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感覺不會再愛了，還沒吃過那么難吃的潮汕菜，又貴··就是被招徠的小弟捉過去的，悔不當初

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環境還可以，老板是挺溫馨的一家人，老老少少都在這里一起吃飯，感覺比較衛生健康！而且店家人特別好，飯菜分量也足，下次再去！去的時候剛好是中午，生意非常火爆~下次要早點過去才行！

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潮汕對海鮮就有食諺語曰“一鮮二肥三當時”，可以說是對海鮮食材挑選的總則，非常強調時令，在特定的時節吃應季的食物，可以說挑剔，但也可以說是對食材與美食的極致追求。2.種族交融與飲食習慣說美食為什么要講種族構成？因為這一點不明白，你可能很難理解一個沿海人群，為什么在食材清單里既有那么多海鮮，又有那么多的米制品，同時又還能看到古時一些中原飲食習慣的影子。現在的潮汕人，其實是經歷了多次族群的交融的，一般潮汕先祖的研究文獻里，都會認為潮汕人是疍家、畬族、俚族、漢族等的后裔，其中中原南遷的漢族是潮汕人的主干。以上族群，除了一脈是歷史久遠的俚族，因為被同化的比較徹底，因此在潮汕的飲食習慣里并沒有留下太多的痕跡。其余幾支族群，都對潮汕的飲食習慣，有著巨大的影響。（1）疍家潮汕疍家屬于百越的一支，可以追溯的記錄至少可以到晉朝，《廣東通志》說晉朝時，廣東不服中央管轄的疍人多達 5 萬余戶，惠州、潮州一帶“尤多”。疍家人即水上民族，《潮陽縣志》記載的是，疍家人陸上沒有室廬，不事耕鑿，男女都住在船上，以捕魚為生，按《潮嘉風月記》的記載，潮汕疍家有麥、濮、吳、蘇、何、顧、曾 7 個姓氏。雖目前大部分疍家人已被漢化，但這一脈仍可以視為潮汕人海洋文化的淵源了，而說到食材上，各種漁獲食材與海捕活動，自然也和疍家密不可分，在潮菜中留下來濃墨重彩的一筆。（2）畬族另一脈的畬族屬于游耕民族，畬族認為自己的起源是潮州鳳凰山，后才遷徙到福建、浙江、江西、安徽等省份。然而目前畬族是否作為潮汕本地土著的說法仍存在爭議，因為關于畬族遷入潮汕的記錄，最早僅能追溯至唐朝初年。但畬族之于潮汕來說，可以說是潮汕的大陸文化、農耕文化與稻文化的淵源。畬族的嘗新節，就是以新米為祭祀物，傳說中，稻米原為天庭的珍珠米，畬族始祖盤瓠不忍子民挨餓，就從天庭上偷回稻谷，后被天庭追殺，盤瓠最后被打落在潮州的鳳凰山，稻谷也撒了，最終將稻種帶給了人間。而農耕文化帶給潮汕的，不僅僅是以上的這則傳說，還有祭祀文化，潮汕的大大小小時節應該不下三十個，每個時節的祭祀對象又不同，從而催生了以各種谷物為原料的祭祀粿品，種類之多，祭祀用途區分之細，不要說外地人，作為本地后生都很難一一認全。例如從粿粉的來源，就包括了米粉、糯米粉、麥粉、薯粉等等，用一種還是多種，比例不同，發酵與否，做法差異，都可能會是一種完全不同的粿品，例如甜粿與錢仔粿，都是糯米做的，但做法不同配料不同，就是不同的粿了，前者很多時節會用到，后者一般是潮陽地區用于七月半。而如果再往里頭加一些別的食材，又會衍生出新的粿品出來，例如大家熟知的鼠殼粿，就是加了鼠殼草；菜頭粿，就是加入了白蘿卜；揭陽的乒乓粿，則是加入了檳醅麩；荷蘭薯粿，就是往里頭加了土豆泥。而即使粿粉成分相同，餡料不同也還可以進一步細分，例如無米粿（韭菜餡）、芋泥粿以及筍粿，就是粿皮相同，粿餡不同。這些粿的誕生，與畬族的祭祀文化實際上是密不可分的。（3）北方漢族移民除了以上俚、疍、畬幾族，潮汕人的主干構成還是漢族移民。自秦開始，潮汕迎來數次北方漢族的遷入，在這些南遷的漢族中，由中原直接遷入潮汕的，一般稱為“河老”，按饒宗頤先生的說法，河老主要是來源于河東地區，指的是自唐初到潮、泉一帶平“蠻僚”之亂的陳政、元光父子及其所帶將卒。而另一支是先經由閩，再轉遷入潮汕，一般被稱為“福老”，這個詞便是指由閩遷入潮汕的中原漢族后裔。后者一般被認為是構成現在潮汕族群的主干。

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