臺(tái)灣料理，求臺(tái)灣料理電視劇迅速

來源：整理時(shí)間：2022-09-23 05:41:43 編輯：深圳本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，求臺(tái)灣料理電視劇迅速
2，臺(tái)灣料理和日本料理的區(qū)別
3，臺(tái)灣人吃什么菜系
4，臺(tái)灣小吃和臺(tái)灣料理的差別
5，臺(tái)灣有什么美食
6，求臺(tái)灣美食有哪些
7，臺(tái)灣菜的代表菜是那幾種

1，求臺(tái)灣料理電視劇迅速

翻滾吧！蛋炒飯！美味關(guān)系無敵珊寶妹

度娘視頻有的每個(gè)星期追一下就行了~

求臺(tái)灣料理電視劇迅速

2，臺(tái)灣料理和日本料理的區(qū)別

完全不同的東西，臺(tái)菜以當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品為原料，以煎炒為主，油炸的不多。日本料理則分為刺身（生魚片），油炸，烤的，煎的，炒的很少，組合菜也不多。

臺(tái)灣料理和日本料理的區(qū)別

3，臺(tái)灣人吃什么菜系

臺(tái)灣菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鮮為主，融會(huì)了閩菜、粵菜及客家菜的烹調(diào)手法，先后經(jīng)過荷蘭、日本的文化影響，再結(jié)合臺(tái)灣的物產(chǎn)及當(dāng)?shù)厥乘装l(fā)展起來的一種菜肴。這是關(guān)于臺(tái)灣菜的簡潔和傳統(tǒng)經(jīng)典菜，http://baike.baidu.com/view/1103995.htm你可以去看看

好像不一定我家大部分吃炒菜魯?shù)棒斎庵惖娜缓笠坏罍?大部分都菜湯)這沒有正確的解答^^

土家菜！~

基本上東北，湘菜，川菜都可以，廣東菜就一般了，開臺(tái)灣料理就不知道了，如果是偏向日式風(fēng)味的肯定喜歡的人不多（柳州人口味偏重）偏向閩南風(fēng)味的倒可以試試。不過開餐館投資100萬是不夠的，現(xiàn)在上檔次的餐館哪個(gè)投資不是500萬以上的。

臺(tái)灣人吃什么菜系

4，臺(tái)灣小吃和臺(tái)灣料理的差別

臺(tái)灣小吃其實(shí)和我們這邊差別不大，無非是胡椒餅芒果冰啊等等之類而說到臺(tái)菜傳統(tǒng)臺(tái)菜是早期臺(tái)灣人渡海來臺(tái)，帶入閩菜和粵菜的烹調(diào)手法，同時(shí)結(jié)合臺(tái)灣當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)、炎熱氣候與飲食風(fēng)俗的特色所發(fā)展的一種菜肴，主要風(fēng)味偏閩菜。同時(shí)因四面環(huán)海，漁產(chǎn)資源豐富，菜式多為海鮮海味，蝦、蟹、魚較多以上是個(gè)人的看法以下為網(wǎng)絡(luò)上找的資料希望為你提供幫助如“五味九孔”、“蔭豉蚵”、“鹽酥蝦”、“一品海參”等名菜，量足清淡、刀工精巧、善用酸甜、湯菜居多，以“清、淡、鮮、醇”為主要烹調(diào)口味，“海味”也成了臺(tái)灣菜的顯著特色。后來，受了日本食風(fēng)的影響，臺(tái)菜因而加入燒烤與生魚片、冷食的吃法，形成“和漢臺(tái)灣料理”；到了50、60年代，臺(tái)灣酒家如同今日的高級(jí)餐廳，要有錢有閑才吃得起，所以也有一說是“臺(tái)灣名菜來自酒家”。除了調(diào)味清淡、多海鮮，“湯菜”也是老式臺(tái)菜的一大特色，可湯可菜的羹湯菜如“佛跳墻”、“生炒花枝”；湯菜的起源在清代，而“酸甜味”的喜好與腌醬菜的運(yùn)用則與臺(tái)灣炎熱的氣候有很大的關(guān)系，酸甜調(diào)味與醬菜的咸對(duì)于人來說最是開胃下飯，而腌制的食物可以長久保存，是貧困的農(nóng)家節(jié)儉的方法，因此發(fā)明了如“咸菜”、“豆醬”等腌醬菜，也是慢慢形成臺(tái)菜的一大特點(diǎn)。此外，“進(jìn)補(bǔ)食療”也是臺(tái)灣菜的另一特點(diǎn)，尤以節(jié)氣當(dāng)令，以中藥材搭配食材的燉熬藥膳，如現(xiàn)今流行的“姜母鴨”、“燒酒雞”，即為中國菜系中對(duì)食補(bǔ)最熱愛的一種。

5，臺(tái)灣有什么美食

擔(dān)仔面、鱔魚意面、金爪米粉、珍珠奶茶、生煎包、肉粽、麻豆碗稞、新竹米粉、新竹貢丸、咸酥雞、臺(tái)南棺材板、基隆廟口鼎邊銼、花蓮麻薯、蚵仔煎、蚵仔面線、大腸面線、鹵肉飯、藥燉排骨、燒酒螺、萬巒豬腳、筒仔米糕、臭豆腐、潤餅卷、小籠包、鹵味、鐵蛋、挫冰、美濃板條、米血、刈包、大溪豆干、臺(tái)中太陽餅、彰化肉圓、香雞排、茶葉蛋

http://zhidao.baidu.com/question/36723907.html

臺(tái)灣美食介紹基隆美食:victory: 李鵠餅店、綠豆沙餅、咖哩餅、鳳梨酥、海鮮、天婦羅、甜酒釀、原汁豬腳、豆花、鼎邊銼、奶油螃蟹、蚵仔煎、一口吃香腸、旗魚羹、臺(tái)北美食西門町：鴨片粉圓、挫冰、肉羹、鹵味圓環(huán)夜市：蚵仔煎、鵝肉、木瓜牛奶、炒米粉、炒生螺龍山寺小吃、麻辣鴨血、麻辣臭豆腐、愛玉冰萬華夜市：蚵仔煎、鄭家碗裸、胡椒餅士林夜市：豆花、豆干、廣東粥、炒花枝、花枝羹、刀削面、豬肝湯公館夜市：水果攤、越南菜、泰國菜、紅心粉圓、東山鴨頭饒河街夜市：擔(dān)仔面、沙威馬、日本料理、肉粽、藥燉排骨永康街小吃：生煎包子、牛肉面、江浙小菜、小籠包、芒果冰復(fù)興南路：清粥小菜新竹美食新竹貢丸、米粉臺(tái)中美食太陽餅、肉粽、潤餅、肉圓、當(dāng)歸鴨、麻油雞、米糕、草湖芋仔冰蜜豆冰、菜根香原汁牛肉、米糕嘉義美食草仔粿、海鮮、阿里山野菜、蓮子湯、香菇肉羹、雞肉飯臺(tái)南美食龍眼、麻豆文旦、關(guān)廟鳳梨、新化熏羊肉、肉羹、肉粽、椰子雞、豆簽羹、肉丸、梅子雞、梅汁排骨、梅醬蝦球、梅汁烤方高雄美食烤七里香、鹽蒸蝦、炒螺肉、魯白菜、過魚湯、鴨肉米粉、鴛鴦米粉屏東美食林邊蓮霧、椰子、津山荔枝、紅仁鴨蛋、西瓜、湯圓、東港海鮮、豬腳澎湖美食絲瓜、南瓜炒米粉、紅燒魚頭、蜜汁雞腿比較著名的小吃：桃園大溪有豆干，臺(tái)北淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸，臺(tái)北縣永和市則有正宗的永和豆?jié){，新竹縣市有貢丸和米粉，嘉義有雞肉飯，南投有紹興酒做的米糕，臺(tái)中有太陽餅和阿水獅的豬腳，基隆有“鼎邊銼”，彰化有肉圓，臭豆腐，棺材板，風(fēng)味肉粽……至于蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、鹵肉飯、肉臊飯、擔(dān)仔面等等這些我們耳熟能詳?shù)某允常畈欢嗝恳粋€(gè)小吃店都有。

6，求臺(tái)灣美食有哪些

蚵仔煎麻辣臭豆腐藥燉排骨肉粽我的最愛,想著還流口水.

昨天我去吃了，還不錯(cuò)，大閘蟹10元三只，很肥美，黃很多。不過已經(jīng)是最后一天了，本來要到19號(hào)的，但是生意不好，所以提前結(jié)束咯。羊肉串也很好吃，覺得比繩經(jīng)塔的好吃，5元8串，都是大甩賣呢~~~~ 在青山湖游樂場(chǎng)，也就是南京西路——南京東路——一直走到底~~~就看到了

隆重介紹: *肉燥飯(又名魯肉飯,扣肉飯) (在臺(tái)灣分北部中部南部以南部的口味最純歷史最久) *火雞肉飯(發(fā)源地嘉義) *蛾仔米線(老字號(hào)的南臺(tái)灣小吃) *萬巒豬腳(發(fā)源地屏東) *茶鵝(偏于中部小吃但也源于南部) *米粉羹,面羹,飯羹 (以高雄歷史最久高雄左營大路上有一家開了快100年的老店以那家口味最棒臺(tái)灣第一) *鍋燒系列如鍋燒意面鍋燒冬粉鍋燒烏龍面 *鱔魚意面 (這些是臺(tái)南正宗的小吃) *大混噸(比內(nèi)地的混噸大2倍) (發(fā)源地高雄) *肉丸(發(fā)源地彰化) (在南部又發(fā)展成許多更符合大眾口味的做法) 因?yàn)榕_(tái)灣小吃高達(dá)數(shù)百種一一列舉不知道寫到什么時(shí)候其他比較具有代表性的還有(只列舉當(dāng)?shù)刈钣忻?現(xiàn)代人比較喜歡吃的) 臺(tái)南蝦卷筒仔米糕鮀魠魚羹大餅包小餅腳庫飯燒酒螺..... 寫累了~_~.......... 太多了如果像別人用剪貼的話可以寫一大篇出來很多外國人去臺(tái)北玩(北臺(tái)灣) 其實(shí)吃的都是南臺(tái)灣傳上去的小吃尤其是士林夜市萬華夜市這2大臺(tái)北觀光夜市真正發(fā)源于北部的小吃其實(shí)不多 LZ如果有機(jī)會(huì)去臺(tái)灣品嘗小吃建議你一定要去高雄"六合夜市" (出高雄火車站往中正路一直向前走約半小時(shí)) 六合夜市是觀光夜市里面的小吃有百來種幾乎包含了所有的南臺(tái)灣小吃讀萬卷書不如行萬里路 LZ只要去玩一次就能同時(shí)滿足眼福和口福了

六和夜市的木瓜牛奶最有名

7，臺(tái)灣菜的代表菜是那幾種

臺(tái)灣菜的特色一、臺(tái)菜料理,以『清』、『鮮』為先:因地域不同,各地方菜系之美食都具特色,而自閩菜系的臺(tái)菜,在經(jīng)歷了日本半世紀(jì)的統(tǒng)治以及政府來臺(tái)後各地方菜的影響下,已自成系統(tǒng),然不論如何演變,因氣候炎熱 ,喜自然原味,調(diào)味不求繁復(fù),『清、淡、鮮、醇』為烹調(diào)重點(diǎn),尤其民間飲食,不論燉、炒、蒸或水煮,都趨於清淡,且多只以沾料調(diào)味,如:醬油露、五柳味,在大多以色重味濃取勝的其他地方菜中,臺(tái)菜的清鮮美味反而獨(dú)樹一幟.二、海味豐富,冷食,生吃顯美味:四面環(huán)海的臺(tái)灣,海資源豐富,滋味本就鮮美的海中鮮,不需太多繁復(fù)的佐料及烹調(diào)法,即美味無比,因之烹煮海鮮的海產(chǎn)對(duì)國人來說是最容易,再加上受到日本料理的薰陶下,臺(tái)菜發(fā)展出海味之冷食或生吃,且頗為國人所喜愛,於是蝦、蟹、魚幾乎攻占了臺(tái)灣料理的席面,而成為臺(tái)灣菜異於其他菜系之特色.三、羹湯拿手做,酸甜滋味長:臺(tái)菜向有『湯湯水水』之稱,臺(tái)式料理中,可湯可菜的羹湯菜不在少數(shù),像『西鹵白菜』,『生炒花枝』等均為代表,羹湯菜發(fā)展於清朝時(shí),能移民來臺(tái)灣的,只限男性,對(duì)於忙於開墾又不闇家務(wù)的他們來說,煮一鍋湯湯水水是最方便,而後農(nóng)耕生活辛勞,物質(zhì)又不若現(xiàn)今豐沛,只要一鍋可為湯又可為菜的羹菜,即可全家飽食三餐,又營養(yǎng)俱全,更為方便,臺(tái)式羹湯逐深入民間,至今不墜,并朝向更鮮美細(xì)致的美味,除羹湯菜外,臺(tái)菜中屬酸甜味形的菜肴亦不在少數(shù),此一味型之產(chǎn)生,與炎熱天候關(guān)系抹密切,炎炎夏日中酸酸甜甜的菜肴實(shí)在是既開胃又下飯.四、腌、醬菜入菜增味,節(jié)令食補(bǔ)佐藥材:臺(tái)式料理中,另一特色,便是善用腌醬菜烹出美味菜來,腌菜、醬菜之所以入得菜肴,也與天候炎熱有關(guān),再加上昔時(shí)勞動(dòng)量大,汗水流的多,而喜食咸味,再加上為能長時(shí)間保存食物,便制作了各種腌制菜,如『咸菜』、『黃豆醬』等,尤其是臺(tái)灣的客家人所制作的腌醬菜更是無出其又者,將這些腌制過的或醬制過的食物佐以其他食材,其風(fēng)味之特殊,至今依然廣受歡迎,而每遇節(jié)氣即時(shí)興以中藥材熬燉各種食材的藥膳食補(bǔ),是臺(tái)菜的另一特色,雖然各地方菜系中亦可見中藥入菜,還是不如臺(tái)菜對(duì)藥膳食補(bǔ)之熱愛.五、臺(tái)菜精選:酥炸雞卷、鹽酥蝦、香菇肉羹、三杯雞、蔭鼓蚵仔、瓜仔雞湯、炸花枝丸、咸酥小排骨、燉大補(bǔ)鰻、五柳枝、五味九孔、桂花魚翅、菜莆蛋、蔥燒鰻、佛跳墻.

臺(tái)灣菜的特色一、臺(tái)菜料理,以『清』、『鮮』為先: 因地域不同,各地方菜系之美食都具特色,而自閩菜系的臺(tái)菜,在經(jīng)歷了日本半世紀(jì)的統(tǒng)治以及政府來臺(tái)後各地方菜的影響下,已自成系統(tǒng),然不論如何演變,因氣候炎熱 ,喜自然原味,調(diào)味不求繁複,『清、淡、鮮、醇』為烹調(diào)重點(diǎn),尤其民間飲食,不論燉、炒、蒸或水煮,都趨於清淡,且多只以沾料調(diào)味,如:醬油露、五柳味,在大多以色重味濃取勝的其他地方菜中,臺(tái)菜的清鮮美味反而獨(dú)樹一幟. 二、海味豐富,冷食,生吃顯美味: 四面環(huán)海的臺(tái)灣,海資源豐富,滋味本就鮮美的海中鮮,不需太多繁複的佐料及烹調(diào)法,即美味無比,因之烹煮海鮮的海產(chǎn)對(duì)國人來說是最容易,再加上受到日本料理的薰陶下,臺(tái)菜發(fā)展出海味之冷食或生吃,且頗為國人所喜愛,於是蝦、蟹、魚幾乎攻佔(zhàn)了臺(tái)灣料理的席面,而成為臺(tái)灣菜異於其他菜系之特色. 三、羹湯拿手做,酸甜滋味長: 臺(tái)菜向有『湯湯水水』之稱,臺(tái)式料理中,可湯可菜的羹湯菜不在少數(shù),像『西鹵白菜』,『生炒花枝』等均為代表,羹湯菜發(fā)展於清朝時(shí),能移民來臺(tái)灣的,只限男性,對(duì)於忙於開墾又不闇家務(wù)的他們來說,煮一鍋湯湯水水是最方便,而後農(nóng)耕生活辛勞,物質(zhì)又不若現(xiàn)今豐沛,只要一鍋可為湯又可為菜的羹菜,即可全家飽食三餐,又營養(yǎng)俱全,更為方便,臺(tái)式羹湯逐深入民間,至今不墜,並朝向更鮮美細(xì)緻的美味,除羹湯菜外,臺(tái)菜中屬酸甜味形的菜餚亦不在少數(shù),此一味型之產(chǎn)生,與炎熱天候關(guān)係抹密切,炎炎夏日中酸酸甜甜的菜餚實(shí)在是既開胃又下飯. 四、醃、醬菜入菜增味,節(jié)令食補(bǔ)佐藥材: 臺(tái)式料理中,另一特色,便是善用醃醬菜烹出美味菜來,醃菜、醬菜之所以入得菜餚,也與天候炎熱有關(guān),再加上昔時(shí)勞動(dòng)量大,汗水流的多,而喜食鹹味,再加上為能長時(shí)間保存食物,便製作了各種醃製菜,如『鹹菜』、『黃豆醬』等,尤其是臺(tái)灣的客家人所製作的醃醬菜更是無出其又者,將這些醃製過的或醬製過的食物佐以其他食材,其風(fēng)味之特殊,至今依然廣受歡迎,而每遇節(jié)氣即時(shí)興以中藥材熬燉各種食材的藥膳食補(bǔ),是臺(tái)菜的另一特色,雖然各地方菜系中亦可見中藥入菜,還是不如臺(tái)菜對(duì)藥膳食補(bǔ)之熱愛. 五、臺(tái)菜精選: 酥炸雞捲、鹽酥蝦、香菇肉羹、三杯雞、蔭鼓蚵仔、瓜仔雞湯、炸花枝丸、鹹酥小排骨、燉大補(bǔ)鰻、五柳枝、五味九孔、桂花魚翅、菜莆蛋、蔥燒鰻、佛跳牆.