東莞米粉炒面的做法，東莞厚街街邊早餐 2塊錢一份的米粉腸粉炒面什么的加點湯酸豆角或者

來源：整理時間：2023-08-25 11:45:32 編輯：東莞生活手機版

本文目錄一覽

1，東莞厚街街邊早餐 2塊錢一份的米粉腸粉炒面什么的加點湯酸豆角或者
2，東莞市那邊的一個小吃怎么做叫炒粉炒粉又包括炒米粉和炒河粉價錢在
3，怎么炒米粉比較好好吃廣東口味
4，東莞炒米粉的做法
5，東莞米粉怎么炒好吃
6，怎么做炒米粉才好吃像地攤賣的那樣
7，炒米粉的粉的做法是什么配料

1，東莞厚街街邊早餐 2塊錢一份的米粉腸粉炒面什么的加點湯酸豆角或者

原料是進的批發(fā)的但是成品是靠自己的手藝做的也不難隨便學點小吃培訓就會了

你好！去找一個大的菜市場！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

東莞厚街街邊早餐 2塊錢一份的米粉腸粉炒面什么的加點湯酸豆角或者

2，東莞市那邊的一個小吃怎么做叫炒粉炒粉又包括炒米粉和炒河粉價錢在

這個我會，鍋先放適量的油，煎蛋（五成熟就好），放入肉絲胡蘿卜絲什么的，再將泡水后的細米粉（泡水變軟后的米粉絲）入鍋，爆炒2-3分鐘，開始放醬油、鹽、味精雞精辣椒等等，再放蔬菜，繼續(xù)炒，2-5分鐘后，一碗美味的炒米粉就好了！！！！

東莞市那邊的一個小吃怎么做叫炒粉炒粉又包括炒米粉和炒河粉價錢在

3，怎么炒米粉比較好好吃廣東口味

大火快炒，材料下的時候小火，翻炒大火，別炒太久會不會是你米粉泡的時間？試試下點胡椒粉，雞精，醬油，樓上材料還少點蔥花，呵呵往盤子墊片生菜葉，吸油功效哦

看你選擇哪一種米粉，記得先用冷水泡過，軟了之后（不是軟得像熟了那種），脫水，干炒，配料：雞蛋，青菜，豬肉絲，火腿肉等等～加點桂林辣椒醬（只是我比較喜歡加，不要加多）。。。其實用東莞米粉比較難炒哦～東莞米粉也分很多種質(zhì)量的～不過，東莞米粉通常用來湯米粉吧～

怎么炒米粉比較好好吃廣東口味

4，東莞炒米粉的做法

東莞米粉可湯可炒可蒸著吃，湯米粉主要是要用高湯做才出味，尤其是要鮮味重，可用雞和豬筒骨煲湯，加上叉燒或者燒鵝等等，炒的話可放雞蛋絲火腿絲叉燒絲或者豬肉絲牛肉絲，豆芽洋蔥絲選幾種同炒，蒸的話加入雞蛋即可。東莞米粉一般只要用冷水泡三十多分鐘就可用(泡久一點也沒關系，那樣米粉更軟更好煮或炒，特別是北方天氣冷，要多泡一些時間，可泡過夜，不過要是泡的多吃不完要注意換水，以免酸臭了)（一定要用冷水泡，煮的時候用正在燒開的水燙一兩分鐘，要炒著吃時直接放上去炒水不要滴太干，不然要自己另外加點水，那樣炒出來才軟軟的，不要用水燙，不然成一團了，那樣炒出來不好看）可用來作湯粉，炒米粉，扮粉等。炒米粉時：要放一定的油（油要先放一點蔥頭炸一下），自己再適當加點鹽（要細的），醬油（必需，多少可根據(jù)自己喜好定，但一定要放，那樣才有味有色，做到色香味俱全），味精（要細的才不會擠在一起吃到吐），青菜，豆芽，肉絲，雞蛋，辣椒等調(diào)料，快好的時候再撒一些蔥花（可多可少，根據(jù)情況）。湯粉時：最好用新鮮的排骨湯做湯料，再加點調(diào)料，最好還是放點醬油（才有味道，量自定）

炒米粉的做法原料：草蝦3尾，油豆腐2個，魚丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4個，米粉100克，紅蔥頭酥少許，九層塔葉2片，辣椒片3片。調(diào)料：1. 蝦米30克，栗子3個，紅蔥頭6個，大蒜4個，姜1小塊，干香茅1/2大勺，燉苯根，咖喱粉2大勺，蝦醬2小勺。2. 雞湯2杯，椰奶1/2杯，鹽、胡椒粉少許。做法：1、將調(diào)味料1用果汁機打成泥狀（可加入少許色拉油）。油豆腐切片備用。 2、將鍋燒熱，加入少許油，將調(diào)味料1炒香，再將調(diào)味料2加入，轉(zhuǎn)中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。煮沸后放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。 [美食杰]3、將豆芽菜燙至熟，放入碗中，將1/4個水煮蛋放入，最后撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。特點：質(zhì)地軟嫩，味道鮮美。

5，東莞米粉怎么炒好吃

肉碎以冬菇及韭黃炒過,分外惹味。米粉索入肉汁,冬吸豬肉的香甜。健康炒米粉材料(六人份):江門米粉1包紅蘿卜200克四季豆200克豆芽400克鮮冬菇200克小蔥頭碎100克蒜茸50克健康食油、醬油、麻油、胡椒粉、糖鹽些許做法: 紅蘿卜切絲,鮮冬菇切片,四季豆切尖條,米粉約泡十分鐘就好,別泡太久。另外,用兩湯匙醬油,些許鹽糖,胡椒粉,麻油,加大半杯開水,調(diào)成味湯,備用。先用油爆香蔥頭,至金黃色,即把蔥頭碎撈出。這時加入味湯,大火燒開,將泡過的米粉倒入。米粉倒入后,馬上用兩雙長筷從鑊兩邊不斷翻動和夾炒,適量地灑點水,盡量在不扯斷米粉的情形下讓整鑊米粉都能吸收到味湯。炒到七成熟,就盛起。重新開鑊,除豆芽外把其他配料炒至七分熟,炒時可略灑鹽花,但不宜多。這時可以關小火,將原先的米粉倒入,也倒入豆芽,當你用兩雙筷子把一切翻動均勻之后,該熟的,該保持嫩的,脆的,都在那里了。最后灑上小蔥頭碎,上碟。【主廚的話】這道素炒式健康米粉并不油膩,適合一家大小享用。其實,只要摸透米粉的特性,就不覺得難炒。炒得太碎,往往是泡水過久,炒得不熟,是炒時沒有適量地再灑點水。剛炒好的米粉本身很熱,因此蔬菜配料不宜在鑊里熟,應該是在碟上熟。冬菇肉絲炒米粉材料冬菇3粒,韭黃(切段2兩),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。調(diào)味料鹽半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。做法 1、冬菇先浸過夜,瀝干切條。米粉飛水,瀝干。 2、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟,盛起備用。 3、將鑊燒熱,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入調(diào)味料炒勻即可。吃時放入微波爐以中火加熱4分鐘即可。黃金炒米粉主料:米粉輔料:豬里脊肉、南瓜、香菇、雞蛋、圓白菜、海米、洋蔥調(diào)料:鹽、醋、香蔥、雞精、食用油做法: 1.將豬里脊肉切成絲,南瓜、香菇、圓白菜、海米、洋蔥洗凈切成絲,香蔥切成段,雞蛋攤成餅切成絲; 2.坐鍋點火放入油,油至5成熱時,倒入肉絲劃散裝入盤中,鍋內(nèi)留余油,油熱放入洋蔥絲、海米、香菇絲、圓白菜絲、雞蛋絲、南瓜絲翻炒均勻,加入鹽、米粉、炒好的肉絲、高湯,待鍋開后大火改為小火燉5分鐘,出鍋前放入醋、雞精即可。特點:色香味濃。星州炒米粉材料:米粉70克,南瓜20克,蝦米10克,肉絲20克,油蔥酥少許,香菜少許調(diào)味料:咖喱粉1勺,細糖1/3勺,醬油3/2勺,胡椒粉少許,水少許制法:1.起油鍋,將肉絲過油,炒熟后撈起瀝干。 2.米粉用熱水浸泡至軟后撈起,瀝干水分備用。南瓜去皮去籽洗凈后,切成細絲備用 3.鍋內(nèi)留下少許油,燒熱后,將咖喱粉放入炒香,再倒入其它調(diào)味料炒勻,依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥、用小火拌炒均勻,等南瓜熟后,即可裝盤,上桌前撒少許香菜即可。特點:鮮嫩爽滑,咸味適中。咖喱炒米粉材料米粉6兩(約240克),銀芽2兩,青椒、紅椒、甘筍、濕冬菇各1兩(約40克),五香豆腐干1件,面筋之個,姜二片,咖喱粉l茶匙調(diào)味料素上湯4湯匙,鹽1/2茶匙,糖、素味粉各1/4茶匙制法1、米粉用水浸軟,瀝干。 2、青椒、紅椒、甘筍、冬菇、五香豆腐干、炸面筋、姜片切絲。 3、燒熱油2湯匙,爆香姜絲、咖喱粉,加入米粉兜勻,注入調(diào)味料兜炒十余下,把各材料回鑊放銀芽,炒勻即可。注:銀芽宜后下,炒兩下即成。

6，怎么做炒米粉才好吃像地攤賣的那樣

我來簡要回答下：推薦一種簡單的做法給你：炒米粉工藝：炒口味：咸鮮味用料主料米粉3塊輔料豬肉1塊綠豆芽1把雞蛋2個調(diào)料色拉油適量食鹽1茶匙姜1塊蒜2顆料酒2茶匙生抽1茶匙老抽1茶匙香醋適量淀粉適量小蔥適量五香粉1茶匙胡椒粉1/2茶匙洋蔥半顆炒米粉的做法：1.豆芽去根洗凈瀝干水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）2.米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘3.待米粉可以用筷子挑散即沖冷水，沖凈后倒入瀝水籃瀝干水分4.瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上漿腌制10分鐘5.雞蛋兩只，加少量料酒和鹽打散6.鍋中放適量油，爆香蒜碎后倒入蛋液7.迅速炒散雞蛋，繼續(xù)放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入米粉8.邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均勻上色后加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻后關火烹飪技巧：1、廣東炒米粉最常用的配菜是豆芽，我成品圖中用的是洋蔥，也很好吃。洋蔥跟豆芽不同，要先炒香，在步驟七的時候炒完雞蛋就炒香洋蔥，然后放米粉，再接著其它步驟來就行了。2、米粉不可浸泡過爛，能用筷子挑散即可。3、沖完冷水后立即瀝干。4、雞蛋、肉絲或火腿腸可根據(jù)自己喜歡選其一即可。5、炒米粉最好用筷子，不容易把米粉鏟碎。6、雞蛋、肉絲本身已經(jīng)調(diào)味，米粉加適量生抽已經(jīng)足夠咸味，不用另外加鹽了。7、別忘了，風味的關鍵在于五香粉哦，不能少。

也分很多種呀，三絲炒米粉~雞蛋米粉~火腿雞蛋炒米粉~基本上你網(wǎng)絡上搜索菜譜就有很多介紹。在宵夜檔上看到的比較多的也沒什么特別之處，主要就是大火，快速翻炒、料給足、看個人調(diào)味即可。

用料東莞米粉一個包菜兩片胡蘿卜一小節(jié) 雞蛋一只火腿適量蠔油適量糖少許醬油適量蒜一粒廣東炒米粉的做法胡蘿卜、包菜、火腿切絲，蒜剁碎，米粉提前泡開。油放多點，先炒個蛋，不要炒太熟，炒好就跟米粉放在一齊。爆香蒜蓉發(fā)胡蘿卜，煸炒一會，香氣出來。再放包菜跟火腿放蠔油跟糖，炒一會看到菜軟了，就放米粉跟蛋米粉軟了就放醬油，炒勻，就可以出鍋咯。很有食欲吧！

1. 豆芽去根洗凈瀝干水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）。2. 米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘。3. 待米粉可以用筷子挑散即沖冷水，沖凈后倒入瀝水籃瀝干水分。4. 瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上漿腌制10分鐘。5. 雞蛋兩只，加少量料酒和鹽打散。6. 鍋中放適量油，爆香蒜碎后倒入蛋液。7. 迅速炒散雞蛋，繼續(xù)放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入米粉。8. 邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均勻上色后加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻后關火。

樓主問的好像是“炒米粉”不是“炒飯”吧？我個人以為，油多火大是重點，配菜什么都行，蔬菜、肉絲、雞蛋……但最好有提味的洋蔥或者青椒。其他調(diào)料諸如味精鹽巴醬油的比例，看個人喜好搭配著來。粘鍋主要是兩個原因：1、油不夠多或者沒有攪合均勻，導致有的米粉沒有油做滋潤結果粘鍋；2、翻炒不夠勤。米粉很容易軟化，要不停地翻炒，保證它和鍋底接觸時間不能太長。我建議用平底鍋，這樣油才能分布得均勻，而且翻炒起來也比普通鐵鍋方便。再有，不必炒太長時間，我自己是3、4分鐘就起鍋的。

你好！用地溝油來炒。如有疑問，請追問。

7，炒米粉的粉的做法是什么配料

可以有很多種搭配，主要看個人口味做法一食材準備材料: 草蝦3尾,油豆腐2個,魚丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4個,米粉100克,紅蔥頭酥少許,九層塔葉2片,辣椒片3片調(diào)味料: 1.蝦米30克,栗子3個,紅蔥頭6個,大蒜4個,姜1小塊,干香茅1/2大勺,紅辣椒4根,炒米粉咖喱粉2大勺,蝦醬2小勺 2.雞湯2杯,椰奶1/2杯,鹽、胡椒粉少許制作步驟1、將調(diào)味料1用果汁機打成泥狀（可加入少許色拉油）。油豆腐切片備用。2、將鍋燒熱，加入少許油，將調(diào)味料1炒香，再將調(diào)味料2加入，轉(zhuǎn)中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。煮沸后放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。[1] 3、將豆芽菜燙至熟，放入碗中，將1/4個水煮蛋放入，最后撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。做法二食材準備細米粉 1/2斤高麗菜少許胡蘿卜少許香菇數(shù)朵蝦米 1兩豬肉1兩水 4杯醬油 2大匙胡椒粉 1小匙香油少許蒜末 1大匙制作材料(11張)制作步驟1、米粉先泡軟，高麗菜、香菇、豬肉及胡蘿卜切絲備用。2、起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、高麗菜絲、胡蘿卜絲及調(diào)味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼繼續(xù)煮開。3、將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約十分鐘后改小火炒至水份收干即可起鍋。4、食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許鹵汁及蒜末即可。

燒烤：當然是烤肉醬啊，也要分是烤什么，蔬菜就要子蘭，鹽，就可以了，肉類比較麻煩，子蘭，芝麻，醬油，鹽...麻辣燙：煮好以后，拿出來再刷醬，芝麻醬，花生醬，醬油，麻油....炒米粉：蛋，肉絲，高麗菜，紅蘿卜絲，這樣就很好吃咯～～

53以下都是百度百科的沒有任何病毒牛肉魷魚筒的做法:<a target="_blank">http://bk.baidu.com/view/1067498.htm</a>小魷魚片的做法:<a target="_blank">http://bk.baidu.com/view/601775.htm</a>清爽魷魚沙律的做法:<a target="_blank">http://bk.baidu.com/view/1048983.htm</a>白蘿卜燒魷魚的做法:<a target="_blank">http://bk.baidu.com/view/392021.htm</a>小蔥鮮魷芋頭餅的做法:<a target="_blank">http://bk.baidu.com/view/341378.htm</a>海鮮炒米粉的做法:<a target="_blank">http://bk.baidu.com/view/419834.htm</a>火爆魷魚卷的做法:<a target="_blank">http://bk.baidu.com/view/908270.htm</a>砂鍋魷魚的做法:<a target="_blank">http://bk.baidu.com/view/334116.htm</a>回答完畢希望能幫上你什么忙!謝謝!。。sisbuku6620

東莞米粉