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本文目錄一覽

1，豐澤園老板娘叫什么
2，豐澤園飯莊怎么樣
3，北京豐澤園飯店的介紹
4，豐澤園飯莊的創始人后代
5，珠市口豐澤園飯莊有什么特色菜
6，老北京八大樓飯莊之一老字號豐澤園是什么情況

1，豐澤園老板娘叫什么

王麗華。豐澤園是中外馳名的老字號企業，是在原豐澤園飯莊的基礎上新擴建成的具有國際三星級水準的飯店，其建筑風格獨特，設備先進，裝飾豪華、典雅，各類設施配套齊全，備有中央空調、自動扶梯、地下停車場等，飯店交通便利，是集餐飲、住宿、娛樂、購物為一體的多功能綜合性的涉外單位。老板是趙慶生，老板娘是趙慶生的妻子王麗華。

豐澤園老板娘叫什么

2，豐澤園飯莊怎么樣

不愧是“魯菜泰斗”，有“老字號”的氣派。裝修“古樸典雅”又不失“雍容”，“蠻有檔次”。出品“很講究”，“看家菜”蔥燒海參精選“優質”刺參，由主廚“親自燒制”，色澤“深亮”，料汁“濃稠”，入口“柔軟滑嫩”，配上大蔥，“脆甜清鮮”，真乃“人間美味”。小提醒：可辦婚宴。推薦菜：蔥燒海參、烤饅頭、烏魚蛋湯、糟熘魚片、水晶肘子、干炸小丸子、銀絲卷、油燜大蝦、九轉大腸、焦溜丸子、香酥雞、栗子白菜

豐澤園飯莊怎么樣

3，北京豐澤園飯店的介紹

北京豐澤園飯店是在老字號豐澤園飯莊（始建于1930年）的基礎上翻擴建成的具有國際三星級水準的涉外飯店，地處市中心繁華地段，交通便利。飯店建筑風格獨特，融中國園林建筑與現代豪華建筑為一體。擁有不同規格的客房，配備KTV的各式餐廳、酒吧、多功能廳，并設有商務中心、商品中心、美容中心等多種服務設施。飯店備有直播IDD電話、中央空調、自動防火系統、衛星接受、音響系統以及自動扶梯、免費停車場等，配套服務設施齊全，是集餐飲、住宿、娛樂、購物為一體的綜合性涉外飯店。北京豐澤園飯店是一家涉外酒店，坐落于前門地區的兩廣大街上，酒店毗鄰前門商業街、珠市口大街，周圍古跡遍布，交通便利。

北京豐澤園飯店的介紹

4，豐澤園飯莊的創始人后代

1930年，北京京城“八大樓”之一的新豐樓飯莊的名堂欒學堂、名廚陳煥章辭職，帶走了20位師傅，在同德銀號老板姚澤圣、西單商場經理雍勝遠出資5000塊大洋的扶持下，選擇了北京前門外煤市街南口濟南春飯莊原址，開辦了豐澤園飯莊。開業前，姚澤圣召集股東們在中南海一所古代園林建筑“豐澤園”內共議開張事宜。西單商場經理雍勝遠薦邀李琦參加。當討論到給飯莊起個什么名字的時候，各位股東各抒己見，相持不下。這時，李琦說：“居、軒、樓、齋都很俗氣了，我想就以咱們開會的地方豐澤園為名最合適。取豐澤二字，象征菜肴豐饒、味道潤澤之意。同時，豐澤園的澤與大股東姚澤圣的澤相同，也含有姚澤圣為主要股東之意，又兆發財。這個大名過去有皇上時不許用，將來也說不準，反正現在是可以用。”大家聽后，一致同意借用“豐澤園”的美名作為飯莊字號，并請李琦書寫了匾額。1930年農歷八月中秋節，豐澤園飯莊正式開業。豐澤園飯莊是個四進大院，青堂瓦舍、門面精飾、環境高雅、風格別致的大飯莊。餐廳座椅依時令更換，冬絨夏藤；臺面設計新穎，四周鑲嵌白銀；餐具是清一色的銀器，并有康熙、乾隆、光緒年間的彩花酒器，十分名貴。飯莊一開業就以上層人士為服務對象，聘請名廚掌勺，菜肴選料精，制作細，色美味香，成為京城達官顯貴、社會賢達、知名人士的好去處。因此，生意非常興隆。到了上世紀三十年代末，豐澤園已經發展成為京城最大、最有名氣的飯莊。由于生意紅火，豐澤園相繼在煙臺、天津、上海、南京、開封等地開設了分號。豐澤園創始人欒學堂的山東老鄉也以“豐澤”為名，在香港、巴黎等地開設飯館，有的叫豐澤樓，有的就叫豐澤園。一時間，豐澤園的名氣不僅譽滿京華，而且名揚海外。

5，珠市口豐澤園飯莊有什么特色菜

珠市口豐澤園飯莊屬于正宗魯菜,最有名的蔥爆海參,名菜有一品官燕、通天魚翅、蔥燒海參、雞汁魚肚、清燉裙邊、燴烏魚蛋、糟香桂花魚等。價格貴一些,人均要150元。拓展資料：豐澤園飯店是在原豐澤園飯莊的基礎上翻擴建成的。豐澤園飯莊是北京經營正宗山東菜的著名老字號，是舊京城“八大樓”之一，創辦于1930年。新豐樓的“堂頭”欒學堂在同德銀號經理姚澤圣資助下創建。借用中南海內園林建筑“豐澤園”美名作為飯莊字號。“豐澤園”的匾額邀書法家、號稱人才的李琦書寫。豐澤園在珠市口的店址是四合大院。豐澤園飯莊以經營正宗山東風味菜肴而聞名京城。由于在開業之初，就有了菜肴精美、風味純正、待客文明、服務熱情的美名，所以一直是達官顯貴、社會名流的聚宴之所。在北京是最具代表性的山東菜系飯莊。豐澤園飯莊經營的山東菜，主要由濟南風味和膠東風味組成。菜肴特點是“清、鮮、香、脆、嫩”，尤以鮮為最。沙鍋魚翅、干魚翅、蔥燒大烏參、干燒大鯽魚等都是這里的名菜。素有“吃了豐澤園，魯菜都嘗遍”、“穿鞋內聯升，吃菜豐澤園”的說法。烹調技法擅長“爆、炒、燒、炸、扒、溜、蒸”。豐澤園歷來名廚會聚，1949年后，更是新人輩出，其個人的代表菜花樣繁多，技壓京城。飯店經營正宗山東菜，同時兼營北京烤鴨。素以清淡味濃、醇厚不膩見長，注重清、香、鮮、嫩、脆，豐澤園烹調用湯堪稱一絕，專門調制的清湯是制作許多菜品必用的輔料。清湯色清而鮮、奶湯色白而醇，故有“百鮮都在一口湯”之說。名菜有一品官燕、通天魚翅、蔥燒海參、雞汁魚肚、清燉裙邊、燴烏魚蛋、糟香桂花魚等。蔥燒海參王是豐澤園的金牌菜。豐澤園飯店在豐臺、朝陽、海淀開設有分店。還有所屬豐澤園飯店食品廠，生產豐澤園烤饅頭、銀絲卷等。參考資料：豐澤園百度百科

6，老北京八大樓飯莊之一老字號豐澤園是什么情況

豐澤園飯莊開業于1930年，是北京著名的魯菜飯莊。豐澤園本身是北京中南海內的一所園林建筑，當時門前有幾畝稻田，康熙、雍正、乾隆、光緒等皇帝都在此舉行過耕種儀式，以示恩澤遍及天下蒼生，祈祝農業能夠豐收。后來豐澤園飯莊開業時，便借用中南海豐澤園的美名，取其豐富、潤澤之意，象征菜肴的豐富多彩和美味可口。豐澤園飯莊的山東菜主要是由濟南地方菜和膠東地方菜組成。濟南地方菜的烹調方法以爆、燒、炒、炸見長，其特點為鮮、嫩、脆、清，講究調制清而鮮的清湯和厚而醇的奶湯。而膠東地方菜因為地理優勢，則以烹制各種海鮮菜而馳名，擅長爆、炸、扒、蒸，口味偏于清淡，講究保留食材的原味。當年豐澤園飯莊的名廚王世珍所出品的看家菜就有通天魚翅、燴烏魚蛋、雞茸銀耳、清湯燕菜、糟熘三白、醬汁活魚，每一道都可以說是色、形、味俱佳，濃少而清多，醇厚而不膩。正是由于豐澤園飯莊將兩大山東風味菜兼收并蓄，并有所豐富和發展，形成了自己的獨特的風格，因而名滿京師，使得各界名流紛至沓來，像段祺瑞、吳佩孚、張學良、傅作義、張自忠、梅蘭芳、荀慧生、尚小云、程硯秋、張大千、齊白石、徐悲鴻等人都是其座上客。并且因為他們的光顧，豐澤園飯莊無形中又擴大了自己的名聲，時至今日，仍然是北京魯菜館子中的翹楚，有著不可撼動的地位。豐澤園在沒有重建之前我曾帶家人去一次，吃的不錯，三人只用了100元左右，現在我不敢去了，價格翻倍增長，已經不是普通人可以消費的餐館了。照這樣下去，恐怕豐澤園也會在北京垮下來，價格不親民，貴族餐館！豐澤園北京第一魯菜館，特色菜蔥燒海參。面食金銀絲卷。[贊][贊][贊][贊][贊][贊][玫瑰][玫瑰][玫瑰] 沒去過北京！別給我提這些問題！謝謝前幾天吃了一頓。給老婆點了一個蔥燒海參。菜單上是“108元一例”，服務員說“沒了。只有168元的，帶半碗米飯”。就點了一個，老婆吃著說特好吃，又要了半碗飯倒進去。我點了一個山東白菜、一個鍋塌豆腐。主食是烤饅頭、銀絲卷（都不大）。價格是249元。印象：菜做的不錯；價格確實貴一些。豐澤園以魯菜“蔥燒海參”為招牌菜肴，確實是汁濃味郁，不枉其名聲。但這道名菜價格離譜了，過去是海參席，每桌一道。現在每人一道小盤海參一個，價位以88為標志，可以達到188，288，甚至N88元/位。您就等著挨宰吧！價高，菜味下降。菜品和服務都一般謝謝誠邀！豐澤園飯莊是三級飯莊，成立于1930年。名字來源于中南海的一所古代的園林建筑，豐澤二字象征菜肴豐饒、味道潤澤之意。因有銀號經理姚澤圣資助，豐澤園有發財之意，牌名來源于資助人的名字。豐澤園飯莊主要經營魯菜，有吃菜豐澤園、穿鞋內聯升的說法。豐澤園飯莊原址是一個四進大院在前門外煤市大街南口的“濟南春飯莊”。它的餐具是銀器，酒具有康熙、乾隆、光緒年間的，很貴重。1952年豐澤園飯莊公私合營，50、60年代曾經是中國國家領導人舉行公務宴請外賓的重要場所之一。先后接待了90多個國家政要和文化名人。豐澤園飯莊于1970年翻建，是眾多老字號中僅存的一家。在煙臺、天津、上海、南京、開封有分號;在香港、巴黎相繼開飯莊，名字是豐澤園或豐澤樓。豐澤園飯莊在原址1991擴建為飯店，1994年9月開業。豐澤園飯店占地4600平方米，2007年納入中國全聚德股份有限公司。老北京的八大樓是東興樓泰豐樓致美樓正陽樓鴻興樓新豐樓安福樓和春華樓萃華樓是東興樓第二沒有豐澤園現在有一半都消失了經營好的屬東興樓了開了幾家分店