可惜今年回到宜昌以后，大街上沒見賣了（或許老商業步行街都還有）2，冰涼蝦。這個問題，作為宜昌人我一定要搶答，隨后說的這幾款宜昌美食，大家沒什么異議吧，但15年前，在宜昌城區讀書學習、生活了3年，所以對咱們的市區還是有比較深刻的印象，大娘推著板車，架一口鍋，小土豆仔被菜籽油煎得金黃、起了鍋巴香噴噴的，十分誘人，學生時代也是賣5毛，1塊。

1、千層餅怎么做？

千層餅有的說是東北的特色小吃，有的說山西的，有的說河南的，有的說西安的。不管是哪地方的特色小吃，只要人們早餐十之七八次吃，就說明它是當地的特色小吃，它好吃的理由是用料講究，面粉用高筋雪花粉，油用花生油，香蔥，椒鹽，關鍵是用中火烤制而成，外脆內酥，50米外就聞到香氣四溢。如想開店或在家招待親朋好友，那就詳讀下面的做法，主要掌握做法與配比及結果，

用500克面粉，加300克水，30克熟油，4克油，和成光滑的面團，然后蓋蓋靜醒半小時以上。拿出一塊面團，把它搟成相當薄的面皮，然后放上香蔥花，椒鹽，熟油，所以面片都摸勻，然后把面皮對折，用滾刀把面皮劃成條狀，記住不要劃斷，最后又把面皮攤開。攤開面片后，再把其搓成長條狀，把它盤成餅狀，最后的頭壓在最下邊。

2、宜昌有哪些有名的小吃？

這個問題，作為宜昌人我一定要搶答！小編本身并非城區人，老家在長陽縣，但15年前，在宜昌城區讀書學習、生活了3年，所以對咱們的市區還是有比較深刻的印象。這要說到宜昌好吃的美食、小吃，我的興致就來了，因為我是餐飲人，又是美食愛好者，隨后說的這幾款宜昌美食，大家沒什么異議吧：炸蘿卜餃子、冰涼蝦、長坂坡炒飯、炕洋芋、土家煙熏臘肉。

1,炸蘿卜餃子，其實屬于早餐，03年讀書那會兒，學校門口小推車賣5毛錢一個，“餃子”做的挺大，餡兒主要是白蘿卜絲做的，炸好的蘿卜餃子，外脆里嫩，蘿卜絲微辣。口味比較獨特，可惜今年回到宜昌以后，大街上沒見賣了（或許老商業步行街都還有）2,冰涼蝦。03年，學校門口一個老奶奶推著車賣，同樣是5毛錢一杯：車上放倆桶，一個裝涼蝦（米漿做的）另一個裝紅糖水，

由于經常買，老奶奶每次等我們喝了一半，再給我們續一勺。如今的冰涼蝦，中杯3元，大杯5元，老品牌的實體店，以這兩家知名度最高“鄭信記”“彭氏桂花”但是目前為止，小編還沒嘗過。3,炕洋芋，這個小吃，無論鎮上、縣城、還是市里，隨處都能見到：大娘推著板車，架一口鍋，小土豆仔被菜籽油煎得金黃、起了鍋巴香噴噴的，十分誘人，學生時代也是賣5毛,1塊。

如今起步估計得有5塊吧，4,煙熏臘肉。我們農村老家，家家戶戶每年都要殺年豬、熏臘肉，鹽巴腌制一晚上，次日用杜仲葉懸掛火堂之上，底下用柏樹枝或鋸末（暗火）熏制10天半個月，能吃上一整年，我注意到了城里的許多餐飲店，都打著“長陽土家族臘蹄子火鍋”的招牌，是的，煙熏臘肉在自己心目中，應該可以排美食第一位：五花肉炒著吃、臘豬蹄燉著吃、臘香腸燒著吃、臘排骨燉土豆吃…大半夜講美食小吃，有點折磨人！今天先講到這里吧，改天再聊。