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生燜藕片的做法1.藕洗凈，刮皮，青紅椒洗凈備用2.大蒜剝皮洗凈、生姜切片兒3.藕從中間切開，然后切成薄片4.將洋蔥、青紅椒也切成略微比藕小一些的方型片兒5.準備柱候醬15克海鮮醬15克腐乳汁10克6.把藕片放入盆兒中，用步驟5中的調料拌勻腌制10分鐘7.砂鍋上火燒熱，放入色拉油8.下入大蒜、生姜和洋蔥、綿白糖翻炒出香味，且大蒜的顏色有點變黃9.下入青紅椒翻炒均勻10.放入腌好的藕片，不要放太多，盡量往鍋中間放，不要讓藕片沾到鍋壁。加上鍋蓋兒，大火燒一分鐘11.順著鍋蓋兒的邊緣轉圈兒倒入料酒和香油12.大約3-5分鐘后關火。上桌燜2分鐘。開蓋兒，將菜拌勻即可

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主料排骨蓮藕輔料肉末食鹽生抽步驟1.把蓮藕去皮，切成厚厚的一塊一塊；2.放在砂煲里，再把肉湯倒進去，加一匙料酒，一匙炒香的肉末兒，少許礦泉水，以及適量食鹽；3.加蓋用小火燜上四十分鐘左右，待湯汁快收干時，淋上少許生抽上色，就可以了。

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