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東莞哪里有名的咖啡館,東莞哪里有愛爾蘭咖啡喝的

來源:整理 時(shí)間:2023-05-06 01:34:11 編輯:東莞生活 手機(jī)版

1,東莞哪里有愛爾蘭咖啡喝的

城區(qū)、東坑、僚步、常平等地方的咖啡廳都有

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目前沒有!
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餐廳家具定制品牌:泉州名揚(yáng)家具,歐派,索菲亞,都是還可以的
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4,你好想找一下星巴克上島肯德基麥當(dāng)勞等咖啡的原材料供貨商

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5,新咖啡廳策劃建議

華信大酒店咖啡廳策劃書 一、經(jīng)營(yíng)理念 詮釋咖啡文化,演繹現(xiàn)代生活,引領(lǐng)時(shí)尚潮流 二、市場(chǎng)定位 格調(diào)方面:咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受 ,力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、 休閑的消費(fèi)環(huán)境,引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。 針對(duì)消費(fèi)群體:商務(wù)旅客,成功人士,追求時(shí)尚潮流的年輕一族. 三、市場(chǎng)分析 咖啡廳行業(yè)進(jìn)入祁陽市場(chǎng)尚處于開發(fā)挖掘階段,隨著人們生活水平的不斷提高,消費(fèi)觀念的逐步改變,咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘I钪幸粋€(gè)重要的休閑聚會(huì)場(chǎng)所,自從羅曼羅蘭咖啡正式打開祁陽咖啡廳行業(yè)市場(chǎng)以后,咖啡廳越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對(duì)于咖啡廳的執(zhí)著,使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間,市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?因此,作為本縣唯一一家四星標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代酒店,咖啡廳的建設(shè)是一種必然的趨勢(shì),就目前祁陽咖啡業(yè)市場(chǎng)來看,我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手僅有兩家,羅曼羅蘭咖啡以及老樹咖啡. 羅曼羅蘭咖啡,祁陽第一家真正意義上的咖啡廳,專業(yè)化的咖啡制作工藝,為祁陽咖啡業(yè)的拓荒者.而我本人曾參與了羅曼羅蘭咖啡的前期籌備與培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)其有一定的了解認(rèn)識(shí).羅曼羅蘭咖啡是東莞歐登咖啡連鎖機(jī)構(gòu)湖南區(qū)總店旗下子公司,沿用了東莞歐登咖啡的管理體系,實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)模式,具有一定的品牌優(yōu)勢(shì)與人才儲(chǔ)備優(yōu)勢(shì),除專業(yè)咖啡外還經(jīng)營(yíng)西式牛排,中西式套餐等,由于進(jìn)入祁陽市場(chǎng)最早,市場(chǎng)占有率達(dá)百分之五十以上. 老樹咖啡,國(guó)內(nèi)知名咖啡連鎖店,經(jīng)營(yíng)模式與羅曼羅蘭咖啡同出一轍,但老樹咖啡的品牌知名度比羅曼羅蘭更具有優(yōu)勢(shì),曾傳說歐登咖啡是老樹咖啡旗下第二品牌,所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品與羅曼羅蘭大致相同,只是相比羅曼羅蘭要晚一步進(jìn)入祁陽.目前以上兩家咖啡廳對(duì)祁陽咖啡業(yè)市場(chǎng)呈對(duì)峙狀態(tài). 咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢(shì)與廣告優(yōu)勢(shì)是我們目前所無法比擬的,但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng)模式,程序式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷,各連鎖店風(fēng)格過于一致,產(chǎn)品服務(wù)模式化,無法彰顯咖啡廳的個(gè)性化特色.我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制,本土資源優(yōu)勢(shì),發(fā)展個(gè)性化特色咖啡廳,并成功打入祁陽咖啡業(yè)市場(chǎng). 四.管理理念 1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格. 2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解. 3營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性. 4.公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干 五、產(chǎn)品介紹 以專業(yè)咖啡為主,結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求. 1.咖啡 以純品咖啡為主打,推出精致花式咖啡,如:藍(lán)山咖啡,曼特寧咖啡,卡布琪諾,愛爾蘭咖啡等. 2.西餐類 最好以進(jìn)口牛排為主,如:黑椒牛排,諾曼底豬排,西冷牛排等. 3. 時(shí)尚水吧飲品 如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等 4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,熱飲,點(diǎn)心、沙拉等 六、市場(chǎng)營(yíng)銷策略 1.品牌策略: 建議在華信酒店的基礎(chǔ)上再取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)性化突出的名字,營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播,符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求,而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方,要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意。 2. 價(jià)格策略: 1)主要走中高檔價(jià)格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。 2)針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理,價(jià)格不宜高出同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者. 3.促銷策略 (1)咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,在實(shí)施計(jì)劃的過程中,通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,樹立起鮮明的企業(yè)形象。 (3)促銷策略中的宣傳策略走低成本,高產(chǎn)出方式,印刷宣傳品。分路段發(fā)放,采用密集戰(zhàn)略,同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳,利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象 七、實(shí)施方案 1. 按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來執(zhí)行: 初期的實(shí)施方案主要按照酒店的實(shí)施情況來執(zhí)行。通過嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)密的市場(chǎng)分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作,開業(yè)前規(guī)劃,經(jīng)營(yíng)地考察從潛在消費(fèi)分析,營(yíng)業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況做科學(xué)評(píng)估,預(yù)測(cè)開業(yè)后的經(jīng)營(yíng)狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位,其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。 2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。 以顧客為中心,以顧客滿意為目的,通過使顧客滿意,最終達(dá)到本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。 3.人員與制度 1) 經(jīng)理1人 負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理酒店內(nèi)各部門工作,制訂營(yíng)銷方案,工作流程,建立考核培訓(xùn)制度,督促員工工作,同時(shí)接受上級(jí)的監(jiān)督,做好咖啡廳與各部門的交流工作.督促員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表咖啡廳與酒店進(jìn)行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞酒店所要求的工作. 2)主管2人 協(xié)助經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)管理工作 ,定期對(duì)員工進(jìn)行考核評(píng)估,注重現(xiàn)場(chǎng)管理. 3)領(lǐng)班2-3人 服從工作安排,配合上級(jí)做好管理工作,在工作中起模范帶頭作用,增強(qiáng)員工凝聚力,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí) 4)服務(wù)員 12-18人 傳菜員5人 迎賓2-4人 (可考慮設(shè)立雜工部) 4.銷售計(jì)劃 1)開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作,發(fā)放問卷調(diào)查表,根據(jù)消費(fèi)者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。 2)推出會(huì)員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。 3)按累計(jì)消費(fèi)一定消費(fèi)額,贈(zèng)送一定價(jià)值的優(yōu)惠券, 八、財(cái)務(wù)計(jì)劃 1. 實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理 實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過"日?qǐng)?bào)表"和"月報(bào)表"上的科目審核. 2. 每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,以便核對(duì)及入帳。 3. 店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),不得隨意破壞或帶走, 4. 如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,收入比計(jì)劃高,將適度調(diào)整工資,以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情,如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財(cái)產(chǎn),將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。 5.對(duì)于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,季有季帳,年有年終總帳,這樣本店的盈虧在帳面上一目了然,避免經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。 6. 財(cái)務(wù)管理目標(biāo): 追求利潤(rùn)最大化,投資目標(biāo)最大化,滿足內(nèi)部方面的利益 7、盈虧平衡分析 開設(shè)咖啡廳,銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平,估算到咖啡廳的各項(xiàng)變動(dòng)成本和固定成本后,就可以計(jì)算出盈虧平衡點(diǎn),并確定達(dá)到盈虧平衡所須的營(yíng)業(yè)額。可大致計(jì)算出咖啡廳的銷售利潤(rùn)率和投資回報(bào)率,從而確定投資回報(bào)期。 “不僅是利潤(rùn),更是服務(wù)和問話。"作為從業(yè)者,希望本咖啡廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,我們相信,只有在一種公平,理性的經(jīng)營(yíng)思路下,不懈地堅(jiān)持,其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,從而在總體上促進(jìn)西餐廳的形成和發(fā)展。
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