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1，海鮮醬怎么用
2，海鮮醬的做法海鮮醬怎么做好吃海鮮醬的家常
3，海鮮醬到底應(yīng)該怎么吃
4，海鮮醬可以做什么菜海鮮醬能做什么

1，海鮮醬怎么用

海鮮醬可以用來做海鮮風(fēng)味醬拌面主料：面條300克、海鮮醬40克、蝦50克、蛤蜊60克、魷魚須50克調(diào)料：橄欖油5克、秋葵2個、蔥1根、姜3片、料酒10克做法步驟：1、備好食材：XO醬、面條、蝦、蛤蜊、魷魚須、秋葵。先將蛤蜊放進鹽水中浸泡2小時以上，讓其吐凈沙子2、面條放蒸鍋里蒸4到5分鐘后取出3、再把蒸好的面條放入開水中，水開后半分鐘撈出4、面條撈出后倒入5g橄欖油，再用風(fēng)扇吹，邊吹邊用筷子快速挑起面條散熱，直到冷卻5、制作好的面條會變得根根分明，沒有粘黏，很有彈性6、蝦去頭去殼，再在蝦的背部劃一刀（深度為2/3，注意別劃通了），取出蝦線即可7、蝦打理好后，再將魷魚須切寸段備用8、秋葵放入開水中焯2分鐘撈出9、撈出后放入冰水中浸泡片刻。10、接下來在開水鍋中放入蔥、姜片和料酒11、倒入事先處理過的蛤蜊、蝦和魷魚須，焯水片刻12、蛤蜊開口便可以撈出，不要燙時間過長，否則食材會老13、海鮮焯熟撈出，秋葵切片14、盛一碗面條，放入海鮮醬20g（可按自己口味來放）15、再依照個人喜好來放入海鮮食材，調(diào)拌均勻便可享用啦。

海鮮醬怎么用

2，海鮮醬的做法海鮮醬怎么做好吃海鮮醬的家常

原料：泡辣椒30克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水淀粉10克，色拉油80克。1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒。2、炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸后放入海鮮醬、番茄醬，調(diào)入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。

前言這款“海鮮醬孜然羊肉”－－－是我老方家的絕對私藏菜，此秘方和做法在我家已經(jīng)做了20多年了，且從沒有向外人公開過。在這20多年，家中只要做紅燒羊肉，肯定只有這一種做法，完全沒有第二種，家人吃了20多年也沒有吃厭，就連向來嘴巴挑刺聞不得羊肉膳味的大哥和老媽，到我家來做客時，也會吃上好幾塊，吃過后還不忘問上一句：“為什么在你家吃的羊肉是和別人家的不一樣，就連外面的飯店也沒有呀，不僅沒有羊肉的膳味，還有一股噴香的燒烤味呢？你到底是用什么做的呢？即沒有看到羊肉里放胡蘿卜，也沒有看到有其它去膳的食材在里面啊？”另外在這么年的生活工作中，凡是吃過這羊肉的朋友和同事，吃完后也是個個豎起大拇指，贊不絕口。市面上很多“紅燒羊肉”：都是會放入很多胡蘿卜、白蘿卜、辣椒等一些可去羊肉膳味的食材，一起燉煮，當(dāng)燉好后，因為羊肉中加入這些改味的食材，吸收膳味的同時，多少也會吸掉了一些羊肉特有的香味，因些，羊肉的味道變淡了，沒那么醇香了，而采用我的這種配方做的“紅燒羊肉”，不僅在減少羊肉膳味的同時，而且是最大限度將羊肉中特有的香味給激發(fā)并釋放出來，因為這就是“鮮”字的由來－－－魚與羊的結(jié)合！不信，親可以試試~~~

海鮮醬的做法海鮮醬怎么做好吃海鮮醬的家常

3，海鮮醬到底應(yīng)該怎么吃

相關(guān)菜譜編輯1.海鮮醬雞腿【用料】400克雞腿肉、4茶匙海鮮醬、2茶匙白砂糖、2茶匙米酒、適量淀粉、適量油【做法】將雞腿肉切丁，放入海鮮醬、白砂糖、米酒拌勻腌制15分鐘。淀粉放小碗里備用。2. 鍋中放油燒至六成熱，此時油面還算平靜，將雞腿肉丁裹上一層薄薄的淀粉，下鍋炸至金黃色后撈出瀝油備用。3. 將已經(jīng)炸好的所有雞腿肉丁再次倒入鍋中進行炸制，中大火炸至表面焦黃酥脆后盛出再次瀝油，之后裝盤，將牙簽插在雞腿肉丁上面即可享用。特色：將原本放在餐桌上的大菜變成了爽口小食，配著鮮香的大米飯，看著電視叉一口雞腿肉，真是美味之極！2.海鮮澆蓋飯【用料】蝦仁 50g、蟹肉棒 2根、芹菜 100g、海鮮醬 2茶匙、蒜末 5g、紅椒 5g、鹽半茶匙、料酒半茶匙、油 1 湯匙、熱米飯一碗【做法】1、蝦仁解凍后洗凈，用料酒腌片刻。蟹肉棒去包裝后切成小段，芹菜去葉后洗凈切成小段，紅椒洗凈后切片備用。2、鍋中放油燒至五成熱，放入蒜末炒香，放蝦仁和蟹肉棒炒至蝦仁變色后盛出。3、鍋中留油，燒熱后放芹菜段大火炒熟，加蝦仁和蟹肉棒炒勻，放海鮮醬、紅椒和鹽炒勻，盛出蓋在米飯上即可。3.海鮮醬香辣炒蟹材料:梭子蟹800克、蒜瓣3個、老姜3片、蔥花5克、麻辣燙底料和油各1湯匙、干辣椒5個、生抽1湯匙、白糖和鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙做法：1、梭子蟹去除鰓白及毛邊后洗凈斬件。鍋中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。2、放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹轉(zhuǎn)大火炒2分鐘后放醬油、海鮮醬炒勻。3、放鹽、白糖和料酒繼續(xù)翻炒3分鐘左右，最后放蔥花炒勻即可。

我家用的鳳球嘜海鮮醬，可以抑制菜的腥味，還可以提鮮，自己比較喜歡海鮮類的食品味道。海鮮醬的吃法一般有以下幾種：一是直接作為蘸料食用，在吃火鍋的時候，或者在吃一些生吃菜的時候，比如黃瓜之類，都可以蘸著海鮮醬吃。二是可以作為調(diào)味品烹制菜肴，比如海鮮醬燴大蝦、海鮮醬炒牛肉等。三是可以作為吃面條時的醬鹵。四是可以涼拌沙拉。無論是哪一種做法，口味都比較的鮮，營養(yǎng)很豐富。

海鮮醬到底應(yīng)該怎么吃

4，海鮮醬可以做什么菜海鮮醬能做什么

一、海鮮醬炒牛肉材料：熟蛋面，蔬菜，油，大蒜，姜，大紅甜椒，蘑菇，牛肉，荷蘭豆，青蔥，海鮮醬，生抽，麻油，蔥花。做法： 1、蛋面放在碗中，倒入沸水浸泡5分鐘；將牛肉切絲，荷蘭豆去筋絡(luò)后縱切成兩半，青蔥切段。 2、同時，取一中式炒鍋，下油加熱。放入姜、蒜，煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇，用大火拌炒2至3分鐘，至蔬菜變軟。 3、放入肉絲、荷蘭豆和青蔥，炒1至2分鐘，至牛肉變成褐色。 4、倒入海鮮醬和醬油，與鍋內(nèi)食材拌勻，煮沸。如用麻油，可在此時灑入。瀝干面條盛入盤中，上面鋪放炒好的牛肉絲和蔬菜。撒上蔥花，即可上桌。二、海鮮醬烤三文魚排材料：三文魚排，醬油，海鮮醬，辣椒醬，檸檬汁，姜，大蒜，橄欖油。做法： 1、把醬油，海鮮醬，辣椒醬，檸檬汁，姜，大蒜和橄欖油放入20X30厘米的長方形烤盤里混勻，制成腌汁。把三文魚排放入腌汁里，翻轉(zhuǎn)幾下，讓魚排均勻浸上腌汁。把烤盤用保鮮膜蓋上，放冰箱里腌30分鐘。 2、烤箱預(yù)熱至175攝氏度。將烤盤從冰箱里拿出，去掉保鮮膜。用小勺舀出烤盤底部的腌汁澆在三文魚排上。 3、將魚排放入預(yù)熱好的烤箱里，烤約30分鐘，或至魚肉很易用叉子分離成片即好。三、海鮮醬燜黃豆魚腩材料：鯇魚腩，黃豆，海鮮醬，生姜，鹽。做法： 1、黃豆洗干凈后用水泡一個晚上；魚腩刮干凈里面的黑膜，清洗干凈用少量的鹽稍為腌一下，生姜切片，熱油鍋，爆香姜片。 2、魚腩擦干水分，魚皮那面向下，下鍋煎至金黃；把黃豆（連泡黃豆的水）倒進鍋里，加入2湯匙的海鮮醬，水的分量要差不多沒過材料 3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，轉(zhuǎn)大火把醬汁收至濃稠，撒上蔥花即可。四、香烤海鮮醬雞翅材料：雞翅，姜，海鮮醬。做法： 1、將買回來的雞翅清洗干凈之后，晾干水份；用小塊姜磨蓉。 2、將適量的海鮮醬放入雞翅里拌均勻腌制半小時。 3、腌制好的雞翅擺放到烤盤，放入烤箱170°烤半小時即可。五、醬燒茄子材料：茄子，大蒜，番茄丁，白醋，鹽，海鮮醬。做法 1、兩條茄子滾刀切；熱油先爆過蒜瓣兒，放入茄子和少許番茄丁。 2、然后加入一勺半海鮮醬、少許鹽、一丁點兒白醋；茄子軟了以后起鍋，拌入一些香菜葉子。