東莞傳統糕點有哪些，想知道東莞市廣東本地特色小吃的地址在哪

來源：整理時間：2022-12-05 13:00:37 編輯：東莞生活手機版

本文目錄一覽

1，想知道東莞市廣東本地特色小吃的地址在哪
2，東莞有什么特色小吃
3，東莞名吃有什么
4，廣東有什么著名的小吃
5，東莞石排有什么特產
6，元宵節吃什么有哪些傳統美食
7，東莞有哪些特色的小吃傳統小吃

1，想知道東莞市廣東本地特色小吃的地址在哪

貪食急，火腿，油鴨。咸魚籠東莞，年糕，花生和紅棗，眉豆蛋糕做了很多的其他人，在東莞，農貿市場，攝取是很甜蜜的，干燥，然后成分的魚籠咸。，浸泡糯米，球磨，味道鮮美。眉豆糕眉豆糕，煮糯米粉和其他香料的新鮮眉豆，混合米粉，Dourong，糖和雞蛋，甜的和剛需添加紅糖，甜2的口味，但融化，甜，主要原料是艾和大米的生產“愛”是最重要的部分：第一個本地野生艾草，刀剁爛，用開水消耗艾花生，成為馬革奶奶將它大米出位，揉勻糖漿，花生，待干燥后，再加上上面還撒上芝麻炒過的芝麻，路酒窖餃子，絲制成后咸。艾角度艾角度，和給孩子吃，寫了“易籠”，也被稱為如魚籠，魚籠生產是很有講究的，十分可口。道小吃也被命名為“廣東省著名的小吃，。馬革面部分的樣子，平平無奇厚街瀨粉大嶺山荔枝柴烤鵝，切成段？東莞春節的麻葛傳統小吃，說以前的奶奶炒年糕，孩子們看著流口水，做餡包成角，更多的鹽漬魚龍的成分，一般蝦，培根，并沒有外觀上給人的那種硬的感覺，以及經?？梢钥吹降暮谘鄱沟案獬鍪?。做好不以上，據說這是有一個私人的秘密，香腸，麻涌香蕉計數

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2，東莞有什么特色小吃

東莞菜屬嶺南菜系，具有濃郁的地方特色，分山鄉風味菜系、水鄉風味菜系等，各有代表菜式，如山鄉風味里有樟木頭客家咸雞、大朗欖醬炒飯、清溪茅根黃豆坑螺湯等，水鄉風味有沙田蓮藕煲龍骨湯、洪梅芋合干拗蜆肉、虎門蜜汁烤鰻魚等。東莞臨江面海，水產豐富，海鮮也是特色之一，除了出名的膏蟹、重殼蟹、瀨尿蝦、石斑魚等等，還以出產基圍蝦著名。吃海鮮最著名的地方是虎門的新灣鎮，十多家大排檔在海邊一字排開，置身其中，聽濤品海鮮，妙不可言。東莞最著名的風味小吃首推“三禾宴”和厚街燒鵝瀨?！叭獭敝傅氖呛滔x、禾花雀（現已禁捕食）、禾花鯉，營養豐富，口味極佳，道滘水鄉是品嘗禾蟲、禾花鯉的好去處；厚街燒鵝瀨是用整只鵝、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制而成的瀨粉，美味誘人，有不少廣州、深圳甚至香港游客都專門到東莞享用這一美食。其他的風味小吃有厚街臘腸和東莞米粉，道滘的裹蒸棕和肉丸粥，石龍的麥芽糖和糖柚皮、沙田的蓮藕、石碣的芙蓉肉和芋桿子，高埗的冼沙魚丸，長安的烏頭魚等。此外，東莞還云集了大江南北的各式佳肴，雍華庭的湘菜館、厚街的珊瑚路（臺灣街）、東城南路的東北菜、南城區的素食連鎖等，五花八門，應有盡有。美食場所推薦：花園新村食街：位于東城區塹頭的花園大街一帶，是莞城市區十分出名的飲食場所，有海鮮酒樓、西餐廳、酒吧、粥城、茶餐廳、快餐店、面包屋、果汁店、茶莊、客家菜館、糖水鋪等。虎門新灣食街：位于虎門鎮新灣漁村，是一條以竹棚搭成的食街，延綿近百米，絕對新鮮的海鮮，簡易的竹臺竹椅，頗有特色。道滘水鄉：地處道滘水鄉的一些餐廳排擋，過去以烹制三禾宴而聞名，如今禁止捕食禾花雀，這里的禾蟲、禾花鯉，以香、鮮、滑而著名，而道滘裹蒸棕和肉丸粥也很有特色。長安新民食街：位于長安鎮新民村，伸出海邊的一個個涼棚，用杉木杉皮搭就，撈上當地出產的麻蝦、烏頭魚、膏蟹，即時加工，別有風味。　　石排食街：位于石排鎮中坑村，這里的食肆以精心泡制塘魚著稱，尤以東莞四大家魚（鳙魚、鯇魚、鳊魚、鯪魚）的烹制最為出色。　　大嶺山蛇宴：大嶺山鎮烹制蛇宴十分講究，燉蛇湯用碩大的陶缸作容器，以燃燒中的木糠柴火“燜”成，味道濃郁，食客連喝十碗八碗不膩。　　清溪客家菜：東莞清溪鎮一帶是客家人聚居的地方，這里許多餐廳烹制的客家菜很正宗，尤其是客家狗肉、釀豆腐。

東莞的特色小吃我還真不知道..我也是城區,嘴也攙..如果你和我一樣是女孩子,而且又能吃辣.有空我帶你去南城吃湯菜,還有燒烤,糖水,烤魚....呵呵..

東莞的本土菜館以及農家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃，糖環、松糕屬于看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、咸狗鶪屬于要嘗過才知道的類型。東莞的本土小吃，有些是餐廳或者酒店的糕點師傅做的，還有些則是專門向當地那些專做這類小吃的婦女家里買來的，難怪那么本土、地道。糖環古時稱“巨女”（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環在東莞已經改面粉為糯米粉。傳統的糖環，不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。糖環形狀，由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。麻橛橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝（四方端正）圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。松糕 “年廿五，炊松糕”，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然后再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味可口。松糕 “年廿五，炊松糕”，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然后再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味可口。

東莞有什么特色小吃

3，東莞名吃有什么

山區片：釀出來的家?？谖?鎮區：樟木頭、清溪、謝崗等代表菜式：咸雞、客家釀豆腐、缽仔湯、梅菜肉卷、樟木頭釀鯪魚客家菜是山區片主體美食風格。據了解，東莞本地人約有十多萬客家人，而外來人口中，客家人的數量也相當大，這就是為什么山區片，甚至于東莞本土菜都有濃厚的客家風格的原因。客家菜除了著名的咸雞外，還有個特色是“釀”字，幾乎想得到的家常菜都可以拿來“釀”一把，如尋常不過的釀豆腐、釀茄子、釀辣椒。記者在東莞萬江一家名為溫飽地帶的家常菜館看到了釀豆角，造型活潑可愛。簡直就是只要你能想得到的，都可以拿來“釀”。有一位東莞黨校的教授認為，正是因為客家人遷徙各地，居住山區，具有很強的包容性，所以“釀”出了許多美食，而且這樣“釀”出來的東西也可以更長時間不會變質。水鄉沿海片：津津樂道河產海鮮鎮區：萬江、道埗、高滘、中堂、洪梅、沙田、長安、虎門、麻涌等代表菜式：莞鄉魚丸、洪梅生滾骨、中堂牛腩煎面、洪梅沙淋仔炆涼瓜、麻涌田鼠肉干、麻涌咸扒豬頸肉、虎門寨石缽蟹東莞是有名的水鄉，歷史上也曾出過好幾個游泳冠軍。水鄉孕育了豐富的物產，也因此帶來獨特的美食。虎門新灣一帶沿海的大排檔，水鄉水塘旁的農家菜館，總是吸引著許多食客開車前來，光看停車的陣勢就知這些海鮮、河產受歡迎的程度。東莞河涌盛產蟛蜞，河水干時，隨手就可以捉到。過去道滘的蟛蜞咸扒，是將蟛蜞研爛，加上炒香的米粒，用罐裝好，封半個月，與豬肉相伴而蒸，是冬天的佳品佐料。舊社會離鄉背井出洋謀生，必帶一瓶蟛蜞咸扒，以防到外地“水土不服”，更能品物思鄉。只是現在，一些河道污染了，蟛蜞也少多了，倒成為一道特別讓人思念的美味。莞邑有村必有塘，塘魚自然是灶上的美食?；㈤T、長安的烏頭魚，魚肥肉潤。鹽焗烏頭魚是家鄉名菜。冬瓜、毛瓜加姜絲豆豉、腐竹，炆鳙魚，是水鄉高埗、道滘、石碣、中堂家鄉特色菜。鯪魚多骨，人們去骨，以肉制丸，香脆鮮甜。東江盛產蜆，蜆肉煮咸菜、芋梗干煮蜆肉，是高步、洪梅、道滘、萬江等地常用家庭菜。沿海以魚蝦蟹為特產，以麻蝦、禾蟲知名。清蒸麻蝦，缽仔烤禾蟲，老前輩們至今還津津樂道。埔田片：醬料佐菜味更佳鎮區：茶山、大朗、寮步、大嶺山、常平、石排等代表菜式：石排冬瓜煮大魚、塘廈碌鵝、茶山鹽插蝦因為埔田片的地形介于山水之間，水里有的，比不過水鄉片，山里有的，比不過山區片，于是這里的人們烹飪就開始在調料上下功夫。埔田地區田少人多，本地人更加精于烹飪，菜式少而精。他們以自產的豆類作豆豉、豆醬作佐料，無論拌魚肉蝦蟹瓜菜，十分美味。東莞諺語有云：“烏欖白欖松柏朗，番薯芋仔馬蹄崗”。大朗以欖醬炒飯，為家鄉特色菜。欖角蒸魚嘴、豆醬蒸魚嘴，更是人見人愛，更能降血壓。寮步、大朗豆豉?桂花魚，是名牌家鄉菜。與臘腸蒸雞為“風流皇帝”相對，豆豉蒸雞，民間稱為“風流皇后”。據說，一些酒樓、餐廳為了讓菜做出更好的味道，四處去埔田片的農家尋找豆豉、豆醬。一位大廚還告訴記者，東莞那些上等的醬料，商場是買不到的，一定要去農家，一桶才賣30元，可味道卻是好極了。 ——東莞特色小吃東莞的本土菜館以及農家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃，糖環、松糕屬于看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、咸狗?屬于要嘗過才知道的類型。東莞的本土小吃，有些是餐廳或者酒店的糕點師傅做的，還有些則是專門向當地那些專做這類小吃的婦女家里買來的，難怪那么本土、地道。 ——糖環古時稱“巨女”（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環在東莞已經改面粉為糯米粉。傳統的糖環，不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。糖環形狀，由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。 ——麻橛橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝（四方端正）圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。 ——松糕 “年廿五，炊松糕”，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然后再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味可口。

東莞臘腸

東莞名吃有什么

4，廣東有什么著名的小吃

酥皮蓮蓉包以半發酵面和酥心（油酥面團）摺疊作皮，蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，松軟而稍爽韌，香甜可口。粉果用淀面粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽軟、半透明，可見角內餡料，餡鮮美甘香。此品歷史悠久。明末清初，屈大均《廣東新語》記述廣州飲食習俗一書中載：“以白米浸至半月，入白粳飯其中，乃舂為粉，以豬油潤之，鮮明而薄以為外，茶蘼露、竹脂（筍）、肉粒、鵝膏滿其中以為內，一名曰粉角。”20世紀20—30年代，各酒家、茶樓爭相創名牌菜點以招徠客人，茶香室一名娥姐的女點心師的所創的粉果獨占鰲頭，人們稱之為娥姐粉果。40年代，茶香室歇業，娥姐的傳人轉至大同酒家，娥姐粉果也就成為大同酒家的名牌點心。50年代以后，各大茶樓、酒家也把它作茶點供應。粉果也就成為羊城美點之一。馬蹄糕以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕，是泮溪酒家的傳統名食，四季皆宜。倫教糕用大米漿經發酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內層小眼橫豎相連，均勻有序；質爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創于順德縣的倫教鎮而得名，已有數百年的歷史。清咸豐間成書的《順德縣志》載：“倫教糕，前明士大夫每不遠百里，泊舟就之。其實，當時馳名者止一家，在華豐圩橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，非他人所用?！钡笕瞬捎迷谥筇菚r加雞蛋清去濁之法而一直傳下來，并隨著華僑的足跡而傳至東南亞各地。蜂巢芋角用芋泥作皮，豬瘦肉、蝦肉、冬菇等炒熟后作餡，包制成角形，下油鍋炸制而成。其皮色金黃，表層小眼密布，狀若蜂巢，外皮酥脆，內層軟滑，餡有微汁，鮮美香濃。此品是茶市必備的點心，廣西、海南均盛行。以廣西荔浦所產的香芋做的最佳，故又稱荔浦芋角。蟹黃灌湯餃以燙面皮包裹肉餡蒸制而成。其色如蛋黃，皮薄，軟韌爽滑，餡嫩湯旺，以香醋佐食，鮮美而有醋酸和堿味的芳香。此品有數百年的歷史?！峨S園食單》記述：“顛不棱即肉餃也，糊面推開，裹肉為餡蒸之。其討好處全在作餡得法，不過肉嫩去筋作料而已。余到廣東，吃官鎮臺顛不棱，甚佳，中用肉皮煨膏為餡，故覺軟美。”肉皮煨膏，即如今的豬皮凍。拌餡時加入，遇熱即熔化為湯汁。以此法灌湯簡單易行，在廣東一直沿用至清末民初。30年代，廣州著名點心師把它改為豬皮凍中酌加瓊脂，或在夏天全用瓊脂，使湯汁既旺而又膩口。同時，又以蛋液、堿和面，擦至純滑作皮。這樣，可使其結構緊密，質爽滑而稍韌，能搟壓至較薄而不穿破，使灌在餡中的湯汁不致漏失。薄皮鮮蝦餃又稱蝦餃。以淀粉（又稱澄粉）面團作皮，鮮蝦肉、豬肉等拌勻作餡，包成餃形，蒸制而成。其形似彎梳，故又稱彎梳餃。皮薄、爽軟，色白，晶瑩透亮，餃內餡料隱約可見；餡心鮮美，形態精致玲瓏。此品是20世紀30年代廣州市郊伍村河邊一家茶樓首創的。起初，用料和造型都較粗糙。但因它選用剛從河里捕的鮮蝦作餡，鮮美異常，為早茶市食客鐘愛。后來，傳入廣州市區各大茶樓、酒家，經名師逐步改制而成為精美點心，廣為流傳，經久不衰。干蒸燒賣用雞蛋液、水和面作皮，豬肉、蝦肉、冬菇作餡，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黃，蟹黃鮮艷，皮軟、肉爽，稍含汁液，鮮美而香。在20世紀30年代，干蒸燒賣已風靡廣東各地，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。沙河粉用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行于廣東、廣西、海南，以廣州市沙河出產的最著名，故名。因它是用白云山上的九龍泉水泡制的，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備，炒、泡、拌食皆宜。近年來，沙河飯店將菜汁、紅蘿卜汁滲入粉漿中，制成彩色沙河粉，另有特色。荷葉飯又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。此品原是民間傳統方便食品，歷史已久。明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯?！泵鞔詠?，它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。20世紀20年代，被名師改進而成為茶肆的夏季名點心。及第粥用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。艇仔粥以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經營。小船，粵俗稱艇，故名。此品集多種原料之長，多而不雜，爽脆軟滑，鮮甜香美，適合眾人口味。此品是從魚生發展而來的?！赌显接斡洝份d：嶺南人喜取草魚活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、蘿卜、木耳、芹菜、油煎面餌、粉絲、腐干，匯而食之，名曰魚生?！薄皬陀恤~生粥，其中所有諸品，因魚生之名而名之。”現在珠江河面的船家已遷至岸上，艇仔粥也自小艇而進入大酒家、賓館。

5，東莞石排有什么特產

飲食石排的飲食品種多樣，有各式各樣的傳統食品、傳統小吃、民間節日傳統風俗食品。由于石排地處埔田地區，水塘多，養魚方便，魚業發達，故形成以吃魚為特色的石排飲食風格，尤以石排食街為盛，80年代曾吸引了眾多慕名而來的食客。傳統筵席菜肴『魚丸、肉丸』每年冬季，鯪魚大量上市，正逢人們婚嫁辦喜事的旺季。把鯪魚肉剁爛打成魚丸，或在魚茸里加入臘肉，鮮豬肉、蝦米、炒花生粒等配料、制成肉丸。這是兩款傳統的筵席菜式。其特點是爽脆、滑溜、老幼適口。『網油燜冬菇』配料是冬菇，配料是網油、芽白、食味特點是鮮香軟滑。『蠔豉燜發菜』蠔豉和發菜，都是價格較昂貴的高檔海味。粵音“蠔”與“毫”（銀幣）同音，“發菜”與“發財”音近，取其好意頭，常作喜筵菜式。冬菇、蠔豉、發菜這幾款高檔菜肴，建國前只有富豪人家辦宴席才用得起，現在已成為普遍的宴席菜式了。『豬肉燜慈菇、粉葛燴扣肉』前者、開燈筵席常用（因茨菇的形態酷肖男性的生殖器官），后者各種筵席慣用。這兩味菜式多用南乳、蒜茸、紅糖調味、菜面上撒上些芫荽，有軟滑甘香、濃郁的風味。『雷絲燴蝦米』是宴席上必備的菜式。因其質地軟滑，不費齒力，老人和小孩最愛吃。『炒干魷魚』主料魷魚是高檔海味，其食味鮮甜香脆，是一味很受歡迎的伴酒菜。時令風味菜肴『狗肉』是冬季滋補的風味菜肴。石排人吃狗肉好愛味濃，一般用南乳、面豉、八角（或五香粉）、生姜、蒜茸等作為調味料，并多放生油和紅糖。通常用粉葛或花生、黃豆作配料。『糯米燜鯉魚』是秋冬季節的時令菜。配料是糯米、紅棗、香菇、肉絲等，加少許白酒、生姜、胡椒末調味。『火鍋（俗叫“打邊爐”）』寒冬日子，人們圍著紅紅的小火爐，把各種魚片、肉片和生菜放進滾燙的鍋里淖熟趁熱來吃，別有一種風味：剛淖熟的魚肉特別鮮美、嫩滑、且能驅寒取暖。本地方的火鍋材料很多：魚肉、豬牛肉、各種動物內臟、三鳥、魷魚干片、水豆腐、油炸豆腐等；蔬菜有西洋菜、生菜、生蔥、菠菜、芽白、茼蒿等都是很好的火鍋配菜。『生菜包』是冬、春季的風味時菜。主菜通常是茨菇豬肉或大茨文臘肉。用生菜葉卷著吃，有生菜的脆嫩、薯葛的濃香、燜肉的肥滑，別具地方風味。酒樓菜館的高檔生菜包是用剁碎的鵪鶉肉餅作主料的，但石排地方群眾不大興用。傳統小吃『鍋邊』用水磨粘米粉漿，淋在燒燙的鐵鍋周邊，待水份烘干后，把一塊塊熟粉鏟進鍋底的沸水里泡熟，再撈起放進冷水里“過冷”，就成“鍋邊”。它比河粉更細潤、嫩滑。愛吃咸的用熱鍋焯油鹽、蔥花煮燙泡著吃；愛吃甜的則用糖水（加幾片生姜）泡著吃。『瀨粉』用水磨粘米粉漿，放進一個穿洞的椰殼里，把從底洞漏出來的條狀粉漿瀨進滾燙的沸水里煮熟，便成瀨粉。多用魚肉或三鳥肉湯泡著吃咸的（也可用油鹽、蔥花泡素湯），或用紅糖水泡湯吃甜食。 “老鼠扒泥”以其形狀酷似野地里田鼠打洞時在洞口所扒劃的小泥粒，因而取名。其制法是把糯米干粉置容器里，灑上溫水，邊灑邊攪拌，慢慢形成小顆粒，然后把這些粒狀米粉上倒進糖水里煮沸，待粉粒將要熟透時，加進窩蛋或蛋花，便成為一種口感滑溜、制法簡易的甜食。它是日常午食或招待客人的傳統食品。『米糊』有芝麻米糊、檸檬米糊、花生米糊、豆糊等多種款式。按不同原料定名稱。除豆糊咸甜均宜外，其他幾種一般是甜食，均可加上牛奶、雞蛋、增加香味及營養成分。『糯米湯丸』用水濕糯米粉搓捏成鴿蛋大小的丸子。吃法與瀨粉相同：咸的用肉湯泡，甜的用糖水泡，并加雞蛋。『“糖不甩”』先用紅糖水煮成較稠的糖液，放進糯米丸子加火煮熟。在加火過程中，不斷用鏟子“炒”勻。再后撈在容器里，撒上炒香的芝麻、花生碎粒、煎雞蛋絲、芫荽等配料。其特點是皮粘肉滑、香甜濃郁。因每顆團子都粘滿燒老的糖『酥餅糖水』用“白綾”酥餅（外面是酥皮、里面是白糖、芝麻、豬油作餡料）煮糖水，煮好后加上窩蛋，和桃酥餅一起吃，食味香甜濃郁，常作午餐、夜霄或招待客人的方便食品。『糖水泡冷飯』深得農民愛好，是一種經濟而簡易的午食。用昆布、紫菜或海帶等海藻煮糖水，（或用冬瓜、劍花等清涼瓜菜作泡湯配料）再拿這些糖水泡冷飯。既是暑天的清涼飲料，又是便捷的午食。『芋頭糕、蘿卜糕、眉豆糕』這些都是群眾愛吃的咸點。按不同名目各自采用不同的主料，加上肉料、蝦干、芝麻、蔥料、生油、生鹽、糖等配料，與粘米漿粉一同蒸成糕。『“子子仔團”』用半濕糯米粉作皮，用沙糖、芝麻花生、豬油（最好用網油）蕪荽作甜餡；或用火腿、臘鴨脯碎、臘腸等作咸餡，捏成拳形粉團，放在蒸籠里炊熟。因習慣每兩個為一“子子”，用植物葉子墊著炊熟，故叫“子子仔團”。是家庭和茶樓常見的美點。『“捏糍”』用糯米粉加水預先蒸熟，然后拿它作皮，里面包上白糖、芝麻、花生、油散等餡料，捏成一個拳狀團子，捏好即可以吃。（注；“油散━油炸枧水粽干。是一種香脆酥化的點心餡料）民間節日傳統風俗食品『年糕，（東莞人叫“飴隆”。飴余裕同音、取“富馀”、“興隆”之意）』主料是紅糖和糯米粉。在舊歷除夕前兩三天蒸好。『炒米餅（俗叫“硬餅”）』主料是炒米粉、糖、拌上些芝麻、花生碎粒，草果香葉（或檸檬葉）等配料。用模子印成一個個餅子、用炭火焙干。群眾習慣在舊歷除夕前做好這些餅子，用瓦缸密封，作來年春節親友互相饋送的禮品；也作孩子們的零食。富裕人家往往做一兩擔米，一般人家第年也做三幾十斤米的。建國后，社會上提倡節約糧食，各家飴隆、硬餅比過去少做了。特別近年來，群眾生活改善，人們趨向高級糖果餅食。炒米餅這種“土餅點”已不受孩子歡迎，年冬印硬餅的傳統習慣漸漸被冷落。『油炸米果』包括“糖環”、“碌堆”、“炸油角”、油散等點心。這些油炸“粉果”與“飴隆”、炒米餅等同是群眾在春節里招待親友及互相饋送的“手信”。『紅團、崧糕』是群眾祭祀鬼神的供品。無論辦喜事或喪葬祭祀都拿它作神的供品，并贈送親友及鄰里。紅團、是一種用糯米粉制成的餅點，其材料和制法與“子子子團”相同。形狀橢圓，喜事用紅色，喪事用素色。另外，有一種不包餡料，捏成“鵝仔”形，染上紅色的粉果，是“除孝”（屬喜事）、誕嬰滿月、婚娶滿月、壽誕等喜事用的。崧糕，是把半年干濕而極幼的糯米粉均勻鋪放在方形木框里，再在上面用銅刀分割成2*2（寸）的正方形小塊，每塊中間放上些白糖、芝麻、花生等甜餡料，然后放進大鍋里蒸熟即成。如屬喜事，則在糕上印上兩個紅圓圈，表示吉祥。『艾包、艾角』是清明節的風俗食品。人們采摘田野的白花艾回來，搗爛后摻在糯米粉里，制成包子或角子（咸的餡料是蘿卜絲、干蝦、韭菜、肉粒等原料加生鹽、蒜茸、蔥粒等調味料；甜餡料與“子子仔團”相同），放在蒸籠炊熟即成。其食味特點具有艾葉的特有野菜香味。顯示人們對荒年吃野菜充饑的懷念感情。『裹蒸粽』是端午節的傳統食品，分咸肉粽、枧水粽兩種。『石排食街』位于石排鎮中坑村，這里的食肆以精心泡制塘魚著稱，尤以東莞四大家魚（鳙魚、鯇魚、鳊魚、鯪魚）的烹制最為出色。

牛排

龍巖荔枝5.。。適合這個氣候的食品

6，元宵節吃什么有哪些傳統美食

宵節吃元宵，這是大家公認的，但是在各個地區不單單只吃湯圓哦，他們還吃很多美味的菜肴，那么大家知道元宵節各地吃什么嗎?元宵節各地美食有哪些呢?下面小編就為大家介紹一下元宵節各地的習俗吧。除了吃湯圓，元宵節各地還吃什么呢?它們都是怎么做出來的呢?下面就為大家介紹一下元宵節各地的美食吧。元宵節各地吃什么1、湯圓元宵節，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。2、元宵元宵節，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質的區別在于制作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。3、生菜廣東人過元宵除了吃湯圓，他們還吃生菜，廣東人的性格平和實在，對節慶也最圖一個好意頭，平時最常用于新店開業等節慶場合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。經常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。4、元宵茶在陜西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯面中放進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對于由于節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用，也使元宵的營養更為全面。5、油茶元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋做油茶也曰面茶。6、油錘元宵節的應節食品，在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節食，上元油錘。”油錘的制法，據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。7、餃子餃子和湯圓可是黃金搭檔，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。8、棗糕豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素c、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。9、粘糕粘糕又名年糕。元宵節除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣?！碧拼?，元代也有元宵節食糕的記載。10、面燈說起元宵節的習俗，大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來的，那就是正月十五點豆面燈。元宵節的燈光是吉祥之光，能驅妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業興旺。11、豆面團昆明人喜歡吃豆面團，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團成丸子后用水煮熟即可，口感不錯。12、糟羹臺州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。13、饅頭、麥餅浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭為發面，麥餅為圓形，取“發子發孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時湯”。

北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質的區別在于制作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。生菜，廣東人過元宵節時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在，對節慶也最圖一個好意頭，平時最常用于新店開業等節慶場合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。經常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。元宵茶，陜西等地方在元宵節的時候有食用元宵茶的習俗，雖然叫做元宵茶，但是和元宵并沒有什么直接關系。元宵茶是在熱湯面中加入各種的水果和蔬菜烹飪而成的，在過年期間食用了大魚大肉之類油膩的食物之后，正月十五的時候食用這種富含維生素，膳食纖維和礦物質的元宵茶，能夠緩解油膩感。

除了湯圓元宵節還吃什么元宵節有吃湯圓的習俗，除了湯圓，元宵節還吃什么呢?一起來了解下元宵節當天要哪些傳統美食才有節日的味道?！　∮湾N油錘　　元宵節的食品出現于唐宋時的有油錘?！吧显澥辰瑰N最盛且久?！睋未摹短綇V記》記載：油熱后從銀盒中取出錘子餡。用物在和好的軟面中團之。將團得錘子放到鍋中煮熟。用銀策撈出，放到新打的井水中浸透。再將油錘子投入油鍋中，炸三五沸取出。吃起來“其味脆美，不可言狀”。原來唐宋時的油錘就是后世所言的炸元宵。油錘經過一千多年的發展，其制法與品種已頗具地方特色，僅廣東一省，便有番屬的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等，真可謂唐宋食風今猶在?！　≡　≡置麥珗A、說團、圓子等。元宵節吃元宵，是全國各地的共同習俗。吃元宵象征家庭象月圓一樣團圓，寄托了人們對未來生活的美好愿望。開始元宵稱為"湯圓"，因它飄在碗里，像是一輪明月掛在天際。天上月圓，碗里湯圓，家人團圓，正如臺灣民歌《賣湯圓》中唱的："一碗湯圓滿又滿，吃了湯圓好團圓。"以象征團圓吉利之意。因湯圓最初只專在元宵節上市供應，久而久之，便直接呼它為元宵了。　　面燈面燈　　面燈也叫由面盞，是用面粉做的燈盞，多流行于北方地區。面燈的形式多種多樣，有的做燈盞十二斗(閏年十三只)，盞內放食油點燃，或將面燈放鍋中蒸，視燈盞滅后盞內余油的多寡或蒸熟后盞中留水的多少以卜來年十二個月份的水、旱情況，這在科學不發達的年代，其做法是可以理解的。如清乾隆年間陜西《錐南縣志》載牶“正月十五，以蕎麥面蒸盞燃燈，按十二月，以卜雨降?！北磉_了人們祈求風調雨順的愿望。面燈在正月十六落燈之日煮或蒸而食之。清咸豐年間，山西《澄城縣志》載牶“正月十五日蒸蕎麥面為燈盞，注油燃燈，次早食之?！蹦壳稗r村仍有此俗?！　∶鏃l面條　　面條為元宵燈節落燈這天晚餐的食品。古有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”民諺。這一食俗多流行于長江以北地區。《儀徽歲時記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂"上燈圓子落燈面"，各家自為宴志慶?！甭錈魰r吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意?！　≌掣庹掣狻　≌掣庥置旮?。元宵節除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之后，元代也有元宵節食糕的記載。　　糟羹糟羹　　浙江臺州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹，用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許來米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗等望采納謝謝

7，東莞有哪些特色的小吃傳統小吃

咸丸東莞人冬至、除夕、元宵都吃。表示合家團圓之意，東莞咸丸用料精細、講究、糯米粉制作，隨意捏成團，不加餡。用雞作，佐以魷魚、蝦米、冬菇、臘肉碎粒、咸菜鮮甜美味，是東莞傳統美食。【冬果】：東莞人說的冬果絕非冬天的水果，其音為“終果”，是年終、過年用的小食。春節時，冬果與瓜子、糖蓮子、糖瓜條、糖椰角、糖椰片、糖木瓜等各種各樣的糖果，組成很有風俗特色的春節糖果。家家戶戶的八仙臺上都擺有糖果盒（稱全盒，內多有八卦和8個間隔），盒中必有冬果。冬果多用糯米制作，因為糯米椿成粉后，起膠，堅韌，保留時間長，可以度過整個年節，時間達三個月久。餅家所制冬果品種極多，一般有雪條、雪耳、雪符、雪扣、雪繩、雪球、通條、蛋扣（亦稱鵝腸）、油欖、云耳、云片（稱粉片）。雪者熔白糖搗拌上面后，其色白如雪之謂也，其余的是未經上糖，保持原色。冬果經猛油炸脆后，攤凍，熔糖，攪拌，再攤凍，擎分，放在空糖缸或龍埋里，用布封住，隨時可以取用。冬果制作的關鍵是浸米，需經二次浸泡和曬晾。浸泡時間長，或遇到雨天，容易發霉變味。浸泡時間短，會特別堅硬，咬不動。冬果的糯米粉需人力制作——椿粉。冬果在春節主要在于品嘗居民制作冬果要小巧玲瓏，雪條做得要小于末指，才顯得高雅雪耳、云耳都像小猴子耳朵般。雪符更講究，符上有紅粉作線，似古箋身符一般。粉底是黃色，像玉扣仔，炸出來像掛在身上的護?！韭殚印浚洪诱?，東莞人稱之為一小段。麻橛是東莞春節前的傳統小食。祖母（阿嫲）多在制作炒米餅時，隨手先做一些，給孫子解饞，人們戲稱是“阿嫲從炒米餅中，割出一些米，給小孫子吃”的小食，訛稱麻葛。麻橛常常在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，若2—3公分長，如欖尖形，即菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相桑相連，成方勝圖案。菱形相套，中國民間稱為方勝圖案，用于建筑、什器、服飾，婦女用作首飾，寓意為方正無邪，同心合意，優勝吉祥。因此春節期間麻橛成為東莞人互相贈送的小食，互祝吉祥如意?！爵~龍】：年二十四為小年晚有開龍、炸油角。俗語說“魚龍是本，碌堆是利。”家家戶戶少不了魚龍、魚龍即年糕。東莞風俗年糕叫“魚龍”，取步步高升、取魚躍龍門之意。因多是出嫁女送娘家禮品或姑嫂姐妹、親家互送禮品，亦寫作“貽籠”。舊俗不論貧富，家家都有魚龍、碌堆。富有的大些、用料好些。魚龍制作講究，用料精良。先要浸糯米、磨粉、干粉，制粉最好在冬至節前做，叫冬前粉。在粉里加配料，咸的加蝦米、臘肉、金華火腿、油鴨等，熟前加棗在面上，以求早（棗）日高（糕）升。甜的加黃糖即可，而今有的加瑤柱等。同樣，熟后加紅棗。為求體面，魚龍越大越厚越好，往往要炊一日一夜，而且非熟不可。半生不熟，被認為來年不順，因此異常小心，十分繁瑣。【松糕】：年二十五炊松糕，祈求來年高升。松糕亦用糯米粉做，將糖粉和入糯粉中，棲入松糕格內。到一半時，放人花生米碎與糖粉。然后再棲滿糯粉，蒸熟。新鮮時松軟香甜，美味可口。【煎堆】：明農歷正月十九日，東莞舊俗家家戶戶煎堆。煎堆，在廣州、香港、澳門等地，是指拳頭大小、油炸糯粉團，表面滿是芝麻的食品。東莞人稱的煎堆，廣州人稱作薄罉，是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成。若怕太糯、太粘、吃后飽脹，可加2—4成粘粉。東莞煎堆以艾堆為最佳，正氣、去濕毒。這種艾是春頭天越冬的稻田里野生出來的，常常是嫩綠的一片，枝頭淡黃色小花，采摘回來，用滾水煮過，用刀斬碎，和糯米粉、糖，用油煎就。由于煎堆的做法最簡單，一些來不及做年果的人，除夕之日，只好最簡便的方法做年果——煎煎堆，因此有“年晚煎堆人有我有”的歇后語。為什么農歷正月十九日要煎煎堆呢？民間有個美麗的傳說。傳說女媧一邊補天，一邊制造牛馬雞羊等生畜，初七才做了人。十九日太累了，睡了。人們見女媧這樣苦、累，不去驚動女媧，又不會煉石，只好家家戶戶用粉做煎堆，系上紅線，放在屋頂上，以補天穿。其實，正月十九日前后是雨水節令，大多年份都會下雨，如天機籟敗。春天下雨，人們又凍又餓，最簡便的是做煎堆，補肚又暖身，于是形成習俗。

【咸丸】：咸丸東莞人冬至、除夕、元宵都吃。表示合家團圓之意，東莞咸丸用料精細、講究、糯米粉制作，隨意捏成團，不加餡。用雞作，佐以魷魚、蝦米、冬菇、臘肉碎粒、咸菜鮮甜美味，是東莞傳統美食?！径浚簴|莞人說的冬果絕非冬天的水果，其音為“終果”，是年終、過年用的小食。春節時，冬果與瓜子、糖蓮子、糖瓜條、糖椰角、糖椰片、糖木瓜等各種各樣的糖果，組成很有風俗特色的春節糖果。家家戶戶的八仙臺上都擺有糖果盒（稱全盒，內多有八卦和8個間隔），盒中必有冬果。冬果多用糯米制作，因為糯米椿成粉后，起膠，堅韌，保留時間長，可以度過整個年節，時間達三個月久。餅家所制冬果品種極多，一般有雪條、雪耳、雪符、雪扣、雪繩、雪球、通條、蛋扣（亦稱鵝腸）、油欖、云耳、云片（稱粉片）。雪者熔白糖搗拌上面后，其色白如雪之謂也，其余的是未經上糖，保持原色。冬果經猛油炸脆后，攤凍，熔糖，攪拌，再攤凍，擎分，放在空糖缸或龍埋里，用布封住，隨時可以取用。冬果制作的關鍵是浸米，需經二次浸泡和曬晾。浸泡時間長，或遇到雨天，容易發霉變味。浸泡時間短，會特別堅硬，咬不動。冬果的糯米粉需人力制作——椿粉。冬果在春節主要在于品嘗居民制作冬果要小巧玲瓏，雪條做得要小于末指，才顯得高雅雪耳、云耳都像小猴子耳朵般。雪符更講究，符上有紅粉作線，似古箋身符一般。粉底是黃色，像玉扣仔，炸出來像掛在身上的護。【麻橛】：橛者，東莞人稱之為一小段。麻橛是東莞春節前的傳統小食。祖母（阿嫲）多在制作炒米餅時，隨手先做一些，給孫子解饞，人們戲稱是“阿嫲從炒米餅中，割出一些米，給小孫子吃”的小食，訛稱麻葛。麻橛常常在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，若2—3公分長，如欖尖形，即菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相桑相連，成方勝圖案。菱形相套，中國民間稱為方勝圖案，用于建筑、什器、服飾，婦女用作首飾，寓意為方正無邪，同心合意，優勝吉祥。因此春節期間麻橛成為東莞人互相贈送的小食，互祝吉祥如意。【魚龍】：年二十四為小年晚有開龍、炸油角。俗語說“魚龍是本，碌堆是利?！奔壹覒魬羯俨涣唆~龍、魚龍即年糕。東莞風俗年糕叫“魚龍”，取步步高升、取魚躍龍門之意。因多是出嫁女送娘家禮品或姑嫂姐妹、親家互送禮品，亦寫作“貽籠”。舊俗不論貧富，家家都有魚龍、碌堆。富有的大些、用料好些。魚龍制作講究，用料精良。先要浸糯米、磨粉、干粉，制粉最好在冬至節前做，叫冬前粉。在粉里加配料，咸的加蝦米、臘肉、金華火腿、油鴨等，熟前加棗在面上，以求早（棗）日高（糕）升。甜的加黃糖即可，而今有的加瑤柱等。同樣，熟后加紅棗。為求體面，魚龍越大越厚越好，往往要炊一日一夜，而且非熟不可。半生不熟，被認為來年不順，因此異常小心，十分繁瑣?！舅筛狻浚耗甓宕端筛?，祈求來年高升。松糕亦用糯米粉做，將糖粉和入糯粉中，棲入松糕格內。到一半時，放人花生米碎與糖粉。然后再棲滿糯粉，蒸熟。新鮮時松軟香甜，美味可口。【煎堆】：明農歷正月十九日，東莞舊俗家家戶戶煎堆。煎堆，在廣州、香港、澳門等地，是指拳頭大小、油炸糯粉團，表面滿是芝麻的食品。東莞人稱的煎堆，廣州人稱作薄罉，是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成。若怕太糯、太粘、吃后飽脹，可加2—4成粘粉。東莞煎堆以艾堆為最佳，正氣、去濕毒。這種艾是春頭天越冬的稻田里野生出來的，常常是嫩綠的一片，枝頭淡黃色小花，采摘回來，用滾水煮過，用刀斬碎，和糯米粉、糖，用油煎就。由于煎堆的做法最簡單，一些來不及做年果的人，除夕之日，只好最簡便的方法做年果——煎煎堆，因此有“年晚煎堆人有我有”的歇后語。為什么農歷正月十九日要煎煎堆呢？民間有個美麗的傳說。傳說女媧一邊補天，一邊制造牛馬雞羊等生畜，初七才做了人。十九日太累了，睡了。人們見女媧這樣苦、累，不去驚動女媧，又不會煉石，只好家家戶戶用粉做煎堆，系上紅線，放在屋頂上，以補天穿。其實，正月十九日前后是雨水節令，大多年份都會下雨，如天機籟敗。春天下雨，人們又凍又餓，最簡便的是做煎堆，補肚又暖身，于是形成習俗?！咎黔h】：糖環是東莞著名小食，更是春節不可缺少的“冬果”之一，有悠久的歷史，也是東莞先人南遷．由北方帶來的傳統小食。糖環在東莞已經改面粉為糯米粉。為了喜慶，部分加花米染成紅色。與陸游所說“簇青紅”同。糖環制作，由“組之成束．扭作環形”，改為用餅印印壓、批切出來。但傳統的糖環，仍不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。糖環形狀大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。春節時，糖環總與甘蔗等一起擺貢、待客。本意是子子孫孫生生不息，連綿不絕，而且生活幸福，節節甜蜜。水鄉人家取之屋前屋后祭神，以其“環”諧“還”, “蔗”諧“借”，簡稱“有借有還”保佑鄰里關系，常常有借有還，互相幫助，團結友愛。

松糕 “年廿五，炊松糕”，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然后再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味可口。麻橛橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝（四方端正）圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。糖環古時稱“巨女”（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環在東莞已經改面粉為糯米粉。傳統的糖環，不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。糖環形狀，由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。東莞的本土菜館以及農家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃，糖環、松糕屬于看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、咸狗鶪屬于要嘗過才知道的類型。東莞的本土小吃，有些是餐廳或者酒店的糕點師傅做的，還有些則是專門向當地那些專做這類小吃的婦女家里買來的，難怪那么本土、地道。

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