首先看你在哪里賣腸粉了，如果是廣東的話，可以說同一條街有幾家腸粉店都是很正常的。我自己也是一個很喜歡吃腸粉的人，確實每家的腸粉店味道都不盡相同，現(xiàn)實中，看別人做都會覺得很好做，既然聊到利澗，那就是想開個小店賣腸粉了，同樣的一碟腸粉，開店做的與在家做的成本應是不一樣的，為什么呢。

1、有沒有人在做早餐賣腸粉的，生意怎么樣？能給些意見嗎？

首先看你在哪里賣腸粉了，如果是廣東的話，可以說同一條街有幾家腸粉店都是很正常的。我自己也是一個很喜歡吃腸粉的人，確實每家的腸粉店味道都不盡相同，腸粉好不好吃在于兩點，第一個就是那個調(diào)配的湯汁了，有些舍得的話就會用加點香菇或別的有營養(yǎng)的進去，有的舍不得花就是清湯寡水一點都不入味。再一個就是那個面粉了，有些做出來滑滑嫩嫩的比較好吃，有些就像那個煎了的雞蛋白一樣粗糙，

2、現(xiàn)在做腸粉的利潤怎怎么樣？

現(xiàn)實中，看別人做都會覺得很好做，既然聊到利澗，那就是想開個小店賣腸粉了，同樣的一碟腸粉，開店做的與在家做的成本應是不一樣的，為什么呢？還是數(shù)據(jù)說話吧。開店就會有不少的投資，這些是可多可少，情況不各不相同，這部份先不算成本里（按理應折舊算入成本的），就當這店是雷鋒叔叔送你的，這樣計起來方便些，1、小店租2000元，稅300元，水電100元，其它100元（治安、垃圾等費）2、自已的工資3000元，請一個幫手3000元；每天基本費用=（2000 300 100 100 3000 3000）/30天=283.33元3、每碟腸粉的成本=雞蛋一只0.5元 米粉、油、肉合起約0.6元 一次性飯盒0.3元 煤氣0.1=1.5元如果你每天只做一份腸粉的話，那它的成本至少是283.33 1.5=284.83元；如果你計劃每天生產(chǎn)200份，那么每份腸粉的成本就是283.33/200 1.5=2.92元；如果你經(jīng)調(diào)查在這個地方每天真的能賣出200份，每份5元賣出，這樣每天的純利潤是(5-2.92)x200=416元，看到這里，大家覺得錢很好掙對吧。

要是每天只賣掉100份會怎樣呢？如果每天只賣掉100份，那么每份腸粉的成本就是283.33/100 1.5=4.33元；還是接每份5元賣出，這樣每天的純利潤是(5-4.33)x100=67元，要天每天能買出100份就能保住自已與伙伴的工資，低于100份就要扣工資了，呵呵，以上都是理想狀態(tài)下算出來的，數(shù)據(jù)可按當?shù)氐膶嶋H情況修改，說說你們那的腸粉多少錢一份？需要注意的是，一定要實地調(diào)查一下一天到底能賣出多少份，這個可以抽個時間帶上椅子座在別人的腸粉店對面，悄悄統(tǒng)計一下它一天能賣出多少份，再評估一下自已那位置又能賣出多少份，再決定是否開個腸粉店。