步驟如下:打二雞蛋朝一個方向攪拌均勻；加入4片雞蛋殼的溫水拌勻；加入少許鹽，攪拌均勻,3.烹飪技巧在日常生活中蒸雞蛋的時候，記得選擇溫水進行烹飪，并且在烹飪的時候要注意火候，以免影響蒸雞蛋的口感，所以在日常生活中蒸雞蛋的時候也是需要注意的,雞蛋會很容易變老,菜名:清蒸雞蛋湯料:雞蛋兩、溫水、鹽和清蒸魚和醬油,蒸雞蛋如何做好飯。
菜名:清蒸雞蛋湯料:雞蛋兩、溫水、鹽和清蒸魚和醬油。步驟如下:打二雞蛋朝一個方向攪拌均勻；加入4片雞蛋殼的溫水拌勻；加入少許鹽，攪拌均勻。用勺子去除浮泡；將鍋里的水燒開，用雞蛋蓋上一層保鮮膜，放在蒸籠上，蓋上蓋子；火鍋開后轉小火燜15分鐘，然后可以滴一些蒸魚和醬油開始吃。小貼士:給孩子吃的話，盡量不要放太多調料，蒸15分鐘就粉嫩了。蛋羹不能蒸太久，也不能用大火蒸，否則溫度會過高。雞蛋會很容易變老。
2、蒸 雞蛋怎樣做蒸雞蛋如何做好飯。1.配料:雞蛋，食用鹽，香油，生抽，蔥花，2.做法:將準備好的雞蛋放入碗中，打散，攪拌均勻備用。然后將冷卻后的開水倒入雞蛋，攪拌均勻，再加入適量食用鹽攪拌均勻備用，可以選擇用一些餐巾紙或者一些網來去除雞蛋中的一些孔洞，避免烹飪后雞蛋中出現蜂窩孔洞，影響。然后，將準備好的雞蛋放入鍋中煮十分鐘左右，然后出鍋，出鍋的時候加適量的香油和香蔥就可以吃了。3.烹飪技巧在日常生活中蒸雞蛋的時候，記得選擇溫水進行烹飪，并且在烹飪的時候要注意火候，以免影響蒸雞蛋的口感，所以在日常生活中蒸雞蛋的時候也是需要注意的。
