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1，西餐廳服務員是干什么的

跟中餐差不多點單之類的。但是環境要比中餐好些。不亂。

端盤子的！

西餐服務員包括：1.咨客--負責迎接客人，接聽電話與預定，菜牌的保管等，是一個餐廳的門面。2.樓面服務員--負責為客人點單，餐桌服務等3.布菲員--負責自助餐臺的擺設、整理、清潔，餐具的補充等（主要是男生）4.傳菜員--負責將做好的菜品傳到客人桌面，餐具的擦拭，備餐間的整理，每日布草的送洗等5.送餐員--負責房間送餐服務，將客人點的食品或酒水果籃等送到客人房間，待客人用完餐后將餐具收回洗碗間，協助餐廳日常運作。（通常是男的）6.大堂吧服務員--大堂吧酒水服務7.聽單員--為住客點單，協助餐廳工作入疊席巾等。這個回答滿意吧！

西餐廳服務員是干什么的

2，酒店西餐廳服務員工作要做哪些事情

1、負責清潔衛生工作，以滿足賓客對就餐環境的需求。2、負責開餐準備工作，按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。4、負責餐廳的清潔衛生和餐具洗滌、保養，及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。7、遵守賓館的各項規章制度。8、完成上級布置的其他各項工作。

酒店西餐廳服務員工作要做哪些事情

3，西餐廳服務員的工作主要是什么

西餐廳和中餐廳服務員的工作基本是一樣的，但是，服務程序不同。基本工作是：拉椅讓座、鋪口布、點餐、倒飲料、上菜、收臟餐、問咖啡茶、結賬。做這些工作時要根據西餐廳的服務程序。

西餐廳服務員一般注意和要求無非就是:五官端正、態度勤懇、反應靈活;口齒伶俐;身體健康、無傳染病及家族遺傳病史。要是有一定的英語口語基礎最好。餐廳服務員的工作內容大同小異，主要是: (1)服從領班領導，做好餐前準備工作; (2)嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量; (3)按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度; (4)要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務; (5)熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規格填好客人的菜單和酒水單; (6)做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換; (7)積極參加培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量; (8)牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。祝你順利!

西餐廳服務員的工作主要是什么

4，西餐廳服務員的禮儀

　　餐廳服務員的儀表與舉止，不僅反映一個餐廳的精神面貌，而且還體現了這個餐廳服務人員的基本素質。餐飲業的服務禮儀是服務質量、服務態度的直接表現，其中餐廳服務水平更是餐飲業服務水平的縮影，講究禮儀更為重要。加強對餐廳服務人員儀表與舉止嚴格訓練和要求，是十分必要的。下面是為大家準備的，希望可以幫助大家! 　　服務員儀容儀表禮儀　　重視儀表儀容美：　　一、我們很需要講求禮儀風度。在現實生活中，我們經常會看到有些人的外在和整體的表現不太好，甚至很糟糕，這就是禮儀風度的問題。如有的人衣冠不整，萎靡不振;有的人坐沒坐相，站沒站相;有的人一張嘴就是粗話、臟話，一吸菸就隨地彈菸灰，遇事大驚小怪，吵吵嚷嚷，毫無顧忌對別人的干擾……諸如此類的現象都是不講求禮儀和風度的表現。　　我們在服務過程中常會看到一些客人有這樣的表現，我們經常會用“這人素質真差”這類的話評價這樣的客人，但請大家回想一下，我們自己在平時的生活中是否也有過類似的行為呢? 　　二、應注意自己的儀表儀態。愛美之心，人皆有之，講求儀表儀容的美，并不是“臭美”，而是一種文明禮儀。整潔、新穎、美麗、大方的形象既合乎人們的審美，又適應交際的需要，同時又體現了對他人和社會的尊重。那些西裝亂穿，領帶歪斜，隨口吐痰，大呼小叫，指手畫腳的丑態惡習，是缺乏文化教養體現，也是不尊重自己和他人的表現。　　三、講求儀表之美，學點穿著的美學也是個重點。人們在串親戚、會朋友和歡度年節假日，總要穿戴打扮的新鮮漂亮。盡管這個道理顯而易見，但仍有許多人沒有自覺地把講求服裝的美作為一種交際的意識和禮儀。人的穿著打扮一定要兼顧具體的時間、場合和目的，其中也自然包含有交往的物件了，絕不可以一味地“跟著感覺走”，不講章法。　　西餐廳服務員儀容儀表規范　　儀容、儀表是指人的外表和容貌。講究儀容、儀表體現了對他人、對社會的尊重，表現出了一個人的精神狀態和文明程度，也表現了服務人員對工作的熱愛和對客人的熱情。　　1.精神面貌——表情自然，面帶微笑，親切和藹，端莊穩重，大方得體，不卑不亢，給人以溫馨可信賴的感覺　　2.頭發——不得留造型怪異的發式，梳理整齊，保持干凈。男服務員頭發不可過長，以齊發際限。　　要求前發不遮額，側發不遮耳，后發不掃衣領，不可留長鬢角。女服務員頭發不宜過長，最長齊肩胛骨，需盤起或使用發卡。　　3.面部——女服務員面部應化淡妝，口紅淡薄，不宜濃妝艷抹，保持樸素優雅的外表，給人以自然美感。男服務員不得留胡須，要求每日必刮。　　4.手和指甲——指甲不宜過長，要常修理、清潔，服務前應將手洗干凈并消毒。女服務員可涂無色指甲油，不宜再使用其他裝飾品。　　5.香水——以淡雅清香為主，切記使用濃郁刺鼻的香水。　　6.裝飾品——不佩戴不方便工作如耳飾、手煉等的飾物，不佩戴戒指等容易藏污納垢、不利衛生的飾物，結婚戒指除外。為使客人得到精神上的滿足，因此在飾物的佩戴上不宜超過客人。　　7.服裝——冬裝、夏裝各兩套，勤洗勤換。上衣不宜太短，以免彎腰時露出腰帶。襯衣要熨平整，特別注意領子、袖口及衣扣處，不能有皺紋、破損，顏色最好為白色。不要讓汗水、油漬、污漬出現在襯衣上，必須扣好衣扣，不許敞開。　　鞋襪要每天更換，要經常檫皮鞋以保持鞋面光亮，鞋襪以黑色為宜，不宜使用指定以外的顏色、款式。女士服務員不論冬、夏裝都該是衣裙，不應是衣褲，不許光腳，必須穿長筒肉色 *** ，不許穿黑色 *** 。穿黑色皮鞋或補鞋。穿襯衣時頸部要有裝飾，頸不宜外露。主管、領班必須穿黑色西裝。　　8.個人衛生——保持整體清潔，包括頭發、面板、牙齒、手指等處。口腔清新無異味不吃洋蔥、大蒜、榴蓮等氣味濃重的食品，經常漱口。勤理發、洗頭、修面、洗澡、更衣，勤剪指甲，勤洗手等。　　西餐廳服務員接待禮儀規范　　一、體態動作的美高于相貌的美。　　禮貌，禮儀　　是向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統稱，待人恭敬的態度。禮是由風俗習慣行成的禮節。貌是，面容儀表，禮貌是處理人與人之間的道德規范。禮儀是向他人敬意的一種儀式。儀表是職業人員的外表，它包括著裝打扮，容貌梳理，姿態，分度，舉止行為。　　二、服務中嚴格遵守操作禮儀和操作規范? 　　1、一不吸菸，不吃零食。　　2、二靜，工作場合保持安靜，隆重場合保持肅靜。　　3、三輕一快，操作輕，說話輕，走路輕，動作利落，服務快。　　4、三了解，了解賓客的風俗習慣，了解生活，了解特殊要求。　　5、三聲，客人來時有迎聲，客問有應聲，客走有送聲。　　6、自尊，尊重老人，尊重婦女兒童，殘疾人。　　7、五勤，眼、口、腳、手、耳勤。　　西餐廳服務中的5先原則? 　　1、先女賓后男賓　　2、先客人后主人　　3、先首長后一般　　4、先長輩后晚輩　　5、先兒童后成人　　西餐服務生禮儀　　1 禮貌問候客人并詢問人數。　　2 引導客人入座，并遞上餐巾。　　3 征求客人飲用何種酒水。　　4 遞上選單。　　5 點菜女士優先，點菜時應站立在客人右后側。　　6 給客人上面包和黃油。　　7 按西式菜肴的順序，向客人提供飲食服務。　　8 添水或酒、面包、黃油。　　9 時常更換菸灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。　　10 詢問客人對主菜質量是否滿意。　　11 當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。　　12 建議甜品并記下訂單。　　13 服務甜品、咖啡或添水。　　14 詢問客人是否需要其他東西。　　15 客人結賬遞上賬單。　　16 送客用語：“再見，歡迎再次光臨”。

5，西餐服務員主要職責

西餐廳散客服務員崗位職責 (1) 禮貌問候客人并詢問人數。 (2) 引導客人入座，并遞上餐巾。 (3) 征求客人飲用何種酒水。 (4) 遞上菜單。 (5) 點菜(女士優先，點菜時應站立在客人右后側)。 (6) 給客人上面包和黃油。 (7) 按西式菜肴的順序，向客人提供飲食服務。 (8) 添水或酒、面包、黃油。 (9) 時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。 (10) 詢問客人對主菜質量是否滿意。 (11) 當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。 (12) 建議甜品并記下訂單。 (13) 服務甜品、咖啡或添水。 (14) 詢問客人是否需要其他東西。 (15) 客人結賬遞上賬單。 (16) 送客用語：“再見，歡迎再次光臨”。

6，西餐廳服務員工作崗位職責要求

　　西餐廳服務員工作職責　　一、熟悉本餐廳的工作情況　　二、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。　　三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態，需求，為顧客提供服務。　　四、要有牢固的業務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規律。　　五、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。　　六、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。　　七、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。　　八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。　　九、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉告客人提出的意見。　　十，配合經理工作，服從經理或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。　　十一、加強業務知識的.學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。　　西餐廳經理工作職責　　一、在總經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。　　二、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。　　三、安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時如實地向總經理反映部門情況，匯報各員工的工作表現。　　四、做好各項班次物品，單據交接工作。　　五、熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助總經理增強本部門員工的凝聚力。　　六、加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量。　　七、加強公關意識，樹立飯店良好的形象。　　八、做好員工的考勤排休工作，嚴格把關。　　九、主持每周班務會，聽取員工的工作匯報，及時總結并發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見，設想并上報總經理。　　十、完成上級領導交辦的其他工作。　　西餐廳衛生扣分標準　　1、暖氣格，窗臺，裝飾花有灰等(每項扣2分)。　　2、垃圾桶有異味(扣2分)。　　3、對號面不亮有指紋(扣5分)。　　4、桌椅擺放不整齊，桌椅有灰(扣2分)。　　5、擺臺不正確，臺面餐具不齊全(扣5分)。　　6、牙簽桶內牙簽不滿，煙缸不干凈(每項扣2分)。　　7、包房內壁畫有灰塵(扣2分)。　　8、大廳和共區域壁畫有灰塵(扣2分)。　　9、地角線，插排，開關有灰塵(每項扣2分)。　　10、消毒柜內餐具擺放不整齊，外測有水痕、油漬、灰等，擺放私人用品(每項扣2分) 　　11、接手臺擺放不整齊，有私人物品(每項扣2分)。　　12、滅火器、空調、門把手、地面存有雜物，灰塵(每項扣2分)。　　13、屏風、門玻璃不干凈(每項扣2分)。　　14、吧椅、水煙不干凈有雜物(每項扣5分)。　　(以上每分1元錢) 　　西餐廳紀律扣分標準　　1、對領導講話不成實，撒謊、欺騙(扣10-20分) 　　2、搬弄是非，造謠生事，弄虛作假，栽贓別人(扣50-100分) 　　3、損害企業利益，謀求私利，貪污受賄，徇私舞弊(開除) 　　4、未經許可，私自賣酒店物品(開除)] 　　5、員工向外界提供企業的人事、財務、管理技巧等方面的信息(開除) 　　6、未經許可，帶他人進入酒店廚房操作和營業場所(扣50-100分) 　　7、盜竊客人和酒店物品及員工物品(開除并追究法律責任) 　　8、員工在店內打架，侮辱他人(扣100-200分) 　　9、員工和客人爭吵、打架(開除) 　　10、拾到客人遺留物品，不交吧臺(開除) 　　11、便向引導客人給小費或寫表楊信(扣50-100分) 　　12、浪費員工餐(扣10-20分) 　　13、員工有意損壞酒店物品按原價賠償(扣100-200分) 　　14、員工在值班時間睡覺，聚眾閉聊(扣5-20分) 　　15、員工隨地吐痰，亂扔雜物，著到地上有雜物(扣1-5分) 　　16、穿工作服挽袖子，不穿店服(扣1-3分) 　　17、工作時間內私自會客(扣1-5分) 　　18、工作時間接打私人電話，沒事擺弄手機(扣5分) 　　19、上崗時間閑談、打鬧、大聲喧嘩、喝酒、唱歌(每項扣2分) 　　20、工作時間吃零食、吸煙、嚼口香糖(每項扣2分) 　　21、工作時間聽隨身聽(扣5分) 　　22、上崗時間飲酒、吃大蔥大蒜等帶異味食品(每項扣5分) 　　23、工作時間私自外出(扣5分) 　　24、工作時間看與工作無關的書報(扣5分) 　　25、無事到其它崗位亂竄(扣5分) 　　26、未經允許私自將酒店物品帶出(扣5-100分) 　　27、在工作時間偷吃酒店物品的或二餐(扣5-100分) 　　28、上崗期間統一工裝，不帶工牌工裝不整潔(扣10分) 　　考勤制度　　遲到：凡在規定的考勤時間沒有考勤按遲到計算，遲到十分鐘以內，扣罰5元，遲到20-30分鐘，扣10元，遲到30分鐘以上加20元，每月累計3次以上，加扣20元(特殊情況除外) 　　早退：凡沒有按規定時間下班的下崗的按遲到計算，每次扣罰20元，累計3次以上，將扣除當月工資　　曠工：無故缺勤或請假，沒有批準者，私自休假者視為曠工，不服從調配打架至傷不上班者，全按曠工處理，曠工1天扣3天工資連續2天曠工按自動離職處理，扣除全部工資。

7，西餐廳服務員怎樣做

其實現在餐飲門檻低，沒有過多的要求，一般餐廳會在你崗前一禮拜做培訓，一星期后會讓你服務客人，別擔心，有人會教你。我原來在一家西餐廳做外場副理可以教你一些簡單的。　　首先，要對西餐先了解，西餐的上菜順序是開胃菜、面包、湯、沙拉.、主菜、甜品、飲品。這是正規的西餐標準。客人不一定都點，但順序是不可以亂的。　　其次，西餐餐桌上需要用到的餐具和用具：臺布、口布、展示盤、面包盤、黃油碟、黃油刀、主菜刀、主菜叉、沙律刀、沙律叉、湯勺、甜品刀、甜品叉、甜品勺、水杯、紅酒杯、椒鹽盅、煙灰缸、牙簽盅、臺卡。這個也是標準西餐的配置，不一定用的了這么多，但你可以了解一下。　　還有西餐餐具的擺放：餐盤正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盤，從里到外。各種餐具橫豎成線，距離均等。餐具齊全，配套分明，整齊統一，美觀實用。　　西餐的服務流程：迎客問好—拉椅讓座—自我介紹---鋪席巾—服務餐前飲品—點菜—點酒水—示瓶服務—斟酒服務—上菜—席間服務---上甜點（水果）具體的你以后工作會知道的。　　最后，你要了解一些咖啡和紅酒的知識，這些在網上都可以自己查的到。　　放心，只要你用心做，勤快、有責任心、服務態度好、搞好同事之間的關系是很快就能適應新環境的。祝你成功

1、首先是要微笑,要從心里笑,不要皮笑肉不笑。 2、服務要周到，要比顧客想到的多，在顧客需要之前就把東西拿到顧客那里，不要總是讓顧客去一遍一遍地喊你； 3、要把菜譜背好，要知道今天都有哪道菜是酬賓菜或叫特價菜，有什么菜由于什么原因做不了，每一道菜的大概味道和獨到之處，上菜的時候微笑著說出菜的名字，點一下它的特點，然后說請各位試一下吧； 4、不要硬推菜，根據顧客的人數適當地提醒到，我們飯店地菜碼比較大，也許這些就夠了； 5、顧客走后一定要面帶笑容地送客，歡迎下次再來的話不能少了。6、穿著干凈整齊。質量高一點，理由少一點，嘴巴甜一點，做事多一點，行動快一點，脾氣小一點，效率高一點，腦筋活一點，微笑露一點，講話清一點。看似簡單，要做到很難的。