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1，東莞 哪里可以學做湯粉

很多地方都有做的,特別是街邊小吃

東莞哪里可以學做湯粉

2，東莞石碣哪里有原味湯粉店

石碣文化廣場附近,石碣郵局那條路直走,有兩個學校,就在學校對面的那條街<金菊街>鐧懼害鍦板浘

東莞石碣哪里有原味湯粉店

3，橫瀝湯粉的介紹

橫瀝湯粉是廣東惠州最受歡迎的漢族傳統名小吃，屬于粵菜系。橫瀝湯粉至少有上百年歷史了，它起源于距惠州市區約20多公里的橫瀝鎮，周末不少惠州城里人專門來吃粉。橫瀝湯粉與別的豬腳粉不同是因為它的湯，據說是用蝦粉與魚肉丸、骨頭做出來的，同時配菜除豬腳外還一定有鹵蛋和牛腩。

橫瀝湯粉的介紹

4，橫瀝湯粉

1、做之前一晚將米浸濕，要一個晚上的時間哦 2、早上將昨晚浸的米磨成米漿。 3、用溥的平的蒸盤，倒米漿在蒸盤上攤平 4、放進蒸爐里蒸個3-4分鐘即可。然后撕下來再切成一條條就是河粉了。注意：蒸爐要看你的火候多大哦，總之就要蒸熟哦湯料：首先把大地魚干(先用焗爐把它焗香備用)用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先川水，把血漬等不干凈的烚凈，用清水洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬，不可用大火否則湯水混濁，要不要放味精你自己決定。如果沒有蝦和大地魚湯的香味一定不夠的。

5，東莞有地方學正宗原味湯粉的嗎最好在石龍有實體的店的就更好

學正宗原味湯粉你可以到華舒小吃培訓東莞分公司去學一下，華舒小吃培訓是深圳首家從事小吃培訓的結構，目前在東莞設立有分校，你可以直接去，地址就在錦廈第一工業區門口（有招牌很容易找），長安酒店斜對面

原味湯粉，可以到龍崗區坂田市場那家專業的小吃培訓機構學啊，"深圳神州小吃培訓"。美味的湯粉中每一個成份都至關重要，湯的火候、味道;配湯粉的豬腳的材料、口味，都特別有講究。味道可好的。有空去看下吧。

不正宗的到處有，只要買部湯粉機就可以了。正宗的是不會教你的（吃飯的家伙）。其實這東西都是自己調的味道很做的湯粉沒有什么正宗不正宗的。

6，東莞湯粉的湯底怎么做

將米粉加在湯里即可，湯可用下列材料：牛骨高湯材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入鍋內，并加入其它材料，用小火熬煮即可。　豬骨高湯　材料：各式湯粉成品(20張)　　肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）　　作法：　　豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗凈，放入湯鍋內，與其它材料用小火熬煮即可。雞肉高湯　　材料：　　老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時所得湯汁約33碗）　　作法：　　老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘，撈起并洗凈，放入湯鍋內，加入姜片與水，用小火熬煮即可。　　蔬菜高湯　　材料：制作材料(11張)　　黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小時所得湯汁約7碗）作法：全部材料洗凈，放入湯鍋內，用小火熬煮即可。

材料：河粉干若干，瘤芥菜，筍片，培根，豆瓣，玉米少許河粉干放入涼水泡著待用。鍋里不放油，小油鍋開水，放入河粉略煮，倒去水泡入涼水中，瀝干，這樣吃起來QQ的。

湯粉，主要是湯。開館子的，一般都是找些便宜的材料。白胡椒用手一把，紅蘿卜一斤，一副豬頭骨，黃豆4到5兩，配水大概20-30斤吧。首先洗黃豆然后用水泡著，可以提前做。2；不用油把白胡椒炒香留在鍋上加入冷水。3；把黃豆連水，蘿卜，豬頭骨一起放下去，大火煮開改慢火煮上一個小時差不多啦。這時湯會有點乳白色，如果不白，可以稍微加一點點的三花淡奶，有色無味的那種。調料只用鹽，味精，雞精。粉要分開用水湯或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里，最后加上湯滴上兩滴麻油，ok。（配料你開館子的應該有的吧：蔥花、香草、醬油、醋、辣椒油、炒過的白芝麻等）

7，廣東湯粉怎么做

廣東小吃沙河粉的做法詳細介紹所屬地區：廣東小吃工藝：其他沙河粉的制作材料：大米5000克，其他根據食法不同而配備。沙河粉的介紹：沙河粉，用米漿蒸成薄粉皮，再切成帶狀而成。盛行于廣東、廣西、海南，以廣州市沙河一帶出產的最著名，故名。沙河粉制作時使用的是白云山上的九龍泉水泡制的大米，所產的粉薄白透明，爽軟韌柔勁道，可用于炒、泡、拌等食法。沙河粉的特色：炒者柔韌勁道，香味濃郁；泡者白嫩滑軟，清爽不膩。教您沙河粉怎么做，如何做沙河粉1.制粉，將大米去凈雜質，用清水浸泡1小時，磨成稀粉漿10千克。取適量的粉漿倒在密眼竹箕內，攤平，放入大鍋沸水上，加蓋用旺火蒸熟，晾涼后切成帶狀。 2.干炒沙河粉，配料主要用牛肉、豆芽、韭黃。鍋內加入花生油燒熱，姜絲爆香，加入用花生油、醬油腌制過的牛肉片，炒至八成熟時，加入豆芽，炒至將熟，加入沙粉、花生油，炒至粉質變軟，再加入韭黃，炒至韭黃剛熟即成。 3.湯泡沙河粉，將沙河粉100克放在笊籬內，置沸水中燙熱，倒在碗內，加鮮湯、熟菜心、熟魚片或其他熟肉料，調味即成。沙河粉的制作要領：粉漿磨細，并濾去粗渣。攤漿的厚度適宜，不宜太厚。另外，沙河粉還可醬拌、滑炒等。廣東小吃腸粉的做法詳細介紹所屬地區：廣東小吃工藝：蒸法腸粉的制作材料：大米500克，花生油、醬油、熟油及各種餡料。腸粉的介紹：腸粉最早流行于20世紀初。初時是一些肩挑小攤販經營，沿街叫賣，用米粉蒸熟后以咸或甜醬佐食。雖然用料簡單，但其爽軟可口，且經濟實惠，很受當地人的歡迎。后來進入小店鋪制售，效果很好。隨后被有識的酒家老板引入茶樓，并配以各種肉餡，成為現在的肉制腸粉。之后，各大酒樓爭相制售，不同的腸粉也由此出現。腸粉的特色：餡可根據自己的口味調制，葷素、咸甜皆可。教您腸粉怎么做，如何做腸粉1.大米加清水浸泡至軟，磨成粉漿，再加清水調稀。 2.粉漿中加適量花生油拌勻。蒸籠上鋪上濕紗布，取一勺粉漿倒在濕布上攤平，厚約O.3厘米。 3.放入預熱好的蒸鍋內，用旺火蒸熟，取出去布，將粉卷起來，成長條形，即為齋腸。 4.若卷之前，放入不同餡料，就成為同味不同的腸粉，如豬肉腸、牛肉腸、蝦米腸等。食時蘸醬油、熟油等佐食。粉色晶瑩潔白，質地軟滑而爽，肉鮮味香。腸粉的制作要領：1.大米與清水的比例以1：3較為合適；漿太稀，粉蒸不成，粉漿太稠，蒸成的粉太硬； 2.粉漿搪在濕布上，厚薄保持均勻，不宜過厚，否則粘結不爽口；廣東小吃粉果的做法詳細介紹所屬地區：廣東小吃工藝：蒸法粉果的制作材料：澄面400克，生粉100克，豬瘦肉、肥肉、叉燒肉、水發冬菇、生蝦仁、白糖、醬油、精鹽、白酒、味精、胡椒粉、蠔油、豬油、鮮筍各適量。粉果的介紹：粉果歷史悠久，明清時期在廣東廣為流行。相傳20世紀20年代，廣州各酒家、茶樓爭相創名牌菜點以招徠客人，茶香室有一位女點心師，名叫娥姐，所創制的粉果享譽珠江上下，傳之即久，人稱這種粉果要娥姐粉梁。清朝的史料中已有"粉角"的制作記錄，就是后來粉果的前身。粉果的特色：蒸制的粉果皮薄潔白，半透明，爽軟滑潤；煎炸的粉果則色澤金黃，柔韌爽軟，鮮香可口。教您粉果怎么做，如何做粉果1.將澄粉和生粉放入面盆中，沖入開水調成面團，加少許精鹽、豬油揉勻揉至滑軟。 2.將豬肥、瘦肉和冬菇、筍、叉燒肉皆切成丁，然后放入鍋內炒熟，加各種調味料及少量清湯煮熟，然后用生粉勾芡，加入少量油，使其稠而光亮。 3.面團分成小塊，壓成皮子，放入餡料，包成橄欖形。 4.包好的粉果生坯入蒸籠中肝火蒸約5分鐘即成。也可上油鍋半煎半炸制熟，呈金黃色。粉果的制作要領：1.面粉要用沸水燙透燙熟，并且要揉勻揉透，至不粘手光滑為度； 2.包制時不能在捏口處留有指甲痕跡，每只搖之有響聲； 3.蒸用旺火短時間，煎炸以上色熟透為度。

做廣東湯粉需要哪些材料

湯底最好用骨頭湯或肉湯，骨頭湯就不用教了吧！鹽、雞精、調味的扮料你看著辦吧！有肥腸更爽，再來點香菜葉子，粉就看你愛吃那種了，選好你想吃的粉，湯燒開，下粉燙一燙，本來粉就是好了的，燙熱就行了，起鍋裝碗可以吃啦。