食北方人吃哪些1、馓子:“馓子”是一種油炸食品，酥脆精致。古代稱之為“漢劇”，寒食節我國大部分地區已不再流行禁火寒食的習俗，但與此節日相關的痱子卻深受世人喜愛。2.蔥油餅:清明節，北方很多家庭都要吃蔥油餅，寓意聰明，這一習俗一直延續至今。3.清明果:清明果的形狀有點像餃子，但味道完全不同，橄欖的果皮是由一種叫做艾蒿的植物制成的。4.子推饃:子推饃，又名老饃饃，是北方清明節的傳統食品，清明節前一天是寒食節，寒食節。沒有煙火，只有冷食和涼菜，紀念春秋時期晉國貴族介子推，后來因為寒食和清明的聯系，逐漸成為一個節日，但節前是蒸“包子”的習俗。5.面條:做面條是陜北婦女的特產，他們用靈巧的雙手，可以把發酵好的白面揉成各種形狀的面花。工具只是梳子、剪刀、錐子、鑷子等日常用品，，輔料有紅豆、黑豆、花椒籽、食用色素。蒸出來的面條栩栩如生，如同藝術珍品，讓人愛不釋手。
