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1，隆江沙茶牛腩應該怎么做呢

　　一、牛腩洗凈后，大塊入高壓鍋，出氣后，關小點火壓二十分鐘后取出改小塊　　二、炒鍋內熱油，放入切好的洋蔥、胡蘿卜塊煸炒，并放入切好的牛腩塊，調入沙茶醬、鹽、、炒焗佐料精、糖、隆江沙茶，并加入少許的燒牛腩的原湯　　三、大火，待湯汁基本收干后即可起鍋

隆江沙茶牛腩應該怎么做呢

2，沙茶牛肉怎么做

沙茶牛肉的制作材料：主料：牛柳肉3兩,芥蘭1/2斤,姜2片,甘筍片少許,蒜片少,沙茶醬約1/2湯匙許,生抽1茶匙,胡椒粉少許,生粉少許,油 1/2湯匙,生抽1茶匙,糖1/2茶匙,水1/8杯,生粉少許。沙茶牛肉的做法：1、牛肉洗凈切片放入腌料拌勻，泡油后撈出，待用。 2、芥蘭洗凈摘成段，燒熱油約1/2湯匙，爆香姜片，放入芥蘭，加入鹽、糖各少許，酒炒熟，上碟，待用。 3、燒熱油1湯匙爆香蒜片，放入沙茶醬、調味炒勻，加入泡油后的牛肉、甘筍花，炒勻，盛放上芥蘭面即成。

沙茶牛肉怎么做

3，粵菜特色菜沙茶牛肉怎么做

用料：牛柳肉3兩,芥蘭1/2斤,姜2片,甘筍片少許,蒜片少許,沙茶醬約1/2湯匙許,生抽1茶匙,胡椒粉少許,生粉少許,油1/2湯匙,生抽1茶匙,糖1/2茶匙,水1/8杯,生粉少許沙茶牛肉的做法：1、牛肉洗凈切片放入腌料拌勻，泡油后撈出，待用。 2、芥蘭洗凈摘成段，燒熱油約1/2湯匙，爆香姜片，放入芥蘭，加入鹽、糖各少許，酒炒熟，上碟，待用。 3、燒熱油1湯匙爆香蒜片，放入沙茶醬、調味炒勻，加入泡油后的牛肉、甘筍花，炒勻，盛放上芥蘭面即成。該答案來自中華美食網官方網站

粵菜特色菜沙茶牛肉怎么做

4，沙茶蘿卜牛腩煲怎么做

一、材料：牛腩、姜、洋蔥、蔥、白蘿卜、沙茶醬、生抽、鹽、白糖、料酒二、準備1、牛肉切塊。老姜切片。洋蔥切絲2、蔥一部分打蔥結。一部分切蔥花3、蘿卜去皮切塊4、水煮開放兩片老姜。下牛肉塊焯水5、沖去表面浮沫三、做法：1、焯水好的牛肉塊放到高壓鍋中。放洋蔥絲。姜片2、放適量料酒3、放適量生抽，生抽也不要太多。不要醬油色4、放適量清水5、放入蔥結6、舀兩勺沙茶醬7、蓋上蓋子大火，到高壓鍋上汽轉小火5-8分鐘8、打開鍋蓋9、放入蘿卜10、加適量鹽。一點點白糖11、蓋上鍋蓋繼續煮。再一次上汽之后。轉小火2-3分鐘，關火。繼續燜一會兒可以12、打開鍋蓋。牛肉入味熟。蘿卜也剛剛好的口感13、撒蔥花小貼士：1、牛肉不要切太小哈。煮的時候會縮的，大塊吃起來過癮。哈哈2、先煮牛肉。蘿卜后放。免得蘿卜煮的太爛了3、鹽先不要放。下蘿卜之后。調味的時候放4、這菜最好醬油量不要太多。不是紅燒牛肉。醬油色不要太重的

5，沙茶牛肉怎么做呢

菜名：沙茶牛肉配料：牛里脊肉350克，洋蔥100克，沙茶醬50克，味精1克，蒜末10克，鹽2克，油50克制作方法： 1.將牛肉洗凈去筋，按肉紋橫切薄片，每片長10厘米，盛于盤中，把生菜分盛兩盤； 2.將沙茶醬、熟豬油、香油、辣椒油、白糖粉拌勻成醬料，分盛兩碗，把其中一碟以二湯湯50克和勻，也分成兩碗； 3.餐桌上置一碳爐，放上砂鍋，下二湯、精鹽、味精和醬料一碗，上蓋，湯沸后，將牛肉片和生菜分批放入，邊涮邊食，食時蘸醬為佐。特色：沙茶原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料味道辛辣。傳入中國潮汕地區后，只取其辛辣特點，用花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒等原料磨碎加油熬制成一種調味品，稱為沙茶醬。沙茶醬色澤金黃，辛辣香濃，是潮汕地區做菜常用的調味品。

沙茶炒牛肉配料：嫩牛肉300克，芥藍菜葉250克，鴨蛋清1只，沙茶辣醬150克，上湯150克，蒜茸、姜茸、生粉、紹酒、糖、白醬油各適量。沙茶炒牛肉制作方法： ①將牛肉筋膜剔凈，切成5厘米長、2厘米寬的薄片，用鴨蛋清、紹酒(1/2)、糖、醬油(1/2)、味精、適量生粉抓勻，腌10分鐘。 ②燒熱鍋，下油，至七成熟時，將腌好的牛肉片下鍋，迅速拔散過油1分鐘，隨即倒進漏勺濾去油。 ③炒鍋置大火上，下油燒熱，先將蒜茸、姜茸炒香，再把洗干凈的芥藍菜葉放入速炒至熟，然后加上湯、沙茶辣醬、醬油、味精、紹酒炒拌調勻，用生粉水勾芡，最后放入過油牛肉片，迅速翻炒1分鐘，最后淋上香油即可.

沙茶牛肉串的做法主料：牛里脊肉長竹簽沙茶醬馬蹄香菇蒜彩椒調料：醬油料酒水淀粉白糖鹽做法： 1 將牛里脊肉切丁用松肉錘拍松。 2 加入醬油、料酒、淀粉、鹽腌制一下 3 馬蹄，香菇飛水 4 將蒜過油炸一下 5 將上述材料以及彩椒穿串，做8個肉串即可 6 刷上沙茶醬和食用油，放入提前預熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可

6，沙茶牛肉的做法

配料：牛里脊肉350克，洋蔥100克，沙茶醬50克，味精1克，蒜末10克，鹽2克，油50克制作方法： 1.將牛肉洗凈去筋，按肉紋橫切薄片，每片長10厘米，盛于盤中，把生菜分盛兩盤； 2.將沙茶醬、熟豬油、香油、辣椒油、白糖粉拌勻成醬料，分盛兩碗，把其中一碟以二湯湯50克和勻，也分成兩碗； 3.餐桌上置一碳爐，放上砂鍋，下二湯、精鹽、味精和醬料一碗，上蓋，湯沸后，將牛肉片和生菜分批放入，邊涮邊食，食時蘸醬為佐。特色：沙茶原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料味道辛辣。傳入中國潮汕地區后，只取其辛辣特點，用花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒等原料磨碎加油熬制成一種調味品，稱為沙茶醬。沙茶醬色澤金黃，辛辣香濃，是潮汕地區做菜常用的調味品。

原料：牛肉300克，沙茶醬125克，香菇25克，蒜泥、紹酒備25克，醬油20克，花生油50克，白糖15克，醬油、濕淀粉味精、辣椒粉、雞油備l0克，小蘇打、胡椒粉l0克。做法： 1、將牛肉去筋絡切成薄片，加小蘇打、醬油、胡椒粉、水淀粉、紹酒、姜末和清水l00克，浸20分鐘后，加花生油，腌l小時；[美食中國] 2、炒鍋入油，先將沙茶醬等配料下鍋稍炒，再放入香菇勾芡，澆在牛肉上，淋上熟雞油即成。

沙茶牛肉 ·牛里脊肉350克， ·洋蔥100克， ·沙茶醬50克， ·味精1克， ·蒜末10克， ·鹽2克， ·油50克。烹飪方法 1.將牛肉洗凈去筋，按肉紋橫切薄片，每片長10厘米，盛于盤中，把生菜分盛兩盤； 2.將沙茶醬、熟豬油、香油、辣椒油、白糖粉拌勻成醬料，分盛兩碗，把其中一碟以二湯湯50克和勻，也分成兩碗； 3.餐桌上置一碳爐，放上砂鍋，下二湯、精鹽、味精和醬料一碗，上蓋，湯沸后，將牛肉片和生菜分批放入，邊涮邊食，食時蘸醬為佐。沙茶醬燒豆腐原料；北豆腐一盒鮮蝦仁100克芹菜100克，沙茶醬1湯匙（15克），水淀粉1湯匙（15ml）做法： 1)蝦仁洗凈，芹菜去葉洗凈后切成段。豆腐切3cm左右的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。 2)鍋中再倒入少許油，待油7成熱時，倒入沙茶醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，翻炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的1/3。 3)放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘后，淋入水淀粉勾芡即可。

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