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1，怎樣燉魚好吃又簡單

最簡單家庭燉魚做法如下：主料：魚2條、水300毫升輔料：蔥段10克、姜片3克、蒜片3克、食用油5毫升、干辣椒1克、生抽5克、料酒3克、鹽2克、胡椒粉2克、白醋5克、香菜1根1、準備蔥段10g、姜片3g、蒜片3g，辮子魚或其他可燉食魚類去內臟。2、起鍋放入油5ml，倒入蔥、姜、蒜，干辣椒1g大火爆香。3、再加入生抽5g，水300ml。4、放入魚，料酒3g、鹽2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分鐘。5、出鍋裝盤，家庭燉魚即可制作完成。

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2，怎樣燉魚又鮮又好吃

又鮮又好吃燉魚方法如下：用料：?白蘿卜1個、?黑頭魚2條、豆腐1塊、?蔥3片、?姜?2片、蒜5瓣、鹽少許、輕鹽醬油1勺。1、買回來的新鮮黑頭魚洗凈掏出內臟把里面殘留的血洗凈，鮮豆腐備用。2、白蘿卜去皮洗凈。3、豆腐切成小塊，白蘿卜切成小塊。4、蔥姜蒜備好。5、熱鍋涼油。6、涼油下鍋就行，這樣魚皮好像不會破。我試了幾次效果不錯。7、煎制兩面金黃色放入蔥姜蒜爆香。8、加入沒過魚的水。9、放上豆腐和蘿卜，加入鹽和輕鹽醬油。10、攪拌均勻后大火燒開轉中小火慢燉，喜歡喝湯的就多留點湯，收汁濃郁鮮美即可。11、盛入碗中撒少許蔥花點綴一下即可。12、鮮美可口湯汁白能濃稠，在涼颼颼的天氣里喝上一碗太爽了。

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3，怎樣燉魚

主料黑魚，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇配料生姜，火腿片（最好有，沒有也不要緊）調料鹽，家樂雞精，料酒，糖2烹制方法1，將黑魚洗凈，切塊。在我看來這個步驟最為艱難。黑魚的身體粘稠，滑溜，很不好下手，不時地會有血絲滲出，其實相當惡心。另外強烈的血腥味會讓別人誤以為我在分尸。2，加熱煎鍋，在鍋內倒油適量，這個適量么基本上多一點也不要緊的，太少不行。而且一定要先加熱鍋子，后放油，遵循熱鍋冷油的原則。3，在鍋內加入生姜片先，爆出香味，但可能對于某些人來說是臭味。4，待香味散發出后，將魚塊倒入鍋內翻炒，表面發白即可，當然能夠金黃更好；但是并不要求魚熟。5，在鍋內噴入黃酒，這個姿勢是這樣的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均勻地灑在鍋內，少待片刻。6，在鍋內加入適量熱水，看你要喝多少湯了，煮沸。改文火小燉，待湯色變奶白。7，在湯內加入鹽適量，可以用嘴巴嘗一下。8，改大火，同時加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。9，加入嫩豆腐一盒，稍煮。10，加入糖，家樂雞精少許，即可出鍋。

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