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1，茶樹菇燉雞怎么做好吃

茶樹菇燉雞的做法將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷兒雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻后加入能沒過所有食物的開水湯汁沸騰后改中火，先燉30分鐘，再放入鹽后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可

材料全雞一只，干茶樹菇50克，姜一塊，蔥一棵，八角少許，花椒少許，醬油少許，白糖少許，鹽適量，香菜少許做法1.將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷兒2.雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用3.鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色4.放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻后加入能沒過所有食物的開水5.湯汁沸騰后改中火，先燉30分鐘，再放入鹽后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可

茶樹菇燉雞怎么做好吃

2，茶樹菇燉雞的做法

如下：主料：雞肉100g、干茶樹菇30g、枸杞30顆、桂圓肉20顆、紅棗4個、蔥2根、姜1塊。輔料：鹽3g。1、準備好材料。2、首先茶樹菇用清水洗干凈后在溫水中泡10分鐘。3、紅棗洗干凈去核備用。4、姜切片，蔥切段。5、將雞，蔥段，一部分姜片放入鍋中汆燙一下。6、茶樹菇泡好后去尾后備用。7、煮雞肉的水開出泡即可撈出雞肉。8、將所有材料放入燉盅內，倒入水后，開水中燉。9、蓋好蓋后燉1個半小時即可。10、成品圖如下。

茶樹菇燉雞的做法

3，茶樹菇燉雞最簡單的做法是

做法一家常做法原料小雞一只、干茶樹菇一碗、干烏梅幾粒。調料蔥、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。做法 1、雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹菇用溫水泡發。2、蔥切段、姜切片，泡發的茶樹菇切長段。3、鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火，燉約1小時加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘后，關火出鍋裝盤。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。做法二材料烏骨雞半只干燥茶樹菇50g 當歸1片紅棗10粒蒜頭10粒。調料米酒1杯鹽1/2大匙水1大碗。1.將茶樹菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙后洗凈備用。2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。做法三原料雞塊、茶樹菇、紅棗、鹽、白胡椒粉和蔥花。將草雞一只洗凈切成塊，氽水撈起待用；茶樹菇約70克，沖洗干凈，用冷水浸泡軟，去蒂切段；紅棗4顆洗凈，蔥一個切成蔥段，姜四片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，最后撒入鹽、白胡椒粉和蔥花即可。做法四1.雞身子切成小塊后，綽水備用，干辣椒兩個、八角幾粒、蔥切大段、姜切厚片，備用。 2.把茶樹菇去掉根部的硬塊，然后洗干凈備用。3.炒鍋內加入適量的植物油，大概是炒菜的兩倍。油熱后把辣椒跟八角蔥姜放入爆鍋，出香味后把綽好水的雞塊倒入翻炒幾分鐘，然后加入幾滴老抽，跟一小勺鹽翻炒幾下，煸炒到醬油完全被雞肉吸收后，加入沒過雞肉的溫水，大火燒開后把整鍋雞湯跟雞肉倒入準備好是砂鍋內改小火慢燉；燉10分鐘后加入茶樹菇再小火燉20分鐘左右，時間到后嘗一下湯的咸淡根據情況加鹽。味道合適后即可出鍋食用。做法五1.茶樹菇洗凈，過水3遍，再浸泡半天。2.靈芝一朵，切小片。3.光雞半只，斬件。4.將靈芝、菇、雞連浸菇的水一并倒入高壓鍋中，大火煮開后轉小火半小時。煮好后將浮油濾去即可飲用，無需添加任何調料。此湯功效：抗衰老，降低膽固醇、防癌和抗癌。

茶樹菇燉雞最簡單的做法是

4，茶樹菇煲雞的做法

用料：　　三黃小雞一只、香菇、平菇、茶樹菇、木耳各三兩，鹽自適量。做法：1、將各種菌洗凈，香菇、平菇、茶樹菇木耳撕小塊，，竹蓀用清水稍泡發后切成兩段。2、將雞徹底整理干凈后放燉鍋中，加水用大火燒沸，打去浮末，加蓋改微火慢燉。3、燉約二十分鐘后下香菇、平菇、木耳、茶樹菇、竹蓀，改大火燒沸后再改微火燉二十分鐘。4、燉約二十分鐘后下木耳、鹽。5、繼續燉約二十分鐘后起鍋盛湯缽即成。

材料仔雞半只，干茶樹菇1小把，板栗150克，蔥，姜，大料，干紅辣椒，醬油，料酒，糖，鹽，食用油2大勺做法1.干茶樹菇提前浸泡，去除根部和雜質，洗凈備用。2.板栗去殼，剝除外皮，備用。3.仔雞洗凈切成小塊，切姜片，切蔥段備用。4.炒鍋燒熱，放油，待油燒至6成熟時放入雞塊翻炒，炒至雞塊變色，水分收干。5.放入蔥，姜，干紅辣椒炒出香味。6.加入茶樹菇和板栗一起炒勻。7.將如醬油料酒，糖將顏色炒勻。8.加入開水和浸泡過茶樹菇的水大火燒開。9.加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛。10.最后用鹽調味把湯汁收濃即可。材料土雞一只，茶樹菇，蔥，姜，料酒，鹽做法1.茶樹菇泡發洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好2.雞收拾干凈，具體步驟可以參考這里。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多），加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的少量干凈水一起倒入，再次煮開后調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味材料茶樹菇，鹽水，土雞0.5只，鹽做法1.茶樹菇先洗干凈拿淡鹽水泡上一小時（水放足，呆會就不另外加水了），土雞半只斬大塊；2.取電紫砂煲，倒入１；3.通電煲上兩小時出來調鹽味就ｏｋ了材料茶樹菇50克，雞半只，無花果5粒，姜1片，鹽適量做法1.茶樹菇用清水浸軟洗凈后剪去根部；雞洗凈后切件；無花果洗凈。2.將茶樹菇、雞、無花果、姜片放入電砂煲中加入1升清水煲2小時。3.加入適量鹽調味即可。

主料1只雞 50g茶樹菇 50g香菇配料炸豆腐泡鹽味精 2g胡椒粉制作步驟1準備香菇和茶樹菇備用。2茶樹菇和香菇提前泡發，泡發的水不要丟，放在湯里3直接買來的油炸豆腐泡用，沒有的可以用鮮豆腐切塊4雞一只煲湯，雞熟撈出斬塊，和以上配料放在一起煲湯5因湯是提前煲好的，下入配料后煲了半個小時左右6湯好后關火，調味后盛出小貼士小貼士因為雞湯很鮮，也可以不用放入味精。

5，如何做茶樹菇燉雞

淡月 [學妹] 茶樹菇又名茶薪菇、茶菇，菇品為黃褐色，大約長度8-10cm，蓋寬2cm,菇柄為實心，每簇3-8朵不等茶樹菇是一種食用、藥用價值很高的傘菌，味道鮮美、蓋肥柄脆、氣味香濃. 新鮮的茶樹菇在潮汕地區稱[金針菇].一般都是用來做湯的.所以潮汕人做湯時也習慣用干品茶樹菇.茶樹菇做湯只能聞著香.吃時感覺不到香. 我來教你做一種方法讓你聞也香吃時感覺更香.[備用.五花肉[肚肉]半斤..茶樹菇二兩.鹽.味精.] 第一.先把五花肉切片也好切絲也可以.然后炸變顏色即可. 第二.茶樹菇大約長度8-10cm.先用剪刀剪成2cm長.差不多剪4-6cm剩下的太老拉[潮汕話意思是霍色]不要. 第三.把剪好的茶樹菇放進鍋里用水沖洗兩次即可.不能用手捏也不能泡.要不然會把香味道洗沒的. 第四.把肉和洗好的茶樹菇放進高壓鍋.再加兩碗水.用大火煮壓15 分鐘.再加鹽和一點點味精.因為茶樹菇口味偏甜.不加味精也可.隨各人的口味. 第五.再把鍋里的水煮剩下半碗即可. 也可以先用溫水泡一下，洗干凈，然后跟龍骨一起煲湯，很美味的：）家常菜茶樹菇炒五花肉配料: 五花肉、茶樹菇、姜片，蒜、蔥頭、紅泡椒、醬油、料酒、鹽、雞精操作: 1.準備好材料：五花肉切片，茶樹菇洗凈，去掉尾部。姜片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎（或者直接用瓶裝切好的剁椒）。 2.鍋里放少少油，燒熱后，倒入五花肉，慢慢煎上色。 3.放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。 4.倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。喜歡吃香菜的，最后可以加少許香菜。茶樹菇燉烏雞材料：烏骨雞半只干燥茶樹菇50g 當歸1片紅棗10粒蒜頭10粒調味料：米酒1杯鹽1/2大匙水1大碗做法： 1.將茶樹菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙后洗凈備用。 2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。 3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。＊茶樹菇就是所謂的柳松菇，茶樹菇本身它可以促進新陳代謝的作用很強，而且纖維質比較高一點。＊放茶樹菇時，想要纖維質高一點的話就不要切；那如果小朋友會吃的話那就把茶樹菇稍微略切一下茶樹菇排骨湯做法： 1）茶樹菇一把，用溫水清洗一下，剪去根。去核紅棗一小把，蜜棗一個。姜2片。 2）鍋里加水，放入排骨，煮開后，撇去浮沫，把1）的材料放入，大火燒開一會兒，再轉小火力燉1個多小時。也可個人口味放點姜片，湯熬好后加點鹽帶出湯的甜味就好了。。據說些湯可以消脂，清腸胃. 干鍋茶樹菇原料：水發茶樹菇400克臘肉100克紅椒1個油炸蒜仔30克辣椒醬20克蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適量香菜少許制法： 1．水發茶樹菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中氽一水撈出；臘肉煮熟后切成條；紅椒切成菱形塊。 2．凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入茶樹菇煸炒，摻少許清水，調入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入臘肉條、油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻，最后淋入香油，起鍋盛入鍋仔內，點綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。除此之此，還可用茶樹菇燉排骨或是燉雞，也可用煲湯，味道更加鮮美至極。

茶樹菇燉雞湯，就把雞燒開，下泡好的茶樹菇燉。茶樹菇燉雞（紅燒），就把雞炒一下，放上紅燒佐料，再把泡好的茶樹菇放進鍋里，小火煮熟。