深圳冷腸粉，有一種腸粉細(xì)細(xì)皺皺的跟平常在外面吃的那種齋腸粉不一樣問

來源：整理時間：2023-04-06 18:33:41 編輯：深圳生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，有一種腸粉細(xì)細(xì)皺皺的跟平常在外面吃的那種齋腸粉不一樣問
2，做腸粉的方法
3，請問腸粉怎么做
4，深圳特色小吃
5，街上賣那個一箱一箱的腸粉哪里來的怎么做的

1，有一種腸粉細(xì)細(xì)皺皺的跟平常在外面吃的那種齋腸粉不一樣問

這個是機(jī)制腸粉，很多地方都有人賣的，特別是居住密度大的地方，而且很便宜。應(yīng)該是你的第二張圖片那種，前面那張圖中的過厚了。

這種叫布拉腸粉，以前小學(xué)經(jīng)?？匆姷剑浅?a href="/tag/691.html" target="_blank" class="infotextkey">好吃

我也在找這種粉的名稱！很多年沒吃了，好想吃

有沒有人知道中山小欖這邊那里有2塊錢一盒的腸粉批發(fā)

我在溫州也吃過，很少有地方賣，就早上推出來賣，第二天就不知道擺哪了，我特別喜歡吃這樣子的腸粉，正宗的反而不喜歡吃

有一種腸粉細(xì)細(xì)皺皺的跟平常在外面吃的那種齋腸粉不一樣問

2，做腸粉的方法

原料：沾米粉200克、水600克、蝦米15克、香菇8個、雞蛋4個、豬肉100克、生菜適量。做法： 1、準(zhǔn)備材料，將香菇和蝦米先用水泡開，豬肉剁碎； 2、將蝦米，香菇，豬肉，生菜分開下油鍋炒熟，可以加點鹽；沾米粉加水?dāng)嚢杈鶆颍? 3、準(zhǔn)備兩個盤子，其中一個刷上油，（我用的是兩個8寸比薩盤，油刷一點點就夠了，不能太多） 4、在刷好油的比薩盤倒入兩大勺米湯； 5、鍋里倒入半碗水，水煮到半開的時候，將裝有米湯的盤子放到鍋里，蓋上蓋子蒸兩分鐘左右； 6、取出盤子，用小刮刀沿著周圍劃一圈； 7、將蒸好的腸粉倒鋪在另外一個盤子上； 8、在腸粉的一邊放上肉料； 9、向中間卷起即可。腸粉汁的做法：原料：水200克（如果有高湯更好）、生粉20克、香菇粒適量、醬油1勺、麻油和花生油適量。做法： 1、水煮開，倒入生粉水，再放入香菇粒，醬油，麻油和花生油煮開即可，注意要邊煮邊攪拌； 2、將煮好的腸粉汁淋到做好的腸粉上即可馬上食用了！后記： 1、在從鍋里拿起盤子到換盤的時候，真的很會燙，我沒有一雙老媽那樣的鐵手，如果你也跟我一樣，那就　的想出各種辦法，用上各種可以有用的家伙，來完成這一項工作了。 2、刷油的時候，千萬記得不能刷太多，要不然米湯就會不均勻了。但也不能不刷，要不然就會沾底。 3、腸粉，最好是做完一個吃一個，不要全部做完再吃，那樣就會冷了，不太好吃了。 4、其實在外面，一般人都是將米湯蒸好后，再放肉料進(jìn)去蒸，如果這樣的話，肉料就不用先炒熟了，根據(jù)　你自己喜歡來做。

請搜（深圳華夏小吃培訓(xùn)）可知道腸粉的制作！。還可學(xué)技術(shù) 華夏小吃培訓(xùn)教學(xué)流程： 1、師傅帶學(xué)員去市場進(jìn)行原材料采購。 2、師傅按配方一步一步教學(xué)員從原材料前期處理制作完成。 3、學(xué)員自己親自實際操作，師傅對操作過程進(jìn)行監(jiān)督，并對學(xué)員做出的成品進(jìn)行點評。 4、后期技術(shù)指導(dǎo)、設(shè)備的采購指導(dǎo)、開店指導(dǎo)

做腸粉的方法

3，請問腸粉怎么做

主料：米漿，豬肉或牛肉或蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒。做法：腸粉的制作很簡單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。名家點評：腸粉起源于廣州，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉的制作很簡單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。由于味道鮮美，價錢便宜，所以在廣州十分暢銷，成為一道大眾化的小食。心靈手巧，且善于做生意的潮州人，見到腸粉的這些優(yōu)點，便將腸粉的做法移植到潮州來。潮州人制作腸粉，大概是在20世紀(jì)80年代初期，但潮州人制作腸粉，并不是照搬廣州腸粉的做法，而是結(jié)合潮州人的口味，改用潮州地區(qū)的原料。如在餡料上，主要用白菜絲或竹筍絲、豬肉末、雞蛋，再撒上潮州土特產(chǎn)菜脯粒，腸粉卷好后，也淋上潮州人喜愛的花生醬。潮味十足的潮式腸粉，同樣受到人們的歡迎?，F(xiàn)在在潮州地區(qū)，不論大街小巷，到處都可見到擺賣腸粉的小食攤，成為潮州人早餐喜愛的小食之一。牛肉滑腸粉腸粉漿材料：在來米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄內(nèi)餡材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克

腸粉的做法 1.用清水和粘米粉，比例大約是1.5：1；用少許清水將粟粉與生粉調(diào)成稀粉漿，然后用沸水注進(jìn)稀粉漿中燙成粉糊，冷卻后和上面的米漿混合，加鹽及生油攪勻腸粉漿就做好了2.將腸粉漿舀到粉架上，加上配料，用旺火蒸3-4分鐘取出，將蒸好的粉片卷成豬腸形，切成段即可3.淋上調(diào)味生抽就可以吃了(調(diào)味生抽做法：生抽加涼開水，比例為5：3，再加糖，用量看你喜不喜歡吃甜)注：1.一般人家里很少買粉架的，可以用較大的平底淺盤代替2.配料隨你喜歡，可以放鮮蝦，蝦米，牛肉，豬肉什么的，可什么都不放(我們俗稱齋腸)3.粉片以薄為優(yōu)，厚度以0.25CM左右為佳

請問腸粉怎么做

4，深圳特色小吃

沒聽說過土豆粉我介紹點其它的給你去嘗嘗~!羅湖火車站附近的港式茶餐廳（消費(fèi)比一般茶餐廳稍高，不過味道確實不錯），很多家，隨便挑一家就行了羅湖建設(shè)路的“星記腸粉”，想吃深圳最好吃的腸粉就到這里羅湖東門太陽百貨附近有一家小吃店，名字不記得了，總是很多人，沒有座位，都是捧著快餐碗站在街邊吃旁邊還有一家“章魚小丸子”，不過沒有大連的好吃福田華強(qiáng)北的“深運(yùn)潮州粥”或是“大碗粥”，要一碗白粥，炒一個青菜、要一份鵝腸、再來一條紅三魚就可以了（一個人），這里的芋頭飯味道很好，強(qiáng)烈推薦，只怕你吃了停不了嘴福田華強(qiáng)北的“香積世界”，吃素菜的地方，可以試一試福田華強(qiáng)北華發(fā)北路的“明香”，這里是吃海鮮的地方，很實惠鹽田大梅沙的“乳鴿王”，如果去不了光明農(nóng)場就吃這里的乳鴿，排第二位鹽田海鮮一條街，如果去梅沙玩，可以在返回市區(qū)的時候到這里吃飯

你覺得深圳有地道小吃嗎？深圳80%人口都是外省。外地的。。當(dāng)然沒可能找到地道小吃都是編出來欺騙你們消費(fèi)者說這是地道小吃。他們賣的東西。四周都能買。還地道呢?？吹蕉加魫灹?/section>

14B、204、101等多路公共汽車在深圳書城站下車；地鐵1號線在大劇院站C出口。還有： 1、順德雙皮奶福田區(qū)南園路（愛華市場旁） 2、廣西螺獅粉福田區(qū)振華路 3、牛王廟小龍蝦福田區(qū)中航苑與天虹商場之間 4、潮州生魚店南山區(qū)區(qū)政府對面潮泰牛肉店(熙龍分店) 深圳市羅湖區(qū)人民南路國商南側(cè)熙龍樓潮泰牛肉店，精選國內(nèi)生態(tài)環(huán)境的優(yōu)質(zhì)黃牛、肥牛，以其精心秘制的香酥脆爽的牛肉丸和清香鮮美... 魚鄉(xiāng)米坊深圳福田區(qū)華強(qiáng)北銅鏍彎對面街李記冷串串深圳市福田區(qū)崗廈村東三坊23號營業(yè)時間：每天下午4：00-次日凌晨2：00 一家四川地道的老字號風(fēng)味小吃店，本店起源于四川... 惠州牛仔雞羅湖區(qū)松園南路牛仔雞名稱的由來?；葜菀恍∶信Ｗ械娜擞米约禾刂频姆椒ㄅ腼兂隽讼銍妵姷碾u,菜名一時又取不... 籠仔飯羅湖區(qū)中興路、樂園路籠仔飯的最大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香,這是由于荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故,當(dāng)... 銀興粥店詳情： http://travel.bababian.com

5，街上賣那個一箱一箱的腸粉哪里來的怎么做的

PS:我以前在深圳帶過3年，腸粉是廣東的一種特色小吃，廣東那邊早上很多人吃腸粉的！它具有白如雪、薄如紙、油光閃亮、香滑可口等特點。廣東早餐腸粉的制作方法具體如下：廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同，布拉腸粉是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉），而抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！先介紹一下：腸粉加蛋　　材料：　　粘粉150g 澄面15g 生粉30g 鹽1/4小匙油1大匙水450ml 配料:豬肉適量雞蛋2個　　做法：　　1.把所有材料混合,攪拌成粉漿.豬肉剁碎,放調(diào)料腌制,雞蛋打碎　　2.取一個不銹鋼盤子,涂上油　　3.倒入適量粉漿,再一邊鋪上豬肉　　4.上鍋隔水蒸約2,3分鐘至粉漿凝固,豬肉熟　　5.再倒上雞蛋,繼續(xù)蒸一會兒,雞蛋熟了就馬上可以出鍋　　6.用鏟子從一端開始把腸粉卷起,上碟,吃的時候再淋上少許醬油和麻油...............................................................................................(其他做法)參考一：1.淀粉兩小勺（很小的勺），加一小碗水，加入生抽和蠔油適量，攪拌均勻。自己把握咸度。2.熱鍋涼油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黃色時，加入步驟2的芡汁，大火煮開至晶瑩剔透即可3.蒸粉皮（三人份）：粘米粉120克、澄粉（也叫小麥淀粉）或紅薯淀粉25克、水380克、油和鹽少量（可?。?，肉餡少量（肉餡加少量料酒和生抽碼味），雞蛋3個，蔥花適量。將所有材料混合攪拌均勻4.平底盤刷薄油，放少量肉餡，舀兩勺粉漿、半個雞蛋，適量蔥花5.放入開水鍋中蒸三分鐘，至粉皮鼓起大泡即可6.用刮板從一頭把粉皮鏟起，邊鏟邊卷，最后切段裝盤☆友情提醒：1、水粉一定要混合均勻，無顆粒，用打蛋器很方便，每次蒸之前都要再次攪拌均勻。2、熬醬汁很重要，不建議用生抽或現(xiàn)成的調(diào)味料代替。一次可以熬兩天的量，熬好的醬汁在這樣的天氣常溫放置沒問題，如果天氣熱的時候可放入冰箱保鮮。3、肉一定要剁成泥或直接用攪的肉餡，可以提前腌制放冰箱保存，最好一天之內(nèi)用掉。肉末用量要少，過多不容易熟。不喜歡可以不用。4、在步驟3中可以看到我是先放肉末再倒粉漿，原因是粉漿很容易沉淀，而均勻地擺放肉末需要一點時間，所以后倒粉漿。5、自己家做腸粉容器不夠大，一張腸粉最多放半個雞蛋，一次打散一個雞蛋，做兩張粉，不能像外面店里那樣直接敲一個蛋在粉皮上。切記，過厚的粉皮口感并不好。6、刮板很好用，一般在烘焙用品店有售。7、粉漿的量以能鋪滿容器底部為最好，過多則厚，過少則薄，都會影響口感，沒什么技巧，多試幾次就行了。8、如果有兩個盤子交替蒸更快更方便。..............................................................................................參考二：原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法：1、將大米粉用清水調(diào)制成粉漿待用；2、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調(diào)制稀糊狀，然后用沸水將其燙制成粉糊，冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調(diào)拌均勻。3、用濕白布鋪在籠屜當(dāng)中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3——4分鐘，取出從上向下卷起呈豬腸狀即成。特點：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩。注意事項：1、對水量應(yīng)根據(jù)大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應(yīng)是參考量；2、大米粉應(yīng)該用水磨粉，這樣的米粉保證腸粉的細(xì)膩滑爽度。3、屜布應(yīng)該用白棉布，防止粉子漏掉。4、蒸制時間不要過長，恰到好處即可。5、以上是基本腸粉的制作方法，花色隨著輔助原料的加入而改變名稱即可。..............................................................................................祝您早日學(xué)會做腸粉，做好了我來你家吃哈。

澗西區(qū)沃爾瑪那個百貨的3樓最西邊的美食城就有。