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1，吳山酥油餅在吳山哪里有賣價錢如何
2，吳山酥油餅的熱量是多少
3，吳山酥油餅用英語怎么講
4，炸酥油餅怎么做好吃炸酥油餅的家常做法
5，家常酥油餅怎么做好吃家常
6，酥油餅的做法步驟詳細是什么
7，酥油餅怎么做

1，吳山酥油餅在吳山哪里有賣價錢如何

現在在河坊街去吳山廣場的那個方向,,就是朱XX銅像博物館那附近,,

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吳山酥油餅在吳山哪里有賣價錢如何

2，吳山酥油餅的熱量是多少

吳山酥油餅的熱量(以100克可食部分計)是445大卡(1861千焦)，單位熱量較高。每100克吳山酥油餅的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的19%。

吳山酥油餅的熱量是多少

3，吳山酥油餅用英語怎么講

Suyoubing of Wushan.哈哈，外國沒有吳山，也沒有酥油餅。所以就用拼音。表示專屬，獨一無二

吳山酥油餅詳細制作步驟 1. 取面粉1/3，加油拌勻、揉透，制成酥面；2. 其余面粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻；3. 冷卻后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調制成水油面；4. 油酥面、水油面兩塊面團各摘成10 個劑子；5. 取水油面劑1個，按扁圓形，裹入酥面劑子1 個，包攏后搟成長片，從一端卷攏，再按扁搟成長片，再從一端卷攏，順勢搓成粗細均勻的長條，再搟成寬約3 厘米的長片，順長卷攏，對剖成2 只圓餅，刀紋面朝上，用面杖搟成直徑約8 匣米的圓形酥油餅坯，按此法將全部餅坯搟制好；6. 鍋內放油，用旺火燒到六成熱時，將鍋端離火，用手勺攪動使油面旋轉，然后將餅坯分批投入（每鍋炸5 只左右為宜）；7. 將鍋置中火上，油面繼續用手勺輕輕推旋，以防油餅焦底；8. 待油餅炸至浮起，兩面成玉白色時，即撈起瀝盡油，裝盤；9. 每只酥油餅放上綿白糖、青梅末、糖桂花少許及玫瑰花瓣碎片即可。

吳山酥油餅用英語怎么講

4，炸酥油餅怎么做好吃炸酥油餅的家常做法

主料肥豬肉200g輔料油適量鹽適量步驟1.取靠近豬皮的肥肉2.切成大塊備用3.直接把鍋燒熱，放入一半的肥豬肉4.慢慢等油出來，加入剩下的肥豬肉5.肉至金黃色就可以撈出了，這就是傳說中的豬油。炒個白菜和豆渣是極好的。

材料原材料面粉…………………………300克雞蛋…………………………1個豬油…………………………300克調味料糖粉…………………………20克做法1、將3／5面粉過篩加豬油、水、雞蛋和咸水油酥，2／5面粉過篩加豬油和成油酥；2、將水油酥包入油酥，搟薄折成3折，再搟薄折成4折；3、復搟薄后卷起切劑，刀口朝上再搟薄后放入120攝氏度油鍋中，炸熟，撒上糖粉裝盤。特別提示搟時一定要厚薄均勻。開心貼士吳山酥油餅是用油面迭酥而成。它上尖下圓，形似一座金色的山峰，蓋上的綿白糖，又如山頂上的皚皚白雪。吳山酥油餅不僅形美，而且脆而不碎，油而不膩，又香又甜，八嘴酥軟，深受中外賓客歡迎。相傳五代十國末，趙匡胤與南唐李升交戰，被困于今安徽壽縣的地方，當地百姓用栗子粉制成酥油餅，給趙軍充饑。趙匡胤建立宋朝后，為紀念此事，命御膳房照樣仿制，取命“大救駕”。南宋時，吳山一帶百姓將栗子粉改成麥粉，使油餅酥層清晰，味道更佳，“吳山酥油餅”便流傳至今。

5，家常酥油餅怎么做好吃家常

主料面粉500g輔料食用油鹽花椒粉十三香步驟1.面盆里倒入適量開水，放入兩勺鹽，鹽化開放入面粉和成面團！2.面團靜置20分鐘，這段時間可以切蔥花，量隨依個人口味添加！3.取一小碗，倒入適量食用油，鹽，十三香，最后放入適量面粉攪成糊狀！4.面團揪成塊，趕開，放適量油糊，把餅卷起來，摁成團然后趕成面餅！5.可以一次多做一點，用保鮮膜隔開放入冷凍，隨時可以拿出來做！6.平底鍋放油，煎成兩面金黃即可出鍋！7.香噴噴的酥油餅出鍋

6，酥油餅的做法步驟詳細是什么

材料：酥油面粉鹽香蔥2把酥油用微波爐加熱化開，用溫水加少許鹽，用鹽水和面，里面加少許酥油3一起和成光滑的面團4抹一層酥油，用保鮮袋包好，醒面30分鐘以上5小蔥洗凈切末6把醒好的面團分成大小一樣的小劑子，用手壓成小圓餅，7用搟面杖搟成薄餅形狀，再面餅上抹上一層酥油，撒上少許鹽和蔥花8卷成長條狀9后再卷成蝸牛狀10稍壓扁，輕輕地搟一搟，最后搟成圓餅11電餅鐺用電，按下合適的功能刷上一層酥油，加圓餅12聽到滴滴響聲，就翻面13繼續煎，直到兩面金黃色就好了小貼士酥油買的時候顏色越黃，越純可以放在冰箱里隨時去取我這是咸的，也可以做成甜餅子

酥油餅的起源有兩種傳說。一說源于宋初問世的名點“大救駕”，后南宋遷都杭州，世人為借故諷政，便仿制“大救駕”，希望南宋朝廷記住開國的艱難，不要喪權辱國。此點以吳山所制最為有名，故得“吳山酥油餅”的美名。二說起名于北宋蘇東坡。當時，蘇東坡任杭州知州，一天公余興濃，身披蓑衣，腳著芒履，冒雨游吳山，見眾人爭購油餅，也買幾只，解下酒葫蘆，坐在野花叢中，品嘗起來。覺得此餅香脆松口，味道特佳。問店家有何美名?店家回答：“山野小吃，無什么美名”。蘇東坡細觀此餅，一層層、一絲絲，像身上蓑衣一樣，便隨口說道：“好，既無雅名，就叫它蓑衣餅吧!”因為，蘇東坡為此餅取名，從此，吳山“蓑衣餅”，生意興隆，聲名遠揚。因為，“蓑衣餅”與“酥油餅”，字音相諧，又加此餅本身又油又酥，后來就改稱為“酥油餅”。

酥油餅做法1、油面團：面粉+生油+向糖糖按個人喜好的量加入面粉中，油可慢慢加入，一邊加一邊揉面，直至揉成油面團，光滑不粘手即可2、油水面團：面粉+生油+水，面粉取與油面團使的相同份量，油和水的比例是l：1，同樣是慢慢加入，揉成面團3、將兩種面團分別放置，醒半小時左右4、將醒好的面團分別搓成長條，切同分量同數量的小劑子，搓網5、取一個小油水面團用手壓扁，將另一個小油面團包進去，捏緊封口，成為另一個全新小面團6、將新小面團手搟面棍搟成一長圓片，折三折；轉過來再搟成長圓片，然后卷起；把卷好的豎起來，用手掌壓下去，成一個小圓包。造型成功7、開小火，鍋內放油，加熱，將小圓包排入鍋內，蓋上蓋5分鐘左右；揭蓋把小網包翻個面，再蓋上蓋5分鐘左右，就可以出鍋了。記住要全程小火哦，不然餅還沒熟表皮就焦了。

7，酥油餅怎么做

1、先用溫水和好面，放在一邊待用。2、鍋里少放些油，放入少量干面粉炒熟。（一兩匙）3、把和好的面搟成一個大餅，抹上一層油，再把炒好的少量面粉均勻地撒在上面。4、把搟好的大餅卷起來后，用刀切面一段一段備用。5、把切好的一段面用兩手順逆時針卷一下。壓成餅后，搟好。上鍋烙就行了。6、烙好后，出鍋時，用手把餅在盤子上躉一下。

做法：煎口味：甜味人數：2人份準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘 * 小麥面粉500克 * 玫瑰花5克 * 水適量 * 青梅10克調料 * 花生油150克 * 白砂糖100克 * 糖桂花10克 * 植物油適量酥油餅的做法第1步取面粉，加油拌勻、揉透，制成酥面第2步其余面粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片幽靈酒店酥油餅，攤開冷卻，菜譜第3步冷卻后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調制成水油面第4步油酥面、水油面兩塊面團各摘成10 個劑子第5步取水油面劑1個浙菜家常菜譜，按扁圓形，裹進酥面劑子1 個，包攏后搟成長片，從一端卷攏，再按扁搟成長片，再從一端卷攏，順勢搓成粗細均勻的長條，再搟成寬約3 厘米的長片，順長卷攏，對剖成2 只圓餅，刀紋面朝上，用面杖搟成直徑約8 匣米的圓形酥油餅坯，按此法將全體餅坯搟制好第6步鍋內放油，用旺火燒到六成熱時，將鍋端離火浙菜精選，用手勺攪動使油面旋轉酥油餅做法，然后將餅坯分批投進（每鍋炸5 只左右為宜）第7步將鍋置中火上，油面持續用手勺輕輕推旋，以防油餅焦底第8步待油餅炸至浮起，兩面成玉白色時，即撈起瀝盡油，裝盤第9步每只酥油餅放上綿白糖、青梅末、糖桂花少許及玫瑰花瓣碎片即可烹飪技巧 1、制好油酥面是制作油酥餅的主要一環浙菜菜譜，油酥面、水油面的油、水、面比例必定要準確配置，揉透后略放置餳一會。 2、包酥、搟面、起酥，小塊制造比擬輕易控制，但比擬麻煩，也可采用“大包酥”的措施、即將兩大塊酥面和水油面，直接包裹、搟開（褂的方式雷同）吳山酥油餅，制成大的卷筒，再切成小圓餅，搟制成形。 3、搟制餅坯酥油餅，要自中心向四周輕輕推搟，以堅持酥層清楚整潔，搟好的坯子，炸制前要用小毛巾蓋好，以防干裂。 4、炸油要干凈酥油餅的做法，炸時鍋要端離火，油面堅持旋動，以防坯子下沉焦結。 5、因有過油炸制油酥餅的進程，需籌備花生油1500克。菜品特色色白似玉，酥層清楚，食時酥松香甜，油而不膩。飲食小常識為杭州著名風味特產，因主要產于市區風吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，并作贊譽。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑衣餅"。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風味。數百年來凡登吳山者，均以一嘗吳山酥油餅為快事。今吳山茗香樓等處仍有供應。

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