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本文目錄一覽

1，云吞的來歷和起源
2，云吞是指什么東西
3，云吞是什么東西
4，云吞是什么
5，云吞和餛飩有什么區(qū)別
6，云吞其實(shí)是怎樣得來的
7，云吞是啥東西啊

1，云吞的來歷和起源

餛飩也叫云吞，起初是用于祭祀的。直到宋代，每逢冬至，市鎮(zhèn)店肆停業(yè)，各家包餛飩祭祖，祭畢全家長(zhǎng)幼分食祭品餛飩。富貴人家一盤祭祀餛飩，有十多種餡，謂之：“百味餛飩”。南宋后，餛飩傳入市肆。

云吞的來歷和起源

2，云吞是指什么東西

云吞是廣東的一種小吃。

就是餛飩啦，不過相比餛飩比較小一點(diǎn)

姐呀云吞就是餃子。

餛燉！廣東地區(qū)就叫云吞

餛飩

跟餛飩一樣

云吞是指什么東西

3，云吞是什么東西

云吞，由北方的餛飩轉(zhuǎn)變而來，之所以叫云吞，是因?yàn)榛浾Z中餛飩的發(fā)音類似于云吞。經(jīng)過長(zhǎng)年的發(fā)展，云吞也有了自己獨(dú)特的風(fēng)格，外皮以及里頭的餡料都跟餛飩不同。

是吃的東西，就是餛飩，也叫抄手

感覺和餛飩差不多的

就是餛飩！

就是餛飩啦也叫抄手

餛燉

云吞是什么東西

4，云吞是什么

云吞是廣東小吃的一種，與中國北方的「餛飩」相類似，不過用料、外形略有不同。云吞與蛋面一起煮成的云吞面是地道的廣東小吃之一云吞與餛飩不一樣。北方餛飩餡很小，更注重湯的內(nèi)容，解飽的是干食，如包子，燒餅等。南方餛飩是厚皮大餡，就象北方的連湯水餃，只是形狀不一樣，解飽。云吞追求的是薄皮大餡，形狀如小一點(diǎn)的燒麥。就好象氽丸子包了一層面皮。加些面條即為云吞面。始自南方。

云吞就是餛飩,有些地方還叫做抄手。

餃子

餛飩

小餛飩..

餛飩，廣東那叫云吞

5，云吞和餛飩有什么區(qū)別

云吞是廣東小吃的一種,與中國北方的“餛飩”以及四川人叫的“抄手”相類似,不過用料、外形略有不同。云吞與蛋面一起煮成的云吞面是地道的廣東小吃之一。云吞的制法是以云吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東云吞的云吞皮以雞蛋及面粉制成,切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調(diào)味混成。廣東云吞的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為標(biāo)準(zhǔn)。云吞多數(shù)是以開水灼熟,加入面和湯成為云吞面。亦有只吃凈云吞。在香港,亦有部份餐館把云吞放在熱油內(nèi)炸至金黃香脆奉客,是為“炸云吞”,此做法亦在外國流行。餛飩是中國的傳統(tǒng)食品，源于中國北方。西漢揚(yáng)雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內(nèi)餡，經(jīng)蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。

6，云吞其實(shí)是怎樣得來的

云吞是連灘的特產(chǎn)，名字起源系由東漢時(shí)期一個(gè)姓李書生的書生上京考取功名的時(shí)候，臨出發(fā)的時(shí)候他的啟蒙老師馮老師拿來一碗小吃為他的愛徒李某賤行，跟住吃完之后剛準(zhǔn)備出發(fā)，李書生的夫人陳某亦跟住拿出一碗小吃給其相公吃，因?yàn)槔顣还陋?dú)其妻子的一番好意，只好飽了都撐埋落去，撐到個(gè)頭暈暈點(diǎn)都繼續(xù)吞曬這一碗，所以書生就叫這一碗小吃叫暈吞！其后皇天不負(fù)有心人，終于讓其高中狀元，最后衣錦還鄉(xiāng)翻連灘做了大官，從而大力發(fā)展連灘的暈吞事業(yè)，后來覺得暈吞這名字不好聽就改變成個(gè)現(xiàn)在的云吞，其夫人也成為了云吞西施，其馮老師也成為云吞教師！

弄出來的

云吞,由北方的餛飩轉(zhuǎn)變而來，之所以叫云吞，是因?yàn)榛浾Z中餛飩的發(fā)音類似于云吞。經(jīng)過長(zhǎng)年的發(fā)展，云吞也有了自己獨(dú)特的風(fēng)格，外皮以及里頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標(biāo)準(zhǔn)。云吞的原型——餛飩餛飩的來源　　相傳春秋戰(zhàn)國，吳王夫差打敗越國，生俘越王勾賤，得到許多金銀財(cái)寶，特別是得到了絕代美女西施后，更加得意忘形，終日沉湎歌舞酒色之中，不問國事。這年冬至節(jié)到了，吳王照例接受百官朝拜，宮廷內(nèi)外歌舞升平。不料飲宴之中，吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食。這一切西施全都看在眼里，她趁機(jī)跑進(jìn)御廚房，和面又搟皮，欲做出一種新式點(diǎn)心來，以表自己的心意。皮子在她手中翻了幾個(gè)花樣后，終于包出一種畚箕式的點(diǎn)心。放入滾水里一氽，點(diǎn)心便一只只泛上水面。她盛進(jìn)碗里，加進(jìn)鮮湯，撒上蔥、蒜、胡椒粉，滴上香油，獻(xiàn)給吳王。吳王一嘗，鮮美至極，一口氣吃了一大碗，連聲問道：“這為何種點(diǎn)心？”西施暗中好笑：這個(gè)無道昏君，成天渾渾噩噩，真是混沌不開。聽到問話，她便隨口應(yīng)道：“餛飩。”從此，這種點(diǎn)心便以“餛飩”為名流入民間。吳越人家不但平日愛吃餛飩，而且為了紀(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造，還把它定為冬至節(jié)的應(yīng)景美食。　　參考：美食天下

7，云吞是啥東西啊

首先是“餛飩”，這是它最常用，也應(yīng)該是它最古老的名字。餛飩這個(gè)名字，最早見諸文字者，是漢揚(yáng)雄的《方言》：“餅謂之飩。”據(jù)明代高承《事物紀(jì)原》考，餅始于七國時(shí)代，餛飩乃餅的一種。早時(shí)的餅中有餡入湯煮之，所以也稱“煮餅”與“湯餅”。后來餛飩店把餛飩作為面點(diǎn)，成為一種食品。古人有“冬至日食餛飩”之俗。冬至之日，京師各大道觀有盛大法會(huì)。道士唪經(jīng)、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認(rèn)為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀(jì)。故民間有吃餛飩的習(xí)俗，意謂“開天辟地”。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。” 換句話說，“餛飩”是“混沌”的諧音，民間曾將吃餛飩這一日常小事引申出打破混沌開辟天地的偉大意義。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語，把它單純看作是節(jié)令飲食而已。北方人叫“餛飩”，四川叫“抄手”，湖北叫“包面”，新疆叫“曲曲”，江西叫“清湯”，皖南叫“包褓”，“云吞”則是廣東人對(duì)餛飩的俗稱。我們?nèi)粘＝佑|的比較多的叫法就是“餛飩”、“云吞”和“抄手”三種叫法. 據(jù)說，此食品在唐宋時(shí)已傳入廣東。據(jù)宋代高懌《群居解頤》一書記載：“嶺南地暖……入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇。” 至于何時(shí)用“云吞”二字取代餛飩之稱，有人說始于清代同治年間。一位湖南人在廣州開了家“三楚面館”，專營面食，由于餛飩兩字筆畫太多，所以改寫為“云吞”。也有人從二者發(fā)音來追溯它們的淵源。“餛”、“云”二字的粵語發(fā)音完全相同，將“餛”簡(jiǎn)寫作“云”，也就是順理成章的事。同理，“飩”字也簡(jiǎn)寫成音近的“吞”字，“云吞”就這樣誕生了。是不是這樣，當(dāng)然廣東人最有發(fā)言權(quán)。如果我們想象力豐富的話，也可以從意義上來推斷：你們北方人把這食物想象成天地“混沌”，我又為什么不可以把它想象為天地間的白“云”？云吞，當(dāng)然也就是把這“云”“吞”吃在嘴里的意思了

云吞與餛飩，抄手類似

是一種食物,有點(diǎn)像餃子.還不錯(cuò)!

廣西的一種小吃和餃子有點(diǎn)相似只是皮薄肉碎

上海云吞開放分類：美食主料：上海云吞皮8兩（約320克），半肥瘦豬肉4兩（約160克），白菜6兩（約240克），干蔥頭2粒，鮮蔥粒2湯匙。配料：調(diào)味料：生粉2茶匙，油、砂糖各1茶匙，鹽3/4茶匙。做法： 1、白菜洗凈，放入加油、鹽的煮水中焯熟，撈起，用冷水沖洗，擠干后切幼絲；干蔥頭去水。 2、豬肉洗凈，拭干，切出肥肉和瘦肉，肥肉切粗粒，瘦肉切細(xì)，再剁蓉，然后拌合，加入調(diào)味料和白菜絲拌勻成餡料。 3、取上海云吞皮，放入適量餡料于中央，對(duì)折云吞皮，用清水粘口，復(fù)折并對(duì)疊，做成元寶形狀。 4、云吞放煮水中煮至浮起，半分后撈出，上湯下干蔥頭同燒煮，下云吞煮片刻后上碗，注入煮湯，撒上蔥粒即成。備注：做餡料的豬肉宜將肥、瘦肉分別切開。由于肥肉和瘦肉的肉質(zhì)不同，如兩者一同剁碎，肥肉便會(huì)剁得過于黏爛而使烹調(diào)云吞時(shí)，油脂溢出而使餡粒不夠爽口。