深圳腸粉圖片，廣東腸粉的深圳腸粉培訓(xùn) 腸粉培訓(xùn)

來源：整理時(shí)間：2022-11-27 15:25:11 編輯：深圳生活手機(jī)版

1，廣東腸粉的深圳腸粉培訓(xùn) 腸粉培訓(xùn)

正宗的廣東腸粉到深圳神州小吃培訓(xùn)去學(xué)。腸粉王店里的醬汁、醬汁的配方都是毫無保留的教的。保證你做出來的味道也跟師傅做的一樣，一點(diǎn)不差。配料單也會(huì)打印一張給你，學(xué)的好，掌握好味道是宗旨

廣東腸粉的深圳腸粉培訓(xùn) 腸粉培訓(xùn)

2，作為廣東人怎能不知道深圳那里的腸粉好吃不竭更新中

深圳腸粉的醬汁不行，都是圖快省事，記得小時(shí)候粉皮店晚上都要熬油的（花生油、蒜頭，還有一些香料），熬出來油很香很香的，加上特制的醬油，好吃得很。現(xiàn)在回老家也找不到這樣做的店子，都想掙快錢了。廣州的腸粉也不像傳說的中好吃了，特別是商業(yè)街上的，如上下九...

作為廣東人怎能不知道深圳那里的腸粉好吃不竭更新中

3，有一種腸粉細(xì)細(xì)皺皺的跟平常在外面吃的那種齋腸粉不一樣問

這個(gè)是機(jī)制腸粉，很多地方都有人賣的，特別是居住密度大的地方，而且很便宜。應(yīng)該是你的第二張圖片那種，前面那張圖中的過厚了。

這種叫布拉腸粉，以前小學(xué)經(jīng)常看見到，非常好吃

我也在找這種粉的名稱！很多年沒吃了，好想吃

有沒有人知道中山小欖這邊那里有2塊錢一盒的腸粉批發(fā)

我在溫州也吃過，很少有地方賣，就早上推出來賣，第二天就不知道擺哪了，我特別喜歡吃這樣子的腸粉，正宗的反而不喜歡吃

有一種腸粉細(xì)細(xì)皺皺的跟平常在外面吃的那種齋腸粉不一樣問

4，深圳哪家腸粉好吃怎么報(bào)名學(xué)習(xí)

腸粉的做法:手工磨制的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟后過硬,易結(jié)塊,過稀則蒸不成形,現(xiàn)在餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其質(zhì)地和口感。腸粉漿配制方法:粘米粉1斤,2兩粟粉,2兩生粉,1兩澄面水約4斤,鹽,油各少許,一起拌勻,不能結(jié)塊,水分次加入即可。腸粉拉制:將米漿澆在多層蒸格或棉布上,放上豬肉,魚片,蝦仁,牛肉,或叉燒等餡料,齋料也可,蒸熟后卷成長條,切段裝碟,一般切3段.澆上腸粉豉油汁即可食用.

廣州的腸粉只是配些醬油深圳的會(huì)配有排骨蘑菇等營養(yǎng)美味的湯汁.我認(rèn)為深圳的更好吃

5，在深圳有一種食物叫腸粉很好吃請問是怎么制作的謝謝

普通大米和糯米,比例為4:1,加水磨成漿,蒸一層卷起來就是了.

潮州腸粉據(jù)說潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當(dāng)不同。潮州人有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張米漿皮，打上一個(gè)蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香菇絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然后上面澆一層芝麻漿和鹵湯，那味道實(shí)在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味。制作主料：米漿，豬肉或牛肉或蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒。做法：腸粉的制作很簡單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。制法介紹一： 1.將老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個(gè)小時(shí)以上（目的是使老包米吸收適量水分，磨出來的米漿更細(xì)膩，磨漿機(jī)的使用壽命延長）。 2.將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機(jī)器受熱會(huì)導(dǎo)致熟漿過多而影響到腸粉的質(zhì)量。 3.將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。牛肉腸粉4.沖生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。 5.抽屜里先上點(diǎn)花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開（可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。特點(diǎn)：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。（都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細(xì)條）

6，深圳腸粉是怎樣做的

原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精鹽10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。制作方法: 1、將大米粉用清水調(diào)制成粉漿待用; 2、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調(diào)制稀糊狀,然后用沸水將其燙制成粉糊,冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調(diào)拌均勻。 3、用濕白布鋪在籠屜當(dāng)中,將腸粉漿滔到白布上攤開,其厚度在2.5毫米左右為佳,旺火蒸約3——4分鐘,取出從上向下卷起呈豬腸狀即成。特點(diǎn):軟潤爽滑,色白甘香,不肥不膩。注意事項(xiàng): 1、對水量應(yīng)根據(jù)大米粉的吸水情況靈活掌握,以上給出的用水量應(yīng)是參考量; 2、大米粉應(yīng)該用水磨粉,這樣的米粉保證腸粉的細(xì)膩滑爽度。 3、屜布應(yīng)該用白棉布,防止粉子漏掉。 4、蒸制時(shí)間不要過長,恰到好處即可。 5、以上是基本腸粉的制作方法,花色隨著輔助原料的加入而改變名稱即可。 --】原料:(以下分量供2人食用,并按個(gè)人口味可增減各樣分量) ①新鮮豬腸粉1斤;②青椰菜4片;③青、紅燈籠椒各1個(gè);④瘦肉半斤;⑤鮮冬菇4個(gè);⑥姜蓉少許;⑦鹽少許;⑧油1/4碗,⑨醬油1/4碗;⑩糖少許;11雞蛋1個(gè)。裝飾:蔥花少許、蕉葉2塊、醬油碟2個(gè)、平口碟2個(gè) 工具:熟食用膠墊、刀各1,砧板1塊,拌料用湯匙、筷子,碗2個(gè)(分生熟碗),蒸鍋1個(gè),蒸格1個(gè),鐵鏟1個(gè)。制作方法: 1、準(zhǔn)備原料 A、將青椰菜、青/紅燈籠椒洗干凈,再將其切成絲; B、將豬肉、鮮冬菇剁碎放進(jìn)碗里用少許鹽和糖、醬油腌一下; C、先將鐵鍋燒紅用少許油把姜爆香,再將B倒進(jìn)鍋里略炒熟,最好把A的材料倒進(jìn)鍋里炒一下后馬上關(guān)火。用碗把以上炒好的餡料裝好備用; D、將蕉葉剪好放在平口碟上備用。 2、材料制作 A、先在熟食用膠墊上涂上生油,將新鮮腸粉斷開二至三段后,分別放在熟食用膠墊上慢慢將其分別展開,依照圖片上做法將準(zhǔn)備好的餡料放在腸粉邊上,再在展開的腸粉的另一頭涂上雞蛋,慢慢將其再從餡料這一邊起卷起,OK后放到之前裝飾好的平口上。 B、用鐵鍋燒一鍋開水后在上面加放蒸格,再將A內(nèi)準(zhǔn)備好的腸粉卷放進(jìn)里面蒸。約蒸5分鐘后加上蔥花即大功告成,只須在吃用時(shí)跟上一碟醬油或因個(gè)人喜好再附加一碟辣醬即可。制作時(shí)間:約15-20分鐘相配食品:白果腐竹粥、豆?jié){等采購地圖:全部材料均可在各大超市或市場有售,價(jià)格約合共10元。 --腸粉簡易教程原料: 淀粉1000克、甘栗粉200克、鹽少許、香菜兩棵、辣椒醬100克。制法: 1、將淀粉加溫水調(diào)成糊狀,倒入甘栗粉、鹽,再加水拌和揉透,靜置2小時(shí)。 2、將面團(tuán)搓條,摘成胚子,再撳成皮子,卷成卷兒;上籠后擱置2至3分鐘,用旺火沸水蒸一刻鐘左右,出鍋后,撒辣椒醬及香菜點(diǎn)綴即可。

7，腸粉的制作方法深圳腸粉的做法哪里有學(xué)

請搜（深圳華夏小吃培訓(xùn)）可知道腸粉詳細(xì)的做法！。還可學(xué)技術(shù) 華夏小吃培訓(xùn)教學(xué)流程： 1、師傅帶學(xué)員去市場進(jìn)行原材料采購。 2、師傅按配方一步一步教學(xué)員從原材料前期處理制作完成。 3、學(xué)員自己親自實(shí)際操作，師傅對操作過程進(jìn)行監(jiān)督，并對學(xué)員做出的成品進(jìn)行點(diǎn)評。 4、后期技術(shù)指導(dǎo)、設(shè)備的采購指導(dǎo)、開店指導(dǎo)

腸粉制作方法 1、可口腸粉就是這機(jī)器做出來的制作一碟成功的腸粉，關(guān)鍵是要有手工磨成的米漿，水與大米的比例約為3∶1，太稠則蒸熟后過硬，易結(jié)塊；過稀則蒸不成形。早餐腸粉因?yàn)橐欤捎谜趁追鄞婷诐{，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其質(zhì)地和口感，其配制方法為：將500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面納盆，加入清水2000克調(diào)成稀漿后，再加入適量的精鹽、味精和色拉油攪勻即可。調(diào)好漿后，就可以制作腸粉了。 2、調(diào)好腸粉槳（配方見上面） 3、將抽屜稍擦一點(diǎn)油（蒸好容易刮），然后將兌好的漿放入（不要太多）放進(jìn)機(jī)器蒸即可 4、醬油要用好的，這個(gè)可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖秮碚{(diào)。（可加香菇等香料）上好汁料上好醬油400克，香菇7個(gè)，大蒜頭3個(gè)，小蔥花少許多，味精32湯匙，鹽少許，糖1湯匙，肉桂粉少許，生油50克，清水100克芡粉30克加半碗清水?dāng)噭? 制法：先將蒜頭和香菇剁碎，熱鍋熱油，爆炒出香后加肉桂粉，鹽，糖，味精，稍微加熱，倒入醬油清水，加入打芡好的水倒入鍋里,煮開后起鍋時(shí)，撒下小蔥花既可！最新特色夏日馬蹄肉碎腸粉配方瘦肉剁碎500克，去皮剁成小綠豆大新鮮馬蹄200克，生油50克，蔥花少許，雞蛋6個(gè)打漿備用，鹽少許，把瘦肉，馬蹄，蔥花，鹽，生油50克同時(shí)攪拌備用！把蒸板加熱后，倒入米漿，把配料適量放入蒸板，和米漿用小湯匙均勻分開，倒入少許蛋漿，放入蒸籠蒸熟即可！出籠后淋上汁料香甜可口！要學(xué)這個(gè)技術(shù)的話，不知你是哪里人！

原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法： 1、將大米粉用清水調(diào)制成粉漿待用； 2、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調(diào)制稀糊狀，然后用沸水將其燙制成粉糊，冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調(diào)拌均勻。 3、用濕白布鋪在籠屜當(dāng)中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3——4分鐘，取出從上向下卷起呈豬腸狀即成。特點(diǎn)：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩。注意事項(xiàng)： 1、對水量應(yīng)根據(jù)大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應(yīng)是參考量； 2、大米粉應(yīng)該用水磨粉，這樣的米粉保證腸粉的細(xì)膩滑爽度。 3、屜布應(yīng)該用白棉布，防止粉子漏掉。 4、蒸制時(shí)間不要過長，恰到好處即可。 5、以上是基本腸粉的制作方法，花色隨著輔助原料的加入而改變名稱即可。