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1，南瓜盅怎么做南瓜盅最正宗的做法
2，南瓜盅怎么做

1，南瓜盅怎么做南瓜盅最正宗的做法

南瓜盅的做法有很多，包括南瓜盅飯、三椒牛尾南瓜盅、排骨南瓜盅、南瓜糯米盅等。要想做的正宗，原材料和做法一定要根據步驟來，制作方法一定要對。說起南瓜盅這道菜大家肯定都有所耳聞，甚至是有很多心靈手巧的人在家就可以自己制作。八寶南瓜盅最早起源于我國的江蘇一帶，屬于蘇菜系。南瓜盅里面的材料也是非常的多樣性的，可以根據自己的需要隨意變化，吃起來不僅有南瓜本身的香甜氣，也有里面加入的其他材料的香味。以南瓜為載體制作出更加精致的美味，這也體現出了我國人民的智慧。南瓜盅不僅好吃外表也是很獨特的，做法也是各不相同，接下來讓我們一起來了解一下南瓜盅比較有特色的幾種做法吧。喜歡吃糯米口味的人，我們可以做南瓜糯米盅，首先我們要準備好食材：大小合適的南瓜、白糖、糯米等。將南瓜的外皮清洗干凈，用刀子刻出南瓜開口的形狀，將糯米提前蒸好加入白糖進行攪拌后放入南瓜盅里。放入足夠大的鍋里進行蒸煮大約半小時左右，打開蓋子就可以食用啦。喜歡吃咸口或者是口味重的人可以做一道排骨南瓜盅，排骨肉的香味加上南瓜的香氣升級出別樣的美味。不過排骨南瓜盅需要的材料比較多，也是考驗一定的烹飪技術，適合有一定烹飪技巧的人群。先準備適量大的南瓜，因為加入的材料比較多，所以南瓜不能太小。排骨適量、鹽、姜、蒜、蔥等，將排骨根據自己的口味進行加工，放入南瓜盅，在南瓜外皮包上錫紙進行烘烤后就可以食用了。小巧南瓜盅這個做法很適合飯量不多的女性，并且制作比較簡單省事。先將雞肉和杏鮑菇進行腌制，再加入胡蘿卜等蔬菜進行翻炒，最后盛出放入準備好的南瓜盅里食用就可以了。

用料日本南瓜1只糯米100克黑米80克紅豆蓮子白糖適量步驟 1黑米浸泡8小時，糯米浸泡2小時；混合兩種米放入容器里，加水略高于米的水平面半厘米左右，大火蒸五分鐘后改小火續蒸30分鐘熄火步驟 2紅豆浸泡過夜，倒入電飯鍋內，加水量相當于煮紅豆湯的一半，選擇煮飯檔至該程序結束，這樣可將紅豆完全煮酥并保持形狀完整步驟 3蓮子洗凈后加冷水下鍋，水量為沒過蓮子略多一點；大火燒開后改小火燜煮30分鐘左右至開花酥透步驟 4在南瓜頂部用水果刀刻成齒形，整理成南瓜盅；將蒸好的黑糯米、紅豆、蓮子及其他材料加入白糖拌勻并填入南瓜盅內，放入蒸鍋蒸至南瓜熟透（約20分鐘，視南瓜大小而定）即可

主料雞翅蛤蜊南瓜土豆西紅柿輔料青紅椒南瓜盅的做法步驟1. 雞翅改刀成小塊，用開水焯一下2. 南瓜挖空，上籠蒸熟3. 蛤蜊洗凈后用開水焯至開口，取出蛤肉4. 青紅椒，西紅柿切小塊5. 鍋內下油，煸炒西紅柿6. 下雞翅同炒，放料酒，醬油，糖，鹽，雞精調味7. 放入蛤肉，土豆，加水沒過菜面，燉半小時8. 將燉好的雞翅倒入南瓜內，現再上籠蒸十分鐘，即可！

主料：南瓜，五花肉調料：蔥、姜、蒜、料酒、大料、香片、小茴香、醬油、啤酒做法做法：1、紅燒肉燒好備用（做法詳見紅燒肉做法）2、南瓜洗凈，上部切出一個蓋子形狀，中間籽掏空3、南瓜放在蒸鍋里蒸20分鐘，然后在掏空的膛里加入做好紅燒肉4、蓋好南瓜蓋子，繼續在蒸鍋里蒸10～20分鐘（視南瓜大小，皮的薄厚增減時間）5、裝盤出鍋即可

南瓜盅怎么做南瓜盅最正宗的做法

2，南瓜盅怎么做

料：小南瓜一個，青豆若干，玉米若干，蝦，目魚條，菌菇做法：小南瓜去籽去囊待用；　鍋中放油，放入青豆，玉米，蝦，目魚條，菌菇加少許料酒高火快炒，待脫生放入鹽及雞精即可出鍋，隨之將所有東西塞入中空的小南瓜，入蒸鍋蒸約十五分鐘即可。。。。超級簡單！！

小南瓜盅材料：南瓜1個，瘦肉2兩，洋蔥碎1湯匙，香草1茶匙。調味料：食鹽1／2茶匙，酒、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。做法 1、南瓜開邊，挖去瓜籽后，隔水蒸10分鐘至半軟身。 2、瘦肉用調味料腌一會兒。 3、用湯匙將南瓜肉挖出，并要保留完整的南瓜殼。煲一鍋清水，放入南瓜肉煮沸，然后加入瘦肉、洋蔥碎和香草。烹調心得：南瓜挖出籽后需蒸半稔才易起瓜肉，或將南瓜封上保鮮紙，用微波爐加熱5分鐘至瓜肉半熟。 2> 南瓜盅【材料】竹筍100公克、南瓜1個金針100公克、香菇6朵素火腿150公克【調味料】鹽、味素各適量【要領】南瓜盅內不必另加水，蒸后的南瓜原汁才會更香甜。【做法】 A、南瓜從頭部切開并挖掉籽，金針、香菇分別加水泡軟，火腿、竹筍去外皮后分別切塊。 B、竹筍、金針、火腿、香菇依序放入南瓜盅，并加進鹽、味素 C、整個南瓜盅放入蒸籠蒸10分鐘即可。 3>八寶南瓜盅【所屬菜系】江蘇菜【菜肴口味】甜香【涉及食材】蔬菜【特點】南瓜軟糯芬芳，八寶餡甜潤不膩。【原料】去皮老南瓜1個，糯米250克，紅棗、蓮子、銀杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，綿白糖20克，板油20克，濕淀粉10克。【制作過程】 1、將南瓜采用浮雕手法，雕成南瓜盅。 2、將糯米蒸熟后加入綿白糖及刀工和熟處理后的部分配料拌勻，填入南瓜盅內，用剩余配料在南瓜盅開口處加以造型，上籠蒸熟。 3、鍋上火，放綿白糖、清水，沸后用濕淀粉勾薄芡澆在南瓜盅內即成

做法：材料：南瓜1個，瘦肉2兩，洋蔥碎1湯匙，香草1茶匙。調味料：食鹽1／2茶匙，酒、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。做法 1、南瓜開邊，挖去瓜籽后，隔水蒸10分鐘至半軟身。 2、瘦肉用調味料腌一會兒。 3、用湯匙將南瓜肉挖出，并要保留完整的南瓜殼。煲一鍋清水，放入南瓜肉煮沸，然后加入瘦肉、洋蔥碎和香草。烹調心得：南瓜挖出籽后需蒸半稔才易起瓜肉，或將南瓜封上保鮮紙，用微波爐加熱5分鐘至瓜肉半熟。 2> 南瓜盅【材料】竹筍100公克、南瓜1個金針100公克、香菇6朵素火腿150公克【調味料】鹽、味素各適量【要領】南瓜盅內不必另加水，蒸后的南瓜原汁才會更香甜。【做法】 A、南瓜從頭部切開并挖掉籽，金針、香菇分別加水泡軟，火腿、竹筍去外皮后分別切塊。 B、竹筍、金針、火腿、香菇依序放入南瓜盅，并加進鹽、味素 C、整個南瓜盅放入蒸籠蒸10分鐘即可。 3>八寶南瓜盅【所屬菜系】江蘇菜【菜肴口味】甜香【涉及食材】蔬菜【特點】南瓜軟糯芬芳，八寶餡甜潤不膩。【原料】去皮老南瓜1個，糯米250克，紅棗、蓮子、銀杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，綿白糖20克，板油20克，濕淀粉10克。【制作過程】 1、將南瓜采用浮雕手法，雕成南瓜盅。 2、將糯米蒸熟后加入綿白糖及刀工和熟處理后的部分配料拌勻，填入南瓜盅內，用剩余配料在南瓜盅開口處加以造型，上籠蒸熟。 3、鍋上火，放綿白糖、清水，沸后用濕淀粉勾薄芡澆在南瓜盅內即成最簡單的: 1.南瓜從頭部切開并挖掉籽，金針、香菇分別加水泡軟，火腿、竹筍去外皮后分別切塊。 2.竹筍、金針、火腿、香菇依序放入南瓜盅，并加進鹽、味素，整個南瓜盅放入蒸籠蒸10分鐘即可。要領：南瓜盅內不必另加水，蒸后的南瓜原汁才會更香甜。綠豆南瓜盅: 【原料】綠豆、小南瓜冰糖、桂花醬、糯米【做法- 制作方法】冰糖、桂花醬、糯米 1、將綠豆洗凈，倒入開水中煮熟，再將洗凈的糯米放入，煮熟至濃香味時加入冰糖、桂花醬； 2、將南瓜洗凈，從上端修一個花形蓋，并挖去南瓜內瓤，用沸水煮一下，將煮好的綠豆、糯米粥倒入南瓜中； 3、坐蒸鍋點火放入清水，待鍋開后，將南瓜放入鍋里蒸15分鐘即可。【特色】黃綠相間，營養豐富。排骨南瓜盅 : 材料：南瓜一個，排骨適量，洋蔥一個（切絲），姜少許（切片），香料（八角，小茴香，桂皮，香葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）制作： 1、排骨切小塊，放入沸水中除去血水撈起待用。 2、鍋內倒油，待油還是冷的時候放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入洋蔥，姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽，大火燒開，煮5分鐘左右，加入味精。 3、將南瓜切去頂蓋，掏去種子，把排骨和洋蔥裝進南瓜盅內，湯汁也要加進去，去掉姜和香料等，蓋上蓋子，上鍋蒸熟，大約40分鐘，南瓜軟爛即可！ PS：排骨務必先在鍋里燒一下，這樣可以讓排骨更軟爛，尤其是家里有小孩或者老人。也防止南瓜熟透了，而排骨沒有熟。

南瓜盅怎么做