只有綠豆Sha(已經(jīng)變成豆沙了)可用,明綠豆就是常見的那種，皮膚綠色有光澤,而明綠豆發(fā)芽率高，最適合生豆芽,沒聽說(shuō)過(guò)沙子綠豆,很好吃綠豆面條,這兩種綠豆各有特點(diǎn)，綠豆是淺色和沙色,毛綠豆易煮，適合做各種粥湯,羊毛綠豆表皮暗沉，有點(diǎn)黑,從外觀上可分為明綠豆、毛綠豆、童綠豆,綠豆粉毛綠豆和明綠豆都。
配料綠豆面粉、輔料、糯米粉、黃色素、調(diào)味糖粉、菜籽油和豬油綠豆蛋糕做法1。頂級(jí)面粉:綠豆面粉、白糖粉、豬油、食用黃色素、涼開水。2.底粉:綠豆粉，炒糯米粉，白糖粉，植物油，加適量冷水和濕粉。3.將過(guò)篩的面粉撒入印模，然后將頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模，用力壓平刮平，倒入蒸籠蒸熟。
綠豆面粉用來(lái)做面條特別好吃。制作面粉時(shí)，需要準(zhǔn)備綠豆 100 g中筋面粉，然后準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋、適量的食用鹽和適量的水，將準(zhǔn)備好的綠豆面粉與面粉混合。2.準(zhǔn)備一個(gè)搟面杖或者一個(gè)整面機(jī)。可以用搟面杖把揉好的面團(tuán)搟成面條，也可以直接放在面條機(jī)里做面條。鍋里放清水，加熱至沸騰。用清水煮好的面條。取出后加入適量的韭菜末、醬油和香油，將湯面在鍋里攪拌均勻。很好吃綠豆面條。
沒聽說(shuō)過(guò)沙子綠豆。只有綠豆 Sha(已經(jīng)變成豆沙了)可用！！！綠豆粉毛綠豆和明綠豆都！！明綠豆就是常見的那種，皮膚綠色有光澤。羊毛綠豆表皮暗沉，有點(diǎn)黑。這兩種綠豆各有特點(diǎn)，綠豆是淺色和沙色。如果用來(lái)煲湯煮粥，不容易煮開，費(fèi)時(shí)耗火，而且綠豆的藥效也隨著時(shí)間的推移而氧化。而明綠豆發(fā)芽率高，最適合生豆芽。毛綠豆易煮，適合做各種粥湯。所以以后買綠豆的時(shí)候可以有目的的買。可以用豆芽買裸皮，用粥買皮毛。
4、我國(guó)出口 綠豆對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有什么要求?中國(guó)出口綠豆主要以地名為商標(biāo)，按照外商的要求組織貨源，沒有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從外觀上可分為明綠豆、毛綠豆、童綠豆，根據(jù)出口綠豆的好壞，大致可以分為三個(gè)等級(jí)。一級(jí):顆粒形狀均勻，顏色一致，雜質(zhì)和異色顆粒≤1%，純度不低于百分之九十七；ⅱ級(jí):顆粒形狀均勻，顏色相對(duì)一致，雜質(zhì)和異色顆粒≤2%，純度≥95%；三級(jí):外觀正常，其他條件達(dá)不到上述標(biāo)準(zhǔn)，但能滿足合同要求，2000年農(nóng)業(yè)部制定的我國(guó)商品綠豆的質(zhì)量指標(biāo)為:水分≤13.5%，不完善粒總量≤5%，雜質(zhì)總量≤1%。其中蛋白質(zhì)≥25%、淀粉≥54%為一級(jí)；蛋白質(zhì)≥23%、淀粉≥52%為ⅱ級(jí)；蛋白質(zhì)≥21%，淀粉≥50%為三級(jí)，三級(jí)以下等于綠豆，一般綠豆的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是:顆粒大，皮薄，硬率低，易煮易爛，口感好。百粒重約6克，蛋白質(zhì)含量約24%，淀粉含量50%以上。
