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本文目錄一覽

1，豬肉炒什么好吃
2，哪些菜燒五花肉好吃
3，什么菜炒豬肉好吃
4，五花肉怎么炒好吃味兒辣一點的
5，五花肉配什么炒比較好吃
6，炒五花肉片怎么炒嫩又好吃

1，豬肉炒什么好吃

都好吃，看你放什么調料，...

豬肉炒蒜苗，不是一般的好吃。

辣椒，豆干

炒辣椒，加點花椒

豬肉炒金針菇、咸菜、

豬肉炒什么好吃

2，哪些菜燒五花肉好吃

五花肉和冬筍雞蛋還有素豆腐干一起燒好吃，如果要加入特有的味道的話就放一個豬骨燉但是要加少量醋

大白菜

你好。白菜冬瓜豆角蕓豆茄子這些用五花肉炒菜最好吃

梅干菜

豆腐、竹筍、花椰菜、木耳、香菇……

哪些菜燒五花肉好吃

3，什么菜炒豬肉好吃

很多啊豆角土豆蒜苗白菜柿子椒茄子冬瓜 ……

什么菜炒豬肉好吃

豬肉，青椒和西紅柿全部切小丁，弄點姜，最愛啦，超級好吃，

當然是你喜歡吃的菜了

尖椒炒肉

眾口難調，要根據自己喜歡的口味

什么菜炒豬肉好吃

4，五花肉怎么炒好吃味兒辣一點的

炒個回鍋肉就好了！

五花肉紅燒肉的做法 1、把買回的五花肉切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）； 2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色； 3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）； 4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。 5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，并在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。虎皮五花肉原料：豬五花肉1塊約750克、姜片15克、蔥段25克、大料3枚、桂皮1小塊、草果1個、香葉5片、丁香、三奈、良姜、小茴香各少許、精鹽、料酒、老抽、白糖、味精、鮮湯、水淀粉各適量，色拉油1500克，約耗75克 制法： 1、將帶皮五花肉刮洗干凈，修切成一方塊形，入沸水鍋中焯一水后，用潔凈紗布搌干豬皮上的水分，趁熱抹上老抽，然后皮朝下放入一大漏勺中，入八成熱的油鍋中炸至肉皮上色且起皺后撈出。 2、鍋入適量清水上火，放入五花肉、姜片、蔥段以及包有桂皮、草果、丁香、小茴香、良姜、大料的香料包，燒沸后打去浮沫，調入料酒、老抽、精鹽、白糖，然后轉用小火煮至五花肉八成熟時撈出； 3、將五花肉皮朝上，切成下部相連、2厘米見方的塊，然后皮朝上裝入一大碗內，摻入鮮湯，入籠蒸約30分鐘，至五花肉軟時取出，潷出蒸汁，肉皮朝上將五花肉拖入一窩盤內。 4、鍋中蒸汁勾入水淀粉成薄芡，起鍋澆在盤中虎皮五花肉上，即成。特點：色澤油亮，豬肉糯，肥而不膩，搭配合理。先炸后鹵制成的虎皮菜肴這類虎皮菜肴是將原料經初步處理后，用旺火熱油炸制，然后放入調好味的鹵水鍋中，鹵熟而成。所采用的原料一般為帶骨的肉類，如豬肘子、豬手、鳳爪等。

慢慢朝

5，五花肉配什么炒比較好吃

農家小炒肉，五花肉切片，片厚一分，蒜苗切段；鮮的紅辣椒、青辣椒，切成與蒜苗長短差不多的斜片；干辣椒2--3根切段、蔥姜蒜切碎，愛吃多備。鍋熱油，炒肉片，油可適量多一些，火慢一些，別把肉炒糊，不停地翻炒，直到肉炒的發黃了，油都不太響了，肉有些發干了，放入干辣椒段煸炒幾下，放蔥姜蒜，煸炒幾下，放入蒜苗辣椒炒，老嫩口味自己掌握，差不多時調味，先放鹽，炒幾下，再放一些生抽，再放一些白糖，炒勻出鍋...........這道菜費勁，始終不停地扒拉、翻炒，或不宜太大、太猛，差不多就行........如果你要有做火鍋鍋底的調料，有牛油的那種，放一點，口味就更好了希望我的回答能夠幫到您！學習做菜時請注意安全哦！

豬肉性平，跟大部分的菜都比較合適。不同的地域吃五花肉的方式方法也不一樣，北方喜歡用五花肉和粉條一起燉著吃，南方喜歡紅燒著吃，比如東坡肉，紅燒肉的做法很多，關鍵是要把肥肉里的油都煮出來，五花肉可以搭配的菜也有很多，五花肉配什么菜炒好吃呢？下面為大家介紹兩種：第1種1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，并在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。第2種紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做。肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱后放肉入鍋，炸！炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然后——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，停火自然冷卻，沒壓力后打開蓋，再開火收汁，汁濃后，加味精一點，停火出鍋。

用料大紅椒 1個五花肉 100g 秋葵 250g 獨蒜 1個姜末少許五花肉炒秋葵的做法五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少許糖調在一起，和勻，腌制約10分鐘。秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。放油，待油熱將五花肉放入其中，炒至8分熟裝起。余油放入大紅椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出鍋前倒入五花肉，再翻炒片刻，起鍋。

用料五花肉 350g 辣白菜 120g 洋蔥半個大蔥半根油，料酒少許白糖，牛肉粉適量辣白菜炒五花肉的做法除辣白菜之外的所有食材都洗干凈待用，辣白菜改刀切塊，五花肉去皮切成0.5厘米的薄片，大蔥斜切成片，洋蔥切塊鍋內放一點點油放入五花肉倒入料酒大火煸炒均勻，改中小火慢慢將五花肉煸至兩面微黃出油放入大蔥煸出香味放入洋蔥塊炒香炒軟倒入辣白菜，多放些辣白菜的湯汁會更好吃入味，并且不膩（能吃辣的可再放一勺韓國辣醬）一小勺白糖，一小勺牛肉粉翻炒均勻，因為辣白菜和湯汁已經有咸味了，基本不用放鹽，如果覺得淡可適量加鹽調味，裝盤，豪邁的吃吧

烤五花肉，醬香五花肉，五花肉金針菇，五花肉干鍋，蜜汁五花肉腐竹燜五花肉材料：五花肉300g、腐竹200g、醬油適量、料酒適量、鹽適量、蒜3小頭做法1.把五花肉洗凈切小塊；2.為了讓腐竹煮不爛，所以最好要用油爆一下。但不要過火哦。爆好之后也不用水泡了，等會燜肉時就足夠時間煮熟爛的；3.蒜下鍋炒香放五花肉，五花肉下鍋炒至微黃時放入料酒，鹽，醬油和腐竹，翻炒幾下加入沒過五花肉的水，大火轉中火，燜至收汁即可起鍋；

炒包菜

6，炒五花肉片怎么炒嫩又好吃

用料主料；五花肉400g。調料；豆油適量、食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、柿子椒50g、酸甜辣椒醬適量。1、將五花肉放入沸水煮10分鐘，撈出切薄片。2、炒鍋放油，放入肉片蔥花翻炒。3、然后放入醬油和辣椒醬翻炒上色。4、放入蔥花和辣椒翻炒，翻入鹽，味精調味即可。5、成品圖。

您好！青椒炒五花肉最好吃的做法，這樣炒炒嫩又好吃，以下是具體的做法，請參考，謝謝！食材配料：五花肉、青椒、鹽、生抽、蠔油、老抽、大蒜、生姜、白糖。制作過程：首先，去市場上挑選1塊新鮮的五花肉回來，把它清洗干凈后，再將它改刀切成薄片，厚度控制在半厘米以內為宜，切好后，裝入碗中備用。然后，在碗中加入少許的鹽、老抽、蠔油，直接上手將它抓拌均勻，放在一旁腌制15分鐘備用，趁著這段空隙，再把青紅椒改刀切成小段，斜刀切或者切成滾刀片均可，怎么順手怎么來，畢竟是做給家人吃，對它并沒有太高的要求。鍋中倒入少許的食用油，油燒熱后，先放入五花肉，小火煸炒出油脂后立即撈出，然后，再將多余的肥油控干（這樣可以避免攝入過量豬油），重新裝入碗中備用。鍋中留少許底油，先放入適量的姜蒜末炒香，再倒入提前切好的青椒塊，煸炒出香味后，再加入少許的鹽，以及煸熟的肉塊，大家務必注意食材放置的前后順序，原則是先把輔料炒香、炒熟，再添入肉塊出鍋前1-2分鐘，再添入少量的生抽和白糖調味，把它炒干炒香后即可裝盤！溫馨提示：務必把青椒的香味充分炒出來后，再倒入肉塊，前后順序切勿搞顛倒，五花肉只有充分吸收它們的辣味以后，吃起來才會更香。青椒炒肉對廚藝要求不高，制作起來也是相當容易的，特點是成菜速度快，重點是美味又解饞，但凡它出現在餐桌上，必定是最先光盤的一樣美味。

、淀粉勾芡：將淀粉倒入肉片中拌勻，再進行烹飪，這樣炒出來的豬肉口感滑嫩。2、調味：炒肉前，先在肉片中拌好各種醬料，加點涼水、淀粉勾芡，油熱后，快速爆炒，就能炒出嫩滑的豬肉哦。3、加啤酒：也可以用啤酒將淀粉調稀，拌在肉片上，當啤酒中的酶發揮作用時，肉的蛋白質就會慢慢分解，從而增加肉片的鮮嫩程度，這個方法尤其適用于牛肉。4、開水燙：炒肉片前，先將肉片放在開水中燙一下，肉稍一變色就立刻撈出來，這樣炒的時間短，吃起來也會更鮮嫩。5、熱鍋油涮：熱鍋下多點油燒熱，立即下腌好的肉片大火爆炒，這樣炒，肉才不會粘鍋。6、炒肉時滴點冷水：將肉片爆炒至變色肉片，就加入幾滴冷水，讓油爆一下，然后再放調料繼續炒，炒出來的肉片味道剛剛好。7、加醋：出鍋前滴幾滴醋，肉片的口感也會大不相同哦。8、加鹽不要太早：炒肉時，晚加鹽好過早加鹽，晚加鹽縮短了鹽對肉片的作用時間，減少肉片的脫水量(脫水是肉變老的主要原因)，同時要大火爆炒，才能保持肉片的鮮嫩。想要做出好吃的肉片就要學起來啦。

那把五花肉炒得又嫩又好吃，你就得把五花肉切成薄片嗯，咸鹽味素的，你給他調均勻了，給他放在一邊，放在一邊，用鹽味一下的，等他炒的時候給他掛一層水淀粉，炒的時候給他掛一層水淀粉，這樣炒出來的五花肉既嫩又好吃

廚房中嫩肉的5個方法1.加淀粉法：將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒，可使肉質嫩化，松軟適口；2.加啤酒法：炒制肉片是加入適量的啤酒，這樣烹調出的肉片特別爽嫩，別有風味；3.雞蛋清法：在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑；4.食用油法：炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，腌制后下鍋，可保持肉質細嫩；5.用蘇打法：將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒，可使肉質軟嫩。◆簡易嫩肉法淀蛋清拌肉法：在切好肉絲（片）中，加適量淀粉和蛋清，拌和均勻后，熱炒、油熘、入口滑潤，鮮嫩不老。啤酒淀粉拌肉法：將肉片（絲）掛上用淀粉啤酒調成的糊漿而炒，炒出的肉片（絲）格外鮮嫩，風味尤佳。食用油拌肉法：炒老牛肉片（絲）時，在切好的牛肉片（絲）中加佐料，再加適量的食用油（花生油、豆油、棉油）拌均，腌制半小時后下炒鍋，炒出的肉片（絲）金黃油潤，肉質細嫩。小蘇打拌肉法：將切好的牛肉片（絲）在小蘇打水溶液中浸一下再炒，炒出的牛肉片（絲）纖維疏松，肉質軟嫩。白醋拌肉法：炒腰花時，在切好的腰花中，加白醋少許，再放點水拌勻，腌15分鐘，腰花自然脹發，成菜后無血水，清白脆嫩。◆--煮嫩肉法食用油法：炒牛肉片時，先在切好的肉片中下好作料，再加適量花生油（豆油、棉油）拌勻，腌制半小時下鍋，炒出的肉片金黃玉潤，肉質細嫩。小蘇打法：切好的牛肉片（絲），放入小蘇打水溶液中浸一下再炒，牛肉片纖維疏松。肉質軟嫩。芥末法：煮老牛肉時，頭天晚上均勻涂一層芥末，煮前清水洗凈，這樣牛肉爛得快，且肉質鮮嫩。雪里蕻法：燒牛肉時，加少許雪里蕻（或加幾個山楂），肉易爛，味道美。啤酒燜牛肉法：煮牛肉時，以啤酒代水煮之，肉嫩質鮮，香味撲鼻。黃豆法：燉老雞、鴨時，加一把黃豆同煮，不但肉爛得快，味道也鮮美。白醋法：爆炒腰花時，事先將腰花中放點白醋和水，浸腌15至30分鐘，腰花自然脹發，成菜后無血水，清白脆嫩。

嫩筍炒肉的做法步驟嫩筍炒肉的做法步驟：1 1備好食材：鮮嫩竹筍適量（超市有買的，網上也有，五六塊錢一包，可以炒兩盤菜）五花肉適量，蔥姜切好嫩筍炒肉的做法步驟：2 2熱鍋爆香蔥姜嫩筍炒肉的做法步驟：3 3加入五花肉嫩筍炒肉的做法步驟：4 4加入適量醬油，少量鹽，五香粉，少量白糖提鮮嫩筍炒肉的做法步驟：5 5加入嫩筍，加入適量鹽，十三香嫩筍炒肉的做法步驟：6 6翻炒均勻，就可以了嫩筍炒肉的做法步驟：7 7出鍋了嫩筍炒肉的做法步驟：8 8味道咸鮮、口感豐富、營養全面、下酒下飯的都很不錯哦！做法也很簡單