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1，怎樣燉魚好吃又簡(jiǎn)單

最簡(jiǎn)單家庭燉魚做法如下：主料：魚2條、水300毫升輔料：蔥段10克、姜片3克、蒜片3克、食用油5毫升、干辣椒1克、生抽5克、料酒3克、鹽2克、胡椒粉2克、白醋5克、香菜1根1、準(zhǔn)備蔥段10g、姜片3g、蒜片3g，辮子魚或其他可燉食魚類去內(nèi)臟。2、起鍋放入油5ml，倒入蔥、姜、蒜，干辣椒1g大火爆香。3、再加入生抽5g，水300ml。4、放入魚，料酒3g、鹽2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分鐘。5、出鍋裝盤，家庭燉魚即可制作完成。

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2，怎樣燉魚又鮮又好吃

又鮮又好吃燉魚方法如下：用料：?白蘿卜1個(gè)、?黑頭魚2條、豆腐1塊、?蔥3片、?姜?2片、蒜5瓣、鹽少許、輕鹽醬油1勺。1、買回來(lái)的新鮮黑頭魚洗凈掏出內(nèi)臟把里面殘留的血洗凈，鮮豆腐備用。2、白蘿卜去皮洗凈。3、豆腐切成小塊，白蘿卜切成小塊。4、蔥姜蒜備好。5、熱鍋涼油。6、涼油下鍋就行，這樣魚皮好像不會(huì)破。我試了幾次效果不錯(cuò)。7、煎制兩面金黃色放入蔥姜蒜爆香。8、加入沒(méi)過(guò)魚的水。9、放上豆腐和蘿卜，加入鹽和輕鹽醬油。10、攪拌均勻后大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火慢燉，喜歡喝湯的就多留點(diǎn)湯，收汁濃郁鮮美即可。11、盛入碗中撒少許蔥花點(diǎn)綴一下即可。12、鮮美可口湯汁白能濃稠，在涼颼颼的天氣里喝上一碗太爽了。

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3，怎樣燉魚

主料黑魚，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇配料生姜，火腿片（最好有，沒(méi)有也不要緊）調(diào)料鹽，家樂(lè)雞精，料酒，糖2烹制方法1，將黑魚洗凈，切塊。在我看來(lái)這個(gè)步驟最為艱難。黑魚的身體粘稠，滑溜，很不好下手，不時(shí)地會(huì)有血絲滲出，其實(shí)相當(dāng)惡心。另外強(qiáng)烈的血腥味會(huì)讓別人誤以為我在分尸。2，加熱煎鍋，在鍋內(nèi)倒油適量，這個(gè)適量么基本上多一點(diǎn)也不要緊的，太少不行。而且一定要先加熱鍋?zhàn)?，后放油，遵循熱鍋冷油的原則。3，在鍋內(nèi)加入生姜片先，爆出香味，但可能對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)是臭味。4，待香味散發(fā)出后，將魚塊倒入鍋內(nèi)翻炒，表面發(fā)白即可，當(dāng)然能夠金黃更好；但是并不要求魚熟。5，在鍋內(nèi)噴入黃酒，這個(gè)姿勢(shì)是這樣的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均勻地灑在鍋內(nèi)，少待片刻。6，在鍋內(nèi)加入適量熱水，看你要喝多少湯了，煮沸。改文火小燉，待湯色變奶白。7，在湯內(nèi)加入鹽適量，可以用嘴巴嘗一下。8，改大火，同時(shí)加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。9，加入嫩豆腐一盒，稍煮。10，加入糖，家樂(lè)雞精少許，即可出鍋。

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