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本文目錄一覽

1，云南有什么好吃的么
2，有什么好吃的
3，高碑店有什么好吃的
4，有什么好吃的家常菜
5，昆明有什么好吃的
6，好吃的美食有什么
7，有什么好吃得東西
8，吃什么好吃的
9，云南宣威有哪些好吃的呢
10，好吃的美食有什么
11，什么東西好吃
12，玉溪有什么好吃的

1，云南有什么好吃的么

當然是過橋米線了，聽說街邊還有烤的土豆，也很好吃哦！

米線啦

云南有什么好吃的么

2，有什么好吃的

有如下好吃的：1、土豆絲餅2、家常土豆餅3、紅燒土豆片4、酸辣土豆絲5、土豆燉牛肉6、土豆泥7、涼拌土豆絲8、干鍋土豆片9、土豆燒排骨10、醋溜土豆絲11、排骨燉土豆12、土豆燒牛肉13、肉沫小土豆14、香蔥土豆餅15、牛肉燉土豆16、土豆雞蛋餅17、土豆燒肉18、香煎土豆餅19、香脆土豆球20、青椒土豆絲21、魚香土豆22、炒土豆絲23、麻辣土豆24、土豆餅25、土豆燉雞塊26、拔絲土豆27、涼拌三絲

有什么好吃的

3，高碑店有什么好吃的

河間府驢肉火燒~~~~太好吃了！！！

好吃的很多啊不過特色還是豆腐絲！很多種口味兒哦！我認識的很多人都愛上了它！“天之緣” 的飯菜不錯我喜歡吃那幾道麻辣的菜！

高碑店的豆腐絲是全國有名的。各大超市都有賣。千萬不要在外面的小攤上買。

高碑店的豆腐絲很出名！

高碑店有什么好吃的

4，有什么好吃的家常菜

令人著迷的家常菜，雞蛋加“它”一起炒，每天吃都不膩！收藏了！家常菜可以說是每個人最喜歡吃的一種美食了。對于大魚大肉來說，每個人都會吃膩，因此這個時候吃一些普通的家常菜是一個不錯的選擇。家常菜的種類也是非常的多，在這里我就不一一介紹了，每天跟大家分享的是令人著迷的家常菜，雞蛋加“它”一起炒，每天吃都不膩！收藏了！想找個興趣相投的人？來這里遇見青春與活力！廣告想找個興趣相投的人？來這里遇見青春與活力！雞蛋可以說是我們最常見的一種食物，營養價值不僅高，而且里面含有蛋白質也是非常的豐盛，經常吃的話對于我們的身體也是非常好的，雞蛋的吃法有很多種，不管是炒著吃，煮著吃，蒸著吃，都是一個不錯的選擇，我們一般都是將雞蛋炒著吃了。平常我們在吃炒雞蛋的時候，基本上都是將雞蛋加入番茄一起炒，但是番茄炒雞蛋很多人都會吃膩，今天給大家分享的這道最著迷的家常菜，雞蛋加上它一起炒的話，不僅顏值高，而且味道更是非常的美味，就算每天吃也是吃不膩的，到底是哪種食物呢？其實這種食物就是我們平常吃的蒜黃，對于蒜黃來說我們都知道，經常吃的話對于殺菌防感冒效果都是非常好的，如果冬天吃的話更是少生病，常吃蒜黃，不僅消食，而且對于解氣消脹效果也是非常好，雖然蒜黃的價格比韭菜的價格要貴一些，但是味道確實非常的美味。蒜黃的吃法有很多種，我們最常見的基本上都是將蒜黃放入火鍋中吃，或者是涼拌著吃，炒著吃，都是一個不錯的選擇，雞蛋炒蒜黃，在我們家是非常的受歡迎，而且更是令人著迷的家常菜，每次我在炒雞蛋炒蒜黃的時候，孩子都能吃上兩碗米飯呢？令人著迷的家常菜，雞蛋加蒜黃一起炒，每天吃都不膩！

5，昆明有什么好吃的

我喜歡吃金碧坊那老滇味的炒耳塊，又近又便宜。

大廠村呢大廠腸旺米線相當呢吃的成油漆廠那邊呢燒豬腳還有蓮花池春城卷煙廠這點呢有家小皮鞋燒豬腳也是爽的很六路車場對面那個巷子里面呢一排呢燒豆腐，有個男呢戴的藍帽子呢會澤老板老是勺了豐寧小區伊天園再往前走一個路口，有好多燒烤店呢那條路上，有個廁所前面點呢一小家店呢包漿豆腐紅山東路剛過鐵路這點有家燒烤店，小肉串好吃啊蘇家塘路口上有個建水燒烤，茄子呢味道相當好

昆明好吃的可不少，就給你介紹下我愛吃的： 1.小鍋米線 2.過橋米線 3.燒耳塊很好吃的，建議你去吃下看看不過每個人的口味不同你也可以選擇嘗試吃其它的特色

6，好吃的美食有什么

---【軟糯解饞的紅燒排骨南瓜】---我喜歡吃肉，老媽平時以素為主，有點兒葷腥就成。正好有焯過水的排骨在冰箱里，取幾塊燉上，臨出鍋再放半個貝貝南瓜，我吃肉，老媽吃瓜，全解決了。【材料】肋排1盤，貝貝南瓜半個，八角1顆，大蒜4瓣，油少許，醬油15克，鹽0.5克，水1碗【制作】1. 肋排剁小塊，焯水；半個貝貝南瓜去籽洗凈；2. 炒鍋中倒少許油，將一顆八角和4瓣大蒜小火煸炒出香味；3. 排骨入鍋小火煸炒；4. 炒到周邊有微微焦；5. 倒1碗熱水，蓋蓋子，小火燜燉15分鐘；6. 倒適量醬油，少許鹽，蓋蓋子燜燉5分鐘；7. 貝貝南瓜帶皮切塊；8. 將南瓜塊鋪在排骨上，無需浸在湯里；9. 約5分鐘左右，南瓜熟了，輕輕翻拌，使南瓜包裹一層湯汁，出鍋。---【紅燒雞翅土豆】---雞翅平時經常做烤翅，這道紅燒雞翅土豆就是物美價廉的經典菜，把雞翅中一剁兩半，熟得快，味道足、好夾取，泡泡水再炒，更能將雞皮中的油脂逼出來，再放個大土豆，整道菜吃著不干不膩口。【材料】雞翅中600克，土豆1個，青椒1個，紅椒半個，大蒜1頭，姜1塊，油少許，鹽適量，醬油適量，生抽少許，冰糖8粒，料酒30克【制作】1. 雞翅中清洗干凈；2. 從中間剁一刀成兩半，泡涼水20分鐘；3. 土豆削皮，青紅椒洗凈，大蒜和姜準備好；4. 土豆切滾刀塊，青紅椒去蒂去籽切塊，姜切厚片；5. 炒鍋留底油，熱鍋溫油，將雞翅、大蒜、姜片倒入鍋中翻炒，雞翅收縮后部分油脂也跟著出來了；6. 倒入料酒翻炒去腥，再把土豆倒入鍋中翻炒；7. 倒入醬油、生抽、鹽、8粒冰糖、1碗水；8. 待湯汁沸騰后，蓋上蓋子，轉小火燜燉20分鐘；9. 肉爛湯濃，倒入青紅椒塊，翻炒一分鐘變色即出鍋。

7，有什么好吃得東西

偶承認偶是個讒貓,看到好吃的就控制不住偶口水滴流向了一、鐘水餃。創始人鐘少白，原店名叫“協森茂”，1931年開始掛出了“荔枝巷鐘水餃”的招牌。鐘水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鐘水餃具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。

四川的麻辣燙很好吃的，又辣又麻又很實惠。

心愛的人做的菜最好吃～心愛的人買的東西最好吃～

西瓜啊

四川小吃

好吃的多了？看你自己喜歡吃啥咯

8，吃什么好吃的

一、手撕包菜手撕包菜應該沒有人不喜歡吧，看樣子平平無奇，口感卻脆甜中稍微帶一點辣，很對大眾的口味，最重要的是做起來十分的方便。【食材清單】包菜、大蒜、白糖、醋、生抽、食鹽、油、蔥、干辣椒【烹飪步驟】1、先將包菜清洗干凈，然后把葉子一片片撕碎，想怎么撕怎么撕，形狀隨心情，撕好之后控一下水；2、把干辣椒剪斷，蔥段、大蒜切好備用；3、鍋內燒油，將蔥、蒜倒入鍋翻炒，再加干辣椒，之后將撕好的包菜加入鍋中，大火爆炒；4、等到包菜塌陷，加適量食鹽、生抽、少量醋、少量白糖，接著翻炒幾次，就能上桌了。二、椒鹽蝦椒鹽蝦是小斯最喜歡的家常菜之一，而且蝦中營養豐富，很適合孩子吃。【食材清單】河蝦、植物油、青紅尖椒、食鹽、生粉、椒鹽、大蔥白、蒜瓣、生姜、料酒、生抽【烹飪步驟】1、先將蝦的長須剪掉，洗好之后，后背切口，挑出蝦線（這里可以使用牙簽，很方便）；2、蝦中添加2勺生抽、少量食鹽、1勺料酒，腌制10-15分鐘；3、青紅辣椒、生姜、大蒜、大蔥白切成碎末；4、在腌好河蝦表面均勻的裹上生粉，將鍋中倒入適量油，大概六七成熱的時候，將蝦倒進去，稍微大火將其炸至金黃，大約2-3分鐘；5、鍋內加油，蔥姜蒜沫爆香后，放入辣椒碎，最后放蝦、適量食鹽，炒勻，最后再撒上一層椒鹽，這道香脆美味的椒鹽蝦就做好了。三、口水雞很開胃的涼菜。【食材清單】雞腿、香菜、黃瓜、蒜、蔥、生姜、生抽、白芝麻、料酒、香油、白糖、蠔油、醋、小米辣椒【烹飪步驟】1、將購買的雞腿用剪刀剪開后，剔除骨頭；2、冷水下鍋，鍋中加大蔥、生姜、料酒，焯水大約10-15分鐘后撈出，如果雞腿是冰凍的，需先解凍；3、將雞腿肉放到冷水中浸泡；4、鍋中加適量油，燒熱后，淋在小米辣、蒜末、蔥末、白芝麻上，之后加適量生抽、食鹽、醋、少量蠔油、香油、白糖調汁；5、黃瓜切絲后，放在盤底，將冷卻的雞腿肉切絲，鋪在黃瓜上，撒上調好的汁，最后撒上香菜，好吃又下飯的口水雞就做好了。

9，云南宣威有哪些好吃的呢

云南最出名的有宣威火腿和諾鄧火腿，都是火腿中的佳品。說起火腿，俺們宣威人肯定是覺得大宣威的火腿最好吃。在宣威，要是來個客人，貴人，或者是逢年過節，主人家都會把自己家的火腿切下一塊，又煮，又炒，又燉，變著花樣用火腿來招待，做一頓火腿大餐。宣威火腿產于云南省宣威市，故名宣威火腿。仔細觀察會發現，宣威火腿形狀如琵琶，并且一只火腿非常大，骨頭卻很小。早在明朝時期，宣威火腿就有了一定的名氣。到了20世紀初期，宣威火腿公司開始辦廠，引入機器開始制作火腿肉。1923年，宣威火腿前往廣州參展，其肉質肥而不膩的特點引起了孫中山先生的注意，為其提名“飲和食德”。此后，宣威火腿聲名遠揚，遠銷海外。宣威火腿經過特殊的處理，已經可以生吃。《舌尖上的中國》讓云南的諾鄧火腿火了。云南的諾鄧古村位于大理白族自治州，整個村子呈陰陽八卦的造型，一陰一陽相互存在，諾鄧火腿就是這里最出名的產物。與其他火腿不同的是，諾鄧火腿采用的鹽是不含碘的井鹽。雖不含碘，但鉀的含量卻很高。諾鄧火腿選用的豬肉是山間散養的土豬，肉質細膩，口感更佳。土豬以豆類、玉米面為主食，比起吃飼料長大的豬，這樣的豬肉更加緊實，肥而不膩。火腿肉可以切片蒸制食用，也可以用來炒肉。舊時，云南人每家都會存一些火腿，到了過年過節，火腿就是一道大菜。如今，每家每戶時刻都能吃上火腿肉了，但云南人尤其愛吃火腿炒肉。將火腿切片，用青椒和肉片一起炒制，火腿的咸香加上肉片的鮮美，成為了一道家常滇菜。想要品嘗到火腿最原始的味道，可以選擇蒸制。或者將火腿和乳餅夾在一起，放過鍋中蒸制，這樣做出來的火腿不僅不咸，還帶有乳餅特殊的香味。

宣威火腿，紫云堡土豆，倘塘黃豆腐。宣威火腿個大骨小，肉質細嫩。紫云寶土豆營養豐富，鮮香入口。倘塘黃豆腐清醇可口，和宣威火腿一起炒，更是滿口留香。

宣威火腿

宣威火腿，云南省著名特產之，因產于宣威縣得名。它形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦中；切斷面香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色

10，好吃的美食有什么

什么美食小吃比較好吃。1.手工肉圓：每一顆肉圓都是純手工精心制作而成，以后放在店家的自制的湯當中煮，起鍋的時候就讓人饞得流口水。2.四果湯：甜甜的蜜水加上菠蘿，西瓜，紅豆，紅棗四果，然后還有涼塊，芝麻圓的搭配加上一層碎冰，真是消暑必備。3.燒肉粽：軟粘的糯米里面加上蝦，雞蛋，香菇，鮮肉等食材，吃了真是此生難忘。4.臭豆腐：初聞臭豆腐那是真的臭，當小撮一口后，那是真的香，食客們一定會愛上這味道。5、.羊肉串：新鮮的羊肉串成一串串，在炭火前面烤制，加上醬料，香氣四溢。中華美食博大精深，好吃的太多了。【拓展資料】一、美食，顧名思義就是美味的食物，不分貴賤，可以是山珍海味，也可以是街邊小吃。美食吃前有期待，吃后有回味，不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。美食也不僅僅是餐桌上的食物，還包括休閑零食、糕點、干果、蜜餞、茶飲等。中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養養生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征等諸多因素的影響下，勞動人民創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。從歷史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望時期“別名：姜子牙”，中國飲食文化綿延3100多年，分為生食、熟食、藥膳養生、自然烹飪、科學烹飪5個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。二、中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜肴美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化，是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。三、傳三國時候，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的面粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。打那以后，這種面食就流傳了下來，并且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了北方人的主要食品了。

11，什么東西好吃

日本人常吃的食物：飯團，手卷（算壽司的一種把，海苔包在外面），天ぶら，肉餅，拉面，蕎麥面，壽司，沙拉。。。首先介紹我認為日本難吃的食物。難吃指數5顆星——蕎麥面這是我這么多年吃到的最最最。。。難吃的面。我真是難以相信這么沒口感，沒味道的面還可以流傳這么久，還可以令人寫出著名的文章《一碗蕎麥面》。我吃的蕎麥面是放在竹編的隔板上的，沒湯，沒味道，還是涼的（當然這是涼面），調料是一小碟醬油（吃餃子那種小碟），我吃的時候就想了——估計日本人吃這個是當做“憶苦思甜”，連鹽都舍不得給，醬油沾兩下就沒了。。。吃蕎麥面你會發覺最最便宜的5角一包的方便面都是美味。難吃指數4顆星——日本的豆子餡面包（あんばん）當然這是我自己的感覺——難吃。日本的豆子餡面包我除了甜，什么都沒感覺出來。甜的你吃了第一口就不想再吃第二口。首先聲明，在中國的時候我很喜歡吃甜的，因為吃的太多現在滿口的蟲牙。到日本我才發現，原來我以前吃的都不算甜食。。。我感覺日本什么吃的都是甜的，焼き鳥甜的，肉餅甜的，鐵板牛肉甜的，點心沒有不甜的，日本醬油甜的，中國菜全部甜的。。。我已經開始討厭吃甜的東西勒。。。難吃指數3顆星——日本的中國菜日本的中國菜味道都變了，反正都加了糖就是了。。。橫濱中華街，90％是中國料理，沒時間就可以不要去了，中國料理在日本價錢比較貴，最重要的是味道とてもへん，受不了。。。難吃指數2顆星——日式拉面（也不算難吃吧，一般而已）當然這個要看在什么店吃。我喜歡吃用“高湯”下的面，日式拉面一般都是清湯，按我的原話就是“清湯寡水，一看就沒食欲了”。不過有些店的清湯味道也是滿好的，不過要看運氣。日本的面店太多了。我覺得味道一般的食物比較多，不過這和我的個人喜好有關，我喜歡吃口味重的食物。下面推薦好吃的東西吧。雖然覺得日本不好吃的東西有很多，但是好吃的也不少喔。日本的冰淇淋，即使是最便宜的味道也很“正點”，我個人偏好“抹茶味”和“香草味”的，一般的便利店都有售，價格150日元以下。我不是很喜歡吃“哈根達司”，覺得味道太濃了，雖然有人說哈家的冰淇淋有“質感”，可惜不對我的味。還有一些專門賣冰淇淋的店，味道也不錯，不過一般一大杯冰淇淋400日元左右。日本的章魚燒，這個國內也有賣，不過我覺得因為使用的調味醬不一樣，這邊偏甜，所以味道也很不一樣，我覺得還是日本的好吃一些。日本的天ぶら，雖然是油炸的，但是味道都進里面去了，加上專用的醬油，還滿好吃的。日本的巧克力，以及巧克力相關的點心，和冰淇淋一樣味道很“正”。日本的果汁。日本什么東西都講究原味，所以果汁一般都是不加糖的，一般味道都很酸很酸酸的發苦，但是因為是原味的，很有營養。（這里順帶說一下其他很純的食物：日本的大罐酸奶，糖是另外附加的，雖然味道很純正，但是不加糖很難吃下去！！！日本的米餅（類似旺旺雪餅），不加糖，只有加了一點點鹽，幾乎沒什么味道。日本的酸梅，超極無敵的酸！！！切記，即使說明里面加了糖，也是吃不出甜味的，可以用來提神醒腦外加捉弄人，哈哈。）日式蛋包飯味道還不錯，推薦。飯團我很喜歡吃，壽司也還不錯。日本的糖果都還滿好吃的，因為味道純，呵呵。我喜歡果汁軟糖，推薦。最后推薦日本麥當勞的 “エビ（蝦）漢堡包”。蝦餅炸的很嫩很嫩，里面有很多大蝦仁，強烈推薦。還有薯條也感覺比我在國內吃的好吃，其他的跟國內就沒什么不同了。麥當勞在日本屬于便宜的食物，日本的普通套餐500日元左右，日本的弁當一般都是600日元左右，拉面700日元以上，壽司更貴。

12，玉溪有什么好吃的

胡九小吃推薦理由：吃了十多年的小店，從上初中那會兒就開始吃，高中，大學，現在工作了，每次回玉溪也都回去吃，品種越來越多了，很多菜都很好吃。郭師傅冰稀飯推薦理由：一直鐘愛！味道很好，恨不得一次來個十碗！可能就是因為是老字號，人也多，服務態度不怎么滴！姚三炮味純小吃推薦理由：非常喜歡的味道，餃皮不錯！酸辣餃是最愛，每次到玉溪都要吃上一頓橋膳園推薦理由：玉溪比較地道的老字號過橋米線，消費旦撣測趕爻非詫石超將也有高有底，環境好，服務不錯，上菜挺快的新興飯店推薦理由：老一輩都說玉溪的鱔魚出名，估計就是因這家店而起的。它是玉溪最老牌的鱔魚米線早點，味道也正宗。洪記涼米線推薦理由：味道好的沒得說！今天人也不多！豌豆粉特別好吃！米線味道一流！

如果你在昆明街道上漫步，經常可以經看到：“真正玉溪風味”、“最佳玉溪風味”的小吃招牌。玉溪烹調技藝譽滿全滇，玉溪烹調技師遍及三迤。　　玉溪市因水得名，玉溪河即《水經注》所記之橋水，明代文獻中已稱玉溪，取其清流如玉之意。而玉溪風味與水有關，其著名食品如炒鱔魚、燉鰍魚、燒鴨均以水產品為原料，而向負盛名的玉溪米線則與玉溪水稻品種有關。明、清以來，玉溪即有滇中谷倉之美稱，這些，都是玉溪風味的物質基礎。　　玉溪風味小吃早在清代乾隆年間就在昆明風行，近百年來不斷發展。尤其是吸收川味、蘇味之長，麻辣鮮香兼備。最能代表玉溪風味的小吃品種，注重湯味，佐料齊全的是玉溪米線。玉溪米線名目繁多，花色多樣，有悶肉米線、鱔魚涼(熱)米線，還有肉米線、雞米線。根據季節變化，還有什錦涼米線，以涼菜為主，脆香爽口，佐料多樣，炎夏時節，為冷飲佳品。民間碗豆粉蓋面酸湯涼米線，價廉物美，老幼愛吃。　　玉溪小鍋米線獨具特色，湯味求鮮，多用筒子骨和雞熬成清湯，選用韭菜、碗豆尖等鮮嫩綠葉菜，配以玉溪醬油，采用新鮮剁肉，加適量水腌菜，一鍋一碗。另外小鍋鹵餌塊，油重而不膩，香而不脆，熟而不粘。近來在小鍋煮品的基礎上發展了炒餌、炒卷粉、炒米線。加火腿、腌肉或香腸提味，配以韭菜頭，成品綠黃分明，鮮香爽口，滑而不膩。　　小吃不妨一嘗，席面更為可觀。玉溪烹飪，燉、炒、爆、蒸、燴、溜、鹵、燒均有拿手好菜。　　燉鱔魚向稱玉溪名菜，是玉溪烹調技師們的拿手技藝。湯汁紅亮，加入油炸泡肉皮入味，得薄荷清香，再墊以韭菜，得其鮮甜，鱔魚滋嫩味濃，油而不膩。炒鱔魚品種較多，有紅油卷筒鱔魚、炒鱔魚絲等，辣麻鮮美，入口爽脆。　　燉鰍魚卻又是一番風味，粑而不爛，夾魚頭入口，身尾留口中而拖出骨頭，鮮美無比。　　爆雙脆以豬肚頭和雞、鴨肫為主要原料，旺火旺油，急速成菜，脆、嫩、純、香具備。　　蒸雞集、香、鮮于一體，老少適宜。墊以蠶豆、紅薯、洋芋，更是增色不少。　　溜里脊、醋溜卷筒鱔魚，清淡可口，滋嫩無渣。　　鹵菜在玉溪較為流行，從雞、鴨、火腿到豆腐，都可鹵出各種名菜，鹵味純香，配料多樣，注重火候，吃味爽口，佐酒下飲均不宜缺。　　著名經濟學家朱應庚教授，對“玉溪風味”的形成和特點有一段精辟的論述：民國初年建成的玉溪街，是昆明當時唯一的一條飲食街，其熱鬧程度不亞于正義路、曉東街、南屏街。窄窄的街面兩邊擺滿了飲食攤點，從早到晚人來人往，趨之若騖。人們以到此一飽玉溪風味的口福而為快事。這一盛況一直持續到50年代。說明玉溪風味在云南飲食文化中的地位。　　“玉溪風味”的內涵是包括一系列獨具風味的菜肴和名特小吃等烹飪食品，它的創立和形成，不知包含了多少前輩的艱辛和智慧。其菜肴的最大特點，在于刀工精細，注重火候，主配料講究鮮、活、滋、嫩，調味則以鮮為主，重辣輕麻，酸甜適中，不管炒、燒、煮、鹵、燴、燜、燉等，其色、香、味、形均屬上乘。其在玉溪，又因地方的物產不同，形成各自的特色。各種小吃之所以堪稱一絕，則在于制作的獨特及原料的新奇、精細。新中國成立后，由于有了專門的飲食服務管理機構，對歷代烹調大師的智慧結晶--玉溪風味的烹調技藝、曾先后采取"以師帶徒"或辦培訓班等辦法，培養出許多新一代有知識有文化的中青年烹調師，使玉溪風味得到了繼承。