只有綠豆Sha(已經變成豆沙了)可用,明綠豆就是常見的那種，皮膚綠色有光澤,而明綠豆發芽率高，最適合生豆芽,沒聽說過沙子綠豆,很好吃綠豆面條,這兩種綠豆各有特點，綠豆是淺色和沙色,毛綠豆易煮，適合做各種粥湯,羊毛綠豆表皮暗沉，有點黑,從外觀上可分為明綠豆、毛綠豆、童綠豆,綠豆粉毛綠豆和明綠豆都。

配料綠豆面粉、輔料、糯米粉、黃色素、調味糖粉、菜籽油和豬油綠豆蛋糕做法1。頂級面粉:綠豆面粉、白糖粉、豬油、食用黃色素、涼開水。2.底粉:綠豆粉，炒糯米粉，白糖粉，植物油，加適量冷水和濕粉。3.將過篩的面粉撒入印模，然后將頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模，用力壓平刮平，倒入蒸籠蒸熟。

綠豆面粉用來做面條特別好吃。制作面粉時，需要準備綠豆 100 g中筋面粉，然后準備一個雞蛋、適量的食用鹽和適量的水，將準備好的綠豆面粉與面粉混合。2.準備一個搟面杖或者一個整面機。可以用搟面杖把揉好的面團搟成面條，也可以直接放在面條機里做面條。鍋里放清水，加熱至沸騰。用清水煮好的面條。取出后加入適量的韭菜末、醬油和香油，將湯面在鍋里攪拌均勻。很好吃綠豆面條。

沒聽說過沙子綠豆。只有綠豆 Sha(已經變成豆沙了)可用！！！綠豆粉毛綠豆和明綠豆都??！明綠豆就是常見的那種，皮膚綠色有光澤。羊毛綠豆表皮暗沉，有點黑。這兩種綠豆各有特點，綠豆是淺色和沙色。如果用來煲湯煮粥，不容易煮開，費時耗火，而且綠豆的藥效也隨著時間的推移而氧化。而明綠豆發芽率高，最適合生豆芽。毛綠豆易煮，適合做各種粥湯。所以以后買綠豆的時候可以有目的的買?？梢杂枚寡抠I裸皮，用粥買皮毛。

中國出口綠豆主要以地名為商標，按照外商的要求組織貨源，沒有嚴格的質量標準。從外觀上可分為明綠豆、毛綠豆、童綠豆，根據出口綠豆的好壞，大致可以分為三個等級。一級:顆粒形狀均勻，顏色一致，雜質和異色顆?！?%，純度不低于百分之九十七；ⅱ級:顆粒形狀均勻，顏色相對一致，雜質和異色顆?！?%，純度≥95%；三級:外觀正常，其他條件達不到上述標準，但能滿足合同要求，2000年農業部制定的我國商品綠豆的質量指標為:水分≤13.5%，不完善?？偭俊?%，雜質總量≤1%。其中蛋白質≥25%、淀粉≥54%為一級；蛋白質≥23%、淀粉≥52%為ⅱ級；蛋白質≥21%，淀粉≥50%為三級，三級以下等于綠豆，一般綠豆的質量標準是:顆粒大，皮薄，硬率低，易煮易爛，口感好。百粒重約6克，蛋白質含量約24%，淀粉含量50%以上。